新的一周開(kāi)始了，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來(lái)看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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牧原股份控股股東及大股東之子擬增持10億元

10月19日晚，牧原股份發(fā)布公告，控股股東牧原實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司及實(shí)際控制人秦英林、錢(qián)瑛之子秦牧原擬以自有或自籌資金增持公司股份，自公告發(fā)布之日起6個(gè)月內(nèi)計(jì)劃增持金額不低于人民幣5億元（含）且不超過(guò)人民幣10億元（含）。

公告稱，本次增持主要是基于對(duì)公司未來(lái)發(fā)展的信心和長(zhǎng)期投資價(jià)值認(rèn)可，擬實(shí)施增持以支持公司穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。在增持計(jì)劃實(shí)施期間及法定期限內(nèi)不減持所持有的公司股份，在增持計(jì)劃實(shí)施完畢后6個(gè)月內(nèi)不減持；不進(jìn)行內(nèi)幕交易及短線交易，不在窗口期買賣公司股份。

（中國(guó)證券網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：“豬茅”何時(shí)才能走出周期困境？

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味知香蘇州產(chǎn)業(yè)基地開(kāi)園

10月18日，味知香蘇州產(chǎn)業(yè)基地開(kāi)園慶典舉行，年產(chǎn)5000噸的食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬(wàn)噸發(fā)酵調(diào)理食品項(xiàng)目落地吳中經(jīng)開(kāi)區(qū)?，F(xiàn)場(chǎng)，該企業(yè)宣布正式啟用新型益生菌保鮮技術(shù)，味知香成為我國(guó)行業(yè)內(nèi)首家使用益生菌保鮮技術(shù)的企業(yè)。

味知香蘇州產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目位于吳中經(jīng)開(kāi)區(qū)郭巷街道淞蘆路，占地面積40畝，建筑面積5.6萬(wàn)平方米，計(jì)劃總投資2.86億元，建成后可年產(chǎn)5000噸食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬(wàn)噸發(fā)酵調(diào)理食品。項(xiàng)目投產(chǎn)后，公司產(chǎn)能將從現(xiàn)有的1.5萬(wàn)噸/年提升至6.5萬(wàn)噸/年，項(xiàng)目預(yù)計(jì)生產(chǎn)期內(nèi)年均實(shí)現(xiàn)銷售收入9.51億元，年均凈利潤(rùn)1.04億元。

蘇州市味知香食品股份有限公司董事長(zhǎng)夏靖介紹，益生菌保鮮技術(shù)能夠有效抑制有害菌群產(chǎn)生，促進(jìn)有益菌群生長(zhǎng)，不僅帶來(lái)口感上的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)，還兼顧營(yíng)養(yǎng)與健康。希望通過(guò)新技術(shù)的應(yīng)用、研究和實(shí)踐，推動(dòng)半成品菜行業(yè)朝著更加健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的方向發(fā)展。

（蘇州新聞網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：新技術(shù)能否提高消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的接受度？

3

龍大美食前三季度巨虧超6億

同比由盈轉(zhuǎn)虧

10月19日消息，山東龍大美食股份有限公司在今天發(fā)布了截止9月30日的第三季度財(cái)報(bào)。據(jù)財(cái)報(bào)顯示，龍大美食在今年第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入33.797億元，上年同期為46.368億元，同比下降了27.11%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)是-2416.72萬(wàn)元，上年同期為1311.11萬(wàn)元，同比下降了284.33%。歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)為-2429萬(wàn)元，上年同期為-31.603萬(wàn)元，同比下降了7585.97%。

今年前三季度，龍大美食的總營(yíng)收為101.06億元，上年同期為114.52億元，同比下降了11.75%；前三季度歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為-6.485億元，上年同期為4929萬(wàn)元，同比下降了1415.64%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)為-4.884億元，同比下降了649.91%。

龍大美食在今年前三季度出現(xiàn)了由盈轉(zhuǎn)虧的情況，而且是超過(guò)6億元的巨額虧損。今年上半年財(cái)報(bào)發(fā)布時(shí)，龍大美食就已經(jīng)出現(xiàn)了6.243億的凈虧損，對(duì)于虧損的原因，他們分析有兩個(gè)：一個(gè)是由于期內(nèi)生豬出欄量較上年同期增加，但豬價(jià)持續(xù)低迷及生物資產(chǎn)處置損失，因此養(yǎng)殖板塊虧損較大；另一個(gè)原因是期內(nèi)公司對(duì)存欄的生物資產(chǎn)及庫(kù)存肉類計(jì)提了存貨跌價(jià)準(zhǔn)備。

