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2024-10-1209:18
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯曾經(jīng),他們是2008年奧運(yùn)健兒、皮劃艇激流回旋國家訓(xùn)練基地創(chuàng)始人、花果山漂流負(fù)責(zé)人;如今,他們是擁有15年操盤經(jīng)驗(yàn)的凍二代、三線城市凍品批發(fā)頭部商家、賦能凍品批發(fā)“合伙人”的凍品小炮。
洛陽湖林商貿(mào)有限公司創(chuàng)始人段俊杰、段俊卿兄弟倆退役后勇闖凍品賽道,對內(nèi)對外實(shí)行“合伙人”模式,成為三線城市頭部凍品商的同時(shí),賦能全國更多凍品商成長,實(shí)現(xiàn)更大的夢想。
冷食傳媒 | 姚簡明
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奧運(yùn)健兒勇闖凍品賽道
靠配送在三線城市闖出一片天
出生于1987年的段俊杰和雙胞胎弟弟段俊卿曾是專業(yè)運(yùn)動(dòng)員,是國內(nèi)皮劃艇界的希望之星,從十幾歲就在運(yùn)動(dòng)場上揮灑汗水,2006年順利進(jìn)入國家隊(duì),2008年北京奧運(yùn)會(huì)留下了他們拼搏的最后身影。
2009年,退役后的他們面臨接班問題。對于凍二代這個(gè)身份,兄弟倆其實(shí)很有壓力。創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。父輩們做得好,接班是個(gè)燙手山芋,做得好正常,做不好就會(huì)被人議論。
當(dāng)時(shí),父母在河南宜陽老家縣城有著經(jīng)營多年的穩(wěn)定生意,一個(gè)賣水產(chǎn)、生鮮、魚蝦、干調(diào)等的小店,由于縣城人口基數(shù)小,產(chǎn)品品種多,生意非?;鸨?。
“我們一開始就沒想做太久“,從全世界到處跑的國家運(yùn)動(dòng)隊(duì)員,到小縣城辛苦守?cái)偟男±习?,兄弟二人坦言落差很大,而且覺得不適合年輕人做,接手2年后就把生意轉(zhuǎn)讓給別人了。后來經(jīng)多方考察分析,看好凍品行業(yè)的發(fā)展前景,他們在洛陽自建起6000平冷庫,面向全渠道銷售凍品。
為什么選擇了洛陽?段俊杰分析:“當(dāng)時(shí)鄭州已經(jīng)有很多凍品大戶了,大品牌、好品牌基本都有穩(wěn)定的經(jīng)銷商,我們在三線城市也拿不到太多知名大品牌,只能針對流通和餐飲渠道,靠著價(jià)格和配送取勝。2014年做配送的凍品商不多,我們兄弟倆把精力都放在配送、研究送貨上,生意越做越大?!?/span>
前面2年的守?cái)偨?jīng)歷,幫助他們積累了很多酒店、飯店客戶,對凍品銷售的上下游產(chǎn)業(yè)鏈都比較熟悉,為后面快速啟動(dòng)冷鏈倉儲(chǔ)、做電商云倉項(xiàng)目等打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
靠著送貨服務(wù),湖林商貿(mào)積累的客戶越來越多,銷售額增長非常迅速,兄弟倆終于在三線城市闖出一片天,成為凍品批發(fā)頭部商家。
無折騰,不青春。在這期間,他們兄弟二人還跟親戚合伙開過飯店、做過皮劃艇激流回旋國家訓(xùn)練基地、投資過花果山漂流,用他們自己的話說,骨子里就是比較喜歡折騰的人。
02
對內(nèi)引入合伙人模式,
學(xué)會(huì)“分錢”業(yè)績倍增
目前,湖林商貿(mào)的產(chǎn)品涵蓋調(diào)理食品、面點(diǎn)、雞鴨肉、豬肉、牛肉,串串類等,由于起步較晚,他們更喜歡挖掘一些品質(zhì)優(yōu)良的中小品牌。段俊杰介紹,跟中小品牌合作可以跟企業(yè)老板直接溝通,達(dá)成一致,更清楚雙方未來的合作方向。
