4月25日晚，“預(yù)制菜第一股”味知香發(fā)布2022年度報告以及2023年第一季度報告。

以預(yù)制菜為主業(yè)的味知香，業(yè)績表現(xiàn)如何呢？有哪些值得關(guān)注的地方，跟菜菜一起分析探討一下吧！

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營收7.98億元，凈利1.43億元

據(jù)味知香公布的2022年度報告，報告期內(nèi)實現(xiàn)營業(yè)收入7.98億元，同比增長4.40%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1.43億元，同比增長7.95%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤1.29億元，同比增長4.98%；基本每股收益1.43元。

從產(chǎn)品類型來看，報告期內(nèi)公司肉禽類產(chǎn)品實現(xiàn)收入5.27億元，占全年主營業(yè)務(wù)收入的66.91%，肉禽類產(chǎn)品占比同比上年略微下降，其中牛肉類產(chǎn)品實現(xiàn)收入3.35億元，占全年主營業(yè)務(wù)收入的42.45%，牛肉類產(chǎn)品占比同比上年略微下降；

從地區(qū)分布來看，華東地區(qū)實現(xiàn)收入7.49億元，占全年主營業(yè)務(wù)收入的94.99%；

從銷售模式來看，加盟店模式實現(xiàn)收入4.26億元，占全年主營業(yè)務(wù)收入的53.98%，加盟店收入同比上年增長22.71%，批發(fā)渠道實現(xiàn)收入2.17億元，占全年主營業(yè)務(wù)收入的27.49%，直銷及電商渠道銷售收入有所下降。

2022年，味知香加速新產(chǎn)能建設(shè)、加大網(wǎng)絡(luò)布局、強化品牌升級、加強新品研發(fā)、重視人才儲備等。報告期內(nèi)，公司已投入使用的工廠產(chǎn)能規(guī)劃為1.5萬噸/年，2022年度實際產(chǎn)能約為1.95萬噸，產(chǎn)能利用率為130%。公司建設(shè)的年產(chǎn)5千噸的食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬噸發(fā)酵調(diào)理食品項目味知香吳淞江工廠投入使用后，公司規(guī)劃產(chǎn)能將從現(xiàn)有的1.5萬噸/年提升至6.5萬噸/年。該工廠對現(xiàn)有設(shè)備進行全方位升級，優(yōu)化現(xiàn)有的工藝條件，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各方面進一步強化安全標準，以達到更高標準的食品安全要求。同時，公司將在生產(chǎn)腌制環(huán)節(jié)中加入食用發(fā)酵菌液，利用特制的菌類發(fā)酵改善產(chǎn)品現(xiàn)有風味，提升消費者食用體驗。

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零售、批發(fā)協(xié)同發(fā)展

新廠規(guī)劃5萬噸產(chǎn)能

對于公司未來發(fā)展戰(zhàn)略，味知香在年報中表示，隨著新產(chǎn)能的投放，在零售渠道上，公司計劃在農(nóng)貿(mào)市場加盟店的基礎(chǔ)上多方向滲透，開發(fā)街邊店以及商超店中店，優(yōu)化門店管理，對門店進行升級；在批發(fā)渠道上，隨著市場陸續(xù)恢復(fù)，加大對酒店餐飲、學(xué)校及單位食堂等的開發(fā)，加速渠道擴張，提升公司市場占有率。公司將持續(xù)加大研發(fā)力度，豐富產(chǎn)品類別，結(jié)合各地對菜品的品類、口味、烹飪方式的偏好開發(fā)適合的產(chǎn)品，滿足客戶的多樣化需求；不斷提升供應(yīng)鏈效率，降低企業(yè)運營成本。

此外，年報內(nèi)還公布了具體經(jīng)營計劃：

1、產(chǎn)能擴充。

近年來，公司一直面臨產(chǎn)能不足的問題，公司發(fā)展受限于產(chǎn)能。味知香吳淞江工廠投入使用后，產(chǎn)能將得到擴充，解決產(chǎn)能瓶頸問題。公司原有廠房規(guī)劃產(chǎn)能為1.5萬噸/年，新廠房規(guī)劃產(chǎn)能為5萬噸/年，新廠房產(chǎn)能先進行部分投產(chǎn)，后期根據(jù)生產(chǎn)運營情況逐步釋放。

2、市場拓展。

在區(qū)域上：公司堅持深耕華東區(qū)域，逐步向外圍區(qū)域拓展的策略，在華東區(qū)域，進一步向未覆蓋區(qū)域擴張，目前還有很大的提升空間，通過市場渠道下沉，進一步加大縣鄉(xiāng)層級市場拓展力度。在渠道上：隨著新產(chǎn)能的投放，在零售渠道上，公司計劃在農(nóng)貿(mào)市場加盟店的基礎(chǔ)上多方向發(fā)展，開發(fā)街邊店以及商超店中店，優(yōu)化門店管理，對門店進行升級；在批發(fā)渠道上，隨著市場陸續(xù)恢復(fù)，加大對酒店餐飲、學(xué)校及單位食堂等的開發(fā)，加速渠道擴張，提升公司市場占有率。

3、門店升級。

公司組織建立有門店運營管理經(jīng)驗的專業(yè)團隊，針對公司現(xiàn)有加盟門店進行分類管理，找出影響C、D類門店經(jīng)營業(yè)績的具體原因，制定針對性的改善措施，助力C、D類門店有效經(jīng)營，提升其銷售能力，增強公司零售渠道競爭力。

4、新品研發(fā)。

在消費者結(jié)構(gòu)、消費觀念不斷變化的當下，細分化、個性化的趨勢日益明顯，各類產(chǎn)品更新?lián)Q代速度加快，人們嘗試新興菜品的偏好有所提高。公司將專注主業(yè)，加大研發(fā)力度，加快研發(fā)腳步，提升研發(fā)質(zhì)量，豐富產(chǎn)品類別，結(jié)合各地對菜品的品類、口味、烹飪方式等偏好開發(fā)適合的產(chǎn)品，滿足客戶的多樣化需求。在消費方式變化的基礎(chǔ)上，針對不同渠道特點，積極推新；針對公司已經(jīng)占據(jù)優(yōu)勢的戰(zhàn)略品類，繼續(xù)迭代出新，鞏固公司差異化核心競爭力。

5、信息化建設(shè)。

將公司日常生產(chǎn)運營環(huán)節(jié)中的采購、生產(chǎn)、倉儲物流、銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一的信息化管理，將相對分散的不同環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進行整合，為公司建立統(tǒng)一的數(shù)據(jù)管理平臺，公司可以依靠信息系統(tǒng)取得高質(zhì)量、全面、精準的定量運營數(shù)據(jù)作為決策依據(jù)，更加精準、有效地進行戰(zhàn)略規(guī)劃和重大決策。通過建立完善的信息系統(tǒng)，公司能夠更好地對銷售數(shù)據(jù)進行系統(tǒng)化的整理與分析，對不同客戶進行分類管理，分析不同客戶群體需求變化的趨勢，準確把握市場風向，滿足市場需求。

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第一季度收入2.02億元

同比增長8.61%

同日，味知香公布2023年第一季度報告，報告期實現(xiàn)營業(yè)收入2.02億元，同比增長8.61%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3562.92萬元，同比下降0.17%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤3475.22萬元，同比增長13.41%；基本每股收益0.3563元。

資料來源：企業(yè)年報

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