您好,歡迎來(lái)到冷凍食品網(wǎng):國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)
2023-11-1709:44
來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯“做精做特做響‘鮮食之都’品牌,扎實(shí)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,把泰興打造成為全國(guó)知名的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地?!苯眨谌珖?guó)首屆預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽頒獎(jiǎng)典禮上,江蘇省泰興市委書記張坤道出了泰興角逐這一“萬(wàn)億級(jí)”產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。
關(guān)注預(yù)制菜區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展,今天我們一起走進(jìn)江蘇泰興,看一看搶占預(yù)制菜風(fēng)口,當(dāng)?shù)貫楹文軌虻讱馐悖?/span>
1
全國(guó)首屆《預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽》
頒獎(jiǎng)盛典在泰興精彩落幕
11月9日,由中央廣播電視總臺(tái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)目中心聯(lián)合央視頻共同推出的全國(guó)首屆《預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽》總決賽頒獎(jiǎng)盛典在“鮮食之都”江蘇泰興圓滿落幕。
圖源|網(wǎng)絡(luò) 頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)
據(jù)悉,此次大賽分別在江西贛州、安徽淮南、山東單縣、江蘇泰興設(shè)4個(gè)分賽區(qū),吸引了全國(guó)20多個(gè)省份的327家企業(yè)攜346道菜品前來(lái)參賽。比賽邀請(qǐng)了食品科學(xué)專家、烹飪大師、美食博主以及大眾評(píng)委,從還原度、健康性、方便性、創(chuàng)新性四個(gè)維度評(píng)選出“我最喜愛(ài)的預(yù)制菜”“十佳創(chuàng)新預(yù)制菜榜”“十佳預(yù)制菜美味榜”“最具地域特色預(yù)制菜”。
經(jīng)過(guò)激烈角逐,泰州市花雕熟醉蟹、白湯河豚火鍋等11道預(yù)制菜入圍獲獎(jiǎng)。其中,泰興市3家企業(yè)3種預(yù)制菜在全國(guó)首屆預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽江蘇分賽區(qū)上脫穎而出:江蘇仟美食品科技有限公司白湯河豚火鍋、江蘇邵萬(wàn)生源江食品有限公司青梅熟醉蝦入圍“十佳預(yù)制菜美味榜”,江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司粉肝入圍“我最喜愛(ài)的預(yù)制菜”。
在決賽現(xiàn)場(chǎng),江蘇仟美食品科技有限公司的“白湯河豚火鍋”、江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司全資子公司鹵江南品牌的“狗攆滋味醬鴨”更是榮登“十佳預(yù)制菜創(chuàng)新榜”殊榮。
圖源|網(wǎng)絡(luò) 頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)
“堅(jiān)持用抓工業(yè)的辦法抓項(xiàng)目、抓園區(qū)的做法抓農(nóng)業(yè),以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為主陣地,加快建設(shè)未來(lái)加工研究院,做精做特做響“鮮食之都”品牌,扎實(shí)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,著力把泰興打造成為全國(guó)知名的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地?!痹谌珖?guó)首屆預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽頒獎(jiǎng)典禮上,江蘇省泰興市委書記張坤道出了泰興角逐這一“萬(wàn)億級(jí)”產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。
圖源|網(wǎng)絡(luò) 泰興市委書記 張坤
2
“鮮食之都”“長(zhǎng)三角之胃”
泰興發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有底氣
為什么會(huì)把此次大賽總決賽和頒獎(jiǎng)典禮的最后一站放在“鮮食之都”泰興舉辦呢?
