新的一周開始了，快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

1

絕味食品

預(yù)計一季報凈利潤上升約五成

4月13日，絕味食品（603517）發(fā)布2023年第一季度業(yè)績預(yù)告公告：預(yù)計2023年第一季度實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為12,800萬元—13,800萬元，與上年同期相比，同比上升43.71%—54.94%。

公告顯示，業(yè)績預(yù)告期間為2023年1月1日至2023年3月31日，公司預(yù)計報告期內(nèi)，歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤為：12,600萬元—13,600萬元，同比上升52.95%—65.09%。

本期業(yè)績變動原因：受益于消費復(fù)蘇帶來的銷售恢復(fù)，相較于去年同期，公司大幅減少了對市場的補(bǔ)貼和投入。

（騰訊新聞）點評：消費復(fù)蘇，一季度業(yè)績利好。

2

“賈國龍空氣饃”更名為“賈國龍中國堡”

4月12日，西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍在接受北京商報記者采訪時表示，西貝餐飲集團(tuán)的快餐新品牌“賈國龍空氣饃”已于4月10日正式更名為“賈國龍中國堡”，計劃在今年5月29日之前開出50家門店，并根據(jù)市場反饋確定下一步的門店拓展節(jié)奏。目前，位于北京中關(guān)村E世界的“賈國龍空氣饃”已經(jīng)正式更名為“賈國龍中國堡”。

同時，賈國龍表示，“賈國龍中國堡”將主打小店模式，多數(shù)門店面積將在100平方米-150平方米，品牌未來還將持續(xù)打磨和優(yōu)化。此前，西貝方面曾向北京商報記者透露，“賈國龍中國堡”計劃在年底開出百余家門店，第一階段將在北京鋪開，第二階段預(yù)計在杭州或者深圳展開。

（北京商報）點評：探索中餐現(xiàn)代化，中式漢堡概念火起來。

3

盒馬預(yù)制菜部門首次亮相

預(yù)計全年銷售額突破50億

4月13日消息，在2023中國連鎖餐飲峰會上，盒馬預(yù)制菜部門總經(jīng)理陳慧芳透露，公司今年新成立了預(yù)制菜部門，將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場景全面升級其預(yù)制菜商品。據(jù)悉，目前在盒馬APP上也已上線了“預(yù)制菜”頻道。

公開信息顯示，過去5年，盒馬在全國建起了300條鮮食供應(yīng)鏈。去年開始，盒馬在武漢、成都、上海、等地自建的央廚也相繼投產(chǎn)。陳慧芳還在會上透露，預(yù)計今年預(yù)制菜銷售額能突破50億。

陳慧芳表示，“基于對不同消費群體的需求觀察和調(diào)研，盒馬在開發(fā)新品時主要關(guān)注三個方面：一是菜品本身的工藝比較復(fù)雜；二是上升趨勢明顯的單品，例如：烤魚、糕團(tuán)；三是消費者可以輕松復(fù)刻，還原度夠高的商品”。

點評：2023年，或?qū)⒊?歲盒馬迄今拓展最快的一年！

4

叮咚買菜聯(lián)手盱眙縣打造小龍蝦預(yù)制菜供應(yīng)鏈

盱眙被稱為“中國龍蝦之都”，但很長一段時間里，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很大程度依賴于本地餐飲，在規(guī)范化流程、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及高質(zhì)量地在全國范圍內(nèi)推廣、搶占市場方面存在一定短板。

在此背景下，4月11日，叮咚買菜宣布與盱眙縣展開合作，在當(dāng)?shù)卮蛟旒↓埼r培育、研發(fā)、加工為一體的預(yù)制菜供應(yīng)鏈，讓盱眙龍蝦成為只需24小時，就能從蝦田送到全國消費者手中的高品質(zhì)預(yù)制菜。

據(jù)悉，位于盱眙縣的叮咚買菜龍蝦超級工廠，總面積達(dá)15000平，每天能夠加工活蝦4萬斤，“拳擊蝦·盱眙十三香小龍蝦”、“拳擊蝦·盱眙原味小龍蝦”等預(yù)制菜每天從這里源源不斷運往全國。

（央廣網(wǎng)）點評：打通一條數(shù)字化通道，讓地域美食突破空間和時間的限制，樹立起小龍蝦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新的標(biāo)桿。

5

巴奴“天價土豆”換名后重新上架

近日，有來自西安的消費者發(fā)現(xiàn)，巴奴毛肚火鍋此前宣稱要下架的富硒土豆又重新?lián)Q了名字在門店上架。通過巴奴的預(yù)點餐系統(tǒng)了解到，巴奴在廣州、上海、北京、西安等門店均重新上架了一款名為“烏蘭察布”的土豆，該土豆在多地門店的售價為一份18塊錢，北京上海的門店一份則是22塊錢。

對此，巴奴相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，因為之前的土豆口味、顧客口碑各方面都很好，下架之后，一線(門店)收到顧客多次詢問，并且也希望能繼續(xù)吃到土豆菜品，研判后，重新上架烏蘭察布土豆。重新上架的土豆跟此前的富硒土豆在份量上沒有區(qū)別。土豆在不同地區(qū)門店之間定價會存在差異。

