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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)2019-07-1517:42
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯俗話說得好:“不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵?!痹趦銎方纾羞@樣一位年輕的“凍品老將”,身份從最初的業(yè)務(wù)員到經(jīng)銷商,品牌從代理到自有,向我們展現(xiàn)了她一步步從“士兵”到凍品“將軍”的奮斗歷程。
她就是信陽(yáng)市胖嫂食品有限公司(簡(jiǎn)稱“胖嫂食品”)的總經(jīng)理歐陽(yáng)芳芳!
在當(dāng)今消費(fèi)升級(jí)的大背景下,高端凍品概念被多次提及,因此,歐陽(yáng)芳芳看準(zhǔn)了高端餐飲及自有品牌運(yùn)作之路,開啟“渠道+品牌”雙打法,打造自身優(yōu)勢(shì),最終在凍品界創(chuàng)出了自己的一片天地!
?冷食傳媒
人物名片:信陽(yáng)市胖嫂食品有限公司總經(jīng)理 歐陽(yáng)芳芳
代理品牌:年客、上佳、三全快廚、阿諾、海霸王等
優(yōu)秀渠道:餐飲、大流通
經(jīng)營(yíng)理念:本分做人,踏實(shí)做事;成就員工,成就客戶
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七年積淀,升級(jí)做經(jīng)銷商
胖嫂食品創(chuàng)立于2014年10月,距今不到五年時(shí)間,和很多同行相比資歷尚淺。不過,這并不能說明歐陽(yáng)芳芳對(duì)行業(yè)的理解和市場(chǎng)布局能力不夠。
著手成立胖嫂食品之前,歐陽(yáng)芳芳曾在業(yè)內(nèi)知名速凍食品企業(yè)做過七年的業(yè)務(wù)推廣工作,可以說是行業(yè)老將了。勤于謀劃、善于思考的她,那些年與速凍面點(diǎn)、火鍋料建立了深厚的情感,見證了我國(guó)速凍食品行業(yè)的發(fā)展變化。
她指出,最近幾年,隨著入局者逐漸增多,速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模雖然整體上處于增長(zhǎng)狀態(tài),但經(jīng)銷商和消費(fèi)者對(duì)行業(yè)信心不足。“廠家迫于生存壓力都在打價(jià)格戰(zhàn),生產(chǎn)一些低質(zhì)低價(jià)產(chǎn)品。”惡性競(jìng)爭(zhēng)會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)速凍食品信心下降,也給經(jīng)銷商的生存帶來了很大挑戰(zhàn),這不是她愿意看到的事情。
亂象叢生的市場(chǎng)背后,新的機(jī)遇在哪里?歐陽(yáng)芳芳一直在摸索著尋找答案。2014年,胖嫂食品成立,標(biāo)志著她正式以經(jīng)銷商的全新身份入局凍品行業(yè)。
在缺少資金、缺少渠道的情況下,胖嫂食品從空白市場(chǎng)起步,迎頭而上。為了以一己之力推進(jìn)行業(yè)良性運(yùn)行,也為了個(gè)人能夠取得更好的發(fā)展,她看準(zhǔn)了高端餐飲及自有品牌運(yùn)作之路。
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渠道+品牌,打造自身優(yōu)勢(shì)
歐陽(yáng)芳芳分析,餐飲相對(duì)于零售、流通等渠道,需要業(yè)務(wù)滲透、品牌建立等多方面的深入布局,因此門檻較高,這是制約同行蜂擁而入的重要條件之一。得益于前幾年的扎實(shí)積累,就市場(chǎng)判斷和具體操作來看,自己在這個(gè)領(lǐng)域擁有較多優(yōu)勢(shì)。
