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2023-09-2809:42
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯最近有件事情,讓眾多網(wǎng)友直呼:喉嚨一緊。
曾因核酸檢測走上風口浪尖的核酸大王“張核子”重新走進大眾視野中。該消息引發(fā)廣泛關(guān)注!因為這一次,張核子將目標瞄準近日來熱度不斷升高的預(yù)制菜行業(yè)。
一邊是“預(yù)制菜進校園”,似乎讓其發(fā)展按下了暫停鍵。但另一方面,預(yù)制菜市場因廣闊的發(fā)展空間以及遠未成型的競爭格局,依舊吸引無數(shù)資本趨之若鶩。
01
重出江湖:“九谷益圣”問世
張核子絕對是一個“風口天才”,因為哪里有風口,哪里就有他的生意。
最近,傳的紛紛揚揚的“張核子將目標瞄準向預(yù)制菜行業(yè)”的消息,在網(wǎng)友的熱議下,走向了臺前。
張核子何許人也?中國醫(yī)科大學(xué)法醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè),中國第一批DNA鑒定專業(yè)的研究生,曾在深圳市公安局從事法醫(yī)鑒定工作。
僅2022年一年就注冊了16家核酸公司。根據(jù)彼時數(shù)據(jù),深圳市核子基因科技有限公司(以下簡稱“核子基因”)曾為7億人次做過核酸檢測。
據(jù)媒體查實:核子基因旗下,有64家子公司,50家實驗室。核子基因的門店,遍布中華大地。
在構(gòu)建了龐大的基因檢測版圖后,卻銷聲匿跡了很長一段時間,近期,昔日“核酸大王”張核子動作頻頻,進入預(yù)制菜行業(yè)的意圖顯得格外迫切。
企查查顯示,今年5月,武漢核子農(nóng)業(yè)科技有限公司(以下簡稱“武漢核子農(nóng)業(yè)”)成立,由核子基因100%控股,該公司位于湖北省武漢市,是一家以從事研究和試驗發(fā)展為主的企業(yè)。
值得一提的是,近日,武漢核子農(nóng)業(yè)已申請名為“九谷益圣”的文字及圖形商標,國際分類均為30類方便食品。商標服務(wù)項目包括:方便米飯、米、米粉、谷類制品、主要由米制成的凍干食品、以米或谷物為主的零食小吃、食物制作用生米糊以及食用芳香劑。
以上信息可判斷:張核子正布局農(nóng)業(yè),細分賽道可能為水稻/米-(方便)食品。
但另一則線索顯示,食品只是其布局的一環(huán)。農(nóng)業(yè)的最下游為農(nóng)產(chǎn)品/食品,最上游為種子研發(fā)/檢測。
據(jù)天眼查信息顯示,今年8月,核子農(nóng)業(yè)公布了一則招投標信息,名為“功能性水稻品種”,總投資2200萬元,擬開工時間為2023年8月。
內(nèi)容顯示,核子農(nóng)業(yè)將購置一個廠房,總面積約3391.88平米,用于開展以下業(yè)務(wù):研發(fā)功能性水稻品種、功能稻米功能性指標檢測、功能稻米產(chǎn)品開發(fā)等500次。
綜上,該線索顯示,張核子真正布局的是3個環(huán)節(jié):功能水稻育種、檢測、產(chǎn)品開發(fā)。
這可能是“核子基因”在另一個賽道的新應(yīng)用。
顯然,張核子及武漢核子農(nóng)業(yè)這一系列動作,自然引發(fā)了市場對其進軍預(yù)制菜的大膽猜想。
對此,有網(wǎng)友評論:“喉嚨一緊!”,也有網(wǎng)友認為,目前預(yù)制菜在老年人、學(xué)生等消費群體接受度并不高,粗制濫造等因素影響頗大。
02
信任危機:市場端困難重重
互聯(lián)網(wǎng)是有記憶的。
網(wǎng)友在知乎平臺評論表示:“我對預(yù)制菜沒有偏見,對‘張核子’之流搞的預(yù)制菜有偏見”。
為什么有偏見,因為張核子曾身陷信任危機。
據(jù)媒體報道,張核子家大業(yè)大,卻在核酸檢測期間不斷被曝出丑聞:因謊報檢測結(jié)果、偽造醫(yī)學(xué)文書等行為,多次受到監(jiān)管處罰。
比如,蘭州核子華曦公司,注冊資金1000萬,實繳0元!而這樣一個空殼公司,居然中標了,并且肩負起一座省會城市性命攸關(guān)的核酸檢測。
此外,核子基因?qū)覍蚁萑牒怂釞z測違規(guī)風波。2020年4月,旗下濟南華曦醫(yī)學(xué)檢驗有限公司因未將感染性醫(yī)療廢物置于專用包裝物內(nèi),被警告罰款;次年1月,濟南華曦又被曝謊報核酸檢測結(jié)果,在尚未對送檢樣本進行檢測時,相關(guān)業(yè)務(wù)員就已謊報檢測結(jié)果全部為陰性,公司因此被責令暫停核酸檢測業(yè)務(wù)。
