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國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

這家企業(yè)扎根東北14年,深耕海鮮水餃,如今還要赴海外上市!

2018-01-0211:37

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

  兩個(gè)月前,遼寧吳大嫂舉行了創(chuàng)新發(fā)展峰會暨上市啟動新聞發(fā)布會,這個(gè)偏居遼寧盤錦海邊14年的速凍食品企業(yè),將大幅度改革轉(zhuǎn)型,并開啟海外上市計(jì)劃。

  “從內(nèi)部管理、產(chǎn)品架構(gòu)、渠道拓展、品牌塑造各方面入手,致力于將吳大嫂打造成為中國高端水餃第一品牌。”吳大嫂總裁題兆嶺在新聞發(fā)布會現(xiàn)場表示,“在這條創(chuàng)新之路上,借用玄奘的一句話,‘寧可西行而死,決不東歸而生’,這就是我們的決心。”

  01| 企業(yè) |轉(zhuǎn)型升級,開啟海外上市計(jì)劃

  在中國諸多速凍米面生產(chǎn)企業(yè)中,吳大嫂是較為獨(dú)特的一個(gè)。偏居遼寧盤錦海邊的它,不僅側(cè)重于深耕高端海鮮水餃,更敢于在穩(wěn)步發(fā)展14年后,以大幅度改革進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級,并引入“外腦”,與創(chuàng)享智庫展開深度合作,開啟海外上市計(jì)劃。這份勇氣和眼光不是每個(gè)企業(yè)都能具備的。

  “今天的決定,我們已經(jīng)醞釀了兩年。”題兆嶺在接受冷凍食品傳媒記者專訪時(shí)開門見山地說,“如今的冷凍食品行業(yè)競爭太激烈,市場被三全、思念、灣仔碼頭等大品牌環(huán)伺,我們需要找到新的起點(diǎn)和轉(zhuǎn)型升級方向,不與大品牌正面競爭。走差異化道路,才有可能把企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。”

  題兆嶺表示,這次所做的決策是有現(xiàn)實(shí)依據(jù)的。2012年以來,中國開始步入消費(fèi)升級時(shí)代,伴隨著中產(chǎn)階級力量的崛起,產(chǎn)品需要不斷升級。2017年以后,中國將迎來新的消費(fèi)高峰,人們的生活節(jié)奏越來越快,對品質(zhì)速凍食品的需求越來越旺盛,如果吳大嫂能抓住這個(gè)機(jī)遇,從品牌和產(chǎn)品上再上一層樓,今后的道路會越走越寬。

  “企業(yè)轉(zhuǎn)型升級不僅需要資金,更需要人才、智囊和決心。”題兆嶺表示,下這個(gè)決定之前,他們的團(tuán)隊(duì)也在不斷求證——這次轉(zhuǎn)型究竟能不能落地,會不會成功。“經(jīng)過大量的求證,我們認(rèn)為這次轉(zhuǎn)型升級是務(wù)實(shí)的,不是務(wù)虛的。”

  02| 品牌 |立足傳統(tǒng)文化,推出全新形象

  有了方向,更需要行動。從頂層設(shè)計(jì)到品牌塑造以及定位等板塊,吳大嫂創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)制定出了精密詳細(xì)的計(jì)劃。

  “首先是頂層設(shè)計(jì),我們公司在內(nèi)部管理、產(chǎn)品線、銷售渠道、戰(zhàn)略規(guī)劃、人才團(tuán)隊(duì)上都制定了相應(yīng)的方案,部分已經(jīng)進(jìn)入到實(shí)施階段。”題兆嶺補(bǔ)充說,“特別是團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面,我們是北方的區(qū)域性企業(yè),不太容易吸引到有競爭力的人才和團(tuán)隊(duì),但此次和創(chuàng)享智庫合作后,我們啟動了海外上市計(jì)劃,現(xiàn)在已經(jīng)有不少有識之士開始接觸并加入我們。我想這就是資本和創(chuàng)新帶來的正面效應(yīng)。”

  在品牌塑造和定位上,創(chuàng)享智庫副總裁、首席資本運(yùn)營官沈海濤介紹,就吳大嫂的新品牌、新形象而言,他們的設(shè)想是在東北傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上,從企業(yè)VI、傳播內(nèi)容等方面進(jìn)行再升級,將其定位為中國高端水餃第一品牌,并在細(xì)分市場中全方位打造其頂級形象。

  所以,發(fā)布會現(xiàn)場大家看到了吳大嫂的全新logo——一枚圓形的概念化紅色旗袍領(lǐng)口,代表著溫暖、家庭和回憶;更看到了吳大嫂的slogan——懂中國,更懂生活,把品牌概念詮釋得淋漓盡致。一邊是傳統(tǒng)餃子中國味,一邊是濃得化不開的家愁和生活,立足中國傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí),這些都是吳大嫂開啟海外市場的有力起點(diǎn)。

  據(jù)悉,吳大嫂將在20個(gè)月內(nèi)完成海外上市計(jì)劃。對此,題兆嶺表示,兩年前自己對資本和上市還了解得很少,認(rèn)為遙不可及,經(jīng)過這段時(shí)間的學(xué)習(xí),以及與各路專家深入交流后,他認(rèn)識到資本創(chuàng)新將對企業(yè)轉(zhuǎn)型升級起著至關(guān)重要的作用,通過上市和重組,可以為團(tuán)隊(duì)和經(jīng)銷商提供更好的選擇平臺,讓大家在這里創(chuàng)造出更高的效益。

