新的一周開(kāi)始了，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來(lái)看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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龍大美食推出夏日炸貨產(chǎn)品

近日，秉承“讓天下沒(méi)有難做的美食”的理念，龍大美食為炸貨場(chǎng)景提供一站式產(chǎn)品解決方案，在既有的豬肉系列產(chǎn)品基礎(chǔ)上，推出雞肉和蔬菜水產(chǎn)系列產(chǎn)品，滿(mǎn)足潛在市場(chǎng)需求。

龍大美食在椒香酥肉、厚切豬排、蘿卜絲肉丸、老北京炸肉圓、龍大鮮食記拇指腸、梨鄉(xiāng)炸肉等豬肉類(lèi)炸貨產(chǎn)品基礎(chǔ)上，持續(xù)研發(fā)細(xì)分品類(lèi)產(chǎn)品，推出雞肉小酥肉、鹽酥雞、鍋包肉三款雞肉系列產(chǎn)品，炸藕盒、炸茄盒、炸帶魚(yú)、炸黃花魚(yú)四款蔬菜水產(chǎn)系列產(chǎn)品，15款產(chǎn)品初步形成炸貨矩陣。

隨著炸貨產(chǎn)品矩陣合力的形成，龍大美食將在以B端為主、C端為輔的渠道策略下，圍繞線(xiàn)上線(xiàn)下進(jìn)行全面推廣，以產(chǎn)品第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)的拓展，進(jìn)一步完善產(chǎn)品體系，打造產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（龍大美食）點(diǎn)評(píng)：滿(mǎn)足潛在市場(chǎng)需求。

2

新希望上海供應(yīng)鏈公司成立

企查查APP顯示，5月24日，上海新希望供應(yīng)鏈科技有限公司成立，注冊(cè)資本15億元，經(jīng)營(yíng)范圍含供應(yīng)鏈管理服務(wù)、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、智能倉(cāng)儲(chǔ)裝備銷(xiāo)售、食用農(nóng)產(chǎn)品零售、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)等。企查查股權(quán)穿透顯示，該公司由新希望旗下山東新希望六和集團(tuán)有限公司、壽光田匯食品有限公司共同持股。

（證券時(shí)報(bào)網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：除了上海外，新希望還在北京、深圳、香港、天津、海南等地分別布局了供應(yīng)鏈公司。

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人民日?qǐng)?bào)給老鄉(xiāng)雞點(diǎn)贊

此前，有博主在溯源老鄉(xiāng)雞的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)“蔥油雞少了15克”，此事引發(fā)大眾關(guān)注。5月20日，老鄉(xiāng)雞在微信公眾號(hào)發(fā)布視頻回應(yīng)“蔥油雞消失的15克，到底去哪了？”在視頻中，老鄉(xiāng)雞研發(fā)負(fù)責(zé)人介紹，消失的15克是二次蒸制時(shí)流失的水分和油脂。為了給顧客一個(gè)交待，老鄉(xiāng)雞決定在蔥油雞內(nèi)部操作標(biāo)準(zhǔn)，直接加20克。

5月23日，人民日?qǐng)?bào)評(píng)論稱(chēng)：蔥油雞加量20克：給“鬼秤”商家上了一課。

（澎湃新聞）點(diǎn)評(píng)：主動(dòng)找錯(cuò)、勇于認(rèn)錯(cuò)，虛心改錯(cuò)，敢于擔(dān)當(dāng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、真誠(chéng)服務(wù)，這樣的經(jīng)營(yíng)主體，才能贏(yíng)得消費(fèi)者的信任和青睞。

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上海梅林?jǐn)M更名為“光明肉業(yè)” 

5月22日晚間，上海梅林（600073）發(fā)布公告稱(chēng)，擬將公司名稱(chēng)由“上海梅林正廣和股份有限公司”變更為“上海光明肉業(yè)集團(tuán)股份有限公司”；將公司證券簡(jiǎn)稱(chēng)由“上海梅林”變更為“光明肉業(yè)”，證券代碼不變。

“此次更名是為了更加全面體現(xiàn)公司的產(chǎn)業(yè)布局和實(shí)際情況，準(zhǔn)確反映公司未來(lái)戰(zhàn)略發(fā)展方向，便于集團(tuán)化管理及精細(xì)化管控，進(jìn)一步發(fā)揮公司品牌效應(yīng)及品牌優(yōu)勢(shì)?！鄙虾Ｃ妨终J(rèn)為，本次更名符合公司戰(zhàn)略規(guī)劃和整體利益，不存在利用變更名稱(chēng)影響公司股價(jià)、誤導(dǎo)投資者的情形，也不存在損害公司和中小股東利益的情形。

