近日，老鄉(xiāng)雞董事長束從軒發(fā)文官宣20周年活動，并在10月8日中午請大家吃飯，1000多家門店全部免費。

活動一出，不但門店大排長隊，相關話題還被頂上熱搜。據(jù)打卡網友分享的圖頻，束從軒本人當日也來到了門店“兼職”服務員，幫忙上菜、收盤。

不過除去對老鄉(xiāng)雞此次活動的贊嘆外，也有網友質疑老鄉(xiāng)雞是預制菜；預制菜這段時間一直被網友熱議，隨著老鄉(xiāng)雞的流量火爆，讓大家重新認識這家“直營門店超千家”、“土味”營銷的安徽老鄉(xiāng)雞。

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又土又擺爛的老鄉(xiāng)雞，你是懂流量的！

9月27日，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒發(fā)表視頻，老鄉(xiāng)雞即將步入20周年，旗下的1000多家門店在10月8日中午請大家免費吃飯。消息一發(fā)布，迅速引起了全網關注。

據(jù)官方介紹，除服務區(qū)、機場、火車站等特殊門店外，老鄉(xiāng)雞1120家店均參與活動，進店消費者可免費領取兩款套餐中任意一款。據(jù)了解，此次活動只能堂食，不能打包外帶，不能用小程序點單，每家店都準備了500份左右。

此外，除了免費午餐外，老鄉(xiāng)雞還推出了總價值5000萬元的周年慶福利，包括全年免單、雞腿翻倍等多項福利。董事長束從軒表示，老鄉(xiāng)雞不能忘本，家有喜事就要請親朋好友免費吃飯。

這一系列福利彰顯了品牌向忠誠顧客表達感激之情，同時也收獲了一波網友的點贊，老鄉(xiāng)雞還是那么實在！畢竟相比于其他品牌的周年慶活動，不是打折就是送代金券，看似劃算實際還是商家在變相宣傳、賺錢。

據(jù)悉，活動期間，老鄉(xiāng)雞門店大排長龍，有網友分享自己當?shù)乩相l(xiāng)雞店鋪的照片，可謂人流擁擠。長隊能從門口排到街尾，讓人一眼望不到頭。許多排到號的網友也在網上紛紛分享自己拿到的老鄉(xiāng)雞免費午餐。

除了免費午餐，老鄉(xiāng)雞甚至還為每個顧客準備了一份伴手禮。袋子正面寫著老鄉(xiāng)雞20年店慶，背面則是“家有喜事，請街坊鄰居們吃個喜糖”，可謂儀式感滿滿。里面除了糖果還有兩個雞蛋，一小瓶可樂。

當年憑借“咯咯咯咯咯咯噠”這一劃水式營銷，老鄉(xiāng)雞成功地吸引了年輕人的關注。如今，老鄉(xiāng)雞的董事長束從軒只是簡單地說了一句“請大家免費吃飯”，在短短一周內，單條視頻就已經獲得了6.8w的轉發(fā)互動。

消費者是三心二意的，永遠跟著熱梗走。不少餐飲品牌，抓得住一次熱點，但鮮有持續(xù)浪花。然而老鄉(xiāng)雞并不是住在窩上，像“住在了梗上”似的，一次又一次逗樂年輕人，成功俘獲消費者芳心。

但是，社交媒體上瘋狂玩梗的背后，是老鄉(xiāng)雞近年來的增長焦慮。

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流量焦慮背后是增長困境

老鄉(xiāng)雞作為安徽肥西本土企業(yè)，直營門店超過千家，一直想走出安徽。

2012年，“肥西老母雞”品牌升級為老鄉(xiāng)雞，隨后走出安徽，在全國各地一線城市布局門店。

作為根深蒂固的區(qū)域品牌，要走向全國。實話說，老鄉(xiāng)雞這個接地氣的品牌名，挺有破圈難度的。

為了宣布“進軍全國”這一重大消息，2020年老鄉(xiāng)雞號稱花了200元辦了一場充滿八零年代風的發(fā)布會。顛覆傳統(tǒng)認知的反差感，讓老鄉(xiāng)雞圈了一大波粉。

如今，接地氣、實在、年輕化、懂?！@也是老鄉(xiāng)雞通過孜孜不倦的社交營銷希望塑造出的品牌人設。

可以說，老鄉(xiāng)雞在營銷上，很努力！這樣的好處顯而易見。對于老鄉(xiāng)雞來說，不走尋常路的反向營銷主打的就是一個出其不意，在網感積極、隨時沖浪的新媒體官方號的努力下，老鄉(xiāng)雞在短時間內成為中式快餐品牌中的網紅，并借助沖擊IPO的熱度不斷擴張門店，試圖給資本市場講出新的故事。

但成功捷徑的背后也隱藏風險。

比如，高頻次、高強度地進行新媒體賬號的運營，出現(xiàn)不當言論的風險也相應增加。復盤老鄉(xiāng)雞的過往言論會發(fā)現(xiàn)，它的品牌方不是在道歉，就是在道歉的路上。

