9月19日上午，國(guó)家發(fā)展改革委召開(kāi)9月份新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)言人孟瑋表示，近日還將投放第三批儲(chǔ)備，今后幾個(gè)月國(guó)家生豬價(jià)格調(diào)控工作的重點(diǎn)是防范價(jià)格過(guò)快上漲。

自進(jìn)入9月，國(guó)家投放儲(chǔ)備肉的信息就一直充斥在養(yǎng)殖戶(hù)的耳邊，從第一批的3.77萬(wàn)噸，到第二批的1.5萬(wàn)噸，再到即將到來(lái)的第三批。官方為何頻頻出手？持續(xù)上漲的豬價(jià)能否踩下剎車(chē)？

1

接連放儲(chǔ)穩(wěn)豬價(jià)

9月單月投放量歷史最高

“近期，為增加中秋、國(guó)慶等節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)，國(guó)家發(fā)改委會(huì)同有關(guān)部門(mén)投放了兩批中央豬肉儲(chǔ)備，近日還將投放第三批儲(chǔ)備，并指導(dǎo)各地加大力度同步投放地方豬肉儲(chǔ)備?！?月19日，國(guó)家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋在9月份例行新聞發(fā)布會(huì)上表示，根據(jù)已投放數(shù)量和后期投放計(jì)劃，預(yù)計(jì)9月份國(guó)家和各地合計(jì)投放豬肉儲(chǔ)備20萬(wàn)噸左右，單月投放數(shù)量達(dá)到歷史最高水平。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

具體來(lái)看，首批中央豬肉儲(chǔ)備已于9月8日完成投放，第二批于9月18日完成投放。投放價(jià)格上，國(guó)家和各地豬肉儲(chǔ)備投放價(jià)格均低于市場(chǎng)價(jià)，其中江西、安徽部分地市投放價(jià)格低于每斤10元，廣西、黑龍江、山東等地投放價(jià)格為每斤12元左右。

“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民?！泵犀|表示，國(guó)家高度重視生豬市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作，調(diào)控的目標(biāo)就是促進(jìn)價(jià)格運(yùn)行在合理區(qū)間，今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格經(jīng)歷了先跌后漲的過(guò)程，近期在每公斤22—24元區(qū)間波動(dòng)，處于歷史較高水平，“考慮到當(dāng)前生豬價(jià)格已處于較高水平，生豬養(yǎng)殖頭均利潤(rùn)也明顯高于歷史平均水平，如果價(jià)格進(jìn)一步大幅上漲，可能導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)快增加、后期價(jià)格大幅下跌，不利于行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展，因此，今后幾個(gè)月，國(guó)家生豬價(jià)格調(diào)控工作的重點(diǎn)是防范價(jià)格過(guò)快上漲?！?/span>

2

豬價(jià)下半年仍可能震蕩走高

但不具備大幅上漲的基礎(chǔ)

進(jìn)入9月，國(guó)家頻頻出手穩(wěn)定豬價(jià)，但從前兩次的投放效果來(lái)看，似乎沒(méi)有在市場(chǎng)上激起太大的水花。分析觀(guān)點(diǎn)普遍認(rèn)為，目前已投放儲(chǔ)備肉規(guī)模有限，生豬供給整體仍然偏緊，對(duì)豬價(jià)的支撐作用較強(qiáng)，豬價(jià)未來(lái)依舊會(huì)在震蕩中保持上行的趨勢(shì)。不過(guò)據(jù)專(zhuān)家分析，雖然下半年豬價(jià)仍有震蕩走高的可能，但不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。

發(fā)改委不久前除了“約談”相關(guān)豬企等，還組織部分業(yè)內(nèi)專(zhuān)家召開(kāi)會(huì)議，再次分析、研判當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)的供需和價(jià)格形勢(shì)。參會(huì)專(zhuān)家指出，目前養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）出欄節(jié)奏總體正常，市場(chǎng)交易較為理性。

“從市場(chǎng)供應(yīng)看，目前能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均呈上升態(tài)勢(shì)，加之天氣轉(zhuǎn)涼后育肥豬生長(zhǎng)速度加快，以及企業(yè)凍豬肉庫(kù)存仍處于較高水平、絕大部分將在年內(nèi)供應(yīng)市場(chǎng)，后期生豬和豬肉市場(chǎng)供應(yīng)有保障；從市場(chǎng)消費(fèi)看，受餐飲行業(yè)恢復(fù)較慢等因素影響，目前國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)較往年整體偏弱，短期內(nèi)難以大幅增加?！睂?zhuān)家分析認(rèn)為，綜合研判，今后一段時(shí)間國(guó)內(nèi)生豬和豬肉價(jià)格將總體運(yùn)行在合理區(qū)間。