凍品行業(yè)的人都說,干凍品是個(gè)全年365天無休的事業(yè)。不想像大部分凍品商老板一樣操心,想把自己解放出來,2017年,段俊杰在公司內(nèi)部實(shí)行起合伙人模式,直接帶動(dòng)業(yè)績翻倍增長。
“合伙人模式,簡單來說就是學(xué)會(huì)分錢,做到真正的利他,員工除了工資還能拿分紅,很多員工在這里一個(gè)月掙1萬多甚至幾萬塊錢,少的也有幾千塊錢,怎么會(huì)不努力工作呢?”段俊杰表示,自己非常喜歡胖東來文化,胖東來每周閉店休息1天,這在全年?duì)I業(yè)的商超渠道中獨(dú)樹一幟;他們原本計(jì)劃也每周閉店休息1天,后來發(fā)現(xiàn)太難了,現(xiàn)在是每兩周休息1天,全員閉店不經(jīng)營,這意味著每年要損失1000多萬元的流水,在凍品經(jīng)銷商中也非常少有。
不過很快他發(fā)現(xiàn),閉店休息的前1天和后1天,營業(yè)額都會(huì)大幅增長。通過合伙人模式,把員工變成老板,公司業(yè)績增長很快。
“凍品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻非常低,想做好也不難:對內(nèi)做好管理,對外做好服務(wù)。合伙人模式,說白了就是學(xué)會(huì)分錢,這樣就能拿捏住人心,大家出來工作誰不想多掙點(diǎn)。”段俊杰介紹,當(dāng)然分出去得多,老板就掙得少了,但能輕松一點(diǎn)。為此,還有人曾質(zhì)疑說胖東來模式你學(xué)不會(huì),他覺得能吃透多少就學(xué)多少,盡最大努力去做就好。
03
對外招募合伙人打造利益共同體
未來夢想是在全國布倉
近些年,凍品行業(yè)發(fā)生著巨大的變化,內(nèi)卷加劇,競爭激烈,不少廠商面臨銷量下滑甚至被淘汰出局,紛紛喊著生意越來越難干。
作為后起之秀的段俊杰卻格外看好凍品行業(yè),他認(rèn)為凍品具備三大優(yōu)勢:一是高需求,每個(gè)家庭都有冰箱,冰箱里都有凍品;二是高復(fù)購,認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)品牌就會(huì)復(fù)購;三是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,凍品受影響較小,機(jī)會(huì)自然多一些。
做凍品十幾年,他親自見證了市場對凍品的需求量越來越大。“假如一個(gè)飯店一天采購1萬元的貨,以前凍品大概占2000塊錢,現(xiàn)在5000-6000元都是凍品,研發(fā)團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)新,消費(fèi)場景在增加,凍品使用越來越簡單便捷?!?/span>
另一方面,現(xiàn)在從事凍品行業(yè)的人也越來越多?!耙?yàn)殚T檻不高,就是買買賣賣,買臺車租個(gè)冷庫就開始干,一塊蛋糕1個(gè)人吃和10個(gè)人吃肯定不一樣。”
新的市場環(huán)境下如何提高自己的競爭力呢,段俊杰開始對外招募合伙人。
當(dāng)下,新媒體以其獨(dú)特的傳播方式和廣泛的影響力,成為各行各業(yè)推廣的重要力量,凍品行業(yè)也有不少廠家、經(jīng)銷商借助新媒體發(fā)力。今年2月,段俊杰兄弟二人也開啟了新媒體運(yùn)營,線上分享自己的創(chuàng)業(yè)故事、經(jīng)營理念、管理理念,線下實(shí)地考察、陪跑,線上線下結(jié)合幫助全國各地的小伙伴復(fù)制“湖林倉”模式。
“我們的線下陪跑已經(jīng)做到了第4期,一個(gè)月可以招募到十幾個(gè)城市合作人,合伙人畫像是三線城市,以及一線城市的小戶,一個(gè)億以下體量的凍品商,他們現(xiàn)在所經(jīng)歷的都是我曾經(jīng)經(jīng)歷過的,我們可以快速幫他們把體量做起來,抱團(tuán)取暖?!?/span>
30000+
三萬家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億