波多野结衣av无码久久一区_国产日韩欧美一区二区东京热_精品国产一区二区三区免费_国产ww久久久久久久久久_黑鬼大战白妞高潮喷白浆

您好,歡迎來到冷凍食品網(wǎng):國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

首頁 > 資訊 > 行業(yè)新聞

國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

銷量連年翻番,電商和新零售增速最快,半干面“開掛”!

2020-05-1214:06

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

半干面,最早起源于日本,是介于鮮面和掛面之間的一個(gè)品種,因口感好、易儲(chǔ)存,近兩年,在我國的市場容量不斷擴(kuò)大,加工企業(yè)迅速增多,進(jìn)入快速發(fā)展階段。

不過,目前半干面領(lǐng)域,尚沒有全國知名的品牌。在業(yè)內(nèi)人士看來,疫情加速了行業(yè)洗牌,未來三年將會(huì)是半干面的爆發(fā)期。

?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

??? 1 ???

半干面口感好易儲(chǔ)存

有企業(yè)銷量每年翻番

掛面、鮮面條、方便面、半干面、冷凍面,是現(xiàn)在市場上常見的幾種面條。冷食君今天要說的半干面,是介于鮮面和掛面之間的一個(gè)品種。

012 (2).png

△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

山東望鄉(xiāng)食品有限公司營銷總監(jiān)杜成順從含水量角度,介紹了這幾種面條的區(qū)別:掛面含水量約10%,半干面含水量22%-23%,鮮面條含水量30%-35%,冷凍面含水量可達(dá)50%以上。“半干面用的面粉粉質(zhì)好,望鄉(xiāng)采用100斤面粉只出20斤面芯的粉制成,沒有防腐劑,既有鮮面條的口感,又能做到一定保質(zhì)期,常溫下可以保存4個(gè)月,冷藏保存8個(gè)月?!?/span>

在他看來,

掛面主要針對(duì)農(nóng)村等中低端市場,幾塊錢一斤;

鮮面條的優(yōu)勢是口感好,劣勢是原料、生產(chǎn)過程無法保證,且保質(zhì)期短,不易儲(chǔ)存,夏季溫度高可能半天時(shí)間就變質(zhì);

半干面面向中高端市場,一般在商超、生鮮果蔬店、社區(qū)便利店、電商平臺(tái)等渠道銷售,口感好,價(jià)位適中;

冷凍面價(jià)位更高,含水量更大,需要冷凍保存。

河北鮮邦食品有限公司銷售總經(jīng)理付中輝也表示:“市場上鮮面條的原料、衛(wèi)生程度、加工環(huán)境難以保證;半干面采用優(yōu)質(zhì)冬小麥麥芯粉和純凈水為原料,使用國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備及先進(jìn)工藝制成,自動(dòng)化程度高,儲(chǔ)存簡單方便?!?/span>

付中輝介紹,公司有6條國內(nèi)先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線,半干面在流通渠道、商超、餐飲和電商平臺(tái)均有銷售,銷量每年都能實(shí)現(xiàn)翻番,市場表現(xiàn)良好。

看到半干面市場的巨大潛力,進(jìn)入半干面行業(yè)的企業(yè)不斷增多,蘇客食品就是其中一個(gè)。蘇客從去年開始轉(zhuǎn)型生產(chǎn)半干面,產(chǎn)品銷售渠道以生鮮超市和新零售為主,定位相對(duì)高端,價(jià)位高出普通半干面20%-30%。

??? 2 ???

國內(nèi)市場十年前起步

全國約20家生產(chǎn)企業(yè)

半干面起源于日本,在我國有多長時(shí)間的發(fā)展歷史?現(xiàn)階段生產(chǎn)企業(yè)大概有多少家?

杜成順介紹,日本、韓國的半干面技術(shù)更早、更成熟,國內(nèi)大概2010年以后才開始起步,現(xiàn)在屬于朝陽產(chǎn)業(yè),發(fā)展速度很快。隨著人們消費(fèi)水平的提高,市場蛋糕不斷增大,“全國做半干面的企業(yè)加起來也就20家左右,目前還沒有誰絕對(duì)領(lǐng)先”。

對(duì)此,蘇客食品一位儲(chǔ)姓負(fù)責(zé)人表示贊同:國內(nèi)半干面市場大概從十年前起步,以味千、一町為代表。近5年內(nèi),河北、山東的企業(yè)開始做,特別是河北有不少企業(yè)做半干面,2019年開始大爆發(fā),重點(diǎn)面向流通、餐飲渠道。