（極目新聞）點評：消費者需求，還是經(jīng)營所需？

6

錢大媽門店數(shù)量超3000家

將拓展三四線城市等下沉市場

4月10日在錢大媽品牌十一周年活動上，創(chuàng)始人馮冀生介紹，目前，錢大媽已布局3000余家門店，服務(wù)會員數(shù)近2000萬。馮冀生表示，未來，錢大媽錨定的方向不僅僅是深耕全國一、二線的重點城市，而且要逐步將線下門店覆蓋到三、四線城市以及縣級鄉(xiāng)鎮(zhèn)，完善和深化渠道布局。

同時，2023年，錢大媽對品牌形象進(jìn)行升級，通過整合上游資源、自有品牌建設(shè)、線上增值服務(wù)、線下門店運營等渠道，加深消費者對錢大媽品牌鮮活有力的認(rèn)知印象。

（中國網(wǎng)財經(jīng)）點評：鮮行致遠(yuǎn)，聚焦“人貨場”全面升級。

7

東方甄選派發(fā)7.75億元“紅包”

4月11日晚間，東方甄選公告向154名合格參與者（承授人）授出股份獎勵3045.9萬股。按照東方甄選當(dāng)天收盤價29港元計算，本次股份獎勵總價值約8.83億港元，約7.75億元人民幣。

東方甄選此次激勵采用直接授出股份獎勵，歸屬時股份獎勵相關(guān)的每股股份的發(fā)行價為零。意味著參與者等于直接領(lǐng)到了東方甄選派發(fā)的股份“紅包”。

平均下來，每位參與的員工將獲得市值為487萬港元（約合人民幣427萬元）的股票。資料顯示，東方甄選最新員工數(shù)為1670人，此次獲得股份獎勵的人數(shù)，占公司總?cè)藬?shù)的近10%。此次股份獎勵分三年歸屬，每年歸屬授出股份獎勵總數(shù)的20%至50%。

（錢江晚報）點評：新電商紅利再次被印證。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

近兩周淄博燒烤卷餅、蘸料等搜索量漲3000%

近兩周，淘寶上淄博燒烤“靈魂伴侶”卷餅、蘸料等搜索量相比一個月前暴漲3000%，沖上淘寶熱搜。據(jù)悉，部分店鋪已經(jīng)日銷千單。一家賣淄博卷餅的天貓店“七街八巷”的店鋪發(fā)布公告稱，最近生意太火，正加班加點生產(chǎn)中。店鋪老板指出，3月19日上架的一款卷餅不到一個月就日銷千單，打包工人24小時輪班都忙不過來。

天貓預(yù)制菜品類小二指出，類似淄博燒烤之類的預(yù)制菜近兩年在淘寶天貓增長迅猛，品類商品豐富度日益提升，可以讓消費者足不出戶享受到全國各地的美食。2023年，預(yù)計商家將會推出更多適合露營、燒烤、聚會等場景的商品。

（零售商業(yè)財經(jīng)）點評：淄博燒烤征服了全中國的年輕人。

2

河南省委一號文件發(fā)布：

打造全國重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地

強(qiáng)國必先強(qiáng)農(nóng)，農(nóng)強(qiáng)方能國強(qiáng)。全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家，最艱巨最繁重的任務(wù)仍然在農(nóng)村。河南作為農(nóng)業(yè)大省，必須始終堅持“三農(nóng)”工作重中之重戰(zhàn)略地位不動搖，把加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省擺上建設(shè)社會主義現(xiàn)代化河南的重要位置。

4月10日，中共河南省委、河南省人民政府出臺《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點工作的實施意見》?！兑庖姟访鞔_提出，推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產(chǎn)業(yè)模式，打造全國重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地。

（大河財立方）點評：河南搶抓預(yù)制菜新機(jī)遇，在全國有產(chǎn)品、有形象、有地位！

3

煙臺預(yù)制菜有了“國家級支撐”

4月13日下午，中國食品藥品檢定研究院與煙臺市政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

在簽約儀式上，煙臺市政府與中國食品藥品檢定研究院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。圍繞煙臺市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，雙方將在食品安全與質(zhì)量控制、營養(yǎng)研究、食品檢驗檢測技術(shù)、食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究、人才培養(yǎng)等方面開展技術(shù)合作。

下一步，雙方還將圍繞食品檢驗檢測技術(shù)、食品安全風(fēng)險、營養(yǎng)研究等開展技術(shù)攻關(guān)，為食品安全保障、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供國家級技術(shù)支撐?！盁熍_的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，希望通過雙方合作，能打造中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿，引領(lǐng)中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！敝袊称匪幤窓z定研究院院長李波如表示。

（煙臺日報）點評：作為農(nóng)業(yè)大市，在百舸爭流的預(yù)制菜新賽道上，煙臺不甘落后。

4

3月以來平臺上夜間到店餐飲訂單量同比增長66%

4月10日消息，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年3月以來，平臺上夜間(18時至次日6時)到店餐飲訂單量同比增長66%，休閑娛樂訂單量同比增長89%，體驗式消費等新鮮業(yè)態(tài)持續(xù)走熱。在即時零售、社區(qū)電商等新業(yè)態(tài)助力下，線上夜間消費同樣火熱，數(shù)據(jù)顯示，相比去年同期，平臺上夜間超市外賣訂單量增長48%，商場外賣訂單量增長51%，鮮花和水果外賣訂單量增速也在25%以上。

值得一提的是，從近期夜間經(jīng)濟(jì)的繁榮景象看，多地已經(jīng)探索出各具特色的夜間消費新場景。以北京部分商圈為例，3月18日，北京亮馬河游船旅游開啟首航。

（財聯(lián)社）點評：到店夜經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會

三展同期，火爆招商中?。?！

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心