本周，2022年年報(bào)披露接近尾聲，大批企業(yè)集中發(fā)布年報(bào)。

昨日，兩大速凍食品巨頭三全和安井同時(shí)交出了2022年成績(jī)單，其中三全食品報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收74.34億元，同比增長(zhǎng)7.07%；歸母凈利潤(rùn)8.01億元，同比增長(zhǎng)24.98%。安井食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入121.83億元，同比增長(zhǎng)31.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)11.01億元，同比增長(zhǎng)61.37%。

還有哪些需要關(guān)注的地方，跟小編一起來看看吧。

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三全食品2022年?duì)I收凈利雙增

速凍面米制品貢獻(xiàn)最大，直營(yíng)電商營(yíng)收增長(zhǎng)迅速

4月24日晚間，三全食品公布2022年年度報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入74.34億元，同比增長(zhǎng)7.07%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)8.01億元，同比增長(zhǎng)24.98%；歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤(rùn)7.08億元，同比增長(zhǎng)28.57%；基本每股收益0.91元；擬向全體股東每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利3.50元(含稅)。

關(guān)于2022年成功實(shí)現(xiàn)營(yíng)收凈利雙增，三全在年報(bào)中給出了具體的原因：2022年，面對(duì)復(fù)雜多變的宏觀形勢(shì)，公司在生產(chǎn)調(diào)度、物流運(yùn)輸、貨品周轉(zhuǎn)等方面管理成本顯著增加的背景下，精準(zhǔn)定位細(xì)分市場(chǎng)，重點(diǎn)開展新品類開發(fā)和新渠道布局，深度發(fā)掘業(yè)務(wù)空間；聚焦不同場(chǎng)景、不同人群進(jìn)行渠道和產(chǎn)品的匹配，推陳出新，加大新品推出力度；在保證利潤(rùn)、現(xiàn)金流穩(wěn)定安全的前提下，加快優(yōu)勢(shì)渠道的發(fā)展速度；持續(xù)改進(jìn)生產(chǎn)效率、釋放公司規(guī)模化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。

分行業(yè)來看，零售及創(chuàng)新市場(chǎng)仍占絕對(duì)比重，營(yíng)收62.22億元，占總營(yíng)收的83.69%，對(duì)比2021年增長(zhǎng)了3.56%。

從產(chǎn)品角度，以湯圓、水餃、粽子和點(diǎn)心面點(diǎn)類產(chǎn)品為主的速凍面米制品仍然對(duì)營(yíng)收貢獻(xiàn)最大，2022年?duì)I收64.38億元，占總營(yíng)收的86.6%，同比增長(zhǎng)6.73%。緊隨其后的速凍調(diào)制食品包含涮烤等新產(chǎn)品，雖然營(yíng)收占比只有11.27%，但增速亮眼，同比2021年增長(zhǎng)12.27%。而冷藏和短保類產(chǎn)品，因?yàn)椴惋嬍袌?chǎng)及便利店受大環(huán)境影響較大，銷售收入受到一定影響。

銷售模式方面，經(jīng)銷商仍為主要模式，營(yíng)收占比達(dá)75.93%，2022年共收入56.44億元，同比上年增長(zhǎng)了10.15%。年報(bào)中提到，報(bào)告期內(nèi)，公司加大對(duì)經(jīng)銷渠道的優(yōu)化與服務(wù)，以提高經(jīng)銷商的銷售積極性，經(jīng)銷渠道結(jié)構(gòu)占比和業(yè)績(jī)得到有效提升。

增速最高的則是直營(yíng)電商模式，營(yíng)收同比上年增加19.17%，對(duì)此三全也解釋道，2022年公司進(jìn)一步拓展線上業(yè)務(wù)，通過“自營(yíng)+分銷”模式與天貓、京東、拼多多等平臺(tái)密切合作，提升平臺(tái)銷售；與美團(tuán)、叮咚買菜形成戰(zhàn)略合作關(guān)系，生鮮電商份額進(jìn)一步提升。另外三全還緊抓興趣電商發(fā)展紅利，通過旗艦店自播和達(dá)人直播帶貨，抖音和快手平臺(tái)銷售增長(zhǎng)迅速。與多位頭部主播和明星主播開展多頻次合作，在微波系列產(chǎn)品和空氣炸鍋系列產(chǎn)品等新產(chǎn)品上積攢了口碑，加速了線上傳播。

新產(chǎn)品、新組合、新場(chǎng)景，拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)

值得注意的是，三全在年報(bào)中多次提到產(chǎn)品品類創(chuàng)新對(duì)公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)做出的貢獻(xiàn)。

在解釋營(yíng)收凈利雙增的原因時(shí)，三全特別指出新產(chǎn)品（如鮮食生系列和空氣炸鍋系列等產(chǎn)品）銷售勢(shì)頭始終保持良好，市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大，同時(shí)公司采取持續(xù)優(yōu)化存量產(chǎn)品、擴(kuò)大次新品（如發(fā)面小籠包、餅類、燒麥、蒸餃等產(chǎn)品）規(guī)模等策略，顯著提升了公司業(yè)績(jī)水平。