該公司為預(yù)制菜業(yè)務(wù)設(shè)定了23年總體30%以上的增速目標(biāo)，不過(guò)其高管在今年9月份的投資者關(guān)系活動(dòng)中也坦言，目前他們感受到行業(yè)內(nèi)卷越來(lái)越嚴(yán)重，入局者增加，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，預(yù)制菜企業(yè)已從21年注冊(cè)的6000多家增加到目前6萬(wàn)多家，增幅10倍。從滲透率和需求確定性來(lái)看，B端空間更大，很多企業(yè)切入到預(yù)制菜都在B端，因此B端內(nèi)卷更嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)更激烈。

（界面新聞）點(diǎn)評(píng)：從市場(chǎng)占有率情況看，龍大美食上半年已出現(xiàn)掉隊(duì)苗頭。

4

惠發(fā)食品擬于臨夏新設(shè)公司

近日，惠發(fā)食品公告稱，公司全資子公司山東和利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（“和利農(nóng)業(yè)”）與公司參股子公司惠發(fā)（臨夏州）食品供應(yīng)鏈科技有限公司擬共同投資設(shè)立臨夏河州清真與臨夏河州銷售兩個(gè)公司，注冊(cè)資本均為1000萬(wàn)元人民幣，兩個(gè)公司股權(quán)比例均為和利農(nóng)業(yè)持股80%、惠發(fā)（臨夏州）持股20%，兩個(gè)公司分別負(fù)責(zé)研發(fā)、生產(chǎn)業(yè)務(wù)和銷售業(yè)務(wù)。

據(jù)悉，公司已經(jīng)與臨夏州凱潤(rùn)農(nóng)牧投資發(fā)展集團(tuán)有限公司合作成立了惠發(fā)（臨夏州）作為臨夏項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)公司。為發(fā)展民族特色預(yù)制菜，不斷豐富和拓展公司預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈渠道，進(jìn)一步推動(dòng)和優(yōu)化公司業(yè)務(wù)布局，擬成立上述兩個(gè)子公司，實(shí)現(xiàn)公司臨夏項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展。

（智通財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：進(jìn)一步豐富和拓展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈渠道，提升硬實(shí)力。

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海欣美食升級(jí)鎖鮮裝全新上市

10月17日，海欣美食官宣：升級(jí)鎖鮮裝全新上市。升級(jí)后鎖鮮殼加厚70%、更少卷邊、更少漏氣、鎖護(hù)好品好味。

據(jù)悉，升級(jí)鎖鮮包裝輕松應(yīng)對(duì)各種長(zhǎng)距離、承重大、環(huán)境惡劣的運(yùn)輸保存過(guò)程；大大拓寬了速凍食品的適用范圍和場(chǎng)景，領(lǐng)“鮮”凍品行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。

延續(xù)海欣百年匠心精神，堅(jiān)持品質(zhì)味道，真材實(shí)料，通過(guò)材料升級(jí)助力產(chǎn)品創(chuàng)新，近幾年，海欣鎖鮮裝產(chǎn)品在不斷增加，在傳統(tǒng)肉丸、魚(yú)蛋的基礎(chǔ)上，增加福袋、芝士包等產(chǎn)品。截至今年，鎖鮮裝單品已豐富到23個(gè)。

（海欣美食）點(diǎn)評(píng)：技術(shù)升級(jí)不斷提升產(chǎn)品力。

6

雙匯正式進(jìn)軍速凍賽道

近日，乒壇“雙圈大滿貫”得主馬龍代言雙匯速凍食材發(fā)布會(huì)在北京舉行，總裁馬相杰出席活動(dòng)并致辭。此次，雙匯牽手馬龍，旨在向外界傳遞“中國(guó)食力冠軍之選"的產(chǎn)品特質(zhì)，引領(lǐng)速凍品類大健康消費(fèi)潮流。

馬相杰在致辭中表示，本次重點(diǎn)推介的丸子、小酥肉、肉排、裹粉類等速凍產(chǎn)品是其中的典型代表，是雙匯圍繞營(yíng)養(yǎng)健康、方便快捷、多場(chǎng)景消費(fèi)等市場(chǎng)需求研發(fā)投放的重磅食材類產(chǎn)品。

