站在2019年的歲首回望過去一年，朱青平是快樂而匆忙的。接棒祐康食品(杭州)有限公司(簡(jiǎn)稱“祐康”)總經(jīng)理八年來，年輕、激情飛揚(yáng)的朱青平，始終想要建立一個(gè)快樂、自由的“世界”。

在他的帶領(lǐng)下，如今祐康已成為當(dāng)?shù)乩鋬鍪称沸袠I(yè)的領(lǐng)跑者。

朱青平熱愛閱讀，在廣泛的涉獵中，靈感會(huì)不可遏制地迸發(fā)……在他看來，很多表象背后的深意，是成熟的理念和思辨，管理企業(yè)和做人一樣，所有的道理都是相通的。

?冷食傳媒記者 |陳利娜

??? 1 ???

2018是品牌創(chuàng)新、重新定位之年

“2018年最大的成果，就是祐康品牌創(chuàng)新、重新定位，變得與眾不同?！敝烨嗥竭@樣總結(jié)祐康的2018年。

他解釋，重新定位是出于戰(zhàn)略方向考慮，而與眾不同則是努力之后呈現(xiàn)的結(jié)果?？傮w來說，結(jié)果和當(dāng)初的設(shè)想高度吻合。作為帶隊(duì)打仗的指揮官，這種結(jié)果讓他既興奮又感動(dòng)。

朱青平表示，“2018年，某種程度上，就是我們的品牌創(chuàng)新、重新定位之年”，基于當(dāng)前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的背景，祐康選擇了差異化價(jià)值戰(zhàn)之路。

2018年，祐康速凍食品做了重新定位——家庭健康早餐輕生活，細(xì)分家庭健康早餐消費(fèi)場(chǎng)景，解決早餐如何更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更方便、更好吃的痛點(diǎn)。值得一提的是，祐康的差異化產(chǎn)品“手撕饅頭”系列，現(xiàn)在已成為江浙市場(chǎng)品類銷售冠軍，年銷量超過了3000萬。

2018年下半年，祐康又推出十款速凍新產(chǎn)品，最有影響力的是結(jié)合杭州本地特色口味和文創(chuàng)的杭州老底子系列和小伢兒系列，深受渠道客戶和消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)品落地成功率達(dá)百分之百。

2018年，是祐康這些年來新品上市最成功的一年，也是近十年來新品表現(xiàn)最好的一年，新產(chǎn)品銷售占有率超過20%、毛利率比2015年提高了3個(gè)點(diǎn)以上，超額完成主要經(jīng)營(yíng)任務(wù)指標(biāo)120%，還讓生產(chǎn)一線員工的人均實(shí)得月收入同比提高了約20%。

一場(chǎng)又一場(chǎng)的勝仗，讓朱青平對(duì)企業(yè)的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略和策略定位越來越清晰。

這幾年，祐康始終追求的是“理念、策略和模式”三合一的“祐康綜合競(jìng)爭(zhēng)力運(yùn)營(yíng)模式”。在他看來，現(xiàn)在的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，光憑一兩個(gè)拳頭產(chǎn)品、一兩招營(yíng)銷新手法是不可能取得連續(xù)勝利的，要想長(zhǎng)久發(fā)展最終還是要靠綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

??? 2 ???

產(chǎn)品質(zhì)量放在企業(yè)生產(chǎn)第一位

朱青平喜歡讀書，在與文字的交流中，有時(shí)候靈感會(huì)不可遏制地迸發(fā)，這成為他思想的一個(gè)源泉。關(guān)于產(chǎn)品定位、營(yíng)銷方法、祐康未來戰(zhàn)略，朱青平都會(huì)在書中不經(jīng)意間找到共鳴，這讓他每年保持100本以上的閱讀量并樂此不疲。

問到今年最有成就感的事是什么?他回答：“讓生產(chǎn)一線員工人均實(shí)得月收入提高了約20%?！贝丝痰乃坪跻苍谙硎?00多個(gè)日夜所鑄就的這個(gè)成績(jī)。

“為什么要把產(chǎn)品質(zhì)量放在企業(yè)生產(chǎn)的第一位?”朱青平表示，“企業(yè)是肉體和靈魂的結(jié)合”，看得見的是企業(yè)的規(guī)模和業(yè)績(jī)，看不見的是文化、價(jià)值和理念?！暗v康要做受人尊敬的百年企業(yè)。你看國(guó)外很多企業(yè)是幾代人經(jīng)營(yíng)，好幾百年還存活得好好的。企業(yè)規(guī)模不一定做到多大，關(guān)鍵要讓品牌受到用戶尊敬”。因此在工作中，朱青平把很大的精力，放在品牌創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)方面。

