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久久丫武漢建廠,將與周黑鴨開打“近身戰(zhàn)”

2018-01-0813:58

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

對于食品企業(yè)而言,生產(chǎn)廠的選址都有耐人尋味的深意。

近日,記者從武漢東西湖區(qū)人民政府網(wǎng)站獲悉,浙江頂譽食品有限公司(以下簡稱“浙江頂譽”)與東西湖區(qū)食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)建設管理辦公室就“久久丫”醬鹵類肉制品生產(chǎn)基地及華中區(qū)域總部項目簽約,產(chǎn)品主要供應華中地區(qū)。

業(yè)內(nèi)人士分析指出,久久丫在武漢建廠意圖明顯,主要是為了搶占華中市場份額,同時,也將與以武漢為大本營的周黑鴨開打“近身戰(zhàn)”。

 

武漢市東西湖區(qū)人民政府公布的信息顯示,“久久丫”醬鹵類肉制品生產(chǎn)基地及華中區(qū)域總部項目總投資3.5億元,占地108畝,預計投產(chǎn)后五年內(nèi)年產(chǎn)值達12億元,將是久久丫最大的工廠,產(chǎn)品主要供應華中地區(qū),而這一區(qū)域恰是周黑鴨的核心市場。

對此,業(yè)內(nèi)普遍認為,在華中市場上,久久丫和周黑鴨的火藥味愈來愈濃。

據(jù)了解,浙江頂譽是一家專門從事醬鹵類肉制品、豆制品和水產(chǎn)品加工生產(chǎn)和銷售的連鎖經(jīng)營企業(yè),擁有“久久丫”、“留夫鴨”和“玩兒”等知名品牌,在上海、北京、廣州和成都共有4個生產(chǎn)銷售公司和基地,產(chǎn)品主要供應長三角、珠三角、北京、成都及周邊地區(qū),擁有直營和加盟門店近1000家,年產(chǎn)值近16億元。

眾所周知,武漢衍生出了很多鹵味企業(yè),周黑鴨從武漢發(fā)家走向全國,絕味鴨脖也源起武漢。目前,國內(nèi)的休閑鹵制食品品類繁多,市場分散,主要產(chǎn)品為鴨制品的企業(yè)包括煌上煌、周黑鴨、絕味鴨脖、久久丫、紫燕、精武等品牌,久久丫的規(guī)模遜于絕味食品、周黑鴨和煌上煌,位列市場第四。

特別是近幾年,眼看盤踞武漢的周黑鴨迎來高速發(fā)展期,久久丫必須有所行動。據(jù)周黑鴨2016年年報顯示,截至2016年12月31日,周黑鴨共有自營門店778家,與上年同期的641家相比增加137家,增幅21.37%。而在營收方面,該公司營收從2013年的12.2億元上升到了2016年的28.16億元,凈利潤由2013年的2.6億元上漲到2016年的7.15億元,四年間上漲175%。

而在數(shù)據(jù)快速上升的背后,除了華中市場一直占據(jù)周黑鴨六成左右業(yè)績,華東和華南市場也進入發(fā)展快車道。

值得關注的是,華東市場一直都是久久丫主場,由此不難看出,面對周黑鴨的強勢擴張,久久丫正醞釀發(fā)起“反擊”,未來隨著武漢生產(chǎn)廠的建成,兩家公司勢必將在華中市場展開新一輪肉搏戰(zhàn)。

中國食品產(chǎn)業(yè)研究院研究員朱丹蓬認為,作為鴨脖的發(fā)源地,在武漢建廠可以起到標桿性作用,久久丫也借此證明了品牌原產(chǎn)地的標志和品牌發(fā)展的決心。但相對于久久丫的直營+特許加盟模式,周黑鴨采用的直營模式在產(chǎn)品利潤最大化和食品安全方面則有更好的把控。

也有業(yè)內(nèi)人士認為,久久丫一直堅持品牌的含金量,嚴格控制特許加盟商的數(shù)量,這也體現(xiàn)出不同品牌對經(jīng)營思路的不同理解。久久丫對食材和品質(zhì)的高標準可以說是企業(yè)的特色,但如何把高標準與品牌發(fā)展的速度、規(guī)模以及理念相結合,則是久久丫未來需要解決的問題。

來源:北京商報

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