除了營銷方面的問題，回到產品本身，也有網友質疑老鄉(xiāng)雞是預制菜。

預制菜這段時間一直被網友熱議，主要因為大家一致認為預制菜不如新鮮烹飪的有營養(yǎng)，可能含有防腐劑等眾多添加劑。

前不久，網友在老鄉(xiāng)雞里吃出塑料袋的一角，不少人表示：原來你濃眉大眼的老鄉(xiāng)雞，也是“料理包”？

常年混跡社交平臺的老鄉(xiāng)雞客服第一時間出現(xiàn)在評論區(qū)公關：寶，我們不是預制菜哦，廚師現(xiàn)炒現(xiàn)做的，鍋鏟都輪冒煙了。

緊接著被其他網友回敬：寶，我都在現(xiàn)場看你們員工隔水加熱然后撕開塑料包直接到碗里。

老鄉(xiāng)雞死鴨子嘴硬被懟把喜劇效果拉滿，有人調侃：經老鄉(xiāng)雞查驗，該塑料袋其實是新品種水晶木耳。然后笑著笑著就哭了，“我花40多原來吃的是預制菜嗎？”

老鄉(xiāng)雞的矢口否認令人發(fā)笑，是因為對于連鎖餐廳來說預制菜早就不是什么秘密。去年顧客稱在老鄉(xiāng)雞里吃出蟲卵，官方稱因為供應商提供的半成品預制菜里的蟲卵，不惜“自曝”采用預制菜轉移視線。

言下之意是你周樹人跟我魯迅有什么關系？

事實上，以老鄉(xiāng)雞這樣的開店速度，沒有供應商們預制菜的加持是壓根不可能的。

可能有人因此避雷老鄉(xiāng)雞，但也不能阻擋老鄉(xiāng)雞的店越來越多，而且越賣越貴。

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三沖IPO均“折戟”，究竟為何？

說完了流量營銷，我們把目光放到老鄉(xiāng)雞的上市和未來前景中來。

8月28日，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（簡稱“老鄉(xiāng)雞”）滬市主板IPO審核狀態(tài)變更為“終止”，原因系公司和保薦機構主動要求撤回發(fā)行上市申請，上交所依據(jù)規(guī)定決定終止公司發(fā)行注冊程序。

關于撤回原因，市場也頗有猜測：或是受到不久前“階段性收緊IPO節(jié)奏”消息的客觀影響？又或許是老鄉(xiāng)雞內部原始單據(jù)、治理結構方面的主觀問題？再者，也可能與公司考慮調整上市地點有關？

回顧老鄉(xiāng)雞的沖擊IPO之路，2023年2月28日，老鄉(xiāng)雞上交所主板IPO申請獲受理；3月31日，接受問詢；8月23日，老鄉(xiāng)雞宣布主動撤單；8月28日，上交所終止其發(fā)行上市審核。這是老鄉(xiāng)雞第三

沖擊IPO，去年5月、10月老鄉(xiāng)雞曾兩次遞交招股書。

無論如何，“三顧滬市”均鎩羽而歸，已讓老鄉(xiāng)雞的上市之路充滿未知。

“從安徽來、到全國去”，理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感，老鄉(xiāng)雞的盈利難出安徽，天花板仍待突破。

近幾年來，老鄉(xiāng)雞增收不增利，經營并不出色，這一方面和老鄉(xiāng)雞自身相關，另一方面也和這幾年疫情和行業(yè)特性相關。

比如說地域困境。中國地大物博，飲食差異也特別明顯，中式快餐品牌想要全面鋪開并不那么容易，這不僅僅是老鄉(xiāng)雞一家的問題，也是所有中式快餐共同要面對的問題。

第二點是口味的標準化。中央廚房和預制菜是未來中式餐飲必須要實現(xiàn)降本增效的一環(huán)。但標準和口味該如何平衡，這是中式快餐必須要解決的一道難題。

有網友坦言：“老鄉(xiāng)雞的口味單一，菜品千年不換，更何況唯一的優(yōu)勢從現(xiàn)炒變成了預制菜，光靠營銷和耍嘴皮子，難哦！”

作為一家傳統(tǒng)企業(yè)，老鄉(xiāng)雞能夠根據(jù)自己品牌調性，利用不同平臺的特性，把全網營銷玩出花樣，這十分值得我們企業(yè)去學習。

當然，作為中式快餐企業(yè)，老鄉(xiāng)雞的發(fā)展也受到行業(yè)特性的束縛。

“內外交困”之下，消費者摒棄預制菜偏見，在各個門店大排長隊，或是對老鄉(xiāng)雞最大的安慰。

值得注意的是，目前已經有一批品牌在港交所排隊，近期仍有多家餐飲賽道的品牌選擇赴港IPO。比如預制菜品牌鍋圈食匯順利通過了港股聆訊，預計將很快正式登陸港股，為國內餐飲消費品牌帶來了新的希望。茶百道、燕之屋等品牌也在向港股發(fā)起沖刺。

有觀察人士認為，如果本次港股餐飲消費公司上市順利，老鄉(xiāng)雞或有可能轉至港股完成上市。

對此，你怎么看？

第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展三展同期，將于2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心盛大啟幕，屆時將迎來一場行業(yè)盛宴。