新的一周開(kāi)始了，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來(lái)看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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正大集團(tuán)投40億

在重慶新建100萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目

5月28日，重慶綦江區(qū)100萬(wàn)頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目開(kāi)工儀式在永新鎮(zhèn)舉行。該項(xiàng)目總投資約40億元，產(chǎn)值100億元，包含生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉食品精深加工3個(gè)子項(xiàng)目，打造飼料、育種、養(yǎng)殖、屠宰加工、食品、餐飲零售全產(chǎn)業(yè)鏈。

正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國(guó)區(qū)副董事長(zhǎng)唐貽林表示，綦江區(qū)100萬(wàn)頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，是正大集團(tuán)在綦江區(qū)的重要布局。該項(xiàng)目所建設(shè)的豬場(chǎng)，將采用全國(guó)最先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理式，實(shí)現(xiàn)全流程的自動(dòng)化和智能化控制，為綦江區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。該項(xiàng)目的落地，將有力推動(dòng)正大集團(tuán)在綦江區(qū)的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)程，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，并帶動(dòng)種植、養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、食品加工、物流運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

（央廣網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：“養(yǎng)豬巨頭”產(chǎn)能得到進(jìn)一步提升。

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鍋圈“社區(qū)央廚”新店型落地多城

近日，社區(qū)餐飲數(shù)字零售化企業(yè)鍋圈在上海、山東濟(jì)南等陸續(xù)落地主打“社區(qū)央廚”概念的創(chuàng)新店型，主要從增加品類結(jié)構(gòu)、調(diào)整陳列形式、增加熱食售賣(mài)等維度進(jìn)行升級(jí)，讓居民進(jìn)店就能聞到香味，“一眼就能看得透”。

據(jù)了解，鍋圈4月曾發(fā)布“社區(qū)央廚”新戰(zhàn)略定位，將其遍布全國(guó)的逾萬(wàn)家門(mén)店作為“分布式的中央廚房”；并明確通過(guò)增加品類結(jié)構(gòu)，支撐新戰(zhàn)略長(zhǎng)效發(fā)展。表面上，鍋圈門(mén)店陳列的是食材，本質(zhì)上，它是把復(fù)雜的食材品類，通過(guò)有限的篩選和制作，組合出無(wú)限的餐食解決方案，解決社區(qū)居民餐飲的效率問(wèn)題。

鍋圈相關(guān)人士談到，結(jié)合門(mén)店的社區(qū)店分布特征，“社區(qū)央廚”新店型的設(shè)計(jì)，主要是圍繞社區(qū)居民不同的用餐場(chǎng)景，增加品類細(xì)化陳列，與此同時(shí)，門(mén)店提供代客加熱服務(wù)，讓居民“買(mǎi)得更方便”的同時(shí)，也“做得更方便，吃得更方便”。

（新華網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：鍋圈圍繞社區(qū)場(chǎng)景，不斷探索新店型。

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胖東來(lái)開(kāi)啟對(duì)永輝調(diào)改

有七成商品被淘汰

據(jù)河南永輝超市公眾號(hào)消息，鄭州永輝信萬(wàn)廣場(chǎng)店將在5月31日閉店，進(jìn)入全面調(diào)改階段。

經(jīng)過(guò)“胖東來(lái)式爆改”后，這家永輝超市將在商品、價(jià)格、環(huán)境、員工待遇等方面做出調(diào)整。6月19日正式開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

據(jù)報(bào)道，有7成的產(chǎn)品將被淘汰。根據(jù)該店發(fā)布的對(duì)外招聘信息，有13個(gè)崗位正在招人，薪資待遇在4500元至12000元之間。

（瀟湘晨報(bào)）點(diǎn)評(píng)：這次“胖東來(lái)模式”還能復(fù)制成功嗎？

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鐘薛高創(chuàng)始人林盛開(kāi)啟首場(chǎng)直播帶貨

鐘薛高的創(chuàng)始人林盛在限制高消費(fèi)后，在5月28日開(kāi)啟了第一場(chǎng)直播“還債”，而這次的主角從雪糕換成了紅薯。

5月28日晚7點(diǎn)，林盛出現(xiàn)在直播間。正式開(kāi)始賣(mài)貨前，他表示背后數(shù)字“729”的意思是目前拖欠729位員工的薪資，直播賺錢(qián)后將逐步還錢(qián)給員工。

