新的一周開始了，快來看看，凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

1

安井凍品先生品牌升級

繼成功打造出酸菜魚、香脆藕盒兩大破億單品后。近日，“凍品先生”重磅發(fā)布全新品牌形象及2023年度戰(zhàn)略大單品——香辣烤魚，并且“將朝著每年打造一款破億爆品的目標繼續(xù)努力”。

劉鳴鳴對“凍品先生”2022年度所取得的優(yōu)異業(yè)績表示祝賀，并表示，“凍品先生”企業(yè)價值觀“不止快，更有愛”與安井“馬上去做，用心去做”一脈相承，相信在安井集團全面賦能的支持下，“凍品先生”在預(yù)制菜賽道的品牌地位將會進一步快速提高。

張清苗從品牌建設(shè)、模式創(chuàng)新、渠道重構(gòu)、爆品打造四個方面進行詳細介紹和部署，他表示，預(yù)制菜是未來的趨勢，是安井集團二十年再出發(fā)的重大戰(zhàn)略布局和第二增長曲線?！皟銎废壬痹陬A(yù)制菜賽道的探索取得成功，積累了寶貴的經(jīng)驗，目前“凍品先生”正處高速成長期，預(yù)制菜市場前景無限美好，未來可期。（預(yù)制菜365）

點評：預(yù)制菜是未來的趨勢，是安井集團二十年再出發(fā)的重大戰(zhàn)略布局和第二增長曲線。

2

三全鮮食微波披薩上市

近日，三全食品鮮食微波披薩上市，餅底松軟、表面鋪滿芝士，只需微波一分半即可食用，有廣式臘腸、夏威夷風情兩種風味，同樣適用于烤箱、空氣炸鍋加熱。（三全官微）

點評：微波即享早餐，三全再次發(fā)力。

3

總投資20億元

白象食品產(chǎn)業(yè)園項目落戶開封示范區(qū)

5月8日，白象食品產(chǎn)業(yè)園項目簽約儀式在開封市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)舉行。示范區(qū)領(lǐng)導王彥濤、鄭紅英，白象食品股份有限公司董事長姚忠良、供應(yīng)鏈中心副總裁關(guān)振亞等出席。

本次簽約白象食品產(chǎn)業(yè)園項目總投資20億元，將建設(shè)集食品加工、高效倉儲物流為一體的白象食品集團第二代智能標準化工廠，引進10條智能高端生產(chǎn)線，實現(xiàn)年產(chǎn)約10萬噸方便食品。（河南日報）

點評：依托開封文化優(yōu)勢，積極推進工業(yè)與文化領(lǐng)域的融合發(fā)展。

4

聚焦C端預(yù)制菜

“恒興漁港”正式亮相中國品牌日

5月10日，在2023年中國品牌博覽會上，恒興食品舉辦“恒興漁港品牌形象2.0及新品推介”主題發(fā)布會，展示品牌全新形象和各系列產(chǎn)品。

據(jù)了解，自從去年12月以來，經(jīng)過約半年時間籌備調(diào)整，這是“恒興漁港”首次以完整的品牌形象系統(tǒng)、完善的產(chǎn)品體系面向大眾。

此次發(fā)布會，也是“恒興漁港”品牌正式亮相華東地區(qū)。作為恒興食品旗下專攻C端市場的中高端品牌，“恒興漁港”精準捕捉消費者在安全和便捷之上的更高要求，以“美味、營養(yǎng)、高顏值”特性，打造消費者“在家享用的海鮮盛宴”。（預(yù)制菜365）

點評：來自廣東的特色海產(chǎn)預(yù)制菜，走進中國最大的城市。

5

盒馬與6個國家簽署合作協(xié)議

10億美元訂單帶來大波“絲路”好物

5月10日，“絲路電商 云品海購”活動正式啟動，促進上海與“一帶一路”共建國家的電子商務(wù)交流，推動更多海外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品對接中國消費市場。會上，盒馬與泰國、越南、柬埔寨、塞浦路斯、俄羅斯、意大利6個“一帶一路”沿線國家合作伙伴簽署商品貿(mào)易合作協(xié)議，簽約金額10億美元。

這意味著，包括泰國的新品種榴蓮、越南的火龍果、柬埔寨的大米、塞浦路斯的果汁、意大利的橄欖油在內(nèi)的一大批來自“一帶一路”沿線國家的特色商品，將通過盒馬抵達市民的餐桌。（新民晚報）

