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2021-03-3110:13
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯“中國的焙烤市場作為全球潛力最大、發(fā)展最快的市場之一,不僅推動著中國乃至亞太地區(qū)的焙烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展,也影響著全球行業(yè)格局。由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦的中國國際焙烤展覽會(Bakery China)始于1997年,二十余年來,主辦方始終不忘初心、牢記使命,以行業(yè)為基石,為行業(yè)服務(wù),促行業(yè)發(fā)展,在推進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的進(jìn)程中發(fā)揮了舉足輕重的作用。在行業(yè)同仁的共同努力下,中國國際焙烤展覽會現(xiàn)已發(fā)展成為全球首屈一指的焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)展覽會。作為互通有無的行業(yè)盛會,第23屆中國國際焙烤展將于2021年4月27-30日在上海浦東新國際博覽中心舉辦。”
在經(jīng)歷了2020年新冠肺炎疫情之后,作為服務(wù)本地并且輻射亞太乃至全球的專業(yè)焙烤及糖制品展覽會,Bakery China這一平臺的開放性、專業(yè)性及前瞻性,將加速行業(yè)發(fā)展與變革。Bakery China 2021將繼續(xù)使用上海浦東新國際博覽中心的17個展廳和7個室外展廳,覆蓋面積超過23萬平方米,預(yù)計將吸引2300余家新老參展企業(yè)和超過30萬人次專業(yè)觀眾到場參觀。展會同期,還將首發(fā)上千款行業(yè)新品、舉辦數(shù)百場行業(yè)活動。
加速行業(yè)內(nèi)循環(huán)
深挖本地市場發(fā)展?jié)摿?/strong>
二十多年來,中國焙烤及糖制品行業(yè)的高速爆發(fā)式增長主要依托于井噴式的本地市場需求和海內(nèi)外企業(yè)的踴躍參與,讓中國成為全球焙烤及糖制品行業(yè)發(fā)展最快和需求量最大的市場之一。在新時代下,行業(yè)呈現(xiàn)多維度、多層次的放射式發(fā)展,在不斷梳理行業(yè)發(fā)展特性的同時,也在不斷探索行業(yè)發(fā)展邊際并與其他行業(yè)協(xié)同共生。
烘焙食品是受家庭消費影響頗深的一個品類,尤其是2020年初疫情限制了人們的出行,因此掀起了“居家烘焙潮”,一度成為家庭新的“娛樂方式”。隨著家庭烘焙市場的日益成熟,各類預(yù)制半成品、預(yù)拌粉層出不窮,既能免去繁復(fù)的制作工序,又能享受烘焙帶來的樂趣,受到烘焙愛好者的青睞,為行業(yè)發(fā)展注入了新動力。
除了行業(yè)本身的發(fā)展源動力之外,面對消費者追求豐富產(chǎn)品內(nèi)涵與感情共鳴的新時代需求,全國乃至全球焙烤同仁更加聚焦中國本地市場,依托廣袤中華大地上豐富多樣的地方民俗文化,深入挖掘本地焙烤及糖制品市場的發(fā)展?jié)摿?。本屆展會期間,主辦單位將以“焙烤新國潮”等為主題,策劃系列相關(guān)主題活動,與行業(yè)同仁一道探尋行業(yè)前進(jìn)方向。
優(yōu)化產(chǎn)業(yè)分區(qū)
從小做起從細(xì)開始
中國焙烤事業(yè)歷經(jīng)20多年從模仿到學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)到自主研發(fā)的發(fā)展進(jìn)程,彰顯了行業(yè)發(fā)展的迫切愿望和不懈努力。Bakery China作為專業(yè)的展會組織方,一直在努力搭建一個能夠及時充分反應(yīng)行業(yè)發(fā)展、反饋行業(yè)需求和洞察行業(yè)趨勢的綜合性平臺。從最開始的設(shè)備、原料、包裝、國際4大展示板塊,到不斷細(xì)分產(chǎn)業(yè)鏈,并持續(xù)增加類別,展覽突出各區(qū)域展示重點和展示特色,集中展示行業(yè)整體現(xiàn)狀與細(xì)分領(lǐng)域等等,Bakery China一直在致力于搭建覆蓋焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈全品類的商貿(mào)平臺。
2021年,主辦方將原有的4大展示板塊細(xì)致劃分為17項品類展示專區(qū),旨在反映行業(yè)當(dāng)下發(fā)展趨勢和潮流,指導(dǎo)企業(yè)未來發(fā)展,也方便買家現(xiàn)場參觀采購。今年,預(yù)計將有超過2300家海內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)和品牌參展,展會按照各參展企業(yè)主要展示展品分區(qū)如下:E1-9,N5為原輔料及成品展區(qū);E1-2為油脂專區(qū);E3-4為餡料專區(qū);E5為國際及原輔料綜合專區(qū);E6為半成品/乳制品/奶油/蛋業(yè)/肉類專區(qū);E7為高端成品/培訓(xùn)學(xué)校專區(qū)/家庭烘焙;E8-9為餡料及油脂專區(qū);N5為咖啡/飲品/冰淇淋專區(qū);W1-7,N1為設(shè)備展區(qū);W4為國際設(shè)備專區(qū);W6為焙烤新國潮——中華制酥館;N1為展示柜、店面設(shè)計、軟裝陳列展區(qū);N2-4,N6-7為包裝設(shè)計、材料及整體解決方案展區(qū)。
