新的一周開(kāi)始了，快來(lái)看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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千味旗下預(yù)制菜品牌御知菜首次亮相

3月27日—28日，千味央廚食品股份有限公司攜旗下子公司河南御知菜食品科技有限公司亮相武漢良之隆2023第11屆中國(guó)食材電商節(jié)。

今年，千味央廚設(shè)計(jì)了細(xì)分場(chǎng)景展示區(qū)和爆品陳列區(qū)。早餐季、宴席季、團(tuán)餐季、外賣季產(chǎn)品等解決方案集中亮相；椰香咖喱雞、中華獅子頭、中華腐乳扣肉、臭羅非魚(yú)、蝦仁鍋貼豆腐…...這些美味的預(yù)制菜出自千味央廚旗下河南御知菜食品科技有限公司，也是今年千味展臺(tái)的一大亮點(diǎn)。

據(jù)悉，河南御知菜食品科技有限公司是鄭州千味央廚食品股份有限公司于去年成立的控股子公司，專注于高端預(yù)制菜肴的生產(chǎn)和銷售，目前已經(jīng)為多個(gè)餐飲連鎖品牌提供預(yù)制菜產(chǎn)品和解決方案，致力成為千味央廚的“第二增長(zhǎng)曲線”。  

千味央廚展位現(xiàn)場(chǎng)人氣火爆，吸引了多名大咖、網(wǎng)紅現(xiàn)場(chǎng)直播打卡，讓更多小伙伴可以通過(guò)手機(jī)看到千味央廚的創(chuàng)新產(chǎn)品，感受現(xiàn)場(chǎng)的熱鬧氛圍。

（冷凍食品）點(diǎn)評(píng)：千味的第二增長(zhǎng)曲線。

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恒都集團(tuán)

泌陽(yáng)“10萬(wàn)噸牛肉精深加工項(xiàng)目”投產(chǎn)

3月30日，重慶恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司泌陽(yáng)“10萬(wàn)噸牛肉精深加工項(xiàng)目”投產(chǎn)儀式在夏南牛產(chǎn)業(yè)園舉行。河南省駐馬店市委書(shū)記鮑常勇同志，泌陽(yáng)縣委書(shū)記、縣人大常委會(huì)主任魏華偉同志，恒都集團(tuán)董事長(zhǎng)秦亞良先生，恒都集團(tuán)總經(jīng)理馮紀(jì)宇先生等出席了投產(chǎn)儀式且參觀了精深加工廠，儀式活動(dòng)最后由鮑常勇書(shū)記宣布該項(xiàng)目正式投產(chǎn)。

據(jù)了解，重慶恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司成立于2009年，是由北京奧運(yùn)會(huì)技術(shù)服務(wù)商——北京中恒興業(yè)科技集團(tuán)投資成立，以振興民族工業(yè)，改善大眾生活品質(zhì)為己任的大型農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)企業(yè)。公司旗下有重慶恒都食品開(kāi)發(fā)有限公司、重慶恒都乾途食品、河南恒都食品等8個(gè)全資子公司，已建成涵蓋品種繁育、肉牛養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、活牛交易、屠宰及精深加工、冷鏈運(yùn)輸、科技研發(fā)及市場(chǎng)營(yíng)銷于一體的肉牛產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈條。 

儀式當(dāng)日，恒都集團(tuán)董事長(zhǎng)秦亞良先生代表恒都集團(tuán)全體員工就“10萬(wàn)噸牛肉精深加工項(xiàng)目”做了簡(jiǎn)單介紹。該項(xiàng)目占地220畝，總投資16億元，建成兩棟國(guó)內(nèi)一流牛肉精深加工標(biāo)準(zhǔn)化廠房及配套設(shè)施，布局28條精深加工生產(chǎn)線，選用國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)生產(chǎn)工藝，形成加工自動(dòng)化、冷庫(kù)智能化、配送多元化格局，每年可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值120億。

（快消品網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：產(chǎn)值可超百億，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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蓮花健康擬“吃”自嗨鍋

