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鍋圈網(wǎng)818中國(guó)火鍋食材電商節(jié)看什么? 四大參展商當(dāng)導(dǎo)游

2019-06-1317:26

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

首屆鍋圈網(wǎng)中國(guó)火鍋食材電商節(jié)將于8月18日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心舉辦,作為火鍋界的大盛事,諸位同行小伙伴們關(guān)注度很高。

那么,今年展會(huì)上,會(huì)有哪些大咖企業(yè),又會(huì)帶來(lái)哪些亮眼爆品呢,冷凍食品傳媒記者第一時(shí)間采訪了幾個(gè)代表企業(yè),大家一睹為快。

?冷食傳媒記者 | 李雋

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番茄底料“扛把子”

七個(gè)番茄一鍋湯王莉婷:堅(jiān)持以品質(zhì)促進(jìn)市場(chǎng)

參展企業(yè): 河南鍋圈供應(yīng)鏈?zhǔn)称酚邢薰?/span>

主打爆品: 番茄湯料

關(guān)鍵字: 云南番茄、天然美味

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2018年,鍋圈旗下七個(gè)番茄一鍋湯番茄底料產(chǎn)品問(wèn)世,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的打磨后,很快在市場(chǎng)上形成巨大影響力。

那么,今年它高調(diào)亮相本屆火鍋食材電商節(jié)將會(huì)有哪些新變化和新動(dòng)作呢?

該產(chǎn)品負(fù)責(zé)人王莉婷在接受記者采訪時(shí)表示,今年展會(huì)上他們不僅會(huì)帶來(lái)新品,而且還將全渠道熱推。

據(jù)悉,七個(gè)番茄一鍋湯系列添加了新成員——茄汁面湯料,將會(huì)在本屆火鍋食材電商節(jié)首次亮相,仍舊是選用光照充足、溫度均衡的云南石頭番茄為原料,當(dāng)天采摘、當(dāng)天送到工廠,再采用先進(jìn)技術(shù)用心加工而成。

皮硬、瓤沙的石頭番茄被加工成了營(yíng)養(yǎng)豐富、沒(méi)有任何防腐劑的番茄底料,無(wú)論是口味上,還是品質(zhì)上,都優(yōu)于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品。

她表示,針對(duì)餐飲、電商、經(jīng)銷(xiāo)商,分別開(kāi)發(fā)出了250g、187g、200g三種包裝。2019年,他們將再次攜這款大爆品,助力各位餐飲、經(jīng)銷(xiāo)商客戶打贏旺季大戰(zhàn)。

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速凍熟面“小鮮肉”

麥香源劉德義:未來(lái)是更新鮮、更健康產(chǎn)品的天下

參展企業(yè): 南陽(yáng)麥香源食品有限公司

主打爆品: 速凍熟面

關(guān)鍵字: 不渾湯、不吸湯、耐煮、健康

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近年來(lái),火鍋行業(yè)一直處于上升趨勢(shì),無(wú)論是重慶、四川,還是河南等內(nèi)陸城市,都在持續(xù)向上發(fā)展。作為火鍋里的最后一道菜,火鍋面也在經(jīng)歷著不同的變化。

最早是普通面條,隨后出現(xiàn)了河南燴面以及當(dāng)?shù)孛鏃l廠壓制的顏色各異的鮮面條、手排面。

對(duì)于以上這些常規(guī)產(chǎn)品,劉德義指出其存在的幾個(gè)明顯的缺點(diǎn),比如會(huì)渾湯、吸湯、容易糊底等。

伴隨著消費(fèi)者對(duì)健康食材的深度要求,麥香源出品的速凍熟面就很好的解決了以上問(wèn)題。

高筋粉、真空和面機(jī)、蒸煮過(guò)涼水,以特殊工藝制作而成的火鍋速凍熟面可以煮20分鐘也不會(huì)影響口感,并且天然無(wú)添加,不渾湯、不吸湯。

自問(wèn)世以來(lái),麥香源速凍熟面貼合消費(fèi)者的健康需求,市場(chǎng)發(fā)展迅速,劉德義表示整個(gè)速凍熟面市場(chǎng)規(guī)模是在翻番式增長(zhǎng),而他所在的麥香源更是達(dá)到了5倍漲幅。