（漯河發(fā)布）點(diǎn)評(píng)：雙匯開(kāi)始發(fā)力第二增長(zhǎng)曲線。

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鐘薛高被傳欠薪，微博已停更兩個(gè)月

近日，一位自稱鐘薛高客服部門(mén)的“前員工”，在社交媒體上發(fā)文表示，在公司效益不好期間，該員工等6人與公司人事提出優(yōu)化補(bǔ)償，并簽署了離職同意單，約定補(bǔ)償金和工資10月15日發(fā)放。然而日子到了，錢(qián)卻沒(méi)到，于是該員工質(zhì)疑公司當(dāng)起了老賴。

欠薪的情況并不是個(gè)例。根據(jù)另一位網(wǎng)友發(fā)布的內(nèi)容，“8月份的工資說(shuō)延遲發(fā)，到了約定的時(shí)間也不發(fā)，沒(méi)有任何說(shuō)法，找人也找不到”“同一批甚至前一批被裁的大量員工都拿不到血汗錢(qián)，賠錢(qián)更是遙遙無(wú)期”。

而鐘薛高內(nèi)部給部分員工的回應(yīng)則是“公司資金現(xiàn)在非常困難，所以大家的薪資補(bǔ)償都沒(méi)發(fā)放，我們?cè)谂徑赓Y金壓力”。

10月20日，鐘薛高向界面新聞回應(yīng)稱，公司正在積極解決相關(guān)糾紛。換句話說(shuō)，欠薪傳聞是真的，不過(guò)鐘薛高同時(shí)強(qiáng)調(diào)，目前運(yùn)營(yíng)一切正常。

欠薪的同時(shí)，記者還注意到，以營(yíng)銷見(jiàn)長(zhǎng)的鐘薛高，其官方微信和官方微博已經(jīng)近兩個(gè)月未更新，官方微信上一次更新停留在8月11日，官方微博的更新日期則停留在8月22日。值得注意的是，在鐘薛高多條微博的留言區(qū)，有疑似合作方討要執(zhí)行費(fèi)用。該名網(wǎng)友多次表示：“3月份給貴司做的項(xiàng)目，發(fā)票4月初就開(kāi)了，現(xiàn)在也未付款?！绷粞詴r(shí)間從9月19日持續(xù)到10月19日。

（中國(guó)新聞周刊）

點(diǎn)評(píng)：昔日“刺客”不行了？

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瑞幸咖啡預(yù)計(jì)今年底將突破1.5萬(wàn)家

10月17日，“品質(zhì)至上·共贏未來(lái)”2023瑞幸咖啡合作伙伴大會(huì)在廈門(mén)舉行。瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一在演講中指出：“今天的瑞幸，除了保留原來(lái)的名字，已經(jīng)徹底成長(zhǎng)為一家全新的企業(yè)?！?/span>

資料顯示，自瑞幸現(xiàn)任管理團(tuán)隊(duì)履新以來(lái)，對(duì)企業(yè)文化、治理體系及公司戰(zhàn)略進(jìn)行了根本性變革。今日的瑞幸咖啡堅(jiān)持以數(shù)字化為核心、以技術(shù)為驅(qū)動(dòng)，打造“人、貨、場(chǎng)”三大支柱并協(xié)同創(chuàng)造大事件，構(gòu)建起一定的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，郭謹(jǐn)一在會(huì)上透露，目前瑞幸咖啡門(mén)店數(shù)已超過(guò)13000家，客戶數(shù)超1.7億。預(yù)計(jì)今年年底，瑞幸咖啡門(mén)店數(shù)將突破15000家。“門(mén)店規(guī)模的擴(kuò)大及營(yíng)收能力的不斷提升，將助力瑞幸持續(xù)、穩(wěn)定地為更多消費(fèi)者提供高品質(zhì)、高性價(jià)比、高便利性的產(chǎn)品和服務(wù)，進(jìn)一步鞏固瑞幸咖啡的領(lǐng)先地位。”

（上海證券報(bào)）點(diǎn)評(píng)：瑞幸一路狂奔！

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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中飯協(xié)發(fā)布《2023中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》

近日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布了《2023中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），其中綠色發(fā)展、預(yù)制菜成為關(guān)鍵詞。

2022年，預(yù)制菜C端發(fā)力明顯。據(jù)阿里本地生活統(tǒng)計(jì)，預(yù)制菜產(chǎn)品銷量呈逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)，C端消費(fèi)持續(xù)高速增長(zhǎng)，且已具備節(jié)令屬性。全國(guó)多地積極布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，并陸續(xù)發(fā)布支持本地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的政策文件。與此同時(shí)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作也在如火如荼地進(jìn)行中。

