還記得那場(chǎng)舉世矚目的賭局。在2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)年度人物頒獎(jiǎng)晚會(huì)上，馬云與王健林下了一個(gè)1億元的對(duì)賭——十年之后，也就是2022年，電商在中國(guó)零售市場(chǎng)份額占不到50%，馬云就給王健林一個(gè)億，反之王健林給馬云一個(gè)億。
這場(chǎng)轟動(dòng)一時(shí)的賭局也宣告了傳統(tǒng)商業(yè)與電商的正式開(kāi)戰(zhàn)。在賭局五年后的今日，甚至早在2016年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，想必人們對(duì)這場(chǎng)豪賭的結(jié)果已有了判斷。
互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)潮早已滌蕩了鋼材、煤炭和家具等行業(yè)，凍品行業(yè)卻依舊倚重傳統(tǒng)的線下買賣。隨著競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈、信息化逐步深入，這種粗放的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和較低的流通效率顯然與發(fā)展訴求不符，于是各式凍品B2B平臺(tái)涌現(xiàn)而出。它們憑借著各自的優(yōu)勢(shì)，逐步把線下生意搬到線上，完成對(duì)行業(yè)的重塑和補(bǔ)充。
其中，集信息展示、線上交易和物流配送等服務(wù)于一體的先凍網(wǎng)，尤為值得關(guān)注。
凍品發(fā)展進(jìn)入第三階段
有業(yè)內(nèi)人士曾評(píng)價(jià)說(shuō)，凍品行業(yè)至今仍保持著最傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式，但其傳統(tǒng)守舊在拓展客源上已經(jīng)顯得有些力不從心了。因而凍品人十有八九都加入了很多凍品群，包括禽肉、牛羊肉等各式微信群。微信群中可能找到新的客戶，但也不免存在信息不及時(shí)、交易欺詐、售后服務(wù)等各種問(wèn)題，局限性大。
對(duì)此，先凍網(wǎng)總經(jīng)理祖軍評(píng)價(jià)道，凍品行業(yè)將全面進(jìn)入第三個(gè)發(fā)展階段，線下將與線上充分融合。
“第一階段，凍品奇貨可居，少數(shù)經(jīng)營(yíng)戶壟斷市場(chǎng)。第二階段，全國(guó)范圍內(nèi)大舉興建凍品批發(fā)市場(chǎng)，一級(jí)市場(chǎng)聚集了成百上千個(gè)經(jīng)銷戶，屬于凍品行業(yè)的繁榮時(shí)代。該階段中大家都是坐商，‘坐’在市場(chǎng)鋪位中就能客流不斷，產(chǎn)品不愁賣。”祖軍介紹道。
“如今則是第二階段向第三階段的過(guò)渡期，競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，經(jīng)銷商要想脫穎而出，需要做好客流、渠道、服務(wù)等多層面的工作。這其中互聯(lián)網(wǎng)將會(huì)是一個(gè)絕佳的工具。”祖軍說(shuō)。以此為背景，由多位資深凍品業(yè)內(nèi)人士聯(lián)合發(fā)起的先凍網(wǎng)成立了。
先凍網(wǎng)于2017年5月17日高調(diào)亮相中食展，其后正式上線，并通過(guò)PC、APP等多個(gè)平臺(tái)推向全國(guó)凍品商家。先凍網(wǎng)上線不到一個(gè)月時(shí)間，已有300家店鋪入駐，下載手機(jī)端APP的用戶近萬(wàn)位，注冊(cè)用戶3000多位，日成交額10萬(wàn)元左右。
關(guān)于線上和線下之爭(zhēng)，祖軍表示，這在凍品行業(yè)并不是一個(gè)矛盾體。實(shí)體商業(yè)加強(qiáng)線上線下的聯(lián)動(dòng)，還可以達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的效果，亦可持續(xù)鎖定忠實(shí)目標(biāo)客戶。
“凍品+互聯(lián)網(wǎng)比傳統(tǒng)銷售模式多了一個(gè)銷售渠道。結(jié)果如何我們暫且不論，單就能增加客源、拓寬銷路來(lái)看，何樂(lè)而不為呢？”祖軍說(shuō)，“在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，如果不改變傳統(tǒng)銷售模式，終究會(huì)制約凍品行業(yè)的發(fā)展。”
把凍品交易互聯(lián)網(wǎng)化
