波多野结衣av无码久久一区_国产日韩欧美一区二区东京热_精品国产一区二区三区免费_国产ww久久久久久久久久_黑鬼大战白妞高潮喷白浆

您好,歡迎來到冷凍食品網(wǎng):國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

首頁 > 資訊 > 行業(yè)新聞

國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

央視3·15曝光:槽頭肉做原材料,梅菜扣肉變“糟心肉”!

2024-03-1809:10

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

今年的3·15晚會大家都看了嗎?

作為一年一度大型“開盲盒”現(xiàn)場,每年3·15晚會曝光的事件都會在各行各業(yè)激起千層浪,對涉事企業(yè)更是致命一擊。

今年的主題是“共筑誠信 共享安全”,那么在食品安全領(lǐng)域,昨天的晚會聚焦了哪些問題?又有哪些企業(yè)被點名?

1

梅菜扣肉原料混進劣質(zhì)槽頭肉

梅菜扣肉作為全國各地消費者都非常喜愛的一道硬菜,經(jīng)常出現(xiàn)在節(jié)慶和聚會的餐桌上。

而作為梅菜扣肉最主要的食材之一,豬肉質(zhì)量的好壞直接影響到這道菜的口感。

一般情況下梅菜扣肉多使用豬五花肉作為原料,但在昨天晚上的3·15晚會上曝光的幾家梅菜扣肉廠家,竟然用劣質(zhì)槽頭肉代替五花肉制作梅菜扣肉。

據(jù)報道,2024年1月初,記者來到安徽省阜陽市多個凍品市場進行走訪,不少商戶向記者透露,當?shù)夭糠制髽I(yè)用處理不干凈的劣質(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉,早已是公開的秘密。

為了印證這一信息,記者展開了實地調(diào)查。

在阜陽市春天食品有限公司,記者幾經(jīng)周折取得了公司管理人員的信任,在未經(jīng)過任何消毒措施下,進入了最核心、保密級別最高的生產(chǎn)車間。車間內(nèi)擺滿了剛剛用槽頭肉做好的熟肉制品。

1710724393675837.jpg

工作人員告訴記者,有專門的車間會對槽頭肉原材料進行修整,剔除淋巴結(jié)和甲狀腺,但記者從放置熟肉的筐中取出一塊槽頭肉發(fā)現(xiàn),上面仍然有腺體清晰可見。對此該公司工作人員表示,上面的腺體剔太干凈,肉的厚度不夠。

為了保證槽頭肉的分量和外觀,工人并沒有將淋巴結(jié)和甲狀腺剔除干凈,這樣的劣質(zhì)槽頭肉就成為這家公司生產(chǎn)梅菜扣肉的原料。

在安徽東輝食品科技有限公司,記者一進入廠區(qū)就發(fā)現(xiàn),露天堆放著大量的冷凍肉。外包裝上,記者清晰地看到寫有“槽頭肉”的字樣。公司的負責人直言不諱地告訴記者,槽頭肉是他們公司梅菜扣肉的主要原料。

1710724480394038.jpg

在記者問及帶甲狀腺的槽頭肉做熟之后能不能吃出區(qū)別,對身體有沒有危害時,該公司負責人說,口感和正常豬肉沒有任何區(qū)別,不過他接著強調(diào),“我不吃”。

1710724500386881.jpg

而在位于阜陽市潁東區(qū)的安徽廚先生食品有限公司,記者看到的生產(chǎn)場景更是觸目驚心。剛進廠區(qū),記者就見到企業(yè)院子里,露天擺放著大量的冷凍槽頭肉。有的甚至丟掉了外包裝,里面的冷凍肉完全暴露在室外。

在整修車間,工人們同樣對劣質(zhì)槽頭肉上的淋巴結(jié)和甲狀腺進行整修。但據(jù)工作人員介紹,還是會留一些腺體,上面不留一點腺體,底下紅肉就被修掉了。在分割包裝車間記者看到,幾十名工人們分組作業(yè),一組將加工好的劣質(zhì)槽頭肉進行切片,另一組工人熟練地將槽頭肉和梅菜裝碗封裝。

1710724521846036.jpg

工作人員還告訴記者,因為同時要出不同檔次的梅菜扣肉產(chǎn)品,為了防止將劣質(zhì)槽頭肉和五花肉弄混了,他們會在包裝顏色上做區(qū)分,白色的碗都是槽頭肉,只有這兩個是五花肉的。

