新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

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煌上煌擬以超億元資金再收購真真老老27%股權(quán)

煌上煌在3月6日晚間宣布，擬使用自有資金1.11億元收購嘉興市真真老老食品有限公司27%的股權(quán)。早在2015年，煌上煌就使用了超募資金7370萬元收購了真真老老67%的股權(quán)。這意味著，此次收購?fù)瓿珊?，上市公司煌上煌將持有真真老?4%的股權(quán)。

真真老老是一家主要從事粽子生產(chǎn)和銷售的企業(yè)，成立于2005年，其官網(wǎng)顯示，它位于嘉興的生產(chǎn)工廠日產(chǎn)能突破150萬只，是目前全國最大的粽子生產(chǎn)單體工廠之一。

以鴨脖等鹵味產(chǎn)品為主打的煌上煌，之所以收購這樣一家粽子企業(yè)，很大程度上在于多元化經(jīng)營的需要?；蜕匣驮?jīng)表示，交易有利于公司貫徹橫向規(guī)?；膽?zhàn)略，進一步完善公司的產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而不斷擴大市場規(guī)模、增加新的利潤增長點等。

（界面新聞）點評：做鴨難，做粽子也不簡單。

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水產(chǎn)預(yù)制菜公司鮮美來更新招股書

近日，鮮美來食品股份有限公司（下文簡稱“鮮美來”）更新招股書，繼續(xù)沖刺上交所主板IPO上市。公司本次擬發(fā)行不超2000萬股，全部為新股。擬投入募資約6.06億元，主要用于海洋食品產(chǎn)業(yè)化項目、冷凍食品分裝冷藏及物流配送項目（二期）、補充流動資金。

2006年成立于廣西北海的鮮美來主營業(yè)務(wù)是水產(chǎn)品預(yù)制菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。從客戶結(jié)構(gòu)看，鮮美來的渠道結(jié)構(gòu)以B端客戶為主。鮮美來下游客戶包括沃爾瑪、永輝、大潤發(fā)等商超，京東、盒馬等電商、新零售平臺，思念、灣仔碼頭等食品加工企業(yè)，海底撈、呷哺呷哺、鍋圈等連鎖餐飲、食材企業(yè)，以及區(qū)域性的商貿(mào)流通商。

（東方財富網(wǎng)）點評：在上交所門前徘徊已久的鮮美來終于有了新動態(tài)。

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廣州酒家擬6000萬元參設(shè)預(yù)制菜基金

3月7日，廣州酒家(603043)發(fā)布公告，公司擬與廣東省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金管理有限公司（簡稱“農(nóng)業(yè)基金管理公司”）、千行資本、廣東省預(yù)制菜母基金等，共同設(shè)立廣東廣梅預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）（簡稱“預(yù)制菜基金”）。該基金主要圍繞預(yù)制菜、食品加工產(chǎn)業(yè)鏈及食材產(chǎn)業(yè)鏈等相關(guān)產(chǎn)業(yè)進行投資，全體合伙人認繳出資總額2億元，廣州酒家作為有限合伙人擬出資6000萬元，占30%份額。

值得一提的是，作為“中華老字號”品牌，廣州酒家很早就開始在預(yù)制菜領(lǐng)域涉足。上世紀90年代，廣州酒家就推出了半成品菜、速凍點心等產(chǎn)品，在預(yù)制菜領(lǐng)域已經(jīng)積累了30余年的經(jīng)驗、人才和技術(shù)工藝。據(jù)廣州酒家方面介紹，今年春節(jié)期間公司推出多款預(yù)制菜團年飯產(chǎn)品，其中銷售最好的是佛跳墻盆菜、鹽焗雞等菜品，預(yù)制菜銷售同比有近3倍增長，其中盆菜產(chǎn)品銷售增量最為突出。

（每日經(jīng)濟新聞）點評：“中華老字號”紛紛試水預(yù)制菜，能否延續(xù)輝煌？

4

五芳齋舉辦2023端午新品發(fā)布會暨合作商大會

2023年3月10日，浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司（以下簡稱“五芳齋”）2023年端午新品發(fā)布會暨合作商大會順利舉辦，會議上邀請了五芳齋全國各地的合作伙伴，擬在2023年進入全新發(fā)展階段。

發(fā)布會上，五芳齋董事長厲建平出席并致辭，五芳齋總經(jīng)理馬建忠先生為大家總結(jié)了2022年五芳齋取得的各項成績，并在分析消費品未來市場趨勢的基礎(chǔ)上，宣布五芳齋將在2023年進入全新發(fā)展階段。

