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【經(jīng)銷商】徐建軍:堅(jiān)守20余年,成就臺州凍品一哥

2017-12-2814:32

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

思維能跟上潮流,為人謙虛,做事靠譜,有遠(yuǎn)見,樂觀積極……這是一名合作商對徐建軍的評價(jià)。

 

2017年2月22日,福建安井食品股份有限公司在上海證券交易所上市,徐建軍被邀請至現(xiàn)場見證。他將自己今天的壯大,很大程度上歸功于安井食品的一路引領(lǐng)。

 

事實(shí)上,沒有人能夠隨隨便便成功,就如上述評價(jià)一樣,正是那些特質(zhì)讓他在市場洪流的激蕩中存活下來,成為臺州凍品一哥,并且一直向前發(fā)展。

 

 

人物名片

本期人物:臺州好享凍品商城董事長 徐建軍

代理品牌:安井、綠進(jìn)、廚寶、水手、味知香、峰仔、舒匯等

經(jīng)營理念:專業(yè)人做專業(yè)事

 

 

 

01

 

選對行,跟對人

 

徐建軍屬于改革開放后較早下海經(jīng)商的那批人。闖蕩商海多年后,他在湖南株洲做服裝批發(fā)生意時(shí),賺得了人生第一桶金。

 

而后1993年,徐建軍參加廈門保稅區(qū)建設(shè)工作,帶領(lǐng)浙江臺州的船隊(duì),承包運(yùn)沙填海的工作。再后來由于東南亞經(jīng)濟(jì)形勢不好,國家銀根緊縮,廈門保稅區(qū)二期工程緩建,導(dǎo)致當(dāng)?shù)厣炒\(yùn)力過剩,徐建軍這批人不得不另謀出路。

 

在徐建軍的信條里,臺州人在哪里跌倒就要在哪里爬起來。和多數(shù)打道回府的老鄉(xiāng)不同,徐建軍選擇留在廈門尋找新機(jī)會。他在廈門做調(diào)研,專門跑到前期投資低的農(nóng)貿(mào)市場上看商機(jī),發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)廈門的速凍食品市場剛剛起步,還認(rèn)識了安井品牌。廈門是安井的大本營,彼時(shí)安井食品在當(dāng)?shù)匾杨H具名氣。

 

那時(shí)臺州已有安井的經(jīng)銷商,但徐建軍瞅準(zhǔn)目標(biāo),孜孜以求,通過不斷與廠家溝通,幾年后拿到安井代理權(quán)。2001年,徐建軍開始正式經(jīng)銷安井產(chǎn)品,把安井的湯圓、玉兔包、火鍋料等產(chǎn)品帶到了臺州?;剜l(xiāng)創(chuàng)業(yè)的他,一步步壯大了凍品生意。

 

徐建軍說,簡單總結(jié)公司的發(fā)展歷程,就是“一點(diǎn)一滴地持續(xù)積累,關(guān)鍵是行業(yè)選對了。選對行,跟對人”。他說,追隨安井16年,跟著廠家逐步從農(nóng)貿(mào)市場走進(jìn)了商超。

 

對于安井的每項(xiàng)發(fā)展政策,徐建軍都積極跟進(jìn),其中包括安井前期的單品突破策略——擴(kuò)大單品銷量,將產(chǎn)品成本降下來,以穩(wěn)固市場地位。億元單品霞迷餃就是這樣的案例。

 

深耕凍品行業(yè)二十多年,徐建軍依然認(rèn)為這是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。不過他也表示,隨著人們的消費(fèi)水平不斷提高,生活方式也會發(fā)生改變,生活理念趨向方便和健康,未來凍品也要向中高檔產(chǎn)品靠攏。而他也正跟隨安井,推廣其高端火鍋餐飲品牌丸之尊系列。

 

02

 

“農(nóng)村包圍城市”

 

以臺州為中心,徐建軍在黃巖區(qū)、溫嶺市、玉環(huán)縣等地開了6家直營分店,加強(qiáng)與各區(qū)縣經(jīng)銷商的合作,以農(nóng)貿(mào)市場為基礎(chǔ)進(jìn)行渠道下沉。用徐建軍的話說,他采用的策略是“農(nóng)村包圍城市”。

 

公開資料顯示,早在1994年,國務(wù)院批準(zhǔn)撤銷臺州地區(qū)和縣級黃巖市、椒江市,設(shè)立地級市臺州市,下轄椒江、黃巖、路橋3區(qū),臨海、溫嶺2市,以及玉環(huán)、天臺、仙居、三門4縣。

 

徐建軍分析,由于臺州是三線地級市,沒有一個(gè)整體大市區(qū)的概念,城區(qū)和城區(qū)之間自成體系,相隔最遠(yuǎn)達(dá)數(shù)十公里,而在自營批發(fā)分部建立起長期星級合作商,很好地填補(bǔ)了服務(wù)時(shí)效性。

