當(dāng)下市場(chǎng)，顧客變了，競(jìng)爭(zhēng)者變了，合作伙伴也變了，這要求企業(yè)必須營(yíng)銷變革。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷助力，才能在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中打造品牌“金名片”。而面對(duì)變幻莫測(cè)的市場(chǎng)環(huán)境，企業(yè)陷入了“不變革等死，變革找死”的尷尬境地。實(shí)施全渠道營(yíng)銷，成為擺脫這種尷尬境地的一種新視野、新選擇和新戰(zhàn)略。     

?冷食傳媒記者 | 楊峰

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巨頭加強(qiáng)全渠道營(yíng)銷布局

無(wú)論任何時(shí)候，銷售都是企業(yè)的最大痛點(diǎn)，進(jìn)入2021年，全渠道營(yíng)銷成為所有企業(yè)的共同選擇，線上直播、線上銷售、線下門(mén)店，全面開(kāi)花的布局正成為越來(lái)越多的企業(yè)的選擇。

A 雙匯強(qiáng)力布局促進(jìn)品牌年輕化

4月22日，雙匯筷廚品牌代言人黃磊與雙匯發(fā)展副總裁周霄共同為“雙廚狂喜”海派餐廳營(yíng)業(yè)揭幕，開(kāi)啟了由雙匯冠名的黃小廚noob市集在上海四天三夜的美食狂歡之旅?！半p廚狂喜”海派餐廳，匯聚了“火鍋、家常、西餐”各類美食，雙匯火鍋丸子、雙匯筷廚等代表性產(chǎn)品驚艷亮相，現(xiàn)場(chǎng)人聲鼎沸，觀眾熱情高漲。

事實(shí)上，早在2020年，雙匯營(yíng)銷方面就通過(guò)啟動(dòng)網(wǎng)紅直播帶貨、開(kāi)展“火炫風(fēng)抖音挑戰(zhàn)賽”線上營(yíng)銷等活動(dòng)，聚焦主導(dǎo)、創(chuàng)營(yíng)新銷，促進(jìn)品牌的年輕化。

2020年6月17日，雙匯紅油鹵豬蹄在薇婭直播間開(kāi)售，上架初始庫(kù)存3秒鐘售罄，直播間銷量143200多包、破43噸，銷售額達(dá)276萬(wàn)元?？梢哉f(shuō)是嘗盡了渠道變革帶來(lái)的“甜頭”。而在此之前，雙匯“鴻運(yùn)當(dāng)頭”系列豬頭肉、辣嗎？辣香腸都曾相繼亮相薇婭直播間火爆“出圈”。

2020年8月，雙匯還分別與騰訊、巨量引擎進(jìn)行數(shù)字營(yíng)銷聯(lián)盟簽約，據(jù)稱要依托創(chuàng)新蝶變揭開(kāi)熟食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。

雙匯在強(qiáng)力布局這個(gè)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，營(yíng)銷渠道的全面化也成為一大亮點(diǎn)。

B 金鑼啟動(dòng)新?tīng)I(yíng)銷戰(zhàn)略

金鑼自2018年開(kāi)始啟動(dòng)新?tīng)I(yíng)銷戰(zhàn)略，通過(guò)開(kāi)展“微商城”計(jì)劃，與京東、天貓、有贊等電商渠道合作，并拓展社區(qū)新零售貨架模式，入駐天貓小店-零售通和京東便利店-新通路，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)下的渠道升級(jí)。

在線上線下雙模式并行的充分融合下，金鑼宣稱還將積極拓展直播賣(mài)貨和社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興渠道，并投入專項(xiàng)費(fèi)用，支持市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略的推進(jìn)。

2020年，金鑼火腿腸在中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)期間首次嘗試了“云逛肉展+云享好貨”模式，首日銷售額突破120萬(wàn)元，可以說(shuō)是取得了非常好的成績(jī)。

在2021年的年度經(jīng)銷商大會(huì)上，金鑼總裁郭維世宣布金鑼熟制品超額完成年度銷售目標(biāo)，業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，再次創(chuàng)下歷史新高。渠道建設(shè)可以說(shuō)是功不可沒(méi)。

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新?tīng)I(yíng)銷戰(zhàn)略下

經(jīng)銷商未來(lái)如何定位?

