2017年魚糜市場會有怎樣的變化呢?前不久,在美國舉辦的2017魚糜行業(yè)峰會或許能給我們一些有價值的信息。
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2017-12-2814:32
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯2017年魚糜市場會有怎樣的變化呢?前不久,在美國舉辦的2017魚糜行業(yè)峰會或許能給我們一些有價值的信息。
01
2017年日本魚糜產(chǎn)量預(yù)計下降
根據(jù)日本株式會社紀(jì)文食品的伊藤俊美(Toshimi Itou)透露,今年日本魚糜產(chǎn)量將出現(xiàn)大幅下降,和2012年相比降幅達(dá)45.3%。
這主要是因為日本狹鱈捕撈量減少,自2011年開始,狹鱈產(chǎn)量就一直呈下降趨勢,2016年總產(chǎn)量和2011年相比減少52.6%,多線魚產(chǎn)量和2008年相比減少11.3%,馬鮫魚產(chǎn)量略有上漲。這導(dǎo)致魚糜加工廠原料供應(yīng)緊張,產(chǎn)品價格逐漸走高。
還有另一個重要的影響因素就是消費需求。目前隨著消費升級,日本市場對于高端魚糜產(chǎn)品和半成品需求逐步增加。建議有意向的中國魚糜加工廠和出口商可考慮在日本市場上尋求訂單。
02
美國狹鱈魚糜產(chǎn)量穩(wěn)步增加
來自美國海產(chǎn)集團(tuán)的Cathy DuPuis表示,未來幾年美國魚糜產(chǎn)量將穩(wěn)步增長,魚糜已經(jīng)成為加工品中的熱門產(chǎn)品。
回顧前兩年,盡管2015-2016年狹鱈捕撈量稍有下降,但魚糜產(chǎn)量從202300噸增至204200噸。
來源:原文出自Undercurrent News,由凍品攻略編譯。
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