春節(jié)假期剛過(guò)，北京，南京，長(zhǎng)沙三地的盒馬鮮生發(fā)生新變化：包括蔬果、海鮮、米面在內(nèi)的多類(lèi)目商品出現(xiàn)不同幅度降價(jià)。

2023年，折扣店風(fēng)起云涌，新渠道“價(jià)格戰(zhàn)”愈演愈烈。2024年，折扣化將迎來(lái)更大機(jī)遇？

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盒馬宣布三城81店價(jià)格全線下調(diào)

12.9元一條的鮮活鱸魚(yú)、12.9元/400g鮮豬五花肉、18.8元/30枚鮮雞蛋……甲辰龍年春節(jié)后首個(gè)工作日，長(zhǎng)沙盒馬鮮生門(mén)店內(nèi)，蔬果、海鮮、米面、烘焙、休閑食品、酒類(lèi)商品再次下調(diào)零售價(jià)，且這次是線上、線下同享的新舉措。日前，媒體了解到，北京，南京，長(zhǎng)沙三地的盒馬鮮生春節(jié)過(guò)后發(fā)生新變化：包括蔬果、海鮮、米面在內(nèi)的多類(lèi)目商品出現(xiàn)不同幅度降價(jià)。

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

盒馬方面表示，春節(jié)過(guò)后，盒馬在三個(gè)試點(diǎn)城市內(nèi)實(shí)行新舉措：盒馬商品價(jià)格普遍下調(diào)，降價(jià)動(dòng)作覆蓋海鮮水產(chǎn)、肉類(lèi)禽蛋、蔬菜水果、烘焙、休閑食品、酒類(lèi)等幾乎所有品類(lèi)，消費(fèi)者將長(zhǎng)期享受好物好價(jià)。

不過(guò)，值得注意的是，除了降價(jià)外，盒馬將北京、南京、長(zhǎng)沙3個(gè)試點(diǎn)城市免運(yùn)費(fèi)門(mén)檻調(diào)整至99元。本次運(yùn)費(fèi)調(diào)整政策自春節(jié)前征求意見(jiàn)、公示，X會(huì)員仍可享受每天一次沒(méi)運(yùn)費(fèi)和會(huì)員88折特價(jià)。

盒馬方面表示，這三地的運(yùn)費(fèi)政策調(diào)整自春節(jié)前征求意見(jiàn)和公示，自2月18日起正式試點(diǎn)實(shí)行。

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專(zhuān)家：折扣化組合拳有助于供應(yīng)鏈上各方的共贏

去年10月中旬，盒馬宣布啟動(dòng)供應(yīng)鏈全面調(diào)優(yōu)的“折扣化”變革，通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈的投資、垂直供應(yīng)鏈建設(shè)，先進(jìn)技術(shù)設(shè)備的應(yīng)用等把價(jià)格降下來(lái)，把好貨賣(mài)便宜。

經(jīng)過(guò)四個(gè)多月的供應(yīng)鏈優(yōu)化之后，盒馬商品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力有顯著改善。去年，盒馬諸多商品還只在線下門(mén)店推出“線下專(zhuān)享價(jià)”，而此次進(jìn)行試點(diǎn)的三個(gè)城市，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)線上線下同步低價(jià)。

商品價(jià)格優(yōu)惠同時(shí)，免運(yùn)費(fèi)門(mén)檻提升，被認(rèn)為是盒馬的折扣化組合拳。

對(duì)于商品普遍降價(jià)、運(yùn)費(fèi)上調(diào)的折扣組合拳，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究中心主任勞幗齡認(rèn)為，普通消費(fèi)者更想看到價(jià)格、運(yùn)費(fèi)門(mén)檻的雙降，但站在全行業(yè)降本增效角度，需考慮訂單配送的經(jīng)濟(jì)性問(wèn)題，“把原本花費(fèi)在運(yùn)力資源上的成本補(bǔ)貼，轉(zhuǎn)移到更能惠及消費(fèi)者的商品價(jià)格補(bǔ)貼上，更符合目前的消費(fèi)大環(huán)境，符合消費(fèi)市場(chǎng)上各方的訴求，也有助于供應(yīng)鏈上各方的共贏?！?/span>

