據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，中國市場上正關(guān)進(jìn)口銀鱈魚總量在1000噸左右，但走私和邊貿(mào)產(chǎn)品總量能達(dá)到2000噸左右。

如果我問近年來，在進(jìn)口海鮮界里，受歡迎程度、市場接受度和銷量都越來越高的魚類產(chǎn)品有哪些，我相信銀鱈魚一定在列。從去年的雙11數(shù)據(jù)就能看出，據(jù)京東生鮮統(tǒng)計，“雙11”期間新西蘭銀鱈魚和智利冷凍三文魚排的銷量更是都達(dá)到了去年同期銷量的12倍。

1繁榮

受歡迎程度高，就會讓銀鱈魚升價倍增。據(jù)澳洲最大的漁業(yè)集團(tuán)Austral Fisheries的市場銷售總監(jiān)反映，進(jìn)入2017年下半年后，銀鱈魚的價格就一路上漲，漲幅大概在20%左右。

京東生鮮搜索“銀鱈魚”，共有200多件商品供選擇

2亂象

目前，銀鱈魚的價格已經(jīng)算是達(dá)到了歷史巔峰，據(jù)業(yè)內(nèi)人透露，2016年正關(guān)進(jìn)口的銀鱈魚價格還在220元左右波動，2017年已經(jīng)躥升到300元左右。價格太高，走私產(chǎn)品愈演愈烈。

據(jù)了解，目前全球銀鱈魚供應(yīng)量在26000噸左右，比較穩(wěn)定，每年波動不超過5%。中國的銀鱈魚市場近年來增長迅速，2016年共進(jìn)口633噸(ITC數(shù)據(jù))。不過據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，中國市場上正關(guān)進(jìn)口銀鱈魚總量在1000噸左右，但走私和邊貿(mào)產(chǎn)品總量能達(dá)到2000噸左右，也就是說，每吃三條銀鱈魚，就有兩條是走私過來的，銀鱈魚市場亟待整頓和規(guī)范。

向中國出口銀鱈魚的國家主要有智利、新西蘭、阿根廷、法國、西班牙等，出口量和金額如下：

資料來源：haiguan.info

3市場

亞洲市場對于大規(guī)格銀鱈魚更為偏好，據(jù)了解，亞洲買家以前更多的選擇6公斤以下、8公斤以下或10公斤以下的銀鱈魚，但近年來更為偏好10公斤以上的大規(guī)格產(chǎn)品。而相對于亞洲市場，尤其是中國，日本曾經(jīng)是銀鱈魚進(jìn)口大國，近年進(jìn)口量萎縮。大洋彼岸的美國市場也顯得冷清很多，美國市場對智利產(chǎn)的銀雪魚片更為青睞。

新西蘭最大的海產(chǎn)捕撈、加工和銷售公司當(dāng)屬桑福德。最近，為了提升加工能力和增加產(chǎn)品多樣性，桑福德公司在財報中提到，將在提馬魯加工廠中增加一間多功能加工車間，同時購入新捕撈船San Granit號，為加工廠每年供應(yīng)10000噸海產(chǎn)原料。桑福德公司公關(guān)經(jīng)理表示，這一加工車間將有望于今年上半年建成。

本文轉(zhuǎn)載自凍品攻略(ID：foodspathchina)，作者Eunice