競(jìng)逐預(yù)制菜新賽道

3月27日，蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱蓮花健康）發(fā)布關(guān)于簽署《投資意向書(shū)》的公告，蓮花健康擬以現(xiàn)金方式收購(gòu)自嗨鍋創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)蔡紅亮所持不低于20%股份，并促成蓮花健康成為杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司（自嗨鍋所屬公司）的控股股東。

資料顯示，蓮花健康自1983年成立以來(lái)，作為調(diào)味品行業(yè)的國(guó)貨品牌，已為億萬(wàn)家庭的健康美味生活服務(wù)了近40年，在國(guó)內(nèi)擁有30多家分公司、2000多家經(jīng)銷商、10000多家客商，銷售渠道覆蓋全國(guó)，遠(yuǎn)銷全球。

（大河彩立方）點(diǎn)評(píng)：固本創(chuàng)新，蓮花健康品牌復(fù)興正在路上。

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達(dá)美樂(lè)中國(guó)在港上市

拿下“中國(guó)披薩第一股”

3月28日，達(dá)美樂(lè)比薩在中國(guó)大陸、中國(guó)香港和中國(guó)澳門的獨(dú)家總特許經(jīng)營(yíng)商達(dá)勢(shì)股份有限公司（簡(jiǎn)稱“達(dá)美樂(lè)中國(guó)”）正式登陸港交所，每股發(fā)售股份為46港元，開(kāi)盤與招股價(jià)齊平，最新市值約60億港元，成為今年港股第一家餐飲IPO。同時(shí)，也是披薩賽道的“披薩第一股”。

值得一提的是，按照去年?duì)I收規(guī)模，達(dá)美樂(lè)中國(guó)是國(guó)內(nèi)第三大披薩公司，僅次于百勝中國(guó)旗下的必勝客和本土品牌尊寶披薩。

達(dá)美樂(lè)中國(guó)過(guò)去3年累計(jì)虧損高達(dá)9.68億元，招股書(shū)還預(yù)計(jì)，由于不斷進(jìn)行門店擴(kuò)張和進(jìn)入新市場(chǎng)，2023年的凈虧損還可能遠(yuǎn)高于2022年。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：邊虧損邊擴(kuò)張，達(dá)美樂(lè)的中國(guó)故事如何講？

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格蘭仕發(fā)布預(yù)制菜一體化解決方案

“無(wú)人零售+智能烹飪”

3月28日，格蘭仕在“328中國(guó)市場(chǎng)年會(huì)”期間發(fā)布搭載智能解碼技術(shù)的II代預(yù)制菜微波爐，以及預(yù)制菜“無(wú)人零售＋智能烹飪”一體化解決方案。

此前在去年9月，格蘭仕就曾推出全球首款預(yù)制菜微波爐。此次發(fā)布的格蘭仕II代預(yù)制菜微波爐在使用場(chǎng)景、操作體驗(yàn)、用戶需求等方面實(shí)現(xiàn)全面智慧升級(jí)。

具體而言，II代預(yù)制菜微波爐搭載智能餐廚解決方案，配置智能掃碼感應(yīng)區(qū)與智慧觸屏，當(dāng)感應(yīng)到預(yù)制菜包裝上的條形碼信息后，微波爐便能識(shí)別食材并自動(dòng)匹配相應(yīng)烹飪時(shí)間與火力，便于用戶一鍵烹飪小龍蝦、花膠雞、鰻魚(yú)炒飯等菜品。用戶也可自行設(shè)置火力和時(shí)間，按個(gè)人喜好定制預(yù)制菜口感。

（廣州日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：新模式、新科技，來(lái)滿足產(chǎn)業(yè)的革新，以及不同圈層的消費(fèi)需求。

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鐘薛高發(fā)布首款A(yù)I雪糕“Sa'Saa”

3月29日，鐘薛高在上海舉行年度新品發(fā)布會(huì)，推出了由AI主導(dǎo)的新產(chǎn)品系列“Sa'Saa”和“鐘薛高的糕”新款甜品——“旦生”。

據(jù)品牌創(chuàng)始人林盛介紹，“Sa'Saa”系列定價(jià)3.5元，擁有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰四種口味，是冰品行業(yè)首款從起名到口味，再到設(shè)計(jì)，基本由AI參與甚至主導(dǎo)的產(chǎn)品。此前不久，鐘薛高曾與百度文心一言官宣合作，據(jù)透露，此次Sa'Saa的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)使用了包括ChatGPT、文心一言在內(nèi)的多款主流AI產(chǎn)品。

