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速凍食品不“穿衣” “禁裸令”遭遇執(zhí)行難

2017-12-2814:32

來源: 冷凍食品網 發(fā)布者:編輯

一直以來,超市里售賣的各類火鍋丸子、水餃、湯圓等都是百姓餐桌上常見的食品。然而,市場上速凍食品“裸售”成為一大隱患。早在2005年,我國頒布的《速凍調制食品》行業(yè)標準里明確規(guī)定,禁止銷售沒有包裝的速凍調制食品。“禁裸令”推行十余年,緣何成為一紙空文?記者進行了走訪調查。

 

速凍丸子“裸售”現(xiàn)象普遍

 

5月15日,記者走訪市內多家大型購物超市后發(fā)現(xiàn),速凍食品中的水餃、湯圓大多有簡易包裝,不少兒童速凍水餃的外包裝使用的是精美紙盒。而速凍丸子的情況不容樂觀,“裸售”現(xiàn)象較為普遍。

 

在文峰大道一家超市內,記者看到,魚丸、蟹棒、脆皮腸等十余種速凍食品散放在幾個敞口大冰柜里,沒有任何遮擋,每格散裝速凍丸子旁邊插有一個小標簽,上面寫著丸子的名稱,而生產日期、配料、保質期等都沒有標注。記者注意到,部分超市對速凍食品的安全衛(wèi)生有一定的重視,比如旁邊的牌子上寫有“請勿用手觸摸”等提示語。然而,消費者大多是“自助式”選購,有的顧客圖方便,將塑料袋套在手上抓丸子,甚至有人干脆用手拿丸子,然后把認為不好的丟回冷柜里。

 

速凍食品沒有外包裝會帶來許多安全隱患,為何超市仍對速凍食品“裸售”青睞有加呢?對此,我市一家大型超市的負責人表示,前幾年,超市曾推出一種“糖果裝”速凍丸子,與散裝丸子相比價格略高,不少消費者認為這種加了外包裝的丸子既不方便也不實惠,因此銷售情況并不樂觀。

 

相關行業(yè)標準無強制性

 

記者從市食藥監(jiān)局了解到,散裝速凍食品最大的問題就是衛(wèi)生。由于沒有包裝,消費者無從知道生產廠家及生產日期。另外,暴露在空氣中的速凍食品容易受到污染,存在很大的衛(wèi)生隱患。有外包裝的食品能夠防止二次污染,而且消費者在包裝上可以看到產品名稱、廠家、生產日期、保質期等基本的標識。

 

記者了解到,2005年,我國頒布的《速凍調制食品》行業(yè)標準中明確規(guī)定:“沒有包裝的速凍調制食品不得銷售,嚴禁拆包零售。”此外,自2011年起實施的《肉丸》行業(yè)標準中同樣明確規(guī)定:“銷售環(huán)節(jié)應配有冷藏柜或冷凍柜,不應裸露銷售。”

 

我市質監(jiān)部門工作人員表示,從法規(guī)角度講,對速凍調制食品的銷售形式是有明確規(guī)定的,并非無法規(guī)可循,但這兩個標準屬于推薦性標準,主要用于行業(yè)、企業(yè)自律,不具有強制性。

 

如何讓“禁裸令”真正落地?

 

記者了解到,2007年推行的《速凍面米食品》行業(yè)標準讓原本“裸售”成風的速凍餃子、速凍包子“穿”上了“外衣”.這一標準的廣泛執(zhí)行提高了企業(yè)的準入門檻,對速凍面米行業(yè)的洗牌起到了重要作用。對此,業(yè)內人士建議,應將速凍肉丸納入《速凍面米食品》行業(yè)標準的約束范圍。對于大中型企業(yè)而言,目前不僅僅是賣產品,更重要的是打造品牌。前幾年,南京、武漢等城市的不少大型超市做到了散裝禁售。目前,西安、天津、深圳等地的大中型超市已難見到散裝速凍調制食品的身影,全部是“糖果裝”.

 

“有市場才有需求。”我市一家大型超市負責冷凍食品銷售的工作人員表示,一旦散裝速凍調制食品市場得到整頓,整個行業(yè)的發(fā)展將趨于利好。但是,僅靠生產企業(yè)和商家還遠遠不夠,還需要消費者和相關部門的支持和努力。

 

[來源:安陽日報]

 

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