該負(fù)責(zé)人補(bǔ)充,目前國內(nèi)半干面企業(yè)的地區(qū)分布大概是這樣:河北、山東有10家左右,江蘇、浙江4-5家,廣東幾家,湖南有1-2家,全國加起來有20家左右,當(dāng)然還在持續(xù)不斷地新增。

012 (3).png

△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

冷食傳媒記者查找發(fā)現(xiàn),河北邢臺(tái)確實(shí)聚集了多家半干面加工企業(yè),有鮮邦、澳派客、金旭、誠厚等。其中,河北今旭成立于2011年,于2013年改谷朊粉生產(chǎn)項(xiàng)目為現(xiàn)在的生濕面制品項(xiàng)目;河北鮮邦成立于2016年6月;河北澳派客成立于2015年;河北誠厚成立于2017年10月。基本佐證了“十年前開始起步”的說法。

“大規(guī)模興起是在2015—2016年,全國大約有15-20家半干面生產(chǎn)企業(yè)?!备吨休x分析,河北之所以聚集了這么多半干面生產(chǎn)廠家,主要因?yàn)楹颖笔莾?yōu)質(zhì)小麥的產(chǎn)地,而且近兩年半干面市場的增長,大家有目共睹,因而形成了產(chǎn)業(yè)化集群。

??? 3 ???

疫情加速品類發(fā)展,未來3年或大爆發(fā)

今年,突如其來的新冠肺炎疫情,也對(duì)半干面市場起到一定的刺激作用,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了助力。

“望鄉(xiāng)年后從農(nóng)歷正月初三開工,一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)。從現(xiàn)在起(即使)沒有新訂單,也能滿負(fù)荷生產(chǎn)到五月底。”杜成順介紹,目前望鄉(xiāng)半干面增長最快的渠道是電商和國際貿(mào)易部,電商還分傳統(tǒng)電商(京東、天貓、淘寶)、直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購,表現(xiàn)特別好。

線下渠道表現(xiàn)也不錯(cuò),據(jù)蘇客儲(chǔ)姓負(fù)責(zé)人了解,正常賣得好的終端一天三四十包,做促銷活動(dòng)的話,一天能賣到200~300包。

杜成順也介紹,石家莊北國超市單店一天銷售3-4箱,好的時(shí)候一天可以賣10多箱,一箱20袋。

不過他也提到,實(shí)際推廣中還是有一定難度的?!爸饕菐椭M(fèi)者了解半干面產(chǎn)品的優(yōu)勢,各家半干面從產(chǎn)品外觀到口感都有所不同。”

付中輝告訴冷食君,在商超渠道,400g原味類半干面的定價(jià)是5.6元,雜糧類是6.5元,公司日常會(huì)通過做試吃推廣,來拉動(dòng)銷量。目前公司產(chǎn)能稍有富余,也為企業(yè)和餐飲客戶定制產(chǎn)品。從行業(yè)發(fā)展看,現(xiàn)在是半干面的快速增長期,未來三年將會(huì)有大的爆發(fā)。

不過,在上述蘇客食品的儲(chǔ)姓負(fù)責(zé)人看來,新零售、生鮮店或許更有潛力?!半娚逃芯窒扌?,一是快遞費(fèi)貴,不走冷鏈又難以保證品質(zhì),跟平臺(tái)合作的話,比較依賴平臺(tái)的配送能力;二是夏季溫度、濕度高,包裝袋內(nèi)會(huì)有哈氣,影響產(chǎn)品賣相?!彼硎荆K客目前正在積極解決技術(shù)問題,計(jì)劃從本月底發(fā)力電商渠道。

012 (1).png

△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

和望鄉(xiāng)、鮮邦一樣,蘇客食品也有很大一部分精力花在了教育消費(fèi)者上。“消費(fèi)者擔(dān)心保質(zhì)期這么長,不敢下手(買),也害怕彩色半干面存在色素問題。做飯的主要是70、80后,大家對(duì)半干面的認(rèn)知度不高,那么企業(yè)就要付出教育成本?!?/span>

在儲(chǔ)姓負(fù)責(zé)人看來,半干面正處在快速發(fā)展期,疫情加速之下,今年的競爭尤其激烈,雖然目前還沒有誕生全國性的知名品牌,但未來1-2年內(nèi)會(huì)出現(xiàn),就看哪個(gè)廠家的品質(zhì)和服務(wù)做得更好。


1584597385465760.jpg



上一篇: 安井推蒸煎餃、嫩魚丸等多款新品;狗不理今...
下一篇: 全時(shí)北京門店月底全關(guān),昔日的京城便利店...
他們都選擇了冷凍食品網(wǎng)

30000+

三萬家凍品經(jīng)銷商

5000+

五千家凍品上下游企業(yè)

10億+

交易額10億
豫ICP備18044844號(hào)-1 Copyright