  03| 動作 |全面推進(jìn),布局B端、C端市場

  對于此次轉(zhuǎn)型,創(chuàng)享智庫總裁梁濤分享道,其中最不容易的就是題兆嶺。他本可以享受平靜的生活,但為了企業(yè)能夠再上一層樓,籌備轉(zhuǎn)型的各項(xiàng)工作,幾乎放棄了所有的興趣愛好,包括曾經(jīng)不離手的相機(jī),專注于吳大嫂的新征程。

  歷經(jīng)將近兩年的布局后,吳大嫂的創(chuàng)新升級工作初見端倪。“其中最重要的是商業(yè)模式的升級,新模式中吳大嫂會走差異化競爭路線,提升公司價(jià)值。”梁濤介紹,“具體來說,吳大嫂將定位為品牌型企業(yè),今后不再建設(shè)新廠,轉(zhuǎn)做中國高端水餃標(biāo)準(zhǔn)輸出者,在嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量體系之下,尋找代工廠發(fā)展OEM,將精力轉(zhuǎn)移到標(biāo)準(zhǔn)、品牌和渠道的輸出上。”

  除此之外,題兆嶺還在發(fā)布會現(xiàn)場分享了吳大嫂目前已完成的多項(xiàng)工作:完成了2017—2021年五年規(guī)劃和全面質(zhì)量管理體系;品牌端,完成了品牌升級規(guī)劃,并進(jìn)入收尾階段;生產(chǎn)端,完成了生產(chǎn)管理體系優(yōu)化方案,部分已進(jìn)入實(shí)施階段;渠道端,將啟動吳大嫂餐飲品牌規(guī)劃,進(jìn)入商業(yè)模式設(shè)計(jì)階段,預(yù)計(jì)今年年底前將面市;完成了工業(yè)旅游觀光區(qū)規(guī)劃,在廠區(qū)建設(shè)了中國餃子文化博物館、兒童DIY體驗(yàn)館、冰雪世界體驗(yàn)館、美食廣場、中華VIP餃子宴,計(jì)劃將于2018年8月開門迎客。

  值得注意的是,當(dāng)天吳大嫂還與世界中餐業(yè)聯(lián)合會簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議,并成為其會員單位。題兆嶺表示,在世界中餐業(yè)聯(lián)合會這個(gè)大平臺上,吳大嫂將圍繞中華餃子傳統(tǒng)文化,制定中華餃子產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),深度開發(fā)中華餃子系列產(chǎn)品,并借由渠道對餐飲端完成拓展。

  除了B端市場外,沈海濤還透露,吳大嫂將在下半年向C端消費(fèi)者市場進(jìn)軍,推出吳大嫂餐飲連鎖品牌,將餃子定位為休閑零食類產(chǎn)品。“隨買隨走,可能在逛街中買幾個(gè)餃子解解饞,不再將餃子定位為正餐。”題兆嶺表示,該項(xiàng)目將于年底上市,已經(jīng)攻克了最難的技術(shù)關(guān),目前正在順利進(jìn)行中。

  04| 未來 |2018年,重點(diǎn)發(fā)展餐飲和線上渠道

  作為一個(gè)曾經(jīng)的區(qū)域家族企業(yè),這樣的深度創(chuàng)新之舉不可謂不大,此次新聞發(fā)布會吳大嫂董事會成員亦有所調(diào)整。對此,題兆嶺表示,家族企業(yè)不應(yīng)死守老規(guī)矩,自己雖然拿出了一部分股份,但換來的是更大的效應(yīng)和價(jià)值,“撕開一個(gè)小口子,為的是給大家機(jī)會,共同把吳大嫂做大做強(qiáng)”。

  對于渠道,他認(rèn)為這兩年在與“外腦”的深度合作下,吳大嫂不僅成功打出了“一只生態(tài)餃”的獨(dú)特概念,更成功開發(fā)了包括盒馬鮮生、山姆會員店、Ole'在內(nèi)的多家高端商超系統(tǒng),特別是東北地區(qū)終端市場的鋪市率及銷量都很突出。

  2018年,吳大嫂將把重點(diǎn)放在餐飲和線上渠道。“我們在京東和天貓上的旗艦店,單品滿意率從沒下過98%。針對餐飲和線上渠道,我們將成立全新的部門,把這塊兒單獨(dú)拿出來做。”題兆嶺表示,吳大嫂還在企業(yè)內(nèi)部成立了紅海灘商學(xué)院,對員工和經(jīng)銷商進(jìn)行培訓(xùn),鼓勵(lì)大家利用更科學(xué)高效的方法做市場、創(chuàng)業(yè)績。

  “群策群力下,我們會尋求良性快速發(fā)展的道路。我們不是規(guī)模最大的企業(yè),所以以后要在利潤上取勝。”題兆嶺總結(jié)道,由生產(chǎn)商升級為品牌商,再由品牌商升級為服務(wù)商,最后將把自己定位為中華飲食文化的傳播者。

《冷凍食品》雜志

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