采訪中朱青平坦言道，“沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)，因?yàn)樽约涸倥Γ脖仨毧繄F(tuán)隊(duì)才能真正把工作做扎實(shí)”。

從單兵作戰(zhàn)到組團(tuán)出擊，他管理團(tuán)隊(duì)的法則只有一個(gè)，尊重不盲從(對(duì)上)，幫臺(tái)不拆臺(tái)(平行)，補(bǔ)位不越位(對(duì)下)，并用四樣?xùn)|西打造一支有進(jìn)攻血性的“虎狼之師”，一是靈魂深處有堅(jiān)定而統(tǒng)一的信仰;二是持續(xù)挑戰(zhàn)新任務(wù)而樂此不疲;三是勝則舉杯共慶，敗則拼死相救;四是舉大旗、喝大酒、施大恩、分大利。

他深諳對(duì)團(tuán)隊(duì)最好的管理，其實(shí)是激勵(lì)，要讓員工領(lǐng)悟到自己才是企業(yè)的主人翁，所以他適時(shí)地推行了三級(jí)合伙人機(jī)制，此后員工工作積極性和主動(dòng)性都有了顯著提高。員工說，總感覺朱青平身上有使不完的勁兒，和他在一起會(huì)被帶著跑，一不留神就跟不上拍子。

??? 3 ???

未來仍在于創(chuàng)新

2016年到2018年，全新出發(fā)的祐康，從“創(chuàng)新+、強(qiáng)管理、提品質(zhì)”向“品牌創(chuàng)新、重新定位、全面均衡”轉(zhuǎn)變。采訪中，朱青平多次提到創(chuàng)新，他說如果用一個(gè)字總結(jié)祐康的2018年，應(yīng)該是“新”。

過去的三年，祐康是在“恢復(fù)元?dú)猓瑥?qiáng)身健體”，從而堅(jiān)定地推進(jìn)“價(jià)值戰(zhàn)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，把企業(yè)的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量(主要指毛利率和成本費(fèi)用率等結(jié)構(gòu)性指標(biāo))放到第一位，反而沒有把企業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)放在很高的位置。

祐康在品牌產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道終端精耕、行銷推廣創(chuàng)新、精益管理、運(yùn)營(yíng)質(zhì)量提升等方面取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，這是創(chuàng)新和管理精進(jìn)所帶來的改革紅利。

2018年，祐康在全面均衡上做了大量工作，冷飲產(chǎn)業(yè)和速凍產(chǎn)業(yè)的銷售比例基本各占一半，此外在均衡生產(chǎn)、精益運(yùn)營(yíng)、各領(lǐng)域齊頭并進(jìn)消除短板等精細(xì)化管理方面，也有長(zhǎng)足發(fā)展。

目前，祐康的速凍產(chǎn)品主要是米面制品，聚焦于家庭健康早餐場(chǎng)景，但凡是用戶喜歡的、需要的，它也會(huì)研究、上新，不局限于哪幾類產(chǎn)品?！皩?duì)于速凍食品行業(yè)來說，要從以前的‘賣什么產(chǎn)品’轉(zhuǎn)變到‘為用戶提供哪些更好的產(chǎn)品和服務(wù)’，這就是企業(yè)的用戶思維?！敝烨嗥秸f。

2019年，朱青平想把企業(yè)有效規(guī)模增長(zhǎng)放到第一位，屆時(shí)祐康在市場(chǎng)上的進(jìn)攻性會(huì)更強(qiáng)一些?！坝械v康，有健康，創(chuàng)新的祐康”，是朱青平對(duì)祐康全新生態(tài)畫像的總結(jié)。在他看來，創(chuàng)新是每個(gè)企業(yè)都面臨的重要課題。

立足腳下，憧憬未來，祐康在成為主力軍的道路上仍將面臨諸多挑戰(zhàn)，“一個(gè)產(chǎn)品品牌打天下的時(shí)代已經(jīng)過去。我們要通過整合，打造平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)祐康百年品牌”。

面對(duì)2019年，朱青平用了一個(gè)“壯”字——壯實(shí)的壯，強(qiáng)壯的壯，厚積薄發(fā)地壯。無論是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力還是內(nèi)部運(yùn)營(yíng)管理力，他們都要成為“壯壯實(shí)實(shí)”的樣子!

請(qǐng)回答2018系列往期大咖回顧：

戳一戳?：三全王凱旭：“超級(jí)大單品”已過時(shí)，“超級(jí)大場(chǎng)景”決勝負(fù)

戳一戳?：安井張清苗：消費(fèi)者品牌這座山怎么爬？

戳一戳?：千味央廚鐘輝：速凍油條已“炸”出10億級(jí)大市場(chǎng)，持續(xù)創(chuàng)新是引領(lǐng)者的使命