在剛剛過去的年報季，速凍食品企業(yè)們交出了各自2022年的答卷。

這些成功上市的企業(yè)，作為凍品行業(yè)中的佼佼者，無論是去年的業(yè)績表現(xiàn)還是下一步的動作都透露著整個行業(yè)的風(fēng)向。

冷食君梳理了凍品行業(yè)上市公司的2022年年報，發(fā)現(xiàn)了幾個值得關(guān)注的關(guān)鍵詞。

面對新市場、新趨勢，凍品廠商們又該怎么擁抱變化、把握商機？

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2022年預(yù)制菜成絕對熱點

凍品企業(yè)多措并舉提升產(chǎn)品力

上個月各大企業(yè)集中披露了2022年年報，冷食君也對凍品行業(yè)相關(guān)企業(yè)的年報第一時間做了關(guān)注，其中發(fā)現(xiàn)幾個關(guān)鍵詞被反復(fù)提及。

A 

預(yù)制菜：

作為整個食品領(lǐng)域的大熱點，跟預(yù)制菜有著天然聯(lián)系的凍品企業(yè)自然不會放過機會。冷食君之前關(guān)注過的企業(yè)，年報中幾乎無一例外都提到了預(yù)制菜，安井和海欣更是將預(yù)制菜明確定為公司的“第二增長曲線”。

不過有意思的是，在具體的營收數(shù)據(jù)上，各家企業(yè)對預(yù)制菜的“叫法”和理解可謂五花八門。例如千味央廚把預(yù)制菜歸入“菜肴類及其他”分類，年報中提到，2022年，在四大品類銷售收入增幅中，菜肴類以及其他增幅較快，主要是蒸煎餃和預(yù)制菜快速放量帶來的積極影響。海欣則是劃分了“速凍菜肴類”板塊，其中包含烤芝士卷、脆毛肚、培根、巴沙魚片等產(chǎn)品。而惠發(fā)的產(chǎn)品分類更加細分，除了丸制品、腸制品、串制品等，還有“中式菜肴品類”，以農(nóng)家蛋餃、小龍蝦為代表。

相對來說，預(yù)制菜第一股味知香的“叫法”就比較明確，統(tǒng)稱為“半成品菜”；龍大則是直接在產(chǎn)品分類中準確的列出了“預(yù)制菜”這個分類，跟“鮮凍肉”、“熟食制品”還有“進口貿(mào)易”并列；同樣把“預(yù)制菜”作為明確產(chǎn)品分類還有得利斯，并且還做了進一步細分，包含速凍調(diào)理類、即食休閑類、牛肉系列產(chǎn)品和速凍米面制品。

B 

產(chǎn)品力：

除了緊追預(yù)制菜這個風(fēng)口，2022年凍品上市企業(yè)們也沒忘了修煉內(nèi)功，在提升產(chǎn)品力上狠下功夫。

三全食品就在年報中多次提到產(chǎn)品品類創(chuàng)新對公司業(yè)績增長做出的貢獻，在解釋營收凈利雙增的原因時，三全特別指出新產(chǎn)品（如鮮食生系列和空氣炸鍋系列等產(chǎn)品）銷售勢頭始終保持良好，市場需求持續(xù)擴大，同時公司采取持續(xù)優(yōu)化存量產(chǎn)品、擴大次新品（如發(fā)面小籠包、餅類、燒麥、蒸餃等產(chǎn)品）規(guī)模等策略，顯著提升了公司業(yè)績水平。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

千味央廚則選擇打造核心大單品策略，其中“年年有魚”產(chǎn)品線2022年營收增幅達173.44%，蒸煎餃類產(chǎn)品的快速放量也助力了千味央廚的業(yè)績增長。

龍大美食也在年報中提到，公司打造了肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等上億級、千萬級的單品矩陣，其中肥腸系列、酥肉系列、培根系列已實現(xiàn)上億級收入。

C 

打造品牌：

品牌是一個公司的門面，好的品牌形象對建立消費者信任起到至關(guān)重要的作用，所以2022年進一步打造品牌也成了各公司的重頭戲。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

安井主打火鍋料、面米制品和預(yù)制菜肴制品“三路并進”的經(jīng)營策略，已經(jīng)形成安井小廚、凍品先生、洪湖誘惑、柳伍、安仔5大品牌矩陣，品牌各有側(cè)重，互為補充。

海欣今年主打“極鮮戰(zhàn)役”，“極” 指的是“魚極”品牌，是海欣高端產(chǎn)品品類代表，據(jù)悉，未來海欣將繼續(xù)加大營銷推廣，鞏固高端品牌形象，在高端線上持續(xù)發(fā)力。

惠發(fā)在年報中提到，2022年“城市味到”智慧便捷中式餐廳成功落地，同時還和沙縣政府聯(lián)合打造了沙縣小吃升級店“愛沙一品”，通過更為智能化、標(biāo)準化的運營模式，向消費者展示了全新菜品、全新服務(wù)和全新形象。