如今,冠上“造假”帽子的核子基因,卻要進軍消費者尤為看重企業(yè)品質(zhì)的食品賽道,因此,恢復(fù)公眾對其信任是能否順利發(fā)展的關(guān)鍵。
正如去年燒了一個億“乘興而來”的趣店一樣,其創(chuàng)始人羅敏因為依托“校園貸”發(fā)家,但卻也因此在不少民眾心中對其人以及運營品牌缺乏好感度,最終還是敗興而歸。
所以說,對于食品這個關(guān)系國計民生的重要行業(yè)而言,安全、誠信、可靠是品牌生存的必備條件,但就預(yù)制菜當前發(fā)展狀況而言,“張核子們”入局可能遇到的困境,還有更多。
畢竟,信譽是企業(yè)長期建立的,一旦受損,恢復(fù)信任將需要漫長的時間和巨大的努力。
03
萬億市場:潮流不可阻擋
預(yù)制菜的火爆,風口和泡沫并存!
每次關(guān)于預(yù)制菜的爭論話題,各媒體紛紛選邊站隊,有的媒體站在產(chǎn)業(yè)角度,支持預(yù)制菜,認為預(yù)制菜是時代潮流,不可阻擋;有的媒體則站在大眾健康角度,認為預(yù)制菜不健康,抵制預(yù)制菜。
從輿論來看,造成這兩種截然對立的觀點背后,是屁股坐的位置不同,而結(jié)論不同。從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)角度而言,只要合法合規(guī),它擁有集中化、低成本、大規(guī)模、便于監(jiān)管的絕對優(yōu)勢,還有發(fā)達國家背書。因為發(fā)達國家的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)非常成熟,中國預(yù)制菜依然存在巨大的市場潛力,是一條快速增長的黃金賽道。
預(yù)制菜品牌珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明在某次接受采訪時,曾發(fā)出這樣的感慨:“可能現(xiàn)在大家站在這個時間點上,覺得預(yù)制菜這個賽道很初級,但三年之后再回頭看,可能大家就不會再說這個話了?!?/span>
畢竟,馬克思說過一句話,他說事物的發(fā)展是,螺旋式上升和波浪式前進的,雖然道路是曲折的,但是前途是光明的。預(yù)制菜,To B和To C都有一個趨勢,預(yù)制菜真正變成一個菜肴所花的時間越來越短,B端要效率,C端要方便,預(yù)制菜供給側(cè)不斷迭代來滿足市場需求,滿足消費者和渠道的需求,會長期持續(xù)。
因此,預(yù)制菜是時代潮流,是無法抵制的!
同時,在近日(9月4日——9月5日)舉辦的第二十三屆中國方便食品大會上,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽理事長孟素荷教授直言,預(yù)制菜現(xiàn)在炒得很熱,實際上是“三熱一冷”——政府熱、資本熱、企業(yè)熱、市場冷。但市場發(fā)展總有一個過程,當機遇真正到來時,產(chǎn)業(yè)需要的不是熱情,而是嚴謹科學(xué)的戰(zhàn)略謀劃和落地實施的經(jīng)營策略。
而對于正在爆發(fā)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)來說,無論是“進校園”還是“張核子”們進軍預(yù)制菜,這巨大爭議的背后,或許昭示著急速狂奔的行業(yè)正在迎來第一個警報。
當預(yù)制菜被作為一種有利于均一化管理、降低成本提升效率的解決方案時,它應(yīng)當先符合人們的期待:企業(yè)如何實現(xiàn)真正的合規(guī)?供應(yīng)鏈是否透明可追溯?它如何與人們的飲食觀念相磨合,在飲食體系中找到自己合適的位置?當一個新的產(chǎn)業(yè)形成時,相應(yīng)的監(jiān)管配套如何應(yīng)該與之匹配,隨之改善?
畢竟,我們的一飲一啄里,安全當有人守責!
第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預(yù)制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展三展同期,將于2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心盛大啟幕,屆時將迎來一場行業(yè)盛宴。
30000+
三萬家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億