傳統(tǒng)凍品生意難做，找貨難、賣貨難、市場(chǎng)輻射范圍小、經(jīng)營(yíng)成本開(kāi)支大等人盡皆知，而通過(guò)微信群以及其他撮合式信息平臺(tái)促成的訂單，又會(huì)面臨先發(fā)貨不放心、先付款會(huì)擔(dān)心、零擔(dān)物流價(jià)格高等問(wèn)題。正是凍品行業(yè)的特殊性，導(dǎo)致其互聯(lián)網(wǎng)化門檻較高。對(duì)此，先凍網(wǎng)給出了對(duì)應(yīng)的解決方案。
打開(kāi)先凍網(wǎng)APP，點(diǎn)開(kāi)“凍品匯”選項(xiàng)，買賣雙方即可自主發(fā)布供求信息，還可在手機(jī)上自主上傳商品圖片。先凍網(wǎng)實(shí)時(shí)更新庫(kù)存和單價(jià)的功能，滿足了用戶對(duì)信息的需求。
針對(duì)先款還是先貨的問(wèn)題，先凍網(wǎng)與農(nóng)業(yè)銀行、光大銀行、華夏銀行展開(kāi)戰(zhàn)略合作，開(kāi)通電腦端便捷支付功能，買賣雙方的合法權(quán)益都能得到保證，一旦交易出現(xiàn)問(wèn)題，貨和款都可以走售后流程。
“線上支付是考驗(yàn)B2B平臺(tái)的重要指標(biāo)之一，能展示信息、撮合交易卻不能支付，功能性就會(huì)弱很多。先凍網(wǎng)針對(duì)凍品交易的難點(diǎn)和弊端，制定了一個(gè)較為完善的交易機(jī)制，能夠給交易雙方帶來(lái)便利性和安全性。”祖軍說(shuō)。
完成下單后，先凍網(wǎng)還會(huì)為客戶提供不高于市場(chǎng)價(jià)格的物流配送服務(wù)。“先凍物流已基本實(shí)現(xiàn)全國(guó)覆蓋，系統(tǒng)產(chǎn)生訂單后，我們會(huì)立馬聯(lián)系好整條線上的物流車，確認(rèn)好銜接和進(jìn)出庫(kù)等運(yùn)輸細(xì)節(jié)。”祖軍說(shuō)。
“當(dāng)冷藏車不能很好地銜接起來(lái)時(shí)，就需要（臨時(shí)）入庫(kù)。我們操作過(guò)一個(gè)從安徽六安到山東威海，中途要在合肥和濟(jì)南中轉(zhuǎn)的訂單，當(dāng)時(shí)的貨物有兩噸重，如果客戶自己聯(lián)系車輛，必然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而先凍物流很好地完成了此次配送，讓客戶更加省心。”祖軍舉例說(shuō)。
目前，在先凍網(wǎng)平臺(tái)產(chǎn)生的訂單中，70%都會(huì)選擇先凍物流進(jìn)行配送。祖軍表示，這個(gè)比例不算低，隨著平臺(tái)的進(jìn)一步發(fā)展，這個(gè)比例還會(huì)升高。
與知名餐飲平臺(tái)聯(lián)手
“互聯(lián)網(wǎng)只是個(gè)工具。對(duì)我們凍品行業(yè)來(lái)說(shuō)，如何利用好這個(gè)工具，加速生產(chǎn)、銷售、物流等各環(huán)節(jié)的效率是核心所在。”祖軍說(shuō)，“就我們的數(shù)據(jù)反饋來(lái)看，僅有30%的凍品從業(yè)者接受互聯(lián)網(wǎng)B2B，但這也意味著傳統(tǒng)的凍品行業(yè)本就是一片藍(lán)海。”
在祖軍看來(lái)，當(dāng)前凍品B2B還處于萌發(fā)狀態(tài)，兩年之后，將全面進(jìn)入快速發(fā)展階段。他預(yù)測(cè)，到2019年，凍品行業(yè)30%的交易將在線上完成；廣大地市、縣級(jí)經(jīng)銷商的貨源選擇空間將會(huì)大幅擴(kuò)容，從僅能在省級(jí)批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，擴(kuò)大到區(qū)域周邊多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)乃至源頭廠家等。
屆時(shí)，B2B平臺(tái)會(huì)形成用戶粘性，并且能夠做到以平臺(tái)為中心整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈，形成生態(tài)圈，為新供需、新業(yè)態(tài)提供更為廣闊的發(fā)展空間。
祖軍透露，先凍網(wǎng)已經(jīng)開(kāi)始著手籌備與知名餐飲平臺(tái)及餐飲協(xié)會(huì)合作，希望借此與平臺(tái)上的餐飲客戶結(jié)合起來(lái)，為其提供相關(guān)的凍品貨源。未來(lái)，先凍網(wǎng)還會(huì)進(jìn)入C端市場(chǎng)，將牛排、預(yù)制菜等家庭消費(fèi)產(chǎn)品鋪向家庭餐桌。
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，凍品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，對(duì)于凍品人來(lái)說(shuō)，既是最難的時(shí)代，也是最好的時(shí)代。祖軍表示，先凍網(wǎng)要實(shí)現(xiàn)的是“凍品世界，無(wú)限共享”。
《冷凍食品》李俊