同時，五芳齋副總經(jīng)理徐煒女士在會上分享了五芳齋2023年的產(chǎn)品及品牌傳播戰(zhàn)略。五芳齋將貫徹執(zhí)行“有意義、有內(nèi)容、有差異”的品牌策略，深度打造五芳齋早餐、烘焙、端午場景，產(chǎn)品和品牌將全方面創(chuàng)新升級。此外，五芳齋將在2023年實施產(chǎn)供銷研策略全面升級，五芳齋副總經(jīng)理馬冬達先生表示，五芳齋將以快速、高效、準確的完整數(shù)據(jù)鏈，更好地滿足不同客戶的不同需求。

（快消品網(wǎng)）點評：圍繞“糯+”戰(zhàn)略，2023開啟全新發(fā)展階段。

5

新希望：肥腸今年收入目標3億

新希望近期接受機構(gòu)調(diào)研時表示，公司目前在深加工產(chǎn)品上主推的新品是肥腸系列，公司在原料上具備一定的優(yōu)勢。最早屠宰場肥腸承包給個體戶，個體戶加工后賣到批發(fā)市場，管理不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量及標準參差不齊。目前公司承接屠宰端的肥腸，按照統(tǒng)一的標準和質(zhì)量要求直接自己加工處理，根據(jù)各個地區(qū)及不同菜品對肥腸的需求，開發(fā)了多個肥腸產(chǎn)品，為B端客戶提供高品質(zhì)標準穩(wěn)定的貨源。

目前對肥腸的需求主要以中餐為主，適用渠道廣泛，1）鹵味店，如絕味鴨脖和周黑鴨；2）粉面店，粉面澆頭，如肥腸面、肥腸粉等；3）常規(guī)的中餐店，肥腸雞、干鍋肥腸、炒制肥腸等。肥腸去年收入1.7億，今年目標3億。

（界面新聞）點評：肥腸品類能走出哪些大單品？

6

絕味食品啟動H股發(fā)行上市籌備工作

絕味食品3月6日晚間發(fā)布公告，為加快公司的國際化戰(zhàn)略，增強公司的境外融資能力，進一步提高公司的資本實力和綜合競爭力，根據(jù)公司總體發(fā)展戰(zhàn)略及運營需要，公司擬在境外發(fā)行股份（H股）并在香港聯(lián)交所上市。

絕味食品稱，目前，公司正與相關(guān)中介機構(gòu)就本次H股上市的相關(guān)工作進行商討，關(guān)于本次H股上市的具體細節(jié)尚未確定。

此前，絕味食品發(fā)布2022年度業(yè)績預(yù)告，預(yù)計2022年實現(xiàn)營業(yè)收入66億元-68億元，同比上升0.78%-3.83%，凈利潤預(yù)計2.2億元-2.6億元，同比下降73.49%-77.57%。

（中國證券網(wǎng)）點評：鹵味出海能否迎來“第二春”？

7

蜜雪冰城攜手華潤興建全球總部

據(jù)悉，此次蜜雪冰城全球總部選址河南鄭州東站東廣場，這里是中部地區(qū)的重要交通樞紐，也是鄭州目前規(guī)劃實施的最高地標區(qū)域，同時擁有全國最大的地下空間。建成后，蜜雪冰城全球總部將成為出海之戰(zhàn)的重要驅(qū)動力及穩(wěn)固的后方力量，這些將助力這一國民品牌變身為“世界雪王”。

規(guī)劃實施建立全球總部的原因，與蜜雪冰城大跨步出海的戰(zhàn)略密不可分。前不久，蜜雪冰城終于走出亞洲，開進澳大利亞悉尼CBD世界廣場，首日營業(yè)額更是突破2.4萬元人民幣。迄今為止，加上此前在越南、韓國、日本、新加坡等國建立的門店，蜜雪冰城的全球版圖一擴再擴。

（紅餐網(wǎng)）點評：打造全球總部，“雪王”的底氣在哪？

8

呷哺呷哺發(fā)布盈利預(yù)警，2022年預(yù)虧至少3.2億

3月7日晚，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司（以下簡稱“呷哺呷哺”）發(fā)布盈利預(yù)警，預(yù)期截至2022年12月31日止年度收入約為人民幣47.2億元，相較于截至2021年12月31日止年度預(yù)計減少約23.1%。預(yù)期截至2022年12月31日止年度將錄得凈虧損介于約人民幣3.20億元至人民幣3.40億元之間。

公告顯示，呷哺呷哺2022年下半年實現(xiàn)更好業(yè)績表現(xiàn)，2022年下半年凈虧損約0.42億元至0.62億元，相較于2022年上半年的凈虧損人民幣2.78億元大幅度減少，顯示出公司正在積極應(yīng)對市場變化，通過創(chuàng)新和一系列應(yīng)對的措施，努力實現(xiàn)業(yè)務(wù)的增長。

呷哺呷哺在公告中表示，一直密切審視其餐廳的表現(xiàn)并不時調(diào)整其業(yè)務(wù)策略。為改善經(jīng)營表現(xiàn)，持續(xù)密切關(guān)注市場狀況、檢視餐廳經(jīng)營情況，以及時調(diào)整組織架構(gòu)和業(yè)務(wù)策略，同時將采取多項措施增加餐廳運營收入和控制各項經(jīng)營成本。

（新京報）點評：兩年虧損超6億：“內(nèi)卷”失利，“外卷”無力?