隨著熱度越來(lái)越高，預(yù)制菜缺乏細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題日益凸顯。制定明確的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)，在監(jiān)管、投資、渠道等方面對(duì)不同類型預(yù)制菜分類施策，將成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展與升級(jí)的必然要求。據(jù)《報(bào)告》不完全統(tǒng)計(jì)，2022年預(yù)制菜領(lǐng)域有相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)近70項(xiàng)。在市場(chǎng)、政策和標(biāo)準(zhǔn)的三重作用下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入規(guī)范發(fā)展新階段。

據(jù)介紹，《報(bào)告》自2009年首次發(fā)布以來(lái)，已成為中國(guó)餐飲行業(yè)最真實(shí)的統(tǒng)計(jì)研究資料之一，為行業(yè)培育品牌、樹(shù)立標(biāo)桿和企業(yè)上市服務(wù)發(fā)揮了重要作用。此次《報(bào)告》以內(nèi)地23個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的百余家餐飲企業(yè)和集團(tuán)的調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，涵蓋正餐、火鍋、團(tuán)餐、快餐、日料、西餐、茶飲等業(yè)態(tài)。

（中國(guó)質(zhì)量網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：行業(yè)振興是必然趨勢(shì)，總體過(guò)程或表現(xiàn)為波動(dòng)回升。

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中國(guó)生鮮快消品電商滲透率居全球首位

10月18日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與貝恩公司聯(lián)合發(fā)布《2023中國(guó)生鮮快消品零售業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)研究》顯示，當(dāng)前，中國(guó)生鮮快消品零售市場(chǎng)正處于電商滲透率引領(lǐng)全球，但集中度較低，且消費(fèi)者兩級(jí)分化日益加劇的階段。

未來(lái)，在中國(guó)不同收入層級(jí)的家庭結(jié)構(gòu)變化的驅(qū)動(dòng)下，以及消費(fèi)者行為偏好、行業(yè)增長(zhǎng)模式改變，預(yù)計(jì)到2028年，中國(guó)整體生鮮快消品零售市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)平穩(wěn)增長(zhǎng)并伴隨著業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的顯著變化。其中，傳統(tǒng)超市大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)將在線上化趨勢(shì)沖擊下艱難探索盈利之路，傳統(tǒng)電商平臺(tái)流量見(jiàn)頂，新興的折扣、興趣、內(nèi)容電商渠道接過(guò)增長(zhǎng)大旗。

據(jù)了解，2022年，中國(guó)電商滲透率已達(dá)到31%，遠(yuǎn)超美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、日本。

（北京商報(bào)）點(diǎn)評(píng)：生鮮電商市場(chǎng)大有可為，就看誰(shuí)能抓住機(jī)會(huì)。

3

今年前三季度國(guó)民經(jīng)濟(jì)“成績(jī)單”出爐

10月18日，今年前三季度國(guó)民經(jīng)濟(jì)“成績(jī)單”出爐——國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）913027億元，同比增長(zhǎng)5.2%；全國(guó)居民人均可支配收入29398元，同比名義增長(zhǎng)6.3%；全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)4.0%，比上半年加快0.2個(gè)百分點(diǎn)；服務(wù)業(yè)增加值同比增長(zhǎng)6.0%；社會(huì)消費(fèi)品零售總額342107億元，同比增長(zhǎng)6.8%……

“前三季度數(shù)據(jù)運(yùn)行情況來(lái)看，國(guó)民經(jīng)濟(jì)頂住了來(lái)自國(guó)外的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)和國(guó)內(nèi)多重因素交織疊加帶來(lái)的下行壓力，總體上持續(xù)恢復(fù)向好。尤其是從三季度的情況來(lái)看，經(jīng)濟(jì)恢復(fù)向好總體回升的態(tài)勢(shì)更趨明顯，多個(gè)領(lǐng)域、多項(xiàng)指標(biāo)都出現(xiàn)了一些積極變化?！眹?guó)家統(tǒng)計(jì)局副局長(zhǎng)盛來(lái)運(yùn)在國(guó)務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)。

（中國(guó)報(bào)道）點(diǎn)評(píng)：全年5%左右增長(zhǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)在望，但壓力仍不容小覷。

第十七屆中國(guó)冷凍冷藏食品展、第三屆中國(guó)預(yù)制菜展覽會(huì)、第十七屆中國(guó)餐飲食材展三展同期，將于2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心盛大啟幕，屆時(shí)將迎來(lái)一場(chǎng)行業(yè)盛宴。