資料顯示，上海梅林成立于1997年，在光明食品集團(tuán)“一體兩翼”產(chǎn)業(yè)框架中，主要從事以肉類(lèi)為核心的綜合食品制造及食品分銷(xiāo)業(yè)務(wù)。上海梅林目前主要從事肉及肉制品、休閑食品的生產(chǎn)制造以及綜合食品分銷(xiāo)。主要產(chǎn)品包括：梅林午餐肉罐頭，愛(ài)森蘇食冷鮮肉，冠生園蜂蜜、大白兔奶糖，聯(lián)豪牛排等。

（證券時(shí)報(bào)）點(diǎn)評(píng)：布局“肉業(yè)一體化”戰(zhàn)略，新名稱(chēng)更簡(jiǎn)潔明了。

5

潮汕鹵味品牌「物只鹵鵝」獲4000萬(wàn)元獨(dú)家戰(zhàn)略投資

近日，來(lái)自廣東的潮汕鹵味領(lǐng)軍品牌物只鹵鵝宣布完成由盛銀資本旗下的泰興盛銀鮮食之都產(chǎn)業(yè)基金獨(dú)家4000萬(wàn)元戰(zhàn)略投資。本次融資標(biāo)志著物只鹵鵝正在積極加速拓展華東市場(chǎng)，朝著規(guī)模倍增的目標(biāo)快速前進(jìn)，并為其未來(lái)的發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

據(jù)悉，物只鹵鵝成立于2016年，專(zhuān)注于潮汕鹵味和廣東燒鹵類(lèi)食品，堅(jiān)持著“潮汕味道，品質(zhì)生活”的品牌理念，并主打“社區(qū)經(jīng)濟(jì)”的經(jīng)營(yíng)理念，線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售雙輪驅(qū)動(dòng)。目前，在廣東地區(qū)，物只鹵鵝已經(jīng)擁有近200家直營(yíng)和加盟門(mén)店，并建立了自己的核心供應(yīng)鏈，擁有十余項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)。

（澎湃新聞）點(diǎn)評(píng)：餐桌鹵味前景可觀(guān)。

6

羅森中國(guó)回應(yīng)：退市不影響在華正常經(jīng)營(yíng)

5月24日消息，近日，日本便利店連鎖品牌羅森( LAWSON )引發(fā)關(guān)注。有報(bào)道稱(chēng)，日本羅森宣布將在7月召開(kāi)臨時(shí)股東大會(huì)，公司預(yù)計(jì)于7月24日退市。日本羅森官網(wǎng)顯示，截至2024年4月末，羅森在全球約有21000家店鋪，在中國(guó)有約6300家店鋪。

對(duì)此，羅森中國(guó)總裁室鄭小姐告訴記者，此事系日本羅森內(nèi)部股權(quán)變更及投資戰(zhàn)略調(diào)整，不會(huì)影響我司正常經(jīng)營(yíng)。

（第一財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：退市是退出股票市場(chǎng)，不是倒閉。

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榮業(yè)食品擬赴美上市

近期，在海底撈海外業(yè)務(wù)特海國(guó)際之后，又有一家廣東老字號(hào)榮業(yè)食品在美國(guó)證監(jiān)會(huì)更新招股書(shū)，擬沖擊納斯達(dá)克上市。

招股書(shū)顯示，這家總部位于中國(guó)中山的公司計(jì)劃以每股4美元-5美元的價(jià)格發(fā)行250萬(wàn)股ADS，籌資約1100萬(wàn)美元。按照擬議發(fā)行價(jià)格區(qū)間的中點(diǎn)計(jì)算，榮業(yè)食品市值將達(dá)到約1.55億美元。

公開(kāi)資料顯示，榮業(yè)食品是一家肉類(lèi)產(chǎn)品加工公司，主要從事腌制肉制品、休閑零食產(chǎn)品以及冷凍肉制品的加工、銷(xiāo)售和分銷(xiāo)，并積極開(kāi)發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品。其官網(wǎng)介紹稱(chēng)，榮業(yè)臘味可以追溯至清朝光緒年間（1915年），已經(jīng)歷經(jīng)四代傳承、一百多年歷史。

（觀(guān)察者網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：賣(mài)臘肉的廣東老字號(hào)沖向納斯達(dá)克。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局：5月中旬生豬價(jià)漲2%

財(cái)聯(lián)社5月24日電，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，對(duì)全國(guó)流通領(lǐng)域9大類(lèi)50種重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格的監(jiān)測(cè)顯示，2024年5月中旬與5月上旬相比，24種產(chǎn)品價(jià)格上漲，19種下降，7種持平。其中，生豬（外三元）價(jià)格為15.3元/千克，環(huán)比上漲0.3元/千克，漲幅2%。

（財(cái)聯(lián)社）點(diǎn)評(píng)：豬價(jià)連續(xù)上漲，后期走勢(shì)如何?