另外，三全聚焦消費(fèi)者對(duì)食品多樣化需求，還將現(xiàn)有煎炸點(diǎn)心類產(chǎn)品以新形式組合，推出多品種、小包裝、小客單、高性價(jià)比的10元3包產(chǎn)品系列，助力產(chǎn)品的推廣與下沉，消費(fèi)者反饋良好；而聚焦對(duì)高端品質(zhì)產(chǎn)品有需求的群體，則通過精選原材料、選用高端食材、改善食品口感，創(chuàng)新產(chǎn)品包裝，打造了以水餃、餛飩、小籠包品類為主的三全鮮食“生”系列高品質(zhì)產(chǎn)品，得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

在品類創(chuàng)新、新場(chǎng)景打造方面三全也持續(xù)發(fā)力，借助預(yù)制食材行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭，推出了烤腸、小酥肉、蛋餃、肉卷等系列產(chǎn)品，在零售端和餐飲端獲得不俗表現(xiàn)。同時(shí)把弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化與改革創(chuàng)新充分結(jié)合，開發(fā)了突出區(qū)域化特色的北方水餃系列、兼顧品質(zhì)和性價(jià)比的狀元大餡系列、大黃米湯圓系列、青汁湯圓系列、集技術(shù)創(chuàng)新和傳統(tǒng)祝福為一體的“?！睖珗A系列、針對(duì)新零售 Z 時(shí)代人群的“顏”湯圓系列，這些經(jīng)過改良的傳統(tǒng)產(chǎn)品堅(jiān)守了品質(zhì)又新穎獨(dú)特，均在市場(chǎng)取得了良好的銷售表現(xiàn)。

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安井食品業(yè)績(jī)増長(zhǎng)強(qiáng)勁

大力布局預(yù)制菜領(lǐng)域初見成效

2022年?duì)I收超120億，2023年第一季度延續(xù)增勢(shì)

同日晚間，安井食品也公布了2022年年度報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入121.83億元，同比增長(zhǎng)31.39%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)11.01億元，同比增長(zhǎng)61.37%；扣非凈利潤(rùn)9.98億元，同比增長(zhǎng)78.22%，跟之前的業(yè)績(jī)預(yù)告沒有太大的出入。

一同公布的還有一季報(bào)，2023年第一季度，安井依然延續(xù)了2022年的增勢(shì)，營(yíng)收31.91億，同比上年增長(zhǎng)36.43%；凈利3.62億，同比增長(zhǎng)76.94%，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

對(duì)于2022年?duì)I收凈利實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，安井在年報(bào)中表示，報(bào)告期內(nèi)公司搶抓市場(chǎng)機(jī)遇，充分利用近年來“銷地產(chǎn)”布局的產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，各基地協(xié)同發(fā)展、規(guī)模效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，加之BC兼顧、均衡發(fā)展的產(chǎn)品矩陣和渠道資源共同作用，產(chǎn)品滲透率及市場(chǎng)份額不斷提升，傳統(tǒng)速凍火鍋料制品和速凍面米制品營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)品力、渠道力和品牌力持續(xù)增強(qiáng)，重點(diǎn)布局的預(yù)制菜肴板塊業(yè)務(wù)快速上量，營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)帶來利潤(rùn)增長(zhǎng)；同時(shí)公司控制促銷、廣告等費(fèi)用投入，期間費(fèi)用比下降帶動(dòng)利潤(rùn)率提升。

另外，洪湖市新宏業(yè)食品有限公司、Oriental Food Express Limited、湖北新柳伍食品集團(tuán)有限公司及其各自下屬子公司分別于2021年8月、2021年9月、2022年9月納入公司合并報(bào)表范圍，以上事項(xiàng)均對(duì)本報(bào)告期利潤(rùn)增長(zhǎng)帶來影響。

菜肴制品營(yíng)收增長(zhǎng)111.61%，新零售渠道表現(xiàn)亮眼

分產(chǎn)品來看，面米制品、肉制品、魚糜制品、菜肴制品四大品類齊頭并進(jìn)，成為營(yíng)收主要來源，且都較上年實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。其中，魚糜制品的營(yíng)收仍然最多，2022年共收入39.45億，同比2021年增長(zhǎng)13.44%；其次是菜肴制品，營(yíng)收30.24億，同時(shí)菜肴制品也是所有品類中增速最高的，較上年增長(zhǎng)111.61%，報(bào)告中提到，增量較高的產(chǎn)品有“安井”品牌的蝦滑；“凍品先生”品牌的酸菜魚、藕盒；“安井小廚”品牌的小酥肉、荷香糯米雞；新宏業(yè)、新柳伍生產(chǎn)的小龍蝦系列產(chǎn)品等。

銷售模式方面，經(jīng)銷商做出了最大貢獻(xiàn)，營(yíng)收超98億，并且保持了不錯(cuò)的增長(zhǎng)勢(shì)頭，較上年同比增加了26.95%。對(duì)此，安井在年報(bào)中表示，公司自設(shè)立至今，建立了適合自身發(fā)展的經(jīng)銷模式，其基本特點(diǎn)表現(xiàn)為在以“貼身支持”（主要形式為：幫助經(jīng)銷商開拓 C 端超市、菜場(chǎng)等終端，協(xié)助經(jīng)銷商開設(shè)線上直播間等新興營(yíng)商模式。）為核心的基礎(chǔ)上實(shí)施經(jīng)銷商選擇、經(jīng)銷商管理、經(jīng)銷商支持、經(jīng)銷商反饋。