點評：盒馬的下一步，會是上市嗎？

7

衛(wèi)龍加速營養(yǎng)健康產(chǎn)品研發(fā)

衛(wèi)龍發(fā)布上市后的首份ESG報告，提及公司加速營養(yǎng)健康產(chǎn)品研發(fā)，并形成減鹽、減油、清潔標簽等具體目標，如魔芋爽產(chǎn)品脂肪含量由9.6%下降至7.5%，大面筋、小面筋、麻辣棒等多個產(chǎn)品實現(xiàn)0甜蜜素、0反式脂肪酸等健康升級。

此外，報告期內(nèi)，集團共開展248場與食品安全及品質(zhì)相關(guān)的培訓，課程內(nèi)容包括法律法規(guī)、原料引入、生產(chǎn)程序控制、質(zhì)量管理等。（食品板）

點評：吃辣條也越來越注重健康。

8

金龍魚：預(yù)制菜預(yù)計將成為趨勢

公司已在全國布局70多個生產(chǎn)基地

近日，金龍魚近期披露投資者關(guān)系活動記錄表顯示，中央廚房業(yè)態(tài)在社會已經(jīng)形成了共識，預(yù)制菜預(yù)計將成為趨勢。公司已經(jīng)在全國布局了70多個生產(chǎn)基地，基地內(nèi)工廠設(shè)施、公共設(shè)備、管理資源等生產(chǎn)要素可以進行共享，我們的米面油產(chǎn)品也是預(yù)制菜重要的原材料。

此外，金龍魚公布的2023年第一季度報告顯示，一季度利潤增長645%，不斷發(fā)力預(yù)制菜業(yè)務(wù) 。中央廚房業(yè)務(wù)已推出松露風味紅燒肉、紅燒獅子頭、黑椒牛柳等預(yù)制菜，麻婆豆腐等調(diào)味醬以及火鍋底料等產(chǎn)品，覆蓋B、C兩端的正餐、團餐、快餐、餐飲和家庭消費者，多款預(yù)制菜已在線下及電商平臺開展銷售。（綜合）

點評：預(yù)制菜能否炒出“油茅”金龍魚的第二增長曲線？

9

叮咚買菜一季度營收50億元

將加大好商品開發(fā)力度

5月12日晚間，叮咚買菜發(fā)布一季度業(yè)績報告。財報顯示其該季度整體營收50.0億元，其中華東區(qū)域GMV保持6.3%的同比增長。

利潤方面，該季度叮咚買菜繼續(xù)保持Non-GAAP盈虧平衡，且同比去年同期優(yōu)化了7.9個百分點，符合上季度的預(yù)期。叮咚買菜方面還預(yù)計，2023年Q2以及全年會繼續(xù)保持Non-GAAP盈利。

在保持現(xiàn)有規(guī)模和盈利能力的同時，叮咚買菜也在該季度加大了商品開發(fā)的力度，并在重點品類和單品、爆品的打造上加深了供應(yīng)鏈層面的磨合。

比如今年，叮咚買菜在其自有的食品創(chuàng)新、研發(fā)、加工能力的基礎(chǔ)上，還開發(fā)落地了更加適合年輕人的少油無油、低卡控卡、減鹽低鈉的創(chuàng)新系列預(yù)制菜，保持預(yù)制菜賽道的創(chuàng)新優(yōu)勢。就在該季度，以預(yù)制菜為主的自有品牌商品已經(jīng)占整體GMV的19%，其中自有品牌的用戶滲透率已經(jīng)提升至70%以上，主打家常菜系列的預(yù)制菜品牌“蔡長青”目前月銷量已經(jīng)超過7000萬。（中國商報）

點評：通過好商品來培養(yǎng)消費者心智，形成消費者對叮咚的信任和依賴，從而提升訂單規(guī)模，進一步促進好商品的開發(fā)。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

國家統(tǒng)計局：

4月份食品價格同比上漲0.4％

據(jù)國家統(tǒng)計局消息，2023年4月份，食品價格同比上漲0.4%，環(huán)比下降1.0%。

4月份，食品煙酒類價格同比上漲0.8%，影響CPI（居民消費價格指數(shù)）上漲約0.21個百分點。食品中，鮮果價格上漲5.3%，影響CPI上漲約0.11個百分點；畜肉類價格上漲2.2%，影響CPI上漲約0.07個百分點，其中豬肉價格上漲4.0%，影響CPI上漲約0.05個百分點；蛋類價格上漲1.2%，影響CPI上漲約0.01個百分點；糧食價格上漲1.1%，影響CPI上漲約0.02個百分點；鮮菜價格下降13.5%，影響CPI下降約0.33個百分點；水產(chǎn)品價格下降0.9%，影響CPI下降約0.02個百分點。

