俗話說，一年之計在于春。春節(jié)的年味兒還沒有散盡，速凍食品行業(yè)的各路玩家們都早已行動起來了。

招工，成為開年之后這段時間最熱門的信息；一大波新產(chǎn)能投產(chǎn)或即將投產(chǎn)，為行業(yè)競爭注入新的活力。此外，依托自身優(yōu)勢，從各個角度切入預(yù)制菜領(lǐng)域，也成為許多企業(yè)新一年的重要動作。

冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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各大廠商上演“搶人大戰(zhàn)”

新年招工，本不是新鮮事兒。但速凍食品行業(yè)有其自身的節(jié)奏，氣溫回暖后行業(yè)整體上逐漸進(jìn)入淡季，集中出現(xiàn)大規(guī)模招聘的情況比較少。而今年開年，招工成了最熱門的動作。不少企業(yè)早早就開始“搶人”，招工規(guī)模還非常大，幾乎覆蓋所有崗位，尤其是對于新興的電商渠道，有了更細(xì)致的分工需求。

1月26日正月初五，福建御冠食品相關(guān)負(fù)責(zé)人就帶車等候在福州長樂機(jī)場，迎接從云南返崗的員工。據(jù)了解，這是福州市為重點(diǎn)企業(yè)用工組織的春節(jié)后首趟“點(diǎn)對點(diǎn)”免費(fèi)包機(jī)。御冠食品相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：因春節(jié)市場快速回暖，產(chǎn)品供應(yīng)緊張，生產(chǎn)線已經(jīng)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。本次從云南、甘肅等中部地區(qū)預(yù)約了100多名務(wù)工人員，3月份啟動新生產(chǎn)線后還將有200個崗位的需求。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

安井食品廣東工廠的招聘元旦后就開始了，持續(xù)至今。包括食品研發(fā)工程師、生產(chǎn)技能工、生產(chǎn)普工、倉儲、行政、保安、廚師等等，幾乎覆蓋所有崗位，且需求量大，光生產(chǎn)/質(zhì)量儲干就招50人。

在經(jīng)銷商層面，雖然招聘以業(yè)務(wù)為主，但需求比以往更加多元。比如，資深凍品商湖南長沙銀豹商貿(mào)針對電商渠道，就制定了非常詳細(xì)的招聘崗位，包括電商運(yùn)營（阿里巴巴）、帶貨主播、電商客服專員、電商打包員等等。

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安井、海欣、源香、海文銘…一大批新產(chǎn)能來了

當(dāng)三年疫情防控結(jié)束，哪些企業(yè)在砥礪前行中迎來新突破？新產(chǎn)能、新項目的投用，是最醒目的標(biāo)志。眾多企業(yè)對人才的大量、急切需求，也意味著業(yè)內(nèi)又有一大波新產(chǎn)能來了！

2020年5月，安井食品華南生產(chǎn)基地落子廣東佛山三水區(qū)。從今年年初起，招工等各種準(zhǔn)備工作就緊鑼密鼓起來。一位相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴冷食君，預(yù)計4月份投產(chǎn)。有資料顯示，該項目總投資7.06億元，生產(chǎn)規(guī)?？蛇_(dá)到年產(chǎn)13.3萬噸速凍食品。

在河南安陽湯陰，源香食品河南生產(chǎn)基地也已竣工，國內(nèi)第一條全自動腸類生產(chǎn)線入場。其相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該工廠去年12月中旬已經(jīng)投產(chǎn)，只是考慮到當(dāng)時疫情大環(huán)境沒有對外公布。今年，源香食品將以廈門、武漢、河南三個工廠為基礎(chǔ)，重新規(guī)劃布局產(chǎn)品線。

2月8日，海欣食品在發(fā)布的投資者活動記錄表中介紹，其位于福州連江的長恒工廠目前已經(jīng)完成80%進(jìn)度，預(yù)計今年下半年完工。此前，海欣食品總部所在工廠已經(jīng)多年滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。據(jù)了解，該項目完工后，將逐步承接公司原租賃的馬尾工廠業(yè)務(wù)、原委外加工的業(yè)務(wù)，以及部分高端產(chǎn)線。

以佛跳墻為主產(chǎn)品的海文銘食品，其二期水產(chǎn)品深加工項目也將于今年10月建成。該企業(yè)董事長歐于斌介紹，二期項目在增加佛跳墻、花膠雞等現(xiàn)有產(chǎn)品產(chǎn)能的同時，還將生產(chǎn)鮑魚撈飯等新品。屆時，深加工的即食佛跳墻每年將增加供應(yīng)近百萬份。

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繼續(xù)加碼預(yù)制菜，不斷細(xì)分

近日，2023年中央一號文件公布，首次提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。具體到冷凍食品行業(yè)，預(yù)制菜在去年熱度的基礎(chǔ)上，一直持續(xù)升溫。包括雙匯、安井、海欣、國聯(lián)水產(chǎn)等一大批企業(yè)，均在加碼布局，并不斷依據(jù)自身優(yōu)勢，向細(xì)分領(lǐng)域拓展

1月17日，雙匯發(fā)展在投資者互動平臺介紹，公司在預(yù)制菜領(lǐng)域已推出蒜香排骨、蠔油牛肉等半成品菜，小米海參、梅菜扣肉等成品菜肴，啵啵袋、拌面等方便速食產(chǎn)品。下一步，公司將圍繞“八大菜系+豫菜”加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，同時加快完善產(chǎn)能布局，加強(qiáng)構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

2月13日，國聯(lián)水產(chǎn)披露了最近一次的投資者關(guān)系活動記錄表，其中提到公司2023年將繼續(xù)聚焦預(yù)制菜，通過強(qiáng)化產(chǎn)品力、渠道力、品牌力建設(shè)，加大產(chǎn)品研發(fā)投入等，來推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

安井食品整合全國多地工廠、多個品牌的特點(diǎn)，對預(yù)制菜做了系統(tǒng)規(guī)劃布局。其中，山東工廠將主要定位為雞肉調(diào)理制品為主的預(yù)制菜；“凍品先生”凈利潤在2022年基礎(chǔ)上，沖擊10億目標(biāo)；“安井小廚”延續(xù)過去主業(yè)做大單品的策略，快速上量。小龍蝦層面，調(diào)味小龍蝦過去占新柳伍、新宏業(yè)小龍蝦業(yè)務(wù)的1/3，今年將推出安井品牌小龍蝦。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

作為火鍋料第一股，海欣食品一直立足以海洋類為原料的加工食品。在預(yù)制菜領(lǐng)域也持續(xù)拓展，其舟山工廠主打深海預(yù)制菜，目前正在辦理綜合驗(yàn)收及房產(chǎn)證，加速工程結(jié)算，魚糜及海產(chǎn)品項目已陸續(xù)投產(chǎn)。

人勤春來早。疫后新環(huán)境下，旺盛的人氣為整個行業(yè)的新征程增添了不少活力。隨著眾多新產(chǎn)能投產(chǎn)，以龍頭為主的眾多企業(yè)繼續(xù)加碼預(yù)制菜，將為整個行業(yè)帶來哪些改變？讓我們拭目以待。

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