值得注意的是，林盛在直播中所賣(mài)的紅薯售價(jià)42.9元5斤，遭到網(wǎng)友質(zhì)疑。面對(duì)紅薯太貴的質(zhì)疑，林盛表示：“大部分人覺(jué)得尋常的東西就該是便宜的，但實(shí)際上世間昂貴的東西是純凈的空氣，曬到的陽(yáng)光和干凈的水，和身邊默默對(duì)你好的人。但這很容易被我們忽略。一個(gè)好吃的紅薯，背后都是農(nóng)人的點(diǎn)點(diǎn)心血，我們需要去格外珍惜?！?/span>

但不少網(wǎng)友對(duì)此并不買(mǎi)賬，表示“他在說(shuō)什么啊”“雪糕刺客之后又想搞地瓜刺客嗎”，還有網(wǎng)友稱，“直播帶貨的核心還是商品，不管是誰(shuí)帶貨都是只看產(chǎn)品不看人”。截至28日21時(shí)，已有52萬(wàn)人次觀看了這場(chǎng)直播。

（湖南日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：現(xiàn)在的網(wǎng)友可不是那么好“唬弄”的。

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盒馬生活服務(wù)板塊啟動(dòng)首次對(duì)外招商

5月31日消息，盒馬日前開(kāi)始邀請(qǐng)生活服務(wù)類供應(yīng)商入駐平臺(tái)，這是盒馬生活服務(wù)上線以來(lái)首次對(duì)外招商?！昂旭R此次招商面向全國(guó)，服務(wù)范圍包括寵物喂養(yǎng)、上門(mén)美容、洗衣洗鞋、居家保潔等?！焙旭R生活服務(wù)負(fù)責(zé)人胡龍君表示。

據(jù)了解，每個(gè)盒馬門(mén)店每個(gè)行業(yè)最多只會(huì)選擇3家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商入駐合作，在家政、上門(mén)寵物等服務(wù)的供應(yīng)商招募中，盒馬要求供應(yīng)商的所有服務(wù)者必須全職專供盒馬渠道，并禁止跨平臺(tái)接單。

（界面新聞）點(diǎn)評(píng)：大力布局生活服務(wù)領(lǐng)域，盒馬開(kāi)始尋找第二增長(zhǎng)曲線？

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北京多家茉酸奶門(mén)店被立案調(diào)查

針對(duì)27日媒體曝出的茉酸奶存在食品安全問(wèn)題，北京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查，目前多家涉事茉酸奶門(mén)店已被立案調(diào)查并停業(yè)整頓。

媒體報(bào)道中涉事茉酸奶門(mén)店包括北京石景山萬(wàn)達(dá)店、北京伊藤洋華堂店、北京華宇時(shí)尚購(gòu)物中心店、華熙LIVE·五棵松店，曝光的問(wèn)題有使用過(guò)保質(zhì)期原料、更換效期標(biāo)簽、偷工減料等。

（新華社）點(diǎn)評(píng)：被曝光的永遠(yuǎn)只是一小部分。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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商務(wù)部：1-4月份全國(guó)網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)11.5%

近日，商務(wù)部電子商務(wù)司負(fù)責(zé)人介紹2024年1月份至4月份我國(guó)電子商務(wù)發(fā)展情況時(shí)表示，2024年1月份至4月份，我國(guó)電子商務(wù)保持較快增速，在提升商務(wù)領(lǐng)域數(shù)字化水平、促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)、拓展國(guó)際合作中發(fā)揮積極作用。

數(shù)據(jù)顯示，1月份至4月份全國(guó)網(wǎng)上零售額4.41萬(wàn)億元，同比（下同）增長(zhǎng)11.5%，其中實(shí)物商品網(wǎng)上零售額3.74萬(wàn)億元，增長(zhǎng)11.1%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為23.9%，跨境電商出口占貨物貿(mào)易出口比重穩(wěn)步提高。

（證券日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)持續(xù)發(fā)力，活力十足。

2

市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布“618”網(wǎng)絡(luò)集中促銷合規(guī)提示

市場(chǎng)監(jiān)管總局近日向綜合電商、直播電商、跨境電商等平臺(tái)企業(yè)發(fā)布“618”網(wǎng)絡(luò)集中促銷合規(guī)提示，要求規(guī)范促銷經(jīng)營(yíng)行為，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

在規(guī)范促銷經(jīng)營(yíng)行為方面，要求圍繞促銷工具、折扣展示、優(yōu)惠發(fā)放、結(jié)算支付等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，優(yōu)化促銷規(guī)則；重點(diǎn)把控直播商品的質(zhì)量，強(qiáng)化對(duì)直播選品、直播賣(mài)點(diǎn)等環(huán)節(jié)的審核把關(guān)；嚴(yán)厲打擊違法銷售危害未成年人身心健康的商品、“專供”“特供”“內(nèi)供”商品以及茶葉、粽子過(guò)度包裝等行為。

