2024年元旦假期，“北國(guó)冰城”哈爾濱憑借冰雪游等話題意外“火出圈”。

哈爾濱的后勁有多大？游客來(lái)了基本不愿走，走了的戀戀不舍。上一個(gè)給人這種感覺(jué)的城市還是淄博。

很多朋友都在向往哈爾濱的冰雪大世界，對(duì)于哈爾濱以南的吃貨們，想去東北，不僅僅是喜歡那里的漫天白雪，更期待的是能吃上幾口地道的東北菜。

因此，玩好的同時(shí)，也能吃得好，那哈爾濱之旅便絕對(duì)“不虛此行”！

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哈爾濱憑借冰雪游“贏麻了”

1月2日，據(jù)哈爾濱文旅：2024年元旦假期，哈爾濱文旅市場(chǎng)持續(xù)火爆。據(jù)哈爾濱市文化廣電和旅游局提供大數(shù)據(jù)測(cè)算，截至元旦假日第3天，哈爾濱市累計(jì)接待游客304.79萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入59.14億元。游客接待量與旅游總收入達(dá)到歷史峰值。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

其實(shí)每年冬季，冰天雪地的東三省旅游都比較熱門。但今年不一樣，元旦期間，哈爾濱熱度環(huán)比暴漲300%，機(jī)場(chǎng)運(yùn)送旅客20.5萬(wàn)人次，創(chuàng)歷史新高。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

緊接著，“東北歡迎你”，當(dāng)?shù)厝擞脤?shí)實(shí)在在的行動(dòng)捧出自己最大的誠(chéng)意。

“凍梨切片、凍柿子刺身、商場(chǎng)交響音樂(lè)會(huì)、帥哥倒紅糖水、松花江冰面上升起熱氣球，冰雪之城愣是穿越到‘浪漫土耳其’”。

更夸張的是，哈爾濱幾乎翻遍全市，把所有壓箱底的好東西都拿出來(lái)招待南方人了：極地館的“逃學(xué)企鵝”、鴕鳥(niǎo)……帶翅膀的飛馬，讓崇尚浪漫的南方小姑娘一秒穿越到“凜冬之城”。

最讓本地網(wǎng)友震撼的是：鄂倫春族獵人在中央大街表演馴鹿！那可是鄂倫春族啊！上一個(gè)能把他們從山里掏出來(lái)的，還是乾??！

……

上述一系列神操作的背后，是東北人的熱情，自帶幽默搞笑屬性，親和力沒(méi)得說(shuō)。

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天價(jià)“鍋包肉”事件

作為國(guó)際冰雪文化名城，哈爾濱不僅擁有令人嘆為觀止的冰雪奇觀，如名揚(yáng)四海的冰雪大世界，更有讓人回味無(wú)窮的特色美食。

踏入哈爾濱，就仿佛踏入了一個(gè)美食的寶庫(kù)，各種珍饈美味琳瑯滿目，讓人垂涎欲滴。

探尋非遺美食的美食尋根之旅便是時(shí)下年輕人熱衷的深度旅游新方向之一，本地知名餐飲品牌均出現(xiàn)排隊(duì)等位現(xiàn)象。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

“不好意思，現(xiàn)在包房都預(yù)訂滿了?！睋?jù)新聞報(bào)道，這是哈爾濱目前飯店負(fù)責(zé)人每天接到咨詢電話重復(fù)最多的一句話。

“喜歡吃鍋包肉的一定要來(lái)哈爾濱這家百年老店，它家的玫瑰鍋包肉真的太好吃了，外酥里嫩，酸甜可口，一口下去滿滿的玫瑰花香和肉香，”更有美食博主在小紅書上跟網(wǎng)友分享哈爾濱知名非遺美食鍋包肉，還推薦其他值得嘗試的菜品。

不過(guò)，在哈爾濱爆火的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些不和諧的“小插曲”，比如，近日，一位游客發(fā)布視頻吐槽稱，自己和朋友在哈爾濱餐館吃飯，點(diǎn)了一份鍋包肉花費(fèi)68元，這盤鍋包肉僅有13片。此事隨后導(dǎo)致本地人瘋狂吐槽，店家后續(xù)聯(lián)系女孩致歉。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 

這起哈爾濱鍋包肉事件引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)于餐廳價(jià)格透明度的關(guān)注。美食是人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，但價(jià)格卻時(shí)常讓人感到困擾。餐廳是否應(yīng)該更加清晰地告知顧客各道菜品的價(jià)格，以及是否存在一些不合理定價(jià)的情況，這都是需要深思的問(wèn)題。

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東北企業(yè)逐浪預(yù)制菜市場(chǎng)

民以食為天，在一百多年的城市發(fā)展過(guò)程中，哈爾濱積淀下來(lái)的美食數(shù)不勝數(shù)。

除了上述提到的鍋包肉，東北燒烤、五常大米、大列巴、哈爾濱紅腸、醬骨、殺豬菜、馬迭爾冰棍等都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?/span>

△圖源網(wǎng)絡(luò)| 哈爾濱紅腸、殺豬菜

而說(shuō)到東北三省的農(nóng)產(chǎn)品、好食材，人們常常想到的是有機(jī)、綠色、優(yōu)質(zhì)、健康等標(biāo)簽。

因此，當(dāng)東北五常大米、森林豬、木耳、猴頭菇、馬鈴薯等好食材碰上預(yù)制菜，會(huì)碰撞出哪些不一樣的火花？

在之前的預(yù)制菜掃描中，也和大家分享過(guò)黑龍江省的預(yù)制菜發(fā)展，“龍江菜系”以其濃郁的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)和方便快捷的特點(diǎn)深受人們的喜愛(ài)。

這些菜肴的制作過(guò)程大多簡(jiǎn)單易行，同時(shí)也能提供各種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于增強(qiáng)體力、促進(jìn)消化、提高免疫力等都有著積極的作用。

目前，也有眾多龍江食品企業(yè)逐浪預(yù)制菜市場(chǎng)，從鍋包肉、溜肉段、鐵鍋燉、俄餐等地域特色菜品，到麻辣燙、酸辣粉、小酥肉等頗受年輕消費(fèi)者追捧的小食。

△圖源網(wǎng)絡(luò)| 滿漢樓食品預(yù)制菜

如今，龍江食品企業(yè)不斷在延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈上下功夫，緊貼市場(chǎng)和消費(fèi)者需求，打造預(yù)制菜品牌，增加龍江好食材的附加值，釋放龍江食品產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步縮短了龍江好食材到百姓餐桌的距離。

結(jié)語(yǔ)

哈爾濱的冬天很冷，哈爾濱的做法很暖。

到龍江大地走一走、看一看、美食嘗一嘗，領(lǐng)略別樣風(fēng)光，感受不一樣風(fēng)土人情和特色美食。

此時(shí)此刻，“想去爾濱的心情，在此刻到達(dá)了巔峰”！

2024年展會(huì)升級(jí)跨越，啟航向新！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng)，兩展并進(jìn)。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)！

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