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2023-12-0410:07
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯作為湯圓、水餃后的又一大品類,速凍面點近年來爆發(fā)出強大的生命力。在卡通包為主的基礎(chǔ)面點,占據(jù)絕對領(lǐng)先地位的鄭州千味央廚食品股份有限公司,近日發(fā)力包子市場!
包子是南北通吃的日常主食,目前雖有不少企業(yè)進(jìn)駐,但以中小品牌為主,且大多數(shù)只在餐飲渠道售賣,有品類無品牌。
作為餐飲供應(yīng)鏈第一股,千味央廚正式上新80g手工大包,首推豬肉鮮蔥和醬肉兩大經(jīng)典口味,大師匠心手作,采用雙重發(fā)酵,特殊調(diào)味和鎖汁工藝制作,肉餡鮮嫩、一口沁汁,有望成為早團餐渠道下一個明星單品。
冷食傳媒 | Alice
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大包市場再添實力大咖
千味央廚首推80g手工大包
柴米油鹽的煙火氣里,早餐是一天中不可缺少的一部分。
《2022年早餐行業(yè)市場規(guī)模及競爭格局分析》報告顯示,早餐市場目前行業(yè)規(guī)模約2萬億元,預(yù)計行業(yè)規(guī)模將持續(xù)增長,至2025年可達(dá)2.6萬億元。
巨大的早餐市場中,包子占據(jù)不可或缺的重要份額。雖然我國各地早餐種類繁多,但對于身在城市的匆忙打工人、學(xué)生們來講,速凍包子簡單加熱幾分鐘,配上熱氣騰騰的粥或豆?jié){,就是一頓美味快手的早餐。
近年來,千味央廚發(fā)酵類面點主要是以卡通包為主的基礎(chǔ)面點,在餐飲市場擁有超高市場份額。
今年,應(yīng)餐飲客戶和經(jīng)銷商需求,結(jié)合行業(yè)痛點和問題,千味央廚發(fā)力包子市場,目前80g手工大包已經(jīng)上新,首批推出豬肉鮮蔥和醬肉兩大經(jīng)典口味,可以滿足絕大多數(shù)人的味蕾需求。
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大師手作、特殊工藝、靠蒸不粘
或成早團餐渠道下一個大爆品
作為餐飲供應(yīng)鏈第一股,千味央廚根據(jù)大B端客戶的定制化需求,圍繞不同消費場景做創(chuàng)新,成功打造多款革命性行業(yè)大單品,產(chǎn)品在早餐、團餐、宴席、酒店等多個渠道暢銷。
一直以來,與傳統(tǒng)早餐店現(xiàn)包相比,速凍大包子普遍存在外形死板、口感較差,內(nèi)餡發(fā)干,沒有汁水等問題,被不少上班族吐槽“僅能裹腹,談不上好吃”。
千味央廚此次新推出的手工大包,精選豬前腿肉和鮮美香蔥,大師匠心手作,雙重發(fā)酵,搭配特殊調(diào)味工序和鎖汁工藝,賦予大包子誘人口感,鮮香美味,肉香四溢,一口沁汁,適合早餐、團餐、便利店、商超等多個場景。
據(jù)千味央廚包點產(chǎn)品經(jīng)理介紹,千味央廚手工大包主要從以下四大方面解決核心痛點。
第一:“手工”讓產(chǎn)品外觀看起來更有價值感,接近現(xiàn)包口感。
第二:采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝,面片暄軟有嚼勁,不粘牙。
第三:特殊鎖汁工藝,還原現(xiàn)做口感,汁水充足,一口沁汁。
第四:甄選豬前腿肉鮮美香蔥,特殊調(diào)味工序,鮮香美味肉香四溢。
第五:靠蒸不粘,適合早餐和團餐渠道大量出餐,賺錢利器。
“我們的手工大包是經(jīng)過市場驗證的?!彼嘎?,目前,連鎖早餐店售賣的千味手工包,門店宣傳叫“灌湯大包子”,原價2元/個,活動價1.5元/個,深受消費者喜愛。
當(dāng)前,人們消費回歸理性,千味央廚的醬肉大包和鮮肉香蔥大包針對家庭早餐剛需,正順應(yīng)了這種趨勢,手工大包作為行業(yè)新品一經(jīng)推出即成為商超大爆款。
而在便利店、團餐等渠道,香噴噴、熱騰騰的手工大肉包更是誘人,營養(yǎng)美味、經(jīng)濟實惠,讓這個冬天不再寒冷。
下一步,千味央廚還計劃推出更多獨具賣點的大包子,如特色素餡類,深耕包子品類,滿足更多市場需求。
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