林盛表示，Sa'Saa代表著年輕、時(shí)尚的品牌形象，根據(jù)AI提供的背景信息，其命名由來(lái)既是在模擬咬下冰棍時(shí)的聲音，也有年輕人親昵活潑、愛(ài)“撒歡”的意思，還可以解讀為 “Satisfy And Surprise Any Adventure”(一切冒險(xiǎn)都可以帶來(lái)滿足和驚喜）。來(lái)自AI的起名，體現(xiàn)了年輕人不受束縛，勇敢地去追求自我、表達(dá)自我，享受生活樂(lè)趣的意味。

（中國(guó)青年報(bào)）點(diǎn)評(píng)：AI又成新一輪熱詞。

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盒馬率“鮮”搶跑

欲做“鮮食預(yù)制菜第一渠道

預(yù)制菜賽道近年來(lái)持續(xù)火爆，囿于同質(zhì)化困境，主打特色、新鮮的“鮮食預(yù)制菜”成為各大品牌爭(zhēng)先布局的發(fā)力點(diǎn)。

以春季時(shí)令菜品為發(fā)令槍，今年立春一過(guò)，盒馬、叮咚買菜、餓了么等渠道內(nèi)集中上架了各式春菜。據(jù)觀察發(fā)現(xiàn)，除春筍、香椿等“咬春八鮮”系列商品外，盒馬還上架了一款久負(fù)盛名的特色水產(chǎn)佳肴——“長(zhǎng)江三鮮”預(yù)制菜。

這是被譽(yù)為“長(zhǎng)江三鮮”的河豚、鰣魚(yú)、刀魚(yú)首次以鮮食預(yù)制菜的形式，借助盒馬渠道“游”向全國(guó)。

（零售商業(yè)財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：鮮食預(yù)制菜無(wú)疑對(duì)冷鏈運(yùn)輸和流通環(huán)節(jié)提出了更高的要求。

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茅臺(tái)推出酒瓶裝冰淇淋

酷似飛天茅臺(tái)

近日，茅臺(tái)發(fā)布新品冰淇淋，本次新品包裝使用茅臺(tái)酒瓶造型。

據(jù)品牌方介紹，在口味上，有酸奶味冰淇淋、抹茶味冰淇淋、藍(lán)莓果汁雪泥三種新口味。據(jù)悉，三種新品都添加了2%的53%vol貴州茅臺(tái)酒，其中酸奶味冰淇淋中含乳酸菌，為清型全乳脂發(fā)酵乳冰淇淋，生牛乳添加量≥55%；抹茶味冰淇淋中添加貴州抹茶，為清型全乳脂冰淇淋，生牛乳添加量≥45%；藍(lán)莓果汁雪泥中含有濃縮藍(lán)莓汁，為清型雪泥。

新品已上線i茅臺(tái)APP，酸奶味冰淇淋、抹茶味冰淇淋規(guī)格為75g，藍(lán)莓果汁雪泥規(guī)格為80g，參考價(jià)264元/四杯裝。

（小茅i茅臺(tái)公眾號(hào)）點(diǎn)評(píng)：茅臺(tái)是懂“擺造型的”。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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11部門發(fā)文

培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)

工信部、國(guó)家發(fā)展改革委、科技部等11部門近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出到2025年，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進(jìn)一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升。

指導(dǎo)意見(jiàn)明確了傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。到2025年，基本形成“百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局，培育5個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過(guò)1000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)，25個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過(guò)100億元的龍頭骨干企業(yè)，打造一批全國(guó)知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。

（新華社）點(diǎn)評(píng)：瞄準(zhǔn)建設(shè)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系，圍繞食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)上下游協(xié)同發(fā)力。

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珠海市傾力打造

“白蕉海鱸”預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)

3月28日，由廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局、廣東省人社廳、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等六部門主辦的“高標(biāo)準(zhǔn)好品質(zhì)，粵預(yù)制粵滋味”預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)遴選大賽在佛山市順德區(qū)舉辦。