落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任方面，要求嚴(yán)格禁止“二選一”等違法行為，公平參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。采取積極措施防止平臺(tái)內(nèi)虛假交易、刷單炒信、虛假宣傳等違法行為發(fā)生。

（新華社）點(diǎn)評(píng)：有了政府監(jiān)管，618可以更放心的“剁手”了。

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2023年冰淇淋相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量增長(zhǎng)43%

根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，我國(guó)現(xiàn)存4.3萬(wàn)家冰淇淋相關(guān)企業(yè)。注冊(cè)量方面，近十年我國(guó)冰淇淋相關(guān)企業(yè)每年注冊(cè)量分布在4300家至8000家之間，其中2017年全年注冊(cè)量達(dá)7983家，成為近十年注冊(cè)量最大的一年，此后年度注冊(cè)量波動(dòng)式減少。2023年觸底反彈，全年注冊(cè)6272家，同比增加43.03%；存量分布上，廣東省現(xiàn)存4269家冰淇淋相關(guān)企業(yè)，領(lǐng)跑全國(guó)，其中深圳現(xiàn)存1493家，在城市排名中位居第一；山東、湖南分別現(xiàn)存3526家、2941家冰淇淋相關(guān)企業(yè)，在區(qū)域分布中排名前三。

（企查查）點(diǎn)評(píng)：冰淇淋市場(chǎng)還是很值得深挖的，就看誰(shuí)能抓住機(jī)會(huì)。

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珠海牽手澳大利亞

打通預(yù)制菜“出?！毙峦ǖ?/span>

5月27日下午，珠海國(guó)際預(yù)制菜“出海”研討暨澳大利亞餐飲協(xié)會(huì)采購(gòu)考察團(tuán)走進(jìn)珠?；顒?dòng)在珠海藝展國(guó)際酒店舉行，旨在探索構(gòu)建預(yù)制菜通過(guò)珠海作為橋頭堡走向國(guó)際的渠道網(wǎng)絡(luò)，探討啟動(dòng)珠海國(guó)際預(yù)制菜出海展貿(mào)中心。

預(yù)制菜“出?！笔钱?dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的命題，越來(lái)越受到各界關(guān)注。預(yù)制菜不僅僅是餐飲產(chǎn)品的升級(jí)，更是文化的傳遞和產(chǎn)業(yè)實(shí)力的體現(xiàn)。海外6000萬(wàn)華人和海外50余萬(wàn)家中餐館，對(duì)預(yù)制菜有巨大的需求。研發(fā)外國(guó)人喜愛(ài)的預(yù)制菜，拓展海外市場(chǎng)，也是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要突破口。

思為集團(tuán)控股有限公司董事長(zhǎng)卓家茗認(rèn)為，預(yù)制菜要“出?！保紫缺仨氂袆?chuàng)新創(chuàng)意，做出國(guó)際化品位的預(yù)制菜，要避免同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)象。全國(guó)十大名菜選出有代表性的產(chǎn)品匯集到珠海，作為集中選品和品鑒的中心，并成為國(guó)際供應(yīng)鏈重要的一環(huán)。澳大利亞餐飲協(xié)會(huì)采購(gòu)考察團(tuán)走進(jìn)珠海，從需求出發(fā)，有助于研發(fā)適銷對(duì)路的預(yù)制菜產(chǎn)品。

（羊城晚報(bào)）點(diǎn)評(píng)：出?；蛟S能解預(yù)制菜現(xiàn)在發(fā)展的“困局”。

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經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)：生豬養(yǎng)殖進(jìn)入全行業(yè)盈利期

近日，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)發(fā)表文章稱，自5月中下旬起，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入全面盈利期。今年以來(lái)，生豬養(yǎng)殖飼料玉米、豆粕成本分別從1月第1周的2.76元/公斤和4.27元/公斤降至5月第4周的2.54元/公斤和3.75元/公斤，同比分別下跌13.0%和16.7%，總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。目前出欄一頭120公斤的育肥豬，平均養(yǎng)殖成本為15.5元/公斤。

綜合來(lái)看，生豬養(yǎng)殖全行業(yè)在5月份中下旬進(jìn)入全面盈利期。對(duì)于這輪豬價(jià)上漲，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，雖然近期能繁母豬存欄量比前期有所下降，但并沒(méi)有下降到缺豬的程度。

（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：生豬養(yǎng)殖行業(yè)終于熬過(guò)了漫長(zhǎng)黑夜。