另外，新零售、特通直營(yíng)和電商渠道的表現(xiàn)也十分亮眼，其中增速最明顯的是新零售渠道，同比2021年增長(zhǎng)了146.69%。年報(bào)中提到，在價(jià)格體系相對(duì)穩(wěn)定的盒馬鮮生、鍋圈、叮咚買菜、京東超市、樸樸、美團(tuán)買菜等新零售渠道，安井憑借強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)及服務(wù)能力、豐富的產(chǎn)品矩陣及生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，開展推新品、占坑位、爭(zhēng)曝光、做活動(dòng)等措施，適應(yīng)新興銷售場(chǎng)景需要，取得了不錯(cuò)的效果。

火鍋料、面米制品和預(yù)制菜肴制品“三路并進(jìn)”

整份年報(bào)看下來，冷食君最大的感覺就是安井整體的發(fā)展思路非常清晰：在堅(jiān)守速凍食品主業(yè)的同時(shí)，實(shí)施火鍋料、面米制品和預(yù)制菜肴制品“三路并進(jìn)”的經(jīng)營(yíng)策略，全方位布局，全面提升全渠道大單品競(jìng)爭(zhēng)力，不斷提高速凍食品市場(chǎng)占有率。

尤其是在產(chǎn)品方面，目前安井已經(jīng)形成較為完整的產(chǎn)品體系，有“安井”牌魚豆腐、魚籽包、蟹味排等速凍魚糜制品和撒尿肉丸、親親腸、霞迷餃等速凍肉制品；有“安井”牌燒麥、手抓餅、奶香饅頭、紅糖發(fā)糕等產(chǎn)品為主的速凍面米制品；速凍菜肴制品板塊，包含公司主營(yíng)的“安井”牌蛋餃、蝦滑、千夜豆腐，安井凍品先生的酸菜魚、藕盒等產(chǎn)品和“安井小廚”牌小酥肉、荷香糯米雞等調(diào)理制品；還有控股子公司新宏業(yè)、新柳伍生產(chǎn)的小龍蝦尾、調(diào)味小龍蝦等水產(chǎn)類預(yù)制菜肴。

與此同時(shí)，安井還堅(jiān)持“研發(fā)一代、生產(chǎn)一代、儲(chǔ)備一代”的新品規(guī)劃思路進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和推廣，堅(jiān)持每年聚焦培養(yǎng)3-5個(gè)“戰(zhàn)略大單品”。面向C端全渠道銷售的中高端火鍋料鎖鮮裝系列自2019年三季度推出以來，在渠道持續(xù)擴(kuò)張的同時(shí)迅速搶占行業(yè)制高點(diǎn)，2022年已實(shí)現(xiàn)收入超11億元。

在近兩年大熱的預(yù)制菜領(lǐng)域，安井也做了詳細(xì)的規(guī)劃并初見成效。

2022年5月，安井小廚事業(yè)部正式成立，按照自研自產(chǎn)模式聚焦小酥肉等預(yù)制菜肴，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)收入近2億元，進(jìn)一步豐富了公司產(chǎn)品線業(yè)務(wù)；2022年8月，洪湖安井預(yù)制菜肴生產(chǎn)基地開工奠基，作為定增募投新增項(xiàng)目以及集團(tuán)攜手子公司新宏業(yè)食品布局的第一個(gè)專業(yè)預(yù)制菜工廠，洪湖安井設(shè)計(jì)產(chǎn)能10萬噸，將優(yōu)先發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜，通過自有產(chǎn)能布局進(jìn)一步打造肉禽類預(yù)制菜競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2022年8月，公司收購新柳伍食品70%股權(quán)提前落地，既強(qiáng)化了公司上游淡水魚糜主原料領(lǐng)域的供應(yīng)保障，進(jìn)一步提升了集團(tuán)速凍調(diào)味小龍蝦菜肴制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也持續(xù)提高了新柳伍在淡水魚糜、水產(chǎn)預(yù)制菜肴領(lǐng)域的產(chǎn)能儲(chǔ)備和工藝效率。

2022年度，安井凍品先生供應(yīng)商數(shù)量增長(zhǎng)66%，培育了酸菜魚、藕盒等億級(jí)大單品，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)收入超5億元，為公司預(yù)制菜肴板塊業(yè)務(wù)起到了開拓市場(chǎng)、先試先行的作用，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)；另外公司自有品牌推出了“如虎添翼”預(yù)制菜肴新年禮盒、金秋雙節(jié)、股東心意組合和“玉兔迎春”預(yù)制菜肴禮盒系列產(chǎn)品，以創(chuàng)新模式探索預(yù)制菜肴中高端市場(chǎng)，帶動(dòng)品牌影響力提升。

資料來源：企業(yè)年報(bào)

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