4月份，食品煙酒類價格環(huán)比下降0.6%，影響CPI下降約0.18個百分點。食品中，鮮菜價格下降6.1%，影響CPI下降約0.14個百分點；畜肉類價格下降1.9%，影響CPI下降約0.06個百分點，其中豬肉價格下降3.8%，影響CPI下降約0.05個百分點；鮮果價格下降0.7%，影響CPI下降約0.02個百分點；水產(chǎn)品價格上漲0.5%，影響CPI上漲約0.01個百分點。

此外，《聯(lián)合早報》中文版5月13日報道：4月份，受肉類和糖的價格上揚影響，全球食品價格指數(shù)環(huán)比上揚0.6%。這是自去年3月俄烏沖突爆發(fā)以來，食品價格指數(shù)首次增長。

（中國經(jīng)濟網(wǎng)）點評：全國全球經(jīng)濟向好。

2

大賣場和大超市第一季繼續(xù)疲軟

小超市增長15.5%

凱度消費者指數(shù)最新報告顯示，大賣場和大超市在2023年第一季度繼續(xù)延續(xù)之前較為疲軟的走勢?？土鞯某掷m(xù)下滑仍是大型零售渠道面臨的最大挑戰(zhàn)，第一季度大賣場和大超市客流比去年同期分別下降16.4%和10.7%。

與此同時，小超市銷售額同比增長15.5%，且購物頻次和客單價均有提升。便利店的滲透率和購買頻次也均有增長。（凱度）

點評：這表明中國消費者延續(xù)了在疫情期間養(yǎng)成的近場購物習慣。

3

農(nóng)村綠皮書：

預(yù)制菜興起帶動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級

近日，中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所、國家統(tǒng)計局農(nóng)村社會經(jīng)濟調(diào)查司與社會科學文獻出版社聯(lián)合發(fā)布《農(nóng)村綠皮書：中國農(nóng)村經(jīng)濟形勢分析與預(yù)測（2022~2023）》。

綠皮書指出，預(yù)制菜等新興水產(chǎn)消費形式興起，將帶動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

長期以來，中國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)一直以一產(chǎn)為主，市場消費也是以鮮活、冰鮮水產(chǎn)品為主，水產(chǎn)品加工率較低。隨著居民消費轉(zhuǎn)型升級和城鎮(zhèn)化進程加快，居民對高蛋白、高營養(yǎng)、低脂肪的水產(chǎn)品，以及方便、快捷和性價比較高的水產(chǎn)預(yù)制品的消費需求顯著提升。（經(jīng)濟參考報）

點評：水產(chǎn)品預(yù)制菜已成為市場消費者熱愛菜品。

4

將“靜腌牛排”說成“原切牛排”

千萬粉絲主播說錯倆字被罰46萬元

此前，一名擁有千萬粉絲的吃播主播，“小貝餓了”在直播中，多次將“靜腌牛排”說成“原切牛排”引發(fā)關(guān)注。

近日，該賬號關(guān)聯(lián)公司品颯傳媒（西安）有限公司因虛假宣傳被罰款46萬元。

據(jù)悉，原切牛排是不經(jīng)輔料調(diào)理加工的牛排，涉事牛排因經(jīng)過腌制，屬于調(diào)理牛排范疇。故該行為構(gòu)成虛假宣傳的不正當競爭。責令當事人立即停止違法行為，并處以罰款46萬元。

另查明，當事人2022年5月19日，共計銷售3986單，每單定價178元，銷售額為710539.93元（因退貨等原因，實際銷售數(shù)量1973單，銷售額為354807.7元）。當事人在直播帶貨過程中，將其經(jīng)營的商品“頂諾靜腌牛排”（調(diào)理牛排）宣傳為“原切牛排”，欺騙、誤導消費者購買其商品，不當謀取交易機會和競爭優(yōu)勢。（人民日報）

點評：網(wǎng)紅直播帶貨，也需要格外注意行業(yè)用詞。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會

三展同期，火爆招商中！??！

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心