甄選新產(chǎn)品、新技術(shù)
追求專業(yè)化和大眾認(rèn)可
據(jù)預(yù)計,Bakery China 2021展會期間將有上萬件展品和超過千件新產(chǎn)品新技術(shù)同期展示。為了更好地推動行業(yè)發(fā)展并更好地服務(wù)于中國國際焙烤展(Bakery China)的參展企業(yè),向更廣大潛在產(chǎn)品用戶推廣企業(yè)和品牌“拳頭產(chǎn)品”以及推廣新產(chǎn)品、新技術(shù),本屆展會期間,將由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司策劃組織“第23屆中國國際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品評選(Bakery China Innovation)”和“Bakery China Star”活動。
“中國國際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品”評選活動自2019年開辦第一屆,每兩年一屆,旨在從權(quán)威專業(yè)角度評選具有行業(yè)時代發(fā)展特點的優(yōu)秀產(chǎn)品。2021年展會期間,將繼續(xù)從原料、設(shè)備、包裝等三大類近百家企業(yè)中評選出優(yōu)勝企業(yè)。主辦方希望通過行業(yè)組織活動獎勵并激勵業(yè)內(nèi)人士不斷創(chuàng)新開發(fā)安全健康的尖端產(chǎn)品和技術(shù),推動焙烤行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。同時,2021年Bakery China主辦單位還將特別設(shè)置“Bakery China Star”獎,就是由參會觀眾評選Bakery China 2021最受歡迎產(chǎn)品獎。該活動由企業(yè)自主提交參選產(chǎn)品信息,展會期間通過專屬定制投票通道為參選產(chǎn)品站隊投票,最終評選出各類別的Top3產(chǎn)品。
2021年,“第23屆中國國際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品獎”和“Bakery China Star”花落誰家,值得期待。
焙烤新國潮
“吃得著”的中國文化
國潮是在文化傳承的基礎(chǔ)上,一個變革性的融合。從消費者來講,一個時期、一個年齡段的人,對一類產(chǎn)品、一個時代的記憶產(chǎn)品,所賦予的理解和文化不同。盡管文化不同,理解不同,但是中華民族的文化特點這個魂始終沒有變。本質(zhì)上來說,無論文化如何發(fā)展,骨子沒有變,做產(chǎn)品品質(zhì)一定要迎合消費需求。食品首先是要好吃,然后是方便、營養(yǎng)。這樣做出來的產(chǎn)品就符合現(xiàn)在人們的需求,這些都是國潮的一些表現(xiàn)形式。
伴隨90后、00后新生代的崛起并逐漸成為主要消費生力軍,年輕人追求文化認(rèn)同和“我好由我不由你,是這是那,我自己說了算”的思想意識,促進(jìn)了中國文化的復(fù)興與升級進(jìn)化。那么,在新國潮浪潮之下,焙烤行業(yè)也將再次激活傳統(tǒng)特色點心、秘制風(fēng)味,讓傳統(tǒng)中國和地方特色糕點再次活躍在你我唇齒之間。
在Bakery China 2021展會期間,主辦方繼續(xù)攜手偉隆等幾十家焙烤企業(yè)在W6展廳打造“中華制酥”工廠“新國潮”主題展區(qū),并將從兩千多家參展企業(yè)中篩選符合“新國潮”主題的參展企業(yè)繪制“焙烤新國潮之旅”路線圖。同時,還將有更多線上線下“焙烤新國潮”系列活動,讓八方共享,四時同賞。
國際國內(nèi)賽事輪番登場
論壇沙龍應(yīng)接不暇
技術(shù)工人隊伍是支撐中國制造、中國創(chuàng)造的重要力量。隨著第一屆全國技能大賽的完滿舉辦,針對各行業(yè)專業(yè)人才挖掘和培養(yǎng)的大勢下,Bakery China也將持續(xù)為行業(yè)篩選和培養(yǎng)立足國情并具有國際視野的焙烤專業(yè)人才。
專業(yè)人才是推動行業(yè)不可或缺的重要因素。每年的Bakery China展會期間,各項國家和國際水平專業(yè)賽事接踵上演,方寸賽場間揮灑的是汗水,比拼的是技術(shù),練就的是不凡。從面包/蛋糕/月餅國家技能大賽(接軌世界技能大賽)到世界烘焙杯、世界甜點大賽、世界巧克力大賽、亞洲西點大賽、咖啡拉花大賽等各項競賽都在方方面面挖掘培養(yǎng)并儲蓄專業(yè)人才,驅(qū)動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