業(yè)界有觀點(diǎn)認(rèn)為，盒馬的試點(diǎn)舉措仍然面臨巨大挑戰(zhàn)。

目前，已有部分零售企業(yè)通過(guò)調(diào)整免運(yùn)費(fèi)門(mén)檻的市場(chǎng)化手段優(yōu)化運(yùn)力資源，盒馬鮮生、山姆極速達(dá)、奧樂(lè)齊等的免運(yùn)費(fèi)門(mén)檻均為99元，樸樸超市也于去年11月提升了部分城市的免運(yùn)費(fèi)門(mén)檻。

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折扣零售走向“深水區(qū)”

近半年來(lái)，諸多零售企業(yè)紛紛加入折扣化變革行列：

2023年10月，盒馬啟動(dòng)折扣化變革，計(jì)劃于2024年前將350家盒馬門(mén)店全部轉(zhuǎn)為折扣超市；門(mén)店的SKU數(shù)量將從5000多縮減至2000多個(gè)，再引入800多個(gè)新品。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

2023年12月，奧樂(lè)齊中國(guó)高調(diào)官宣戰(zhàn)略調(diào)整，一改此前“社區(qū)精品超市”的定位，更加強(qiáng)調(diào)“高品質(zhì)、低價(jià)格”，同時(shí)上市約100款?yuàn)W樂(lè)齊“超值”系列商品。

永輝超市在全國(guó)多家門(mén)店內(nèi)開(kāi)設(shè)“正品折扣店”的店中店，首家云南旗艦店春節(jié)前在昆明世紀(jì)金源購(gòu)物中心正式開(kāi)業(yè)，通過(guò)供應(yīng)鏈優(yōu)化、精細(xì)化管理主打“平價(jià)”。

盒馬、奧樂(lè)齊們紛紛轉(zhuǎn)舵，這源自新零售所面向的中產(chǎn)群體的消費(fèi)需求發(fā)生變化。新的消費(fèi)趨勢(shì)下，“卷價(jià)格”似乎成為新零售的出路。

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折扣風(fēng)潮如何影響零供關(guān)系

折扣零售迎來(lái)浪潮，但難題與麻煩才剛剛開(kāi)始。

渠道方與品牌方身處同一賽道，“擦槍走火”在所難免。在最關(guān)鍵的商品定價(jià)環(huán)節(jié)，折扣渠道雖然優(yōu)化流通環(huán)節(jié)、改變商品結(jié)構(gòu)，但性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的形成還源自渠道方出讓大部分加價(jià)利潤(rùn)，甚至是出讓供應(yīng)商利潤(rùn)。

2023年10月，上海商學(xué)院教授顧國(guó)建發(fā)文表示，由于盒馬的低價(jià)策略破壞了市場(chǎng)價(jià)格體系，大品牌已開(kāi)始對(duì)盒馬停供、斷供。隨后，盒馬CEO侯毅在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)該文并表示，由于以折扣低價(jià)售賣(mài)某款牛奶產(chǎn)品，盒馬已遭到該乳企的“全網(wǎng)封殺”。

引發(fā)關(guān)注的還有2023年12月27日，王小鹵官方公眾號(hào)發(fā)布一則《關(guān)于公司停止與盒馬系統(tǒng)合作的通知函》。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

從盒馬、永輝超市、零食很忙等終端渠道當(dāng)下的動(dòng)作來(lái)看，“折扣化”這股風(fēng)潮在2024年仍將持續(xù)，決戰(zhàn)還沒(méi)有開(kāi)始，盒馬們?nèi)栽谂疟缄嚕A家尚未跑出。

折扣化風(fēng)潮下，不是每個(gè)人都能成為贏家，供應(yīng)商、經(jīng)銷(xiāo)商們感受到了前所未有的壓力。

零售折扣化，看似是簡(jiǎn)單地把商品賣(mài)便宜，但平臺(tái)、渠道和品牌商要可持續(xù)發(fā)展，就必須走出過(guò)去成功模式的“舒適區(qū)”，推動(dòng)供銷(xiāo)體系、商品結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)模式等更加精益化的變革“深水區(qū)”。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

對(duì)零售商而言，找到一批愿意變革、敢于變革的供應(yīng)商，志同道合地將折扣零售這件事做到底。這是變革的核心，也是最大的難點(diǎn)。

理想很豐滿，但骨感的現(xiàn)實(shí)是，山姆、Costco等國(guó)際零售企業(yè)已經(jīng)打通的新零供模式，在國(guó)內(nèi)還需要漫長(zhǎng)的發(fā)展與積累。

2024年展會(huì)升級(jí)跨越，啟航向新！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng)，兩展并進(jìn)。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)！

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