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2023-08-3109:58
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯前不久,統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司(簡稱“統(tǒng)一”)在2023半年報中透露,下半年將重點布局兩大系列新品:一是禮盒產(chǎn)品,另一款是預制菜。
近日,在禮盒產(chǎn)品曝光之后,預制菜系列的首款新品——水煮牛肉,也正式亮相。
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定價16元,上新即爆款
天涼好個秋,開小灶上新品了,不過這次不是自熱米飯!
△圖片來源:開小灶官方微博
近日,統(tǒng)一旗下品牌開小灶推出冷凍預制菜首款產(chǎn)品——水煮牛肉。該產(chǎn)品精選南美牧場牛肉、魔芋素毛肚、糯米筍片,口味麻辣濃香,高度還原地道川味。作為統(tǒng)一上新的首款預制菜,產(chǎn)品強調(diào)掌握關(guān)鍵鎖鮮技術(shù)(雙峰殺菌鎖鮮)、0添加防腐劑等核心賣點。在食用方式上,可以水浴加熱和微波加熱等多種方式,幾分鐘便可以享用美味。
據(jù)悉,新品在開小灶旗艦店開啟試銷,活動價99元/6盒,約合16元/盒。在小紅書上,菜菜發(fā)現(xiàn),此次的水煮牛肉新品被很多消費者喜愛種草;在某寶旗艦店,菜菜欲購買時,卻被客服告知“已經(jīng)搶完了”,可見上新即爆款。
△圖片來源:小紅書、淘寶旗艦店
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上市6年,矩陣再延伸
在“口味為王”的時代,如何抓住消費者的心?在預制菜“大潮”中如何立于潮頭?統(tǒng)一,作為企業(yè)方便食品龍頭在實踐中不斷創(chuàng)新。
當前,統(tǒng)一重點發(fā)力的高端化產(chǎn)品主要有三個:湯達人、茶里王和開小灶,分別對標方便面、無糖茶飲和自熱食品。而開小灶作為其中之一,可以說被統(tǒng)一寄予厚望。
此前,統(tǒng)一董事長羅智先曾在投資者會議上指出,開小灶延展空間很大,將以“安全、方便、美味”為主軸,采用生態(tài)鏈的方式架構(gòu)新品。
作為統(tǒng)一旗下的生活料理品牌,開小灶便以成為國人的社會化廚房為愿景,不斷為年輕化的消費者提供多樣化的自熱品類。如今上市六年,開小灶不斷通過產(chǎn)品延伸完善產(chǎn)品矩陣。
△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
2018年,統(tǒng)一瞄準自熱產(chǎn)品市場,推出了開小灶自熱米飯系列產(chǎn)品;隨后,又開始布局自熱火鍋;2021年,開小灶推出雞湯小餛飩;2022年,下飯澆頭上市,如今,又推出冷凍預制菜首款產(chǎn)品……可以說,開小灶不斷用高端化+拓品類,打開發(fā)展的第二增長曲線。
開小灶這么“努力”,跟統(tǒng)一正面臨新消費的降維打擊有關(guān)。
在不久前的8月9日,統(tǒng)一披露2023年上半年業(yè)績報告,飲料業(yè)務(wù)營收增長的同時,“方便面巨頭”卻被食品業(yè)務(wù)拖了后腿。
財務(wù)方面,報告期內(nèi)公司營收145.72億元,同比增長4.5%,較去年同期增速放緩;飲料和食品兩大主營業(yè)務(wù)呈現(xiàn)“一正一負”的兩種變化趨勢。其中飲料業(yè)務(wù)收入92.58億元,較去年同期增長12.3%,占公司總收入的63.5%。相較于公司飲料業(yè)務(wù)兩位數(shù)的增長,食品業(yè)務(wù)則稍顯乏力。
食品業(yè)務(wù)收入為49.02億元,較去年同期下滑8.7%,占公司總收益的33.6%。其中以湯達人、統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面為首的方便面是公司食品業(yè)務(wù)最重要的產(chǎn)品,但財報中沒有提及具體營收數(shù)據(jù)。
而“開小灶”,則試圖拉動第二增長曲線。自2018年上市以來,公司就傾注營銷資源,與流量明星肖戰(zhàn)簽訂合作,受“粉絲經(jīng)濟”推動,開小灶在消費者市場獲得一定的知名度,幫助其快速打開了市場。
△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
與此同時,“開小灶”預制菜聚焦于“即食、即熱、即烹、即配”,著重于食材標準化、菜肴標準化、殺菌技術(shù)及包材設(shè)計、規(guī)?;a(chǎn)設(shè)備配套等,針對不同人群的口味,推出了不同地域特色的自熱飯范,現(xiàn)已有土豆煨牛腩、宮保雞丁、廣式臘味煲仔飯、三鮮燴四喜、水煮牛肉等多款產(chǎn)品,以口味、安全和方便抓住消費者的心。
或許正是通過創(chuàng)新產(chǎn)品的培育與布局,這幾年開小灶表現(xiàn)頗為亮眼。在以往的統(tǒng)一財報中,開小灶多次被點名表揚,開小灶還曾連續(xù)三年霸占天貓預售榜、囤貨榜等榜單榜首,以突出的產(chǎn)品力在自熱領(lǐng)域擁有大量忠實用戶,開小灶過去3年收益復合增長率維持翻倍增長。
不過,統(tǒng)一也注意到了自身面臨的諸多挑戰(zhàn),在此次半年報中公布了“開小灶”的未來計劃:即在立足當下自熱米飯、沖泡餛飩等常溫層的同時,積極布局預制菜冷凍層的建設(shè)。這將是統(tǒng)一在追求方便美食道路上邁出的重要一步。
△圖片來源:公司公告·2023半年報
事實上,以往開小灶的自熱米飯系列,屬于蒸煮袋食品,常溫儲存和微波加熱這兩大賣點,背后的支持其實是蒸煮袋技術(shù),其可常溫儲存的特點更便捷,也減輕了物流存儲壓力。
如今,開小灶布局冷凍預制菜,相比常溫加熱的自熱食品,冷凍預制菜部分菜品需采用急速冷凍技術(shù)存儲與運輸,對于冷鏈物流能力要求較大;此外,隨著消費水平的提高,消費者對預制菜的口味、質(zhì)量、營養(yǎng)等方面會提出有更多要求,因此在產(chǎn)品研發(fā)上需要下更多功夫。
結(jié)語:
整個2023年上半年,預制菜依然反復被提起。發(fā)改委不久前出臺的“恢復和擴大消費20條措施”中,又再一次強調(diào)了要挖掘預制菜市場潛力。
而在推出自熱火鍋、自熱米飯、沖泡餛飩等系列產(chǎn)品之后,開小灶正式布局預制菜,這背后有著怎樣的風口與機會?
其實,統(tǒng)一以開小灶的品牌名布局預制菜,不算來的早,前面已經(jīng)有成功經(jīng)驗可以學習。當然來的也不算晚,還能趕上風口的紅利。
正是這樣“沒有早一步也沒有晚一步”的節(jié)奏,讓市場對開小灶預制菜很是期待。
你認為“開小灶”能為統(tǒng)一的“高端路”系列嗎?
30000+
三萬家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億