正是有了這樣一群人、一群可愛的人、一群平凡而優(yōu)秀的人,一群執(zhí)著的中國焙烤匠人,在反復(fù)揉搓間融匯中西、在精準(zhǔn)測量間把握方寸,在夜以繼日的磨練中超越和升華。近年來,中國焙烤匠人在世界技能大賽、世界面包錦標(biāo)賽、UIBC青年糖藝師世界錦標(biāo)賽、烘焙世界杯等國際賽事嶄露頭角,盡顯風(fēng)采,多次獲得世界各地專業(yè)賽事金、銀、銅等獎項,并在標(biāo)桿類賽事上取得零的突破,甚至取得了摘得冠軍的飛躍式發(fā)展。
中國的焙烤業(yè)在發(fā)展,發(fā)展的中國焙烤業(yè)因為有一群奮發(fā)向上、勇于攀登的匠人而閃耀世界。在Bakery China 2021展會期間,不僅中國的匠人們,更有來自世界各地的烘焙大師、MOF、世界冠軍、米其林大師等等同臺獻(xiàn)藝,一站式打卡這么多的行業(yè)偶像,還有多場細(xì)分類目的世界杯中國區(qū)選拔賽將在現(xiàn)場舉辦,精彩不容錯過。
當(dāng)前,我國經(jīng)濟(jì)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期,迫切需要培養(yǎng)大批技術(shù)技能人才。展會同期的各項賽事將繼續(xù)貫徹新型發(fā)展理念,充分發(fā)揮行業(yè)的引領(lǐng)示范作用,推動職業(yè)教育進(jìn)一步堅持面向市場、服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的辦學(xué)方向,堅持工學(xué)結(jié)合、知行合一、德技并修,堅持培育和弘揚工匠精神。
除了專業(yè)的各項技能賽事之外,還有數(shù)百場展會主辦方和企業(yè)自辦的各類主題會議論壇、高端沙龍、客戶答謝、新產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布、行業(yè)報告發(fā)布等配套活動,立體化多維度地為展會增值添彩。
數(shù)字化發(fā)展
緊跟時代拓展全新渠道
如果說過去的整合營銷,是由多種渠道向消費者傳達(dá)同一個聲音,那么全鏈路營銷則更加關(guān)注利用不同的觸點,對消費者行為進(jìn)行一系列的影響。疫情推動了許多原先僅重視線下渠道的傳統(tǒng)烘焙門店“從無到有”開始進(jìn)行數(shù)字化營銷的探索,初步建立了線上會員體系,嘗試用起了直播、社群營銷、社區(qū)團(tuán)購、短視頻等各種營銷工具。
傳統(tǒng)烘焙門店學(xué)會了利用更全面多維的全鏈路營銷助推各自的業(yè)務(wù)和品牌發(fā)展。在去中心化、碎片化的移動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,消費者成為商業(yè)的終極節(jié)點,營銷的進(jìn)化方向是立足用戶的需求尋求新的價值增長點,為了適應(yīng)這種不可逆的轉(zhuǎn)變,企業(yè)建立全鏈路數(shù)字化營銷已成為必然。
緊跟時代浪潮,把握時代脈搏,精心打造線上各平臺窗口,精準(zhǔn)線上線下數(shù)據(jù)對接,Bakery China整合全平臺全渠道資源助力參展企業(yè)和專業(yè)觀眾的業(yè)務(wù)發(fā)展。自2020年全新打造Bakery China直播平臺以來,累計直播超過70+場次,吸引超過243萬行業(yè)人士在線觀看,實現(xiàn)了從網(wǎng)站(展商在線服務(wù)系統(tǒng)、展商中心、產(chǎn)品中心)、官方微信公眾號、服務(wù)號、小程序、微網(wǎng)站、直播、抖音及各大視頻/短視頻、微博等分享平臺的全覆蓋,累計服務(wù)超過60萬行業(yè)精準(zhǔn)數(shù)據(jù),有效觸達(dá)超過2億人次。
作為聚合行業(yè)力量、匯集行業(yè)最新資訊的專業(yè)展覽展示平臺,Bakery China始終堅守中國焙烤行業(yè)陣地,以推動行業(yè)發(fā)展、促進(jìn)企業(yè)交流、提振行業(yè)信心為重任。本次展會為期4天,將一如既往地為中國焙烤行業(yè)和參與者提供優(yōu)質(zhì)的行業(yè)資源,為企業(yè)謀發(fā)展,積極促進(jìn)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán),也將持續(xù)發(fā)揮平臺優(yōu)勢,積極推進(jìn)全球焙烤行業(yè)商貿(mào)交流并助力全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇貢獻(xiàn)中國力量。
Bakery China感謝一路有您,一直有您!
2021年4月27-30日,上海浦東新國際博覽中心,第23屆中國國際焙烤展覽會,我們整裝待發(fā)。
免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)
30000+
三萬家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億