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

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廣州鼓勵大力發(fā)展預(yù)制菜

日前，廣州市建設(shè)國際消費中心城市發(fā)展規(guī)劃（2022-2025年）印發(fā)。規(guī)劃提出，鼓勵本地餐飲企業(yè)新設(shè)或升級門店、設(shè)立中央廚房、拓展供應(yīng)鏈；積極引進國內(nèi)外知名餐企、品牌首店、餐飲電商平臺，打造萬國食坊?廣州（中國）進口食品交易中心；鼓勵結(jié)合美食原材料、美食技藝、美食文化、食品制造基礎(chǔ)大力發(fā)展預(yù)制菜，以預(yù)制菜的形式加大推廣廣州美食力度；此外，要爭取跨境電商零售進口商品清單內(nèi)的寵物食品擴大至直購進口渠道。

（廣州市人民政府官網(wǎng)）點評：預(yù)制菜讓廣州美食走的更遠！

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2023年廣東預(yù)制菜走進京津冀活動在保定舉辦

2023年廣東預(yù)制菜（名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品） 走進京津冀活動于3月12-15日在河北省保定市舉辦。

據(jù)悉，本次活動是“南品北上 北品南下”省際農(nóng)業(yè)交流合作系列活動之一，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心指導(dǎo)，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、保定市人民政府主辦，保定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、高碑店市人民政府、南方農(nóng)村報、首衡集團承辦，首衡國際供應(yīng)鏈（廣東）有限責(zé)任公司、廣東省南方名牌農(nóng)產(chǎn)品推進中心、保定市中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)辦。

活動規(guī)模大看點足，大會活動于14日召開，內(nèi)容包含參觀揭牌、特色粵字號農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介、廣東河北預(yù)制菜（名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品）與外國（RCEP)領(lǐng)事代表品鑒交流采購大會、粵冀農(nóng)產(chǎn)品對接路演及采購商對接大會等。值得一提的是，13日將在首衡廣東預(yù)制菜一條街舉辦市民品鑒體驗活動，現(xiàn)場將派送百份廣東優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品體驗禮包，進一步推介廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

（今日財經(jīng)）點評：廣東預(yù)制菜將助力保定首衡建設(shè)中國預(yù)制菜 " 義烏 "。

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2023年休閑食品消費趨勢白皮書發(fā)布

3月8日，京東超市聯(lián)合京東C2M智造平臺發(fā)布《2023年京東休閑食品消費趨勢洞察白皮書》。白皮書呈現(xiàn)九大消費趨勢：消費者更關(guān)注健康概念、科學(xué)配比、多元化口味、鎖鮮升級、品質(zhì)甄選、國潮文化、懷舊風(fēng)、肩抗禮包、獨立分裝。

在地域特征方面，東南沿海偏愛糕點；北方鐘情堅果炒貨；西南中部更愛肉干、肉脯。其中，北京最愛蜜餞果干；四川偏好肉干、肉脯和零食大禮包。

從消費人群來看，根據(jù)用戶調(diào)查問卷顯示，綜合年齡和性別發(fā)現(xiàn)，26-40歲已婚的精細生活家、成熟樂活族、品質(zhì)上班族、零食小玩家是四大典型消費人群，他們送禮需求多，看重品質(zhì)。其中，精細生活家群體，占總休閑食品用戶四成以上，是休閑食品的核心人群。

（綜合）點評：休閑食品市場仍有巨大潛力等待開發(fā)。

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2022年主要超市業(yè)績快報出爐：集體預(yù)虧

過去一年，受疫情常態(tài)化影響，居民消費復(fù)蘇緩慢，實體零售的業(yè)績受到不容忽視的影響。

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》不完全統(tǒng)計，截至目前已有10家主要超市企業(yè)發(fā)布了2022年業(yè)績預(yù)告或公布了業(yè)績，包括永輝、步步高、家家悅、中百集團、人人樂等。此外，沃爾瑪也發(fā)布2023財年第四季度財報。

而從公布的各超市企業(yè)業(yè)績預(yù)告來看，超市行業(yè)的2022年，依舊步履維艱，幾乎全員預(yù)虧。

其中步步高預(yù)計2022年虧損13億-19.5億，同比下降606%-959%；永輝超市預(yù)計2022歸屬于上市公司股東的凈利潤為-27.4億元；中百集團預(yù)計2022年歸屬上市公司股東的凈利潤為-2.4億元至-3.4億元，同比下降967.49%-1412.27%。

（綜合）點評：怎么從2022的“寒冬”中走出，是整個實體零售行業(yè)需要思考的。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)

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2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心

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