巾幗何須讓須眉，百般紅紫斗芳菲。近日，各行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的女性受到重點(diǎn)關(guān)注。正值三八節(jié)之際，冷食君也為大家介紹一位凍品行業(yè)女性代表——煙臺(tái)齊暢供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理王鈺。

因從小父母工作繁忙，無暇照顧家里，王鈺對(duì)凍品行業(yè)有著天然的抗拒；2022年末，公司重要管理層突發(fā)變故，王鈺臨危受命，投身食品供應(yīng)鏈。

“我父親常說一句話，不是愛做什么才去做什么，而是你做了，潛心鉆研，才會(huì)愛上?！蓖踱曇苍谌粘５墓芾砉ぷ髦兄饾u喜歡上這份事業(yè)，“現(xiàn)在工作、吃飯、開車、睡前都在思考，如何把公司經(jīng)營(yíng)好?！?/span>

△煙臺(tái)齊暢供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理 王鈺

冷食傳媒 | 姚簡(jiǎn)明

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抗拒接班，大學(xué)畢業(yè)去看世界

王鈺的父親王成江，煙臺(tái)齊暢供應(yīng)鏈管理有限公司創(chuàng)始人，是國(guó)內(nèi)最早的凍品代理商。

從做和路雪代理商起步，后豐富品類增加凍品食材，引入思念、灣仔碼頭等速凍品牌，再到拓展低溫乳品品類，為了做好服務(wù)，齊暢于2004年開始增加商超配送業(yè)務(wù)，成就今天的一番事業(yè)。

王成江戰(zhàn)略眼光超前，兩起兩落成就行業(yè)傳奇，但也因此無暇照顧家庭、照顧女兒。

“忙，很忙，父母根本顧不上我，顧不上家里，大年三十都是回家吃個(gè)飯還得出去忙。”在王鈺的印象中，大部分時(shí)間都是自己照顧自己，但也養(yǎng)成了獨(dú)立的性格和比較強(qiáng)的自理能力。

所以王鈺對(duì)凍品行業(yè)比較抗拒，她理想的生活是待在喜歡的城市，跟喜歡的人在一起，做喜歡的事情。

“小時(shí)候，因?yàn)楦改腹ぷ髡{(diào)動(dòng)，在咸陽、煙臺(tái)、北京幾個(gè)城市來回奔波，因此在心里留下一個(gè)想去外面看看的小小種子。于是，大學(xué)選擇了成都，考上了四川傳媒學(xué)院新聞學(xué)專業(yè)?！彼f，大四在上海電視臺(tái)實(shí)習(xí)了一年，非常喜歡傳媒行業(yè)，畢業(yè)后放棄了父母安排的朝九晚五的穩(wěn)定工作，去北京打拼。

期間，王鈺一直從事新聞、影視相關(guān)的工作，在就職福田汽車總部分管傳媒相關(guān)業(yè)務(wù)時(shí)，一次團(tuán)建活動(dòng)中喜歡上滑雪，最終把專業(yè)和愛好結(jié)合，在一家互聯(lián)網(wǎng)公司做著跟滑雪相關(guān)的傳媒工作，她非常喜歡這樣的狀態(tài)。直到2017年左右，因結(jié)婚、生小孩回到煙臺(tái)。

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臨危受命，愛上食品供應(yīng)鏈

說到接班，機(jī)緣巧合，王鈺2021年參加了中冷院凍二代傳承營(yíng)，認(rèn)識(shí)了一群年齡相仿、經(jīng)歷相近的凍二代朋友們，從此打開了了解這個(gè)行業(yè)的一扇窗，在朋友們的鼓勵(lì)和引導(dǎo)下，內(nèi)心開始對(duì)接班的抗拒產(chǎn)生動(dòng)搖。

2022年末，齊暢供應(yīng)鏈濟(jì)南分公司負(fù)責(zé)人因病去世，急需人接手。父親王成江跟她談話，問她愿不愿去濟(jì)南。

“早期，我們齊暢不單獨(dú)設(shè)立公司，煙臺(tái)之外的地區(qū)像濟(jì)南、威海，我們都叫分倉(cāng)，但濟(jì)南畢竟是省會(huì)城市，業(yè)務(wù)豐富機(jī)會(huì)多。2020年我們除了商超配送業(yè)務(wù)外，增加了便利店的倉(cāng)配，業(yè)務(wù)板塊相對(duì)龐大，于是成立了一個(gè)公司，我是法人?！蓖踱曊J(rèn)為，這時(shí)候她應(yīng)該站出來，既然決定了就徹底投入，2023年春節(jié)大年初三一早就去了濟(jì)南。

王鈺講道，原來覺得冷鏈物流是個(gè)枯燥、辛苦的行業(yè)，進(jìn)來后發(fā)現(xiàn)還是很有意思的?；鶎拥膯T工也非常辛苦，越是逢年過節(jié)越忙，但很有意義。在她管理的一年多時(shí)間里，濟(jì)南分公司業(yè)務(wù)有序進(jìn)展，現(xiàn)有商超業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，積極開發(fā)便利店和餐飲連鎖的倉(cāng)配業(yè)務(wù)，客戶量越來越大。