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雙匯牽頭的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在漯召開(kāi)

5月23日，由雙匯牽頭的“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“肉制品智能制造與信息化無(wú)人工廠(chǎng)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在漯河順利召開(kāi)。該項(xiàng)目屬于國(guó)家“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)，是雙匯首次牽頭承擔(dān)國(guó)家最高層次的科研項(xiàng)目。研究團(tuán)隊(duì)由中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、北京工商大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津農(nóng)學(xué)院等單位組成。

雙匯發(fā)展總裁馬相杰在致辭中表示，要把承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃作為落實(shí)國(guó)家科技戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要任務(wù)，要與科研單位密切配合，圍繞肉制品智能制造、數(shù)字化無(wú)人工廠(chǎng)開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)研究，加快成果落地，加快肉制品智能制造技術(shù)應(yīng)用和數(shù)字化工廠(chǎng)建設(shè)。

各位專(zhuān)家就課題計(jì)劃中存在的問(wèn)題進(jìn)行了研討并提出了切實(shí)可行的建議。專(zhuān)家組組長(zhǎng)王喆強(qiáng)調(diào)，在糧油肉蛋奶等食品工業(yè)中，肉制品的產(chǎn)值最高，本項(xiàng)目的實(shí)施意義重大，項(xiàng)目組要提前謀劃，確保各項(xiàng)考核指標(biāo)完成，為我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

（金融界）點(diǎn)評(píng)：項(xiàng)目實(shí)施推動(dòng)肉制品行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

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2023年我國(guó)餐飲食材消費(fèi)規(guī)模同比增20.45%

5月23日消息，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)發(fā)布《中國(guó)食材供應(yīng)鏈發(fā)展報(bào)告（2024）》。報(bào)告顯示，2023年我國(guó)食材消費(fèi)規(guī)模增速顯著。餐飲食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到2.12萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)20.45%。零售食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到7.25萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)7.66%。得益于餐飲市場(chǎng)的恢復(fù)發(fā)展，餐飲業(yè)連鎖化率不斷提升，我國(guó)食材消費(fèi)由“數(shù)量驅(qū)動(dòng)”逐漸轉(zhuǎn)向“質(zhì)量驅(qū)動(dòng)”。

（央視新聞）點(diǎn)評(píng)：餐飲市場(chǎng)的恢復(fù)發(fā)展以及餐飲業(yè)連鎖化率的提升是推動(dòng)食材消費(fèi)增長(zhǎng)的主要因素。

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《面館發(fā)展報(bào)告2024》：超七成面館位于10元-30元價(jià)格帶

餐飲市場(chǎng)持續(xù)恢復(fù)增長(zhǎng)，面館市場(chǎng)規(guī)模不斷突破。5月23日，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《面館發(fā)展報(bào)告2024》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》），《報(bào)告》顯示，超七成面館門(mén)店位于10元-30元的價(jià)格帶。

根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2024年5月，全國(guó)約有65萬(wàn)家面館，2023年面館賽道的市場(chǎng)規(guī)模約為1370億元，同比增長(zhǎng)15%。2024年，在餐飲市場(chǎng)持續(xù)恢復(fù)增長(zhǎng)的情況下，面館市場(chǎng)規(guī)模有望突破1500億元。面館門(mén)店主要集中在華東一帶，占比達(dá)到35.1%，華中、西南、華南、華北的占比也較高，分別是13.8%、12.7%、12.3%、11.0%。

其中，超七成面館門(mén)店位于10元-30元的價(jià)格帶；其次是30元-60元的價(jià)格帶，占比17.7%；60元-90元的價(jià)格帶也有門(mén)店分布，占3.3%。主打蟹粉面、海鮮面等產(chǎn)品的品牌人均消費(fèi)上探到百元以上。

《報(bào)告》顯示，近年來(lái)，面館賽道進(jìn)一步細(xì)分，出現(xiàn)了蘇式面、重慶小面、蘭州牛肉面等多種細(xì)分賽道。和府撈面、陳香貴、大師兄西北風(fēng)味專(zhuān)門(mén)店等此前走直營(yíng)發(fā)展模式的品牌相繼開(kāi)放了加盟、聯(lián)營(yíng)。同時(shí)，多品牌發(fā)展也是面館品牌近年的發(fā)展策略之一。

（紅餐網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：當(dāng)前，面館賽道處于快速發(fā)展期，但同時(shí)也存在一些挑戰(zhàn)，如產(chǎn)品的同質(zhì)化、地方面條的市場(chǎng)教育有待加強(qiáng)、高端化探索難度較大等。