“餐飲渠道對(duì)有特色、有亮點(diǎn)的產(chǎn)品需求很大,我們喜歡與品質(zhì)、產(chǎn)能穩(wěn)定的大企業(yè)及品牌合作。在保證產(chǎn)品種類不斷推陳出新的同時(shí),產(chǎn)品質(zhì)量必須可靠?!本推放坪彤a(chǎn)品的選擇,歐陽(yáng)芳芳表示,“我們的原則是選擇一些有活力、有前景的上游生產(chǎn)企業(yè)。最忌諱的一點(diǎn)就是,為了貪圖個(gè)人一時(shí)的利益,選擇低質(zhì)低價(jià)產(chǎn)品,等到最后把消費(fèi)者做丟了,市場(chǎng)也做死了,自己的生存就會(huì)變得很困難?!?/span>
她認(rèn)為,選擇和高速增長(zhǎng)的企業(yè)一起奔跑,自己的腳步才不會(huì)落后。當(dāng)下,各行各業(yè)都在談?wù)撓M(fèi)升級(jí),高端凍品概念被多次提及,這也是自己長(zhǎng)期謀劃的一塊市場(chǎng)。眾所周知,高端產(chǎn)品雖然從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看前景良好,但前期推廣難度之大、市場(chǎng)培育期之長(zhǎng),導(dǎo)致很多品牌布局這個(gè)市場(chǎng)時(shí)無(wú)疾而終。
歐陽(yáng)芳芳分享了她做高端市場(chǎng)的感受。高端產(chǎn)品的一些特性是市場(chǎng)上其他產(chǎn)品所無(wú)法取代的,盡管在推廣階段耗時(shí)耗力,但一旦被終端認(rèn)可,后續(xù)消費(fèi)就會(huì)很穩(wěn)定,更有競(jìng)爭(zhēng)力。
推出自有品牌“胖嫂”,是歐陽(yáng)芳芳應(yīng)對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一大動(dòng)作。代理餐飲渠道產(chǎn)品的過程中,她發(fā)現(xiàn)很多小企業(yè)做的特色產(chǎn)品,容易帶來品牌更換過于頻繁的問題,導(dǎo)致終端消費(fèi)者對(duì)品牌定位很模糊,難以形成記憶?!拔覀兙拖氚炎约旱钠放崎L(zhǎng)久做下去,讓下游客戶記住我們,并自然傳播?!比缃?,“胖嫂”已運(yùn)作兩年,收效不錯(cuò),未來還將繼續(xù)發(fā)力。
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管理致勝
經(jīng)過幾年的初步成長(zhǎng),胖嫂食品在信陽(yáng)地區(qū)的影響力正逐步凸顯出來。這與歐陽(yáng)芳芳務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念和獨(dú)特的管理理念密不可分。
公司經(jīng)營(yíng)上,歐陽(yáng)芳芳倡導(dǎo)“本分做人,踏實(shí)做事”。用她的話說就是,遵循市場(chǎng)規(guī)則,盡自己的能力,在有限的范圍內(nèi)為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
把員工利益與公司發(fā)展緊密結(jié)合,是她的一大管理秘籍。這一秘籍的落地,靠的是股權(quán)分紅制——公司全員參股,按季度分紅。具體來講,老板與員工同薪同酬,每個(gè)季度結(jié)束后經(jīng)財(cái)務(wù)核算利潤(rùn),按每個(gè)人的股份配比分發(fā)?!斑@里沒有老板和員工的概念,大家就是一起成就一份事業(yè)?!睔W陽(yáng)芳芳表示,人性化管理的實(shí)際效果比各種規(guī)章制度都奏效。
接下來,她的規(guī)劃是完善餐飲渠道的產(chǎn)品架構(gòu),推進(jìn)“供應(yīng)+配送”模式的建立,把重點(diǎn)放到布局餐飲產(chǎn)品供應(yīng)鏈上。對(duì)于行業(yè)現(xiàn)狀,她認(rèn)為江湖混戰(zhàn)的階段終將過去,大浪淘沙后好品牌將長(zhǎng)久生存下去,并且活得很好。
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