事實上,今年2月,阜陽市市場監(jiān)管部門就對安徽廚先生食品有限公司的違法行為進行了處罰。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),該企業(yè)并沒有規(guī)范自己的經(jīng)營行為,違規(guī)行動反而更加隱秘地在進行。

1710724561581877.jpg

據(jù)悉,就在昨日3·15晚會進行的同時,針對晚會曝光的情況,安徽阜陽市市場監(jiān)督管理局第一時間安排執(zhí)法人員分組去往曝光的企業(yè)現(xiàn)場進行處理,并在晚會結(jié)束后不久通報了調(diào)查結(jié)果:涉事企業(yè)已被查封,所有成品半成品和原料等現(xiàn)場封存,后續(xù)將依法依規(guī)嚴查嚴處,并及時向社會通報。

1710724583660272.png


2

杜絕“糟心肉”,嚴守肉類產(chǎn)品安全

槽頭肉,是指豬頭與軀干連接部位的肉,由于槽頭肉上淋巴較多,在日常生活中也被稱為淋巴肉。

根據(jù)《中華人民共和國國家標準(GB/T 17236-2019)畜禽屠宰操作規(guī)程 生豬 》要求,對屠宰后的豬必須進行“整修”:整修可視病變淋巴結(jié)、摘除腎上腺和殘留甲狀腺等。尤其是甲狀腺,含有大量甲狀腺激素,食用后會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。

1710724614603971.jpg

槽頭肉因為含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺,屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分,是豬肉中公認品質(zhì)差、價格低的部位。豬肉市場對槽頭肉認可度也很低。正常五花肉批發(fā)價格在一斤12元左右,而未經(jīng)嚴格處理的劣質(zhì)槽頭肉批發(fā)價一斤僅3元左右。

3.15記者從國家市場監(jiān)督管理總局了解到,國務(wù)院食安辦、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局今年將在全國范圍內(nèi)部署開展“嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動”。而這一專項整治行動,也是對“3·15晚會”的積極回應(yīng)。

國家市場監(jiān)督管理總局食品安全協(xié)調(diào)司司長司光介紹,近年來,我國肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況持續(xù)向好,但一些地區(qū)肉類產(chǎn)品違法犯罪行為仍時有發(fā)生,不但擾亂市場秩序,而且威脅人民群眾身體健康。

此次開展的“嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動”,將以生豬、肉牛、肉羊、肉雞為重點。采取監(jiān)督檢查、明察暗訪、抽檢監(jiān)測等方式,深挖違法犯罪源頭線索,對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營,開展全鏈條專項整治,堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售網(wǎng)絡(luò)等黑色利益鏈。

結(jié)語:

每年臨近3月15日,還不等晚會開始,就會有各種各樣損害消費者權(quán)益的事件曝出來,而3·15晚會的那兩個小時,不知道會有多少企業(yè)惴惴不安的守在電視機前。

冷食君想說的是,設(shè)立3·15“消費者權(quán)益日”只是給所有企業(yè)提個醒,但保護消費者權(quán)益絕對不能只在這一天,尤其是和大家息息相關(guān)的食品領(lǐng)域,絕對要時刻守住食品安全這條最基本的紅線。

此次曝光的用槽頭肉作為原材料以次充好,也給所有肉制品相關(guān)企業(yè)敲響了警鐘。

讓消費者隨時隨地都能安心消費,這才是3·15真正的意義。


640.gif

2024年展會升級跨越,啟航向新!凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國際會展中心2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心兩地辦展,雙城聯(lián)動,兩展并進。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來優(yōu)質(zhì)的參展體驗!

2024凍立方凍立方食材展系列活動展位預(yù)定正在同步進行中!冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地!看趨勢,招大商,尋商機就來凍立方冷凍餐飲食材展。黃金展位熱銷中,有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們!


上一篇: 盒馬、大潤發(fā)否認被阿里賣給中糧;鍋圈加碼...
下一篇: 開放加盟上熱搜的海底撈,開賣火鍋食材能不...
他們都選擇了冷凍食品網(wǎng)

30000+

三萬家凍品經(jīng)銷商

5000+

五千家凍品上下游企業(yè)

10億+

交易額10億
豫ICP備18044844號-1 Copyright