今天上午，“2024中國(guó)·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)在四川廣漢舉行。這場(chǎng)備受火鍋業(yè)界和好吃嘴們關(guān)注的火鍋盛事，將于9月28日至10月6日舉行。其中，開(kāi)幕式將于9月28日上午10點(diǎn)在廣漢航展會(huì)展中心舉行?；顒?dòng)期間，將以火鍋美食為基礎(chǔ)，以三星堆品牌效應(yīng)為紐帶，以文化節(jié)為平臺(tái)，通過(guò)舉辦“一會(huì)、一展、一賽”等系列活動(dòng)，全方位展現(xiàn)各地火鍋產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

為響應(yīng)國(guó)家關(guān)于促消費(fèi)、穩(wěn)就業(yè)、保民生的號(hào)召，深入貫徹落實(shí)商務(wù)部等九部委《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，支持廣漢市推動(dòng)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，展現(xiàn)廣漢市作為西南地區(qū)火鍋食材產(chǎn)業(yè)聚集地的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，今年初，經(jīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與廣漢市人民政府多次溝通和交流，決定把協(xié)會(huì)的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和廣漢的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，以爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)火鍋食材美食地標(biāo)城市為抓手，以爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)火鍋食材之都”為愿景，聯(lián)合舉辦“2024中國(guó)·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)”活動(dòng)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王順海致本場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)的發(fā)布詞。他表示，“2024中國(guó)·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)”活動(dòng)目的主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：以火鍋美食為基礎(chǔ)，以三星堆的品牌效應(yīng)為紐帶，通過(guò)美食+文旅的雙向融合，把產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和文旅品牌嫁接放大，讓廣漢的城市IP更突出、更響亮；以文化節(jié)為平臺(tái)，通過(guò)政府引導(dǎo)，展會(huì)聯(lián)動(dòng)，產(chǎn)業(yè)賦能，市場(chǎng)化運(yùn)作，不斷凸顯資源疊加效應(yīng)，提高招商引資成效，促進(jìn)火鍋食材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

在發(fā)布會(huì)上，主辦方、廣漢市相關(guān)職能部門(mén)和承辦機(jī)構(gòu)等，分別就本次火鍋文化節(jié)規(guī)模和籌備情況、廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，以及未來(lái)如何共同推動(dòng)廣漢、四川乃至全國(guó)的火鍋企業(yè)和產(chǎn)品走向國(guó)際市場(chǎng)等，現(xiàn)場(chǎng)答記者問(wèn)。

據(jù)悉，“2024中國(guó)·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)”主要由四大活動(dòng)組成：包括第20屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)、第五屆中國(guó)火鍋出品大賽-特色火鍋出品賽、中國(guó)（廣漢）火鍋食材博覽會(huì)和廣漢三星堆火鍋文化美食季等。其中，“一會(huì)、一賽、一展”三項(xiàng)專業(yè)活動(dòng)已然拉滿了期待值。

一會(huì)：第20屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)。中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)傾力打造的產(chǎn)業(yè)核心IP活動(dòng)。作為火鍋業(yè)態(tài)的頂級(jí)盛會(huì)，不僅匯集了眾多國(guó)內(nèi)知名火鍋品牌的領(lǐng)袖人物，還邀請(qǐng)了包括弗若斯特沙立文調(diào)研機(jī)構(gòu)、中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院、辰智中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)的多位經(jīng)濟(jì)學(xué)家和行業(yè)專家深入分析市場(chǎng)趨勢(shì)，提供市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的洞察。另外還邀請(qǐng)了全國(guó)各地近20位火鍋頭部品牌企業(yè)創(chuàng)始人來(lái)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)分享其發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和戰(zhàn)略。尤其是將在大會(huì)發(fā)布《宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展與餐飲趨勢(shì)解讀》《2024中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)十大關(guān)鍵詞發(fā)布》《2023-2024中國(guó)火鍋行業(yè)消費(fèi)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》，共同見(jiàn)證火鍋產(chǎn)業(yè)的新篇章，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇。