對(duì)于未來(lái)的火鍋面市場(chǎng)趨勢(shì),他斷言道,未來(lái)是更健康、更新鮮食材的天下。

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香油界“生力軍”

崔字香油杜鵬:誰(shuí)能緊跟餐企、解決痛點(diǎn),誰(shuí)是贏家

參展企業(yè): 瑞福油脂股份有限公司

主打爆品: 香油、芝麻、芝麻醬等

關(guān)鍵字: 小規(guī)格、定制化、食品安全

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作為海底撈、呷哺呷哺、黃記煌和鍋圈等一線品牌香油的供應(yīng)商,崔字香油極其了解目前餐企的需求。

自2015年起,無(wú)論是火鍋企業(yè),還是火鍋食材生產(chǎn)企業(yè),大家都在向標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型,這儼然已成為一種新的趨勢(shì)。

以前大家有貨,直接就賣(mài)了,上游供應(yīng)商和下游火鍋企業(yè)對(duì)接的沒(méi)有那么完美,上游認(rèn)為產(chǎn)品很完美,但其實(shí)并不一定是下游想要的,下游想要的產(chǎn)品,上游又不一定能找得到。這是之前行業(yè)存在的一大痛點(diǎn)。

“舉個(gè)例子,之前只有純香油和純芝麻醬,但火鍋企業(yè)更需要調(diào)和好的油碟和芝麻醬,現(xiàn)在上下游會(huì)坐下來(lái)聊,需要什么樣的產(chǎn)品,上游需要做到哪些改變,所以現(xiàn)在合作更加緊密,也更符合下游所需?!倍霹i表示。

他建議,火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)要把握好三個(gè)原則:

第一, 牢抓食品安全,這是底線;

第二, 緊跟餐企需求,走產(chǎn)品定制化路線;

第三, 留意小眾化產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì),它會(huì)超越大眾化產(chǎn)品,成為未來(lái)市場(chǎng)主體。


??? 4 ???

丸滑“專(zhuān)家”

玖嘉久孫家麗:?jiǎn)我恍枨筠D(zhuǎn)向多元需求

參展企業(yè): 北海玖嘉久食品有限公司

主打爆品: 蝦滑

關(guān)鍵字: 中高端、北部灣、健康Q彈

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“前不久,剛把八款新品送進(jìn)了海底撈?!本良尉卯?dāng)家人孫家麗坦誠(chéng)地說(shuō)道。

她表示,火鍋品類(lèi)2019年仍將保持高速增長(zhǎng),目前玖嘉久和餐飲系統(tǒng)的合作次數(shù)越來(lái)越頻繁,速凍食品與餐飲端聯(lián)系更加緊密,接下來(lái)會(huì)主動(dòng)跟進(jìn)餐飲人的需求,定制開(kāi)發(fā)適合的丸滑產(chǎn)品。

作為長(zhǎng)期引領(lǐng)國(guó)內(nèi)丸滑界發(fā)展的頭部企業(yè)掌門(mén)人,孫家麗表示:“如今消費(fèi)者對(duì)丸滑類(lèi)的消費(fèi)偏好已經(jīng)發(fā)生轉(zhuǎn)變,過(guò)去只要有的吃就行,而現(xiàn)在不僅要好吃,還要好看、健康,單一需求正在向多元需求轉(zhuǎn)變”。

想要抓住消費(fèi)者的心,還是要靠好產(chǎn)品來(lái)說(shuō)話。基于此,從廣西北部灣北海走出來(lái)的玖嘉久一直定位于中高端市場(chǎng),致力于打造高品質(zhì),口感上乘的好產(chǎn)品。“北部灣的水比較咸,蝦長(zhǎng)的慢,但肉質(zhì)Q彈,也比較紅,吃起來(lái)口感很棒。”孫家麗介紹。

本屆火鍋食材電商節(jié),玖嘉久將攜爆品蝦滑亮相,有興趣的朋友可現(xiàn)場(chǎng)洽談。




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