波多野结衣av无码久久一区_国产日韩欧美一区二区东京热_精品国产一区二区三区免费_国产ww久久久久久久久久_黑鬼大战白妞高潮喷白浆

您好,歡迎來到冷凍食品網:國內唯一服務于冷凍食品全產業(yè)鏈的綜合平臺

首頁 > 資訊 > 行業(yè)新聞

國內唯一服務于冷凍食品全產業(yè)鏈的綜合平臺

千味央廚、安井、三全、灣仔碼頭等角逐“飲力”新賽道,有多大甜頭兒?

2024-07-3009:23

來源: 冷凍食品網 發(fā)布者:編輯

炎炎夏日,何以解暑?唯有冷飲。

最近,安井、三全、千味等巨頭相繼推出芋圓、小圓子等茶飲食材,都瞄上了茶飲甜品市場!

冷食傳媒 | 姚簡明

1

神仙打架

安井、三全、千味等布局茶飲甜品市場

當前的茶飲、甜品市場集齊了安井、三全、千味央廚、灣仔碼頭等巨頭玩家,可謂神仙打架。

夏日炎炎,來點冰冰冰湯圓!三全食品在微信公眾號發(fā)文,用三全小圓子解鎖湯圓多種冰爽吃法:蜜桃波波西米露、紅糖冰湯圓、楊梅湯圓冰。三全餐飲的糯米小小圓子、白糯米小圓子、多彩小圓子等多樣規(guī)格,適合火鍋串串店、蛋糕烘焙店、奶茶甜品店、西式快餐、早餐粥點等各種場景。三全此前的玲瓏湯圓、炫彩小湯圓等也都是將湯圓甜品化。

微信截圖_20240730092636.png

迎接夏季,從一碗芋圓開始。安井食品早在2021年就推出繽紛大芋圓,紅薯、香芋、抹茶、番薯、紫薯五種口味。后又推出珍珠小芋圓,每一顆芋圓都飽滿圓潤,用五彩芋圓開啟一場味蕾的彩虹之旅,Q彈爽滑,看上去非常誘人。

1722303042558523.png

灣仔碼頭除了常規(guī)的小圓子,也推出創(chuàng)新甜品啵啵小圓子,純牛乳茶芋泥和椰風芒芒兩種口味,創(chuàng)新多種食用場景,從宅家美食、下午茶或是夜宵帶來全新體驗。

1722303078293149.png

不滿足于單純推新產品,千味央廚則直接收購了一家專業(yè)的粉圓公司——味寶食品。2022年,千味央廚收購味寶20%股份,2023年3月收購味寶80%股權,2023年4月,公司完成味寶管理權的交接,味寶成為千味央廚全資子公司。據悉,味寶食品成立于1998年9月,主要產品包括黑糖粉圓、琥珀粉圓等。

微信截圖_20240730092741.png

“味寶目前的熱銷產品是熟制冷凍粉圓,和目前市場上的生制粉圓相比,熟制粉圓僅需水浴5分鐘,同時產品自帶糖漿,節(jié)省了終端門店加工時間,不含防腐劑符合清潔標簽大趨勢。”味寶產品經理介紹。除了熟制粉圓,味寶還有包芯粉圓、青團子、芋圓、米麻薯、麻薯粒、糖漿等產品,覆蓋西快、茶飲、糖水鋪、中快、火鍋、烘焙門店等各場景。


2

餐飲茶飲化成最新趨勢

新茶飲、糖水鋪崛起

事實上,從節(jié)令主食變身休閑甜品,湯圓系列產品的創(chuàng)新如小圓子、芋圓等,并不是什么新鮮事。

《甜品甜點品類發(fā)展報告2024》中提到,目前面包烘焙、西餐、茶飲、咖飲、酒館、快餐、火鍋、正餐等多個賽道的品牌,都熱衷推出甜品甜點產品。

安井凍品先生總經理倪如鐵介紹:芋圓已經賣了好多年了,作為品類補充產品,芋圓屬于季節(jié)性產品,銷量一直穩(wěn)中有升。

千味央廚味寶產品經理分析,“餐、飲不分家”是餐飲行業(yè)的發(fā)展規(guī)律。“近兩年,茶飲的連鎖化率連年升高,伴隨著連鎖化率的提升,各大品牌對原料的源頭把控和成本控制就更具挑戰(zhàn)。隨著茶