 

為了更好地服務(wù)縣級市場,徐建軍還自建綜合性冷鏈物流展示中心,包括7000平方米的自用立體式冷鏈倉儲中心,20部冷凍配送車輛,300平方米的展示廳。以臺州農(nóng)產(chǎn)品一級批發(fā)市場“中國·農(nóng)港城”為基點(diǎn),從產(chǎn)品展示到物流配送,建設(shè)一條龍式服務(wù)體驗(yàn)中心,向鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展。

 

據(jù)介紹,“中國·農(nóng)港城”位于椒江區(qū),經(jīng)臺州市人民政府批準(zhǔn),將打造臺州市規(guī)模最大、檔次最高、綜合性最強(qiáng)、覆蓋面最廣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)城市綜合體。以農(nóng)港城為基點(diǎn)的綜合性冷鏈物流展示中心提供產(chǎn)品的對接和物流服務(wù),徐建軍說,這樣做主要是為了降低鄉(xiāng)鎮(zhèn)客戶的儲存成本,豐富他們的產(chǎn)品品類,也方便他們有針對性地選品,有利于雙方共贏發(fā)展。

 

首先,整合資源后,鄉(xiāng)鎮(zhèn)客戶不需要囤太多貨。“比如他們的小冷庫能儲存100個(gè)品種,而我們可以提供500個(gè)選項(xiàng)。”徐建軍舉例說,“我們的產(chǎn)品品牌多種類全,他們只需要進(jìn)貨收貨就行了,隨需隨發(fā),庫存壓力大大減輕。”在此之前,鄉(xiāng)鎮(zhèn)客戶的庫存周轉(zhuǎn)慢,因而資金周轉(zhuǎn)率也比較低。

 

其次,對于徐建軍來說,進(jìn)貨頻率高了,冷庫中產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)期就會縮短,資金周轉(zhuǎn)率也相應(yīng)提高。 

 

03

 

試水線上和團(tuán)餐渠道

 

線下穩(wěn)固發(fā)展的同時(shí),徐建軍也在開拓淘寶網(wǎng)、社區(qū)網(wǎng)售等線上新渠道和新模式,面向家庭和鄉(xiāng)廚,引導(dǎo)半成品菜肴的銷售。徐建軍認(rèn)為,當(dāng)下的餐飲消費(fèi)正從原來的雞肉半成品,向牛羊肉菜肴半成品方向發(fā)展,所以他逐漸引進(jìn)了綠進(jìn)、廚寶、味知香等肉制品品牌。

 

徐建軍認(rèn)為,現(xiàn)在食品工業(yè)發(fā)展很快,產(chǎn)品趨向多元化、精細(xì)化,一些半成品菜經(jīng)過簡單的蒸烤煎炸就能快速上桌,很受廚師們青睞。另一方面,消費(fèi)者自己動手下廚的興趣在提高,很多酒店半成品菜完全可以進(jìn)入家庭,讓人們享受到烹飪美食的樂趣。

 

由于儲運(yùn)環(huán)節(jié)的限制,在網(wǎng)上銷售冷凍食品不像常溫食品那樣方便,不過在徐建軍看來,這是一條必由之路。

 

徐建軍解釋說,現(xiàn)在線下推廣新產(chǎn)品有很多缺點(diǎn),比如耗時(shí)長、人力投入高、樣品損耗大、客戶接受慢等,而線上推廣是直面消費(fèi)者的,在有一定銷售量和美譽(yù)度的情況下,可以達(dá)到倒逼終端門市找貨進(jìn)貨的效果。對于產(chǎn)品的推廣和銷售來說,是一個(gè)很好的途徑。

 

另一個(gè)原因是,很多客戶因?yàn)榫蜁r(shí)間有限,不能經(jīng)常到展示廳查看更新的產(chǎn)品目錄;展示廳的空間和展示位置也有限,不能保證所有新品都能在展示廳長時(shí)間展示。但是如果放在線上的話,就有了更多的展示機(jī)會,新品再醞釀一段時(shí)間,或許有機(jī)會做成爆品。

 

除此之外,徐建軍還對接學(xué)校食堂的團(tuán)餐。“團(tuán)餐市場很大,相對農(nóng)貿(mào)渠道要求更高。給學(xué)校配餐,一要做到產(chǎn)品全;二要注重產(chǎn)品搭配,按需選擇,葷素營養(yǎng)比例合適。”

 

專業(yè)人做專業(yè)事。徐建軍計(jì)劃把專業(yè)做配餐的蘇州鴻海食品的系統(tǒng)配餐服務(wù)引入臺州。“引入專業(yè)服務(wù)體系,專業(yè)的展示廳和試吃品嘗區(qū)域,加上廚師明檔操作,可以給我們的食堂客戶更加直觀的感受。”

 

 

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