這和泰興的地理位置以及近幾年來(lái)的預(yù)制菜發(fā)展特色密切相關(guān)。
以“鮮食之都”聞名全國(guó)的泰興,位于江蘇中部、長(zhǎng)江北岸,河網(wǎng)密布,魚米之鄉(xiāng)、豐沃之地,農(nóng)用地占土地總面積68.51%,環(huán)境成就了泰興“鮮食之都”“長(zhǎng)三角之胃”的美名。
圖源|預(yù)制菜365 泰興市地理區(qū)位·示意圖
據(jù)悉,泰興有2100多年的建縣史,南唐時(shí)取“國(guó)泰民安,興邦建國(guó)”之意,取名泰興;近年來(lái),泰興搶抓一帶一路、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶、長(zhǎng)三角一體化發(fā)展等重大機(jī)遇,各項(xiàng)事業(yè)取得長(zhǎng)足進(jìn)步。
綜合來(lái)看,泰興可謂區(qū)位優(yōu)越、交通便捷,工業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯,農(nóng)業(yè)資源豐富,良好的環(huán)境、安樂(lè)的氛圍,得以讓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),一頭連著田間地頭,一頭連著消費(fèi)者餐桌,是協(xié)同推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略、擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略落地交匯點(diǎn)?!额A(yù)制菜爭(zhēng)霸賽》立足鄉(xiāng)村振興新發(fā)展點(diǎn),是推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,助推農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、農(nóng)民致富增收的一次生動(dòng)實(shí)踐。
在江蘇泰興這片人文與現(xiàn)代交匯的熱土上,預(yù)制菜開啟了味覺(jué)的巔峰對(duì)決,最終匯聚成一場(chǎng)高朋滿座的《預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽》頒獎(jiǎng)盛典。
當(dāng)然,提到泰興市的預(yù)制菜發(fā)展,就不得不提泰興市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園。
圖源|網(wǎng)絡(luò)
據(jù)公開資料顯示,作為江蘇泰州市唯一國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,泰興市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,定位一個(gè)產(chǎn)業(yè)園區(qū),聚力“快食(預(yù)制菜)、鹵味、面點(diǎn)、果飲”四大產(chǎn)業(yè)集群,加快推進(jìn)建設(shè)并實(shí)體化運(yùn)營(yíng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示展銷中心、數(shù)字農(nóng)業(yè)管控中心、食品科創(chuàng)服務(wù)中心、農(nóng)產(chǎn)品和食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、電商產(chǎn)業(yè)中心、冷鏈物流中心等六大中心,著力構(gòu)建“一站式”“多層次”配套服務(wù)體系,聚焦生豬和銀杏兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),圍繞“做強(qiáng)做優(yōu)生豬產(chǎn)業(yè)、做精做全銀杏產(chǎn)業(yè)、集聚現(xiàn)代生產(chǎn)要素”等八大任務(wù)。
圖源|網(wǎng)絡(luò)
其中,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)從2019年開始,就已經(jīng)布局以預(yù)制菜為主賽道的快食產(chǎn)業(yè)集群,大力招引中央廚房、熟食加工、團(tuán)餐配送、餐飲配套等各門類預(yù)制菜項(xiàng)目入駐,積極為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能,致力將園區(qū)打造成為長(zhǎng)三角地區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚的交匯熱點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)高地。
2020年,園區(qū)提出“鮮食之都”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位和“長(zhǎng)三角之胃”的區(qū)域發(fā)展目標(biāo),由農(nóng)產(chǎn)品粗加工、初加工產(chǎn)業(yè)向鮮食產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈上下游延伸,積極打造四大產(chǎn)業(yè)集群,創(chuàng)建“五鮮食品理念”即鮮奇、鮮美、鮮潔、鮮時(shí)、鮮活。
圖源|網(wǎng)絡(luò)
其中,以預(yù)制菜為主的快食產(chǎn)業(yè)集群初具規(guī)模,依托各種“采摘節(jié)”“推介會(huì)”等助力實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略,全面推動(dòng)當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)向長(zhǎng)三角乃至全國(guó)快速發(fā)展。
創(chuàng)建“鮮食之都”助力鄉(xiāng)村振興,助力鄉(xiāng)村振興壯大“鮮食之都”?!磅r食之都”以“鮮”字為標(biāo),培養(yǎng)了一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),也吸引來(lái)一批國(guó)內(nèi)知名的龍頭企業(yè)。
據(jù)資料顯示,2022年,園區(qū)累計(jì)新簽約億元以上項(xiàng)目30個(gè),計(jì)劃總投資69億元,其中5億元以上項(xiàng)目5個(gè),10億元以上項(xiàng)目1個(gè);新開工億元以上項(xiàng)目10個(gè),新竣工億元以上項(xiàng)目10個(gè)……
