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2022-06-1714:32
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯由肉和五種蔬菜制成,宣稱“有肉有菜、營養(yǎng)豐富”的膳食腸最近成了網(wǎng)紅爆款,在電商、社團(tuán)渠道隨處可見,有廠家短短兩個(gè)月時(shí)間月產(chǎn)能高達(dá)100多噸。
這個(gè)烤腸行業(yè)的“新兵”有啥來歷?一起來看看。
冷食傳媒記者 | 姚冰冰
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營養(yǎng)健康、性價(jià)比高
烤腸行業(yè)再添“新兵”
最近,膳食腸火了,從生產(chǎn)端到經(jīng)銷商整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都很關(guān)注這款產(chǎn)品。
△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),山東齊匯、河南新世源、河南眾品(為皇家小虎代工)、河南成匯、山東銘香宇、河南錦年食品等廠家都生產(chǎn)有這款產(chǎn)品。
“我們這個(gè)產(chǎn)品研發(fā)了很長時(shí)間,前期產(chǎn)品加有色素,銷售不大好。從去年開始轉(zhuǎn)變研發(fā)策略,膳食腸主打健康概念,主材只有蔬菜和肉,添加了胡蘿卜、木耳、香菇、玉米等五種蔬菜,不添加色素,0添加淀粉,產(chǎn)品開始在市場(chǎng)熱銷。”河南新世源食品總經(jīng)理王建偉介紹,膳食腸適合電商、流通、餐飲等多個(gè)渠道,尤其適合兒童和女性消費(fèi)群體。
△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
山東齊匯銷售總監(jiān)羅鴻鵬介紹,膳食腸的賣點(diǎn)突出,肉和蔬菜的結(jié)合很好滿足了消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)健康的需求,“我們?cè)缙诰脱邪l(fā)儲(chǔ)備了這款產(chǎn)品”。
“我們從今年4月份開始生產(chǎn),到目前短短兩個(gè)月時(shí)間月銷量高達(dá)100多噸,足以見該產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量,此外也有為一些品牌代工”。山東銘香宇銷售負(fù)責(zé)人張?jiān)y分析,膳食腸火主要是迎合了市場(chǎng)需求,小包裝產(chǎn)品非常適合家庭消費(fèi),肉含量高且搭配多種蔬菜,賣點(diǎn)突出,品質(zhì)好,兒童食用起來非常健康營養(yǎng)。
除了小孩適合,冷食君在小紅書等平臺(tái)上看到,膳食腸受到不少女性和減脂人士的熱捧,“膳食腸有肉有菜更加健康,是體重管理者的福音”。
△圖片來源:小紅書
“這款產(chǎn)品挺火的,肉食和素食的結(jié)合挺有賣點(diǎn),重點(diǎn)要解決口感問題。”福建源香食品有限公司營銷總監(jiān)任明華表示。
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價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)“打響”
膳食腸能否成為烤腸行業(yè)新增長點(diǎn)?
一直以來,烤腸行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)被行業(yè)所詬病,純?nèi)饽c的出現(xiàn)讓這一現(xiàn)狀得以緩解。膳食腸雖然上市時(shí)間不長,但不少業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn),膳食腸的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)打響了。
冷食君咨詢了幾個(gè)廠家,有人介紹一噸合一萬八九,還有人表示一噸大概一萬六七,不少廠家表示自家膳食腸的出廠價(jià)一根合七八毛,但因?yàn)楫a(chǎn)品克重不等,所以產(chǎn)品價(jià)差還是比較大的。
不過,在社區(qū)團(tuán)購平臺(tái),冷食君看到膳食腸的價(jià)格非常低,24根20.99元,合0.87元/根;8根5.99元,合0.75元/根。
“有賣點(diǎn),便宜,這是膳食腸的兩個(gè)關(guān)鍵詞。”任明華分析,肉和菜的結(jié)合概念很好,膳食腸定位偏C端,具有消費(fèi)者終端屬性,所以我們看到的膳食腸,都是在平臺(tái)上賣得很好,但是價(jià)格參差不齊,而且越賣價(jià)越低,因?yàn)槭袌?chǎng)認(rèn)為菜比肉便宜。若是在肉腸里加了榴蓮、芝士,可能價(jià)值感就有了。
王建偉表示,像膳食腸里的脫水蔬菜,優(yōu)質(zhì)的香菇、木耳等價(jià)格都比較高,但是現(xiàn)在產(chǎn)品價(jià)格比較混亂?!坝械膹S家為了降成本會(huì)加很多淀粉,但我們產(chǎn)品沒有額外添加淀粉,我們一直堅(jiān)持做高品質(zhì)品牌?!?/span>
談及膳食腸的前景,他表示,夏天本來就是肉制品的淡季,加上學(xué)校馬上放假,疊加疫情影響確實(shí)不太好說,但有人評(píng)價(jià)這款產(chǎn)品把烤腸行業(yè)救活了?!耙郧暗目灸c都是淀粉腸,后來升級(jí)成純?nèi)饽c,膳食腸未來發(fā)展還不明朗,但可以肯定的一點(diǎn)是,肉和菜結(jié)合的健康理念讓烤腸行業(yè)的創(chuàng)新多了更多可能性?!?/span>
△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
“膳食腸本身沒有什么技術(shù)壁壘,就是在烤腸里加了玉米、木耳、香菇、西芹、香蔥這些,保證不散就可以,健康理念比較好?!焙幽弦豢灸c廠家負(fù)責(zé)人坦言,希望有大廠家或者大品牌立一個(gè)標(biāo)桿,要不價(jià)格戰(zhàn)就會(huì)把這個(gè)產(chǎn)品做死。
張?jiān)y表示,膳食腸是烤腸行業(yè)里賣點(diǎn)比較突出的產(chǎn)品,適合電商流通線下商超等多個(gè)渠道,目前看膳食腸在電商渠道比較突出,逐步向流通及商超渠道延伸,而且南北方接受度都比較高,前景值得期待。
在任明華看來,烤腸其實(shí)最近有個(gè)很大的變化是“平臺(tái)經(jīng)濟(jì)”,之前烤腸都是B端商務(wù)渠道,疫情加速了C端的烤腸消費(fèi),像鋒味派、本味、皇家小虎、云集、小牛凱西……一大堆平臺(tái)商銷量加速爆發(fā),企業(yè)也應(yīng)隨之調(diào)整市場(chǎng)和產(chǎn)品策略。
30000+
三萬家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億