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7成凍品商戶選擇“不返鄉(xiāng)”,萬邦市場春節(jié)首次“閉市營業(yè)”

2021-02-0409:38

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

春節(jié)是每個中國人心里最重要的節(jié)日。盡管政策倡導(dǎo)就地過年,但正如上海新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長張文宏所說,就地過年不是理所當(dāng)然,而是作出了犧牲、貢獻。

作為今年頗受關(guān)注的群體,也是目前防疫政策中的重點人群,冷鏈相關(guān)的工作人員春節(jié)怎么安排?近日,冷食君在市場上走訪了部分凍品商戶,看看他們今年過年的打算。

?冷食傳媒記者 | 楊峰

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| 政策 |

冷鏈從業(yè)人員非必要不返鄉(xiāng)

以河南省為例,冷食君參閱河南省內(nèi)相關(guān)防疫政策發(fā)現(xiàn),省內(nèi)各地區(qū)對返鄉(xiāng)人員的政策盡管不盡完全相同,但對于冷鏈從業(yè)人員來說,提供七日內(nèi)核酸陰性證明+健康監(jiān)測是基本要求。

在鄭州市政府發(fā)布的防疫規(guī)定可以看到:

鄭州外地務(wù)工人員建議留地過年,確需返回鄭州的,要提前48小時向目的地所在社區(qū)、村報告。到達鄭州后,要立刻報告,并配合當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T做好信息登記和健康監(jiān)測等工作。

通知中明確要求,從事冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)的工作人員非必要不返鄉(xiāng),返鄉(xiāng)必須持有效的核酸檢測陰性證明,返回后實行“居家健康監(jiān)測14天,期間不聚集、不流動,每7天進行一次核酸檢測”措施。

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△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

通過政策可以看出,無論所處地區(qū)風(fēng)險等級如何,冷鏈從業(yè)人員都需要做到以上基本要求。

而按照往年慣例,節(jié)前正是群眾備貨的高峰期,各專業(yè)市場的閉市時間,基本都要在農(nóng)歷臘月二十八、九。如果再考慮到年后的正常營業(yè),此時選擇返鄉(xiāng),確實不算上佳之策。

就地過年,將成為大多數(shù)凍品商戶最明智的選擇。

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| 首次 |

萬邦市場實行“閉市營業(yè)” 

在萬邦市場水產(chǎn)區(qū),冷食君見到了主做福建冷凍食品的商戶李元連。她老家在河南周口,自2014年進駐萬邦做凍品以來,已是第八個年頭,其間伴隨著萬邦市場的一路利好,生意也算做得順風(fēng)順?biāo)?/span>

說起今年的情況,樂觀的李元連表示,總交易額肯定是下降的,但疫情的影響對整個行業(yè)都是一樣,困難時期共克時艱吧。

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△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

面對返鄉(xiāng)的話題, 李元連表示,部分有返鄉(xiāng)需求的員工,已經(jīng)按照政府要求做好核酸檢測提前回去了;剩下的就和她一起,整個春節(jié)期間都在店里待著,按照萬邦的要求“閉市營業(yè)”。

閉市營業(yè)是萬邦今年面對市場的特殊辦法。據(jù)統(tǒng)計,整個萬邦凍品區(qū)的商戶,除了清真商戶不休年假以外,今年有接近70%的商戶選擇了留在鄭州繼續(xù)營業(yè)。

但即使是春節(jié)期間繼續(xù)營業(yè),受疫情影響,今年整體的營業(yè)額也出現(xiàn)了大幅下滑。李元連表示,往年這個時候正是春節(jié)前的旺季,熙熙攘攘的人群車來車往,根本不會有時間坐到這里聊天,但如今門前卻是冷冷清清。

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李元連說,往年農(nóng)村婚喪嫁娶、景區(qū)餐飲的需求會在此時爆發(fā),今年由于疫情影響,這方面的需求基本是萎縮的,但考慮防疫需要,李元連還是決定響應(yīng)政府號召,留在市場,用營業(yè)度過2021年的春節(jié)。

按照李元連的介紹,她的客群主要分為三類,一是餐飲店、二是商超渠道,還有地市級市場的部分需求,今年,幾乎所有的渠道都受到了影響。

在鄭州另一個大型凍品商戶集中地信基市場,冷食君就此致電市場管理方河南增益供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理王付強,后者表示信基市場將按照往年慣例正常停市歇業(yè)。至于凍品商戶是否返鄉(xiāng),春節(jié)如何度過,將由商戶自己根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定及個人情況決定。 

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| 措施 |

不停檔不停業(yè),做好春節(jié)期間經(jīng)營

不返鄉(xiāng)成為大多數(shù)凍品商戶的選擇,在這樣的背景下,根據(jù)各市場的不同要求,有的商戶選擇繼續(xù)營業(yè),也會有一部分選擇不再營業(yè)。除了部分清真商戶外,大部分商戶并沒有春節(jié)期間繼續(xù)營業(yè)的經(jīng)驗。在備貨、推廣等各個環(huán)節(jié)上都需要仔細考量。

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李元連告訴冷食君,目前她的備貨量是按照往年的慣例,經(jīng)過和廠家協(xié)商確定的,因為主做凍品,貨品的存放并沒有大的問題,但高昂冷藏費用也是需要考慮因素。李元連表示,以往春節(jié)期間也出現(xiàn)過景區(qū)餐飲大量過來進貨的情況,但今年由于防疫政策的影響,預(yù)計往年的情況可能不會出現(xiàn)。

萬邦市場工作人員小陳告訴冷食君,從往年看,春節(jié)之前是各大市場需求的一個集中爆發(fā)點,按照習(xí)俗,很多人會在這期間采購從春節(jié)一直到初七的各類年貨。而從春節(jié)開始一直到初七,將出現(xiàn)一個需求的真空期。

2020年的情況確實比較特殊,李元連表示,在經(jīng)歷年初的低迷以后,中間恢復(fù)營業(yè)以后整體營業(yè)額出現(xiàn)了爆發(fā)式增長。而后進口冷鏈?zhǔn)称泛怂彡栃允录l出,加上石家莊疫情爆發(fā),黑龍江正大公司產(chǎn)品檢測出病毒陽性,再次導(dǎo)致凍品市場遭遇巨大打擊。

就像李元連描述的一樣,門前又一次冷清起來,交易額直線下滑,往年此時忙得飯都沒時間吃,如今只能清閑得坐在店里。

冷食君隨機走訪的幾個商戶均表示,將按照國家政策要求,留在鄭州過年,同時將繼續(xù)春節(jié)營業(yè),但對于備貨及春節(jié)期間經(jīng)營前景均表示不太樂觀。大部分商戶選擇留下過年,正常營業(yè)似乎是較好的結(jié)果,這也需要市場方拿出相關(guān)政策,給商戶們帶來更多便利。

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△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

正如近日廣州市所倡導(dǎo)的,全市商戶春節(jié)期間“不停檔、不停業(yè)”。不停檔、不停業(yè),這也會為更多留守在原地過年的人帶來更多的便利,這樣一個特殊的春節(jié),也注定會給大家?guī)硪欢翁厥獾慕?jīng)歷。

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他們都選擇了冷凍食品網(wǎng)

30000+

三萬家凍品經(jīng)銷商

5000+

五千家凍品上下游企業(yè)

10億+

交易額10億
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