截至目前,園區(qū)已成立集聚農(nóng)產(chǎn)品精深加工及食品加工企業(yè)40家,成為國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園。2022年,園區(qū)實(shí)現(xiàn)工業(yè)開票銷售82億元,工商稅收收入1.77億元。
3
龍頭企業(yè)抓品牌培育
打造“鮮食之都”之幟
“龍頭引領(lǐng)、‘鏈主’帶動(dòng)”已成為泰興市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)加快集聚產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。
以上述我們提到的江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為例,其依托其全資子公司——鹵江南食品有限公司“鹵江南”品牌熟食鹵菜連鎖加盟店,銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋長(zhǎng)三角地區(qū)。
圖源|網(wǎng)絡(luò)
“上午運(yùn)往冷藏庫(kù)的肉制品,下午就可以做成熟食運(yùn)往公司的各大門店銷售,這得益于公司與園區(qū)內(nèi)的百匯農(nóng)發(fā)、麗佳農(nóng)牧、菇本堂等企業(yè)形成了上下游供應(yīng)鏈?!苯K超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理曾在接受采訪時(shí)賈偉表示,目前,企業(yè)通過(guò)縮短產(chǎn)業(yè)鏈提高了經(jīng)濟(jì)效益,也促進(jìn)了園區(qū)內(nèi)其他企業(yè)的原料消化,達(dá)到雙贏取得更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
圖源|網(wǎng)絡(luò) 工廠加工·示意圖
作為“鹵江南”品牌的最大供應(yīng)鏈基地,良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)讓鹵江南更堅(jiān)定了做大發(fā)展規(guī)模的信心。據(jù)悉,公司已經(jīng)建成現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、研發(fā)中心,以及3000噸肉制品立體冷藏庫(kù)、速凍庫(kù)、食品保鮮庫(kù)和4條自動(dòng)化鹵煮生產(chǎn)線、1條智能化包裝分揀流水線。目前,鹵江南生產(chǎn)30多種鹵制品,每天產(chǎn)量近40噸,為上海、無(wú)錫、南通等地區(qū)1200多家門店供貨,銷售規(guī)模和門店數(shù)量位列餐桌鹵味行業(yè)全國(guó)前列。
可以說(shuō),隨著預(yù)制菜在消費(fèi)市場(chǎng)占比持續(xù)增大,鮮食食品成為鄉(xiāng)村振興的“硬核”實(shí)力,更為泰興市食品加工企業(yè)尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)開辟了新的路徑。
此外,在本次爭(zhēng)霸賽頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng),中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)王鳳忠表示,希望泰興借助本次預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽把全國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)的目光吸引到泰興來(lái),讓泰興在產(chǎn)業(yè)中大放光芒。深挖傳統(tǒng)美食,比如蟹黃湯包、黃橋燒餅、元麥飲等,用數(shù)字化、工廠化的方式把泰興的鮮味道挖掘出來(lái);同時(shí)引進(jìn)相應(yīng)的科研院所和大專院校,通過(guò)科技創(chuàng)新引領(lǐng)整個(gè)泰興預(yù)制菜的技術(shù)創(chuàng)新。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)副主任委員胡小松認(rèn)為,泰興的特產(chǎn)銀杏是非常有特點(diǎn)的一個(gè)產(chǎn)業(yè),銀杏可以跟很多食材搭配出一些富有營(yíng)養(yǎng)的好的美食,所以我深信泰興的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一定能夠發(fā)展得更好。
據(jù)悉,此次全國(guó)首屆預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽總決賽是推動(dòng)泰興市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)具體舉措,也是泰州即將舉辦的預(yù)制菜發(fā)展大會(huì)和泰興市金秋經(jīng)貿(mào)科技洽談會(huì)系列活動(dòng)之一。
當(dāng)一日三餐遇上預(yù)制菜,頓頓熱湯熱菜的樸素向往得以實(shí)現(xiàn);當(dāng)泰興遇上預(yù)制菜,希望泰興市努力在融通供應(yīng)鏈、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈中進(jìn)一步擦亮“鮮食之都”品牌!
2024年展會(huì)升級(jí)跨越,啟航向新!凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展,雙城聯(lián)動(dòng),兩展并進(jìn)。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)!
2024凍立方凍立方食材展系列活動(dòng)展位預(yù)定正在同步進(jìn)行中!冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地!看趨勢(shì),招大商,尋商機(jī)就來(lái)凍立方冷凍餐飲食材展。黃金展位熱銷中,有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們!
30000+
三萬(wàn)家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億