2

最懂凍品人的展會

探尋行業(yè)風(fēng)向來這里就對了

凍品行業(yè)作為一個相對成熟穩(wěn)定的行業(yè)，有著自己特有的發(fā)展規(guī)律和節(jié)奏。這兩年大環(huán)境雖然艱難，但從上市凍品企業(yè)的業(yè)績來看，絕大多數(shù)還是通過自身努力，實現(xiàn)了營收和凈利的增長。

隨著疫情放開，加上預(yù)制菜等熱點的持續(xù)發(fā)酵，市場環(huán)境必將產(chǎn)生變化，而變化就意味著新的機會。

那么未來凍品行業(yè)的發(fā)展趨勢會是怎樣？又會誕生哪些新的商機？如何“利用”預(yù)制菜熱點實現(xiàn)業(yè)績提升？一切答案盡8月8日-10日凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展。

作為最懂凍品人的展會，中國冷凍冷藏食品展自創(chuàng)辦至今已連續(xù)成功舉辦過十五屆，依靠良好的口碑傳承和品牌積淀，逐漸發(fā)展成為中國凍品行業(yè)大牌企業(yè)聚集地。

△往屆展會盛況

展會覆蓋凍品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，米面制品、果蔬制品、有機食材、肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、原料輔料、配餐調(diào)料、機械設(shè)備及冷鏈配送技術(shù)等，只要你能想到的領(lǐng)域都有對應(yīng)的企業(yè)參展，滿足現(xiàn)場專業(yè)觀眾對各個領(lǐng)域上、中、下游系列產(chǎn)品的不同需求，為廣大客商提供一個“規(guī)模大、品種全、專業(yè)強”的交易展示平臺。

受往屆企業(yè)效果好、參展熱情高漲等原因，本次展會規(guī)模再創(chuàng)新高，屆時整個展覽面積預(yù)計將達8萬平方米，較上屆規(guī)模翻一番，有超過1000+家冷凍冷藏食品相關(guān)企業(yè)參展，預(yù)計參會專業(yè)觀眾將超過10萬人。

除了能代表冷凍食材行業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)的凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展和第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)，同期還將舉辦第二屆凍立方·中國(鄭州)預(yù)制菜展覽會，深度剖析行業(yè)發(fā)展規(guī)律，發(fā)掘最新商機。

△部分往屆參展廠商

2022年，首屆中國(鄭州)預(yù)制菜展覽會順勢而生，展會吸引了來自全國各地的預(yù)制菜企業(yè)以及商超、餐飲、便利店、電商等專業(yè)買家到場，進行經(jīng)銷洽談、商貿(mào)合作及經(jīng)驗交流合作，現(xiàn)場氣氛熱烈，參會效果得到了所有企業(yè)的一致肯定。

今年，第二屆凍立方·2023中國(鄭州)預(yù)制菜展覽會將于8月8日-10日在鄭州國際會展中心如期而至。截至目前，思念、雙匯、安井小廚、御知菜、佳士博、升隆、澄明食品工業(yè)園、三味真廚、源香、津津、溫生記、白象、在旗、永達等業(yè)內(nèi)知名企業(yè)都確認參展，并先到先得搶訂到了心儀的黃金展位，屆時將攜帶最新預(yù)制菜新品驚艷亮相。

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食鼎獎、預(yù)制菜TOP50評選、短視頻大賽...

解鎖展會更多“玩法”

作為冷凍食品行業(yè)每年一度的年中大party，今年除了三展齊開、規(guī)模翻倍，還有超多活動可以參與，場場精彩。

本次凍立方·冷凍食材展期間將啟動凍品食材行業(yè)“食鼎獎”評選活動，旨在打造“中國冷凍食材行業(yè)的奧斯卡”。通過表彰行業(yè)先進，激勵行業(yè)新生代，引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展，聚焦當(dāng)下冷凍食材市場，共創(chuàng)行業(yè)未來。

而針對預(yù)制菜“百花齊放”的行業(yè)格局，在凍立方·2023中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會展會期間還將舉辦“中國預(yù)制菜行業(yè)TOP50”評選活動，展示品牌力量，樹立行業(yè)典范，為產(chǎn)業(yè)鏈篩選合作伙伴提供決策支持，為產(chǎn)業(yè)資本提供價值參考。

為了能讓更多企業(yè)、團隊、個人有機會“火出圈”，進一步提升參展互動體驗，為展會預(yù)熱，2023凍立方凍品食材展短視頻大賽正在火熱進行中。視頻內(nèi)容需要緊扣“2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展”，以企業(yè)主流產(chǎn)品圖片/視頻、企業(yè)品牌形象、凍品人生活等為元素，并將特色產(chǎn)品、品牌故事、參展留念、參觀經(jīng)驗、從業(yè)心等和展會盛況等元素巧妙融合其中。一旦入選，就有機會贏得萬元大獎！

更多擬舉辦精彩活動：

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇

中國預(yù)制菜研發(fā)技術(shù)交流會

中國預(yù)制菜冷鏈物流發(fā)展峰會

中國預(yù)制菜電商直播節(jié)

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“千品百企”推介會

中國預(yù)制菜“明星單品”評選

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會榮耀盛典

……

看趨勢、推新品、招大商、找爆品，2023年8月8-10日，凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展、第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)、中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會，與您相約鄭州國際會展中心，不見不散！

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會

三展同期，火爆招商中！??！

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心