入行之前，王隆剛一直從事電子行業(yè)。2013年底，他進(jìn)入速凍食品行業(yè)后，短短數(shù)年，實(shí)現(xiàn)了從不懂行到年銷數(shù)千萬元的大跨步。

交了百萬“學(xué)費(fèi)”后，這個80后創(chuàng)業(yè)青年“一路開掛”，成為名副其實(shí)的成功跨界者。

?冷食傳媒

人物名片：蘇州弘嘉匯進(jìn)出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 王隆剛

代理品牌：狗不理、南翔、澳門豆撈、缸鴨狗等

優(yōu)勢渠道：精品店、便利店

經(jīng)營理念：差異化運(yùn)營

從業(yè)感言：用心對待產(chǎn)品

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電子跨界凍品，零基礎(chǔ)入行

王隆剛進(jìn)入速凍食品行業(yè)比較晚。在2013年底之前，他一直從事電子行業(yè)。對他來說，經(jīng)營速凍食品算是一次徹底的跨界，沒有任何經(jīng)驗(yàn)。

一開始，王隆剛選擇了消費(fèi)頻率頗高的奶制品品牌，如新希望、君樂寶等，后來因?yàn)樽饬死鋷?，就想嘗試速凍食品。

在華碩上班的時候，王隆剛接觸過一些海外客戶，接待他們用餐的時候，經(jīng)常去日本料理店和西餐廳，客戶吃得最多的是高端海鮮和牛排。自那時起，他就看上了進(jìn)口海鮮。

經(jīng)過一番調(diào)研，王隆剛發(fā)現(xiàn)蘇州市場上速凍海鮮幾乎是空白，尤其是高端進(jìn)口海鮮產(chǎn)品。2014年，他聯(lián)系到上海一家規(guī)模較大的一級進(jìn)口商，引進(jìn)愛爾蘭面包蟹、阿根廷紅蝦、北極甜蝦等進(jìn)口海鮮產(chǎn)品。

慢慢介入速凍食品行業(yè)后，特色化差異化運(yùn)營成為王隆剛的主要思路。他先后引進(jìn)了狗不理包子、上海南翔小籠包、寧波缸鴨狗湯圓等區(qū)域品牌產(chǎn)品，還有韓國樂天雪糕、日本井川屋冰淇淋等進(jìn)口特色產(chǎn)品，后來又增加了澳門豆撈火鍋產(chǎn)品等。

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用心經(jīng)營，重產(chǎn)品重營銷

王隆剛回憶，自己的第一家客戶是華碩的一位前同事介紹的，而后很快開拓了華潤萬家渠道。隨著公司發(fā)展壯大，他又新增了其他渠道。在他看來，不同渠道，需要不同的產(chǎn)品和維護(hù)策略。

他介紹，公司渠道分為四種，

第一種是商超和精品店，需要業(yè)務(wù)員進(jìn)行路演、試吃等活動，吸引人氣、拓展銷售，主要產(chǎn)品是進(jìn)口海鮮;

第二種是便利店，如華潤萬家便利店、羅森、7-11，主要是冰淇淋產(chǎn)品，而且70%~80%是進(jìn)口產(chǎn)品;

第三種是賣場，以區(qū)域特色面點(diǎn)為主;

第四種是特通渠道，比如電影院、KTV，以雪糕產(chǎn)品為主。

一路走來，王隆剛總結(jié)自己最大的經(jīng)驗(yàn)就是用心。什么叫做用心?在他看來，一方面，要關(guān)注產(chǎn)品的發(fā)展;另一方面，要根據(jù)季節(jié)調(diào)整銷售政策，提升銷量，而不是單純的促銷降價(jià)。

舉例說明：

冬季到了吃火鍋的季節(jié)，王隆剛推出了兩個澳門豆撈大禮包，并贈送電磁爐和鍋具;

消費(fèi)者不會做高價(jià)海鮮，公司派專員用視頻引導(dǎo)烹飪、組織試吃，還給顧客發(fā)放產(chǎn)品小貼士。

王隆剛介紹，這樣一來的效果是：顧客持續(xù)來買，銷量提升，兩三個月銷量翻了10倍。這是在他創(chuàng)業(yè)的第三年，2015年。

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百萬“學(xué)費(fèi)”，練就開掛人生

然而，每個開掛的人生都曾努力到踉蹌，甚至跌跌撞撞。

王隆剛開拓華潤萬家的時候，因?yàn)椴欢校谝荒晗聛碣r得很慘?！案A潤萬家的合同沒談好，2014年光退貨就賠進(jìn)去70萬元?！?017年初，趕上“薩德事件”，6個貨柜的樂天產(chǎn)品，4個柜“爛”在了冷庫;開始做北極甜蝦的時候，由于不了解這類特殊產(chǎn)品的保鮮溫度，冷庫的甜蝦顏色變暗。

進(jìn)入到速凍食品行業(yè)，一路走來，王隆剛交的“學(xué)費(fèi)”有150多萬元。

“華潤萬家事件是因?yàn)椴欢校豢杀苊?樂天事件是沒有考慮政治因素。我個人說好聽點(diǎn)是自我，說難聽點(diǎn)就是一意孤行，不撞南墻不回頭。比如，一個樂天事件(就讓我)回到解放前。”他笑著評價(jià)自己。

最近兩年摸到“門道”后，王隆剛的人生可謂一路開掛。公司年銷售額剛開始只有幾十萬元，2018年迅速增長到7000多萬元。

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加碼新渠道，擴(kuò)展新產(chǎn)品

“我們不斷地開源，一是渠道，一是產(chǎn)品。”王隆剛總結(jié)說。

他分析，蘇州、上海便利店很多，當(dāng)下與商超、賣場相比，便利店被認(rèn)為是更具增長潛力的渠道。而且，華東地區(qū)的消費(fèi)者對進(jìn)口產(chǎn)品十分偏愛。因此，他每年都會引入一些日韓冷飲類產(chǎn)品。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

而對于便利店渠道的維護(hù)，王隆剛有自己的想法。在消費(fèi)者引導(dǎo)方面，王隆剛認(rèn)為用網(wǎng)紅劇切入更有效果。除此之外，他還與便利店運(yùn)營商聯(lián)合推廣微信軟文。

“現(xiàn)在公司擴(kuò)張?zhí)炝?，渠道和產(chǎn)品太多太廣，內(nèi)部管理還有待提升。”對于未來發(fā)展，王隆剛說會堅(jiān)持兩個方向：一是選擇特產(chǎn)等區(qū)域性特色產(chǎn)品或網(wǎng)紅產(chǎn)品，二是調(diào)整渠道比例，繼續(xù)拓展便利店渠道，增加該渠道的產(chǎn)品種類。