行業(yè)的高速增長,越來越多的餐飲品牌也開始入局茶飲賽道,如湊湊的“茶米茶”、海底撈的“茶水鋪”、老鄉(xiāng)雞的“老鄉(xiāng)茶咖”等。她補充,飲品是高毛利產品,如果餐廳能有效經營好飲品菜單,不僅能提升門店毛利率,更能提升整體客單價,也能滿足消費者的需求,對越來越卷的餐飲來說也是一個好的增長機會。

微信截圖_20240730092759.png

△圖片來源:網絡

“此外,新茶飲還帶動了另一個快速增長的板塊——糖水鋪,小紅書上關于‘中式糖水’筆記已超過1萬+篇,高顏值、用料豐富、新鮮現做、下午茶甜品等,這些標簽都是年輕消費者愿意買單的原因。”她補充,味寶渠道覆蓋茶飲、餐飲、烘焙等不同類型客戶群體,專注為餐飲飲品和糖水鋪等終端提供產品解決方案。

福建一家餐飲服務商分析,餐飲行業(yè)“餐+飲”成為趨勢有四大原因:

一是打造新的盈利品類,茶飲(甜品)產品具有較高的毛利率,能夠為餐飲企業(yè)帶來新的盈利點;

二是通過推出與傳統(tǒng)餐飲不同的飲品,吸引消費者的關注,實現差異化競爭的新突破;

三是滿足消費者新需求;

四是提供消費升級體驗,“餐+飲”模式可以為消費者提供更豐富的消費體驗,符合消費升級趨勢。


3

速凍巨頭入局茶飲甜品市場

有何優(yōu)勢?

速凍巨頭們的優(yōu)勢在“餐”,“飲”上是否專業(yè)?入局茶飲甜品市場,你看好嗎?

“對于現有的餐飲茶飲化趨勢而言,為滿足餐飲快速發(fā)展的需求,巨頭食企在覆蓋速凍米面類產品的同時,也進行了延伸化拓展,可實現銷售渠道和資源互補優(yōu)化?!蔽秾毊a品經理表示。

微信圖片_20240730092807.jpg

△圖片來源:網絡

“大企業(yè)一加入,我們小企業(yè)瑟瑟發(fā)抖?!闭憬秤髨A生產廠家負責人介紹,芋圓這個產品市場需求大,但季節(jié)性也比較強,生產企業(yè)主要集中在福建、廣西、湖南,以前都是小企業(yè)在做,有固定客戶就能存活,現在市場內卷,大廠進來后對他們影響很大。

有分析人士認為,茶飲店的供應商有很多,競爭也很激烈,速凍巨頭沒有必要參與這個領域,不見得是他們的優(yōu)勢。

甜品連鎖化率高,連鎖品牌一般和上游生產廠家直接定制。茶飲甜品的銷售渠道和經銷商原有渠道是否匹配,凍品商們銷量如何?

冷食君采訪了兩位凍品經銷商,其中一位廣西經銷商表示:量還可以,一直在穩(wěn)定銷售。另一位山東經銷商表示:芋圓這個單品銷量一般,目前就做社區(qū)團購渠道賣一點,還是看經銷商有沒有適合的渠道。

1722303211806033.png

在社區(qū)團購平臺,可以看到安井凍品先生的芋圓、臻芋軒多色芋圓、燒仙草、西米等甜品原料,安井凍品先生芋圓近期已售3700多份。

上述福建餐飲服務商表示,餐飲品牌不缺產品,他們需要的是完整的產品解決方案和一站式的綜合服務。作為餐飲專業(yè)服務商,可以提供菜單定制、專業(yè)培訓、新品研發(fā)、設備代采、原料供應、售后服務等,根據市場流行趨勢研發(fā)產品,為餐飲品牌全方位賦能。


2024新市場環(huán)境下,凍品行業(yè)還有哪些新機會?

8月8日-10日,鄭州國際會展中心,凍立方·第十七屆中國冷凍冷藏食品展給你答案!

專屬于凍品人的年中盛會,龍頭企業(yè)齊聚,新品、爆品亮相,讓你及時把握行業(yè)風向,洞察商機。同期還將舉辦中國預制食材展覽會、第十七屆中國餐飲食材展,業(yè)內大咖云集,解碼行業(yè)趨勢,探討發(fā)展新思路。




上一篇: 高管接連被查,“沙縣小吃”攤上大事兒了?
下一篇: 爪類鹵味專家“絕洽”發(fā)力B端餐飲,透露哪...
他們都選擇了冷凍食品網

30000+

三萬家凍品經銷商

5000+

五千家凍品上下游企業(yè)

10億+

交易額10億
豫ICP備18044844號-1 Copyright