其實(shí)，收儲(chǔ)、放儲(chǔ)是國(guó)家對(duì)于當(dāng)前市場(chǎng)的整體調(diào)控，針對(duì)的是價(jià)格暴漲暴跌，以穩(wěn)價(jià)保供作為初衷，主要還是影響市場(chǎng)心態(tài)，循序漸進(jìn)改變長(zhǎng)期趨勢(shì)，起導(dǎo)向作用，而并非立竿見(jiàn)影的止?jié)q止跌。

孟瑋在19日的發(fā)布會(huì)上也表示，下一步，國(guó)家發(fā)改委將會(huì)同有關(guān)部門(mén)繼續(xù)緊盯生豬市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，結(jié)合市場(chǎng)供需和價(jià)格形勢(shì)，分批次持續(xù)投放中央豬肉儲(chǔ)備，并督促指導(dǎo)各地同步投放豬肉儲(chǔ)備，必要時(shí)還會(huì)進(jìn)一步加大投放力度，并加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管和預(yù)期引導(dǎo)，促進(jìn)市場(chǎng)和價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。

3

豬價(jià)上漲，并非“皆大歡喜”

平穩(wěn)更利于行業(yè)健康發(fā)展

當(dāng)前豬肉價(jià)格持續(xù)走高，尤其上漲過(guò)快，調(diào)整頻繁，對(duì)整體行業(yè)而言，并非“皆大歡喜”。養(yǎng)殖端雖然扭虧為盈，持續(xù)向好。但屠宰企業(yè)卻處境艱難，虧損不斷。高成本壓力加之終端消費(fèi)差，形成巨大利空，另外毛豬價(jià)格頻繁調(diào)整，采購(gòu)難度增加，風(fēng)險(xiǎn)加大。加之經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不景氣，極端天氣頻現(xiàn)，飼料價(jià)格高企，部分企業(yè)還要承受巨大的資金壓力。

有記者采訪(fǎng)了江蘇一些養(yǎng)殖企業(yè)，大家似乎并未顯出“喜大普奔”的樣子，一則雖然價(jià)格上漲后目前生豬養(yǎng)殖頭均利潤(rùn)明顯高于歷史平均水平，但是上半年行業(yè)深度虧損，截至目前，絕大部分企業(yè)還沒(méi)回本；二則政策調(diào)控更精準(zhǔn)有效，生豬產(chǎn)能正在回升，生豬養(yǎng)殖暴利時(shí)代顯然已一去不復(fù)返了。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

某養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人坦言，并不希望價(jià)格大幅上漲?！耙坏┏霈F(xiàn)高利潤(rùn)，會(huì)有更多的資本蜂擁而至，到時(shí)候整個(gè)行業(yè)可能會(huì)重現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)快增加、價(jià)格大幅下跌的景象，不利于行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展。其實(shí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)，最希望的是保持微利，生豬出欄價(jià)格能有20元/公斤，一頭豬賺個(gè)三四百元我就非常滿(mǎn)意了?！?/span>

同樣在消費(fèi)端，也是有苦難言。在某農(nóng)副產(chǎn)品物流中心經(jīng)營(yíng)豬肉批發(fā)、配送的商戶(hù)張先生向記者表示，現(xiàn)在生意不好做，“并不是豬價(jià)越高，生意就越好，因?yàn)槿馓F了，老百姓就會(huì)用相對(duì)便宜的雞鴨之類(lèi)的副食品代替豬肉消費(fèi)。”

以豬肉為原材料的餐飲店也受到豬肉漲價(jià)的影響。南通市崇川區(qū)一家賣(mài)豬腳飯的店主王剛告訴記者，由于成本增加，他一度將原來(lái)22.8元/份的豬腳飯價(jià)格調(diào)整到了24.8元/份，但隨著價(jià)格調(diào)整，消費(fèi)者并不愿為豬腳飯的漲價(jià)買(mǎi)單，價(jià)格調(diào)整的半個(gè)多月內(nèi)，銷(xiāo)量持續(xù)下滑，無(wú)奈之下只能恢復(fù)原價(jià)。

因此，國(guó)家選擇此時(shí)頻頻放儲(chǔ)，平抑豬價(jià)，一方面限制豬肉價(jià)格跟隨毛豬過(guò)快上漲，利好消費(fèi)者，另一方面更能減輕部分屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力，保證市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，從而保證整體行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，意義深遠(yuǎn)。