不論是渠道的下沉還是對(duì)終端的越來(lái)越重視，對(duì)于肉企來(lái)講，流通、餐飲和貿(mào)易無(wú)疑還是企業(yè)產(chǎn)品銷量的保證，而從產(chǎn)品布局來(lái)看，生鮮、半成品食材等相關(guān)產(chǎn)品更適合這類渠道。

同時(shí)，雖然大多數(shù)肉類企業(yè)針對(duì)不同的渠道都是以特制產(chǎn)品的形式出現(xiàn)，對(duì)經(jīng)銷商和區(qū)域合作伙伴來(lái)說(shuō)，依然會(huì)面臨一個(gè)不容忽視的話題，自己的傳統(tǒng)固有市場(chǎng)是否會(huì)有沖擊，大勢(shì)之下自身的生存地位是否會(huì)受到影響？

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士指出，未來(lái)經(jīng)銷商、區(qū)域合作伙伴應(yīng)該更多向倉(cāng)儲(chǔ)、配送、終端服務(wù)的角色轉(zhuǎn)變，也就是向綜合服務(wù)商的轉(zhuǎn)變。伴隨著大型肉類企業(yè)的渠道變革步伐越邁越大，作為中間商的經(jīng)銷商們一定程度上會(huì)面臨相對(duì)尷尬的處境。

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全渠道營(yíng)銷需要哪些條件？

在肉制品企業(yè)開(kāi)啟從B端向C端邁進(jìn)的大潮之下，全渠道營(yíng)銷成為大多數(shù)企業(yè)選擇的打法，線上線下全面發(fā)力，渠道建設(shè)遍地開(kāi)花，成為行業(yè)一大獨(dú)特景觀，而從實(shí)際效果看，大多數(shù)企業(yè)都獲得了較好的結(jié)果。

波詭云譎的商業(yè)市場(chǎng)環(huán)境瞬息萬(wàn)變，有的企業(yè)會(huì)選擇大開(kāi)大闔的戰(zhàn)略，有的企業(yè)會(huì)選擇深耕渠道精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，本質(zhì)上無(wú)論哪種模式，都應(yīng)該是因時(shí)因地制宜的結(jié)果。

資深營(yíng)銷人顧國(guó)峰認(rèn)為，全渠道營(yíng)銷成為越來(lái)越多的企業(yè)的選擇，是被動(dòng)也是主動(dòng)的選擇。而能否取得想要的結(jié)果，主要看以下幾個(gè)方面，一是看品牌基礎(chǔ)；二個(gè)要看企業(yè)的實(shí)力；三是要看企業(yè)資源；四是要看組織能力；五是要看渠道的張力。

具備了這些基礎(chǔ)才能真正在全渠道銷售上真正獲得效益，不然很容易落得看起來(lái)打的熱熱鬧鬧，然而實(shí)際效益反而廣種薄收的局面。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

同時(shí)，還應(yīng)該看到，全渠道銷售還容易造成資源分散、不能聚焦的弱點(diǎn)。同樣每家企業(yè)面臨的內(nèi)外部環(huán)境不同，更應(yīng)該根據(jù)自身特點(diǎn)制定銷售戰(zhàn)略，一味的一擁而上，也是對(duì)企業(yè)資源和效益的一種浪費(fèi)。

同樣，有營(yíng)銷行業(yè)資深人士表示，營(yíng)銷的本質(zhì)是不斷創(chuàng)新，任何固守陳規(guī)的銷售方式，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)都無(wú)異于自殺。

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