“我們本身就做商超的倉(cāng)配業(yè)務(wù)，與便利店、餐飲的倉(cāng)配可以整合協(xié)同。父親非?？春帽憷陿I(yè)務(wù)，從日本歐美國(guó)家的便利店密集程度來看，中國(guó)城市的便利店發(fā)展大有可為。而濟(jì)南這樣的省會(huì)城市更是各大品牌拓展市場(chǎng)的必爭(zhēng)之地。因?yàn)楸憷闟KU數(shù)量龐大，拆零的比例高達(dá)90%，業(yè)務(wù)相對(duì)繁瑣，所以我們想在北方市場(chǎng)搶占先機(jī)?！蓖踱暯榻B，她接手時(shí)已經(jīng)是業(yè)態(tài)比較豐富的時(shí)候了。南方的便利店配送行業(yè)發(fā)展相對(duì)超前，那就去學(xué)習(xí)、去投入，這一階段商超配送和便利店業(yè)務(wù)在這段時(shí)間都有了一定的發(fā)展，合作門店增長(zhǎng)，銷售也在增長(zhǎng)。

“雖然齊暢是經(jīng)銷貿(mào)易起家，后采用‘商貿(mào)+物流’并進(jìn)的模式發(fā)展。但是現(xiàn)在我們把商貿(mào)、供應(yīng)鏈兩大業(yè)務(wù)分開，商貿(mào)業(yè)務(wù)成為我們供應(yīng)鏈的客戶?！蓖踱暯榻B。

回顧公司近三十年的成長(zhǎng)歷程，父親教會(huì)了她挖掘客戶需求，想客戶所想。她也時(shí)常換位思考，想客戶會(huì)需要什么樣的服務(wù)，并將其應(yīng)用在公司經(jīng)營(yíng)上。

“我父親常說，不是愛做什么才去做什么，而是你做了，潛心鉆研，才會(huì)愛上。我現(xiàn)在就是吃飯、開車、睡前都在思考，怎么把事情做好。天馬行空，雖然有時(shí)會(huì)被否定?！痹谒磥恚R暢供應(yīng)鏈的核心能力還是商超、便利店、連鎖餐飲的倉(cāng)與配，并為客戶提供柔性化的增值服務(wù)，響應(yīng)更多客戶臨時(shí)性、個(gè)性化的需求。

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只給自己打60分，未來穩(wěn)扎穩(wěn)打繼續(xù)成長(zhǎng)

當(dāng)前，預(yù)制菜火熱發(fā)展，作為一個(gè)凍二代，王鈺如何看待凍品行業(yè)的發(fā)展變化呢？

“早期，大眾對(duì)湯圓水餃也是不認(rèn)可的。我初中在超市幫忙，一下午只賣出去2袋湯圓，后來親眼見證各大品牌一點(diǎn)點(diǎn)打開市場(chǎng)，有了今天的局面。近些年，產(chǎn)品和市場(chǎng)逐漸細(xì)分化，今年柿子湯圓風(fēng)靡全國(guó)就是一個(gè)很好的案例，說明我們行業(yè)顯著發(fā)展。雖說中國(guó)凍品行業(yè)跟日本歐美還有一定的差距，但我們的速度也很驚人。這幾年預(yù)制菜熱，老百姓也需要一個(gè)時(shí)間慢慢來認(rèn)知和接受，對(duì)我來說就是多學(xué)習(xí)、多創(chuàng)新?！蓖踱曋v道。

目前，齊暢供應(yīng)鏈在山東煙臺(tái)、青島、濟(jì)南、淄博、威海，以及山東省外的淮北、呼市等地都設(shè)有分倉(cāng)或駐地公司。

下一步，王鈺的規(guī)劃還是穩(wěn)扎穩(wěn)打。她分析，后疫情時(shí)代，老百姓的消費(fèi)觀念變化，消費(fèi)方式的變化，商超遠(yuǎn)沒有預(yù)想的復(fù)蘇狀態(tài)。當(dāng)我們看到商超的下坡勢(shì)頭后，加大力度采取措施發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)量也有明顯提升，還需繼續(xù)努力。

兩年前，在參加凍二代傳承營(yíng)時(shí)，王鈺給自己打了59分；現(xiàn)在，她給自己這一年多的工作成果打60分?！白鳛楣芾韻?，我秉持的態(tài)度是：愿意聽大家的聲音，去看、去學(xué)、去跟大家商量。”

最近，由于業(yè)務(wù)量持續(xù)增加，齊暢供應(yīng)鏈濟(jì)南分公司搬家換了更大的倉(cāng)庫(kù)，目前常溫、低溫、冷凍三溫庫(kù)都存在一定比例的冗余。王鈺希望，2024年可以合作更多食品工廠、商超、便利店和連鎖餐飲客戶，通過齊暢供應(yīng)鏈智能化的倉(cāng)儲(chǔ)配送業(yè)務(wù)為客戶賦能，為員工謀福利，做大市場(chǎng)增量，共贏美好未來。

2024年展會(huì)升級(jí)跨越，啟航向新！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng)，兩展并進(jìn)。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)！

2024凍立方凍立方食材展系列活動(dòng)展位預(yù)定正在同步進(jìn)行中！冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地！看趨勢(shì)，招大商，尋商機(jī)就來凍立方冷凍餐飲食材展。黃金展位熱銷中，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們！