由珠海市市場(chǎng)監(jiān)管局推薦并全程指導(dǎo)的“斗門白蕉”海鱸預(yù)制菜項(xiàng)目在全省各市20個(gè)試點(diǎn)項(xiàng)目中殺出重圍，成為全省首批預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)之一。

（珠海市斗門區(qū)人民政府）點(diǎn)評(píng)：助力斗門打造大灣區(qū)乃至全國(guó)有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，助力斗門鄉(xiāng)村振興。

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山東陽(yáng)谷縣計(jì)劃3至5年

打造“中國(guó)雞肉預(yù)制菜之都”

3月29日上午，聊城市人民政府新聞辦召開(kāi)“加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)市”主題系列新聞發(fā)布會(huì)（第一場(chǎng)）——鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興專題。會(huì)上，陽(yáng)谷縣副縣長(zhǎng)申春青就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了介紹。

在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，主要優(yōu)勢(shì)有三：雄厚的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)、完備的產(chǎn)業(yè)體系優(yōu)勢(shì)、知名的自有品牌優(yōu)勢(shì)。

申春青表示，下一步，陽(yáng)谷縣將緊抓預(yù)制菜熱點(diǎn)風(fēng)口，加大招商引資力度、培育壯大產(chǎn)業(yè)園區(qū)，通過(guò)3—5年的時(shí)間發(fā)展，建成1個(gè)市級(jí)以上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，培育15個(gè)年產(chǎn)值超1億元、5個(gè)年產(chǎn)值超10億元的預(yù)制菜龍頭企業(yè)，將陽(yáng)谷打造成為產(chǎn)業(yè)鏈條完全、冷鏈物流完備、銷售配套完善的“中國(guó)雞肉預(yù)制菜之都”。

（國(guó)際畜牧網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：品類細(xì)分，未來(lái)可期。

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預(yù)制菜企業(yè)TOP50榜單揭曉

安井、賓西、春雪位列前三

近日，“2023中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”在武漢國(guó)博中心·漢廳召開(kāi)，在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“2023年度預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)Top50”榜單正式揭曉。

總體上看，本次上榜的企業(yè)中大多數(shù)是“2022年度預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)”榜單中的熟悉面孔，如安井食品、春雪食品、逮蝦記、得利斯等。

當(dāng)然，也有不少首次登榜的“新面孔”，如賓西集團(tuán)、廣州酒家、恒都農(nóng)業(yè)、老壇子食品、麥子?jì)?、三都港、潯味堂、益客食品、中洋魚(yú)天下、眾口味食品共計(jì)10個(gè)企業(yè)或品牌，占比20%。

值得注意的是，在上榜的50家預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)中，上市公司占比約38%，共有19家上市企業(yè)上榜，分別是安井食品、春雪食品、得利斯、鳳祥食品、福成股份、蓋世食品、廣州酒家、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、海欣食品、華英農(nóng)業(yè)、惠發(fā)食品、龍大美食、千味央廚、三全食品、圣農(nóng)發(fā)展、雙匯發(fā)展、思念食品、味知香、益客食品。另外，還包括正在沖刺上交所主板上市的水產(chǎn)預(yù)制菜品牌鮮美來(lái)。

其中，有多家上市公司2022年?duì)I收破百億。比如，安井食品公告指出，預(yù)計(jì)2022年度營(yíng)業(yè)收入約121.75億元，同比增長(zhǎng)約31.30%；圣農(nóng)發(fā)展2022年全年?duì)I收168.17億元；龍大美食預(yù)計(jì)2022年前三季度營(yíng)收就達(dá)114.52億元。

從上榜企業(yè)注冊(cè)地的分布來(lái)看，東部沿海地區(qū)企業(yè)占比較高。其中，廣東省以7家上榜企業(yè)居于首位，其次是福建省和河南省，各有6家企業(yè)上榜，緊隨其后的則是江蘇省和山東省，有5家企業(yè)上榜。

（央廣網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：未來(lái)預(yù)制菜企業(yè)之間的角逐將更加激烈，品牌排位更新也將處在不斷變化之中。