一賽：第五屆中國(guó)火鍋出品大賽－特色火鍋賽（廣漢站）。作為火鍋行業(yè)的權(quán)威賽事，第五屆中國(guó)火鍋出品大賽—特色火鍋賽旨在提升火鍋烹飪技藝，發(fā)掘烹飪?nèi)瞬牛故靖鞯赜蛱厣疱佄幕?，促進(jìn)業(yè)界交流，推動(dòng)我國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮。廣漢站作為本屆中國(guó)火鍋出品大賽的收官之戰(zhàn)，預(yù)計(jì)將有來(lái)自以四川省為主，輻射西南周邊省市的逾30多家企業(yè)、40多個(gè)隊(duì)伍參賽，參賽代表逾百人，參加“火鍋宴席比賽”“火鍋套餐比賽”兩個(gè)賽項(xiàng)。

一展：中國(guó)（廣漢）火鍋食材博覽會(huì)。中國(guó)（廣漢）火鍋食材博覽會(huì)是第五屆中國(guó)火鍋出品大賽和第20屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)的配套活動(dòng)，在廣漢航展會(huì)展中心的總展覽面積20000平方米，展區(qū)規(guī)劃主要分為廣漢市城市形象展區(qū)、廣漢優(yōu)秀火鍋企業(yè)集中展示區(qū)、中國(guó)火鍋重點(diǎn)龍頭企業(yè)展區(qū)、火鍋產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)展區(qū)等，吸引了多家全國(guó)知名食材生產(chǎn)企業(yè)報(bào)名參展，預(yù)計(jì)參展企業(yè)規(guī)模將超過(guò)300家，是火鍋、食材及供應(yīng)鏈企業(yè)交流、展示的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)。

文化節(jié)的主要特點(diǎn)是展賽會(huì)結(jié)合，專業(yè)活動(dòng)與文旅活動(dòng)、文化展演相融合，內(nèi)容多樣、精彩紛呈，讓專業(yè)觀眾和四方游客都能在文化節(jié)和“十一”黃金周期間，找到心儀的參觀和旅游項(xiàng)目。因此，這次火鍋文化節(jié)活動(dòng)也入選了商務(wù)部“中華美食薈”項(xiàng)目和工信部的“吃貨節(jié)”項(xiàng)目，受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注。

美味火鍋廣漢造！近年來(lái)，廣漢市積極打造“中國(guó)火鍋食材之都”，已發(fā)展成為西南地區(qū)最大的火鍋產(chǎn)業(yè)聚集地，獲評(píng)四川省火鍋食材產(chǎn)業(yè)中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，2023年產(chǎn)值達(dá)155億元，實(shí)現(xiàn)進(jìn)出口總額12.7億元。在產(chǎn)業(yè)聚集度方面，聚集了火鍋生產(chǎn)企業(yè)160余家，其中規(guī)上企業(yè)32家。在市場(chǎng)占有率方面，火鍋牛油、鍋具、調(diào)味料等產(chǎn)品占全國(guó)比重30%以上，在海底撈等中高端火鍋連鎖品牌店的覆蓋率超過(guò)85%，火鍋底料等名優(yōu)產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)30多個(gè)省市，遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在自主創(chuàng)新能力方面，集群現(xiàn)培育有國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)10戶，專精特新企業(yè)9戶、創(chuàng)新型中小企業(yè)4戶、省級(jí)制造業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)5個(gè)，并參與了20多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，建成火鍋產(chǎn)業(yè)研究院（實(shí)驗(yàn)室）3個(gè)。

本次火鍋文化節(jié)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)、預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)、北京美肴管理咨詢有限公司承辦。

值得一提的是，為營(yíng)造大會(huì)氛圍，搶抓國(guó)慶節(jié)消費(fèi)黃金期，在活動(dòng)期間，將發(fā)放相應(yīng)火鍋消費(fèi)券，進(jìn)一步挖掘消費(fèi)潛力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)以節(jié)聚勢(shì)、以節(jié)興商，著實(shí)令廣大市民和游客為之期待。

“廣漢是一個(gè)開(kāi)放包容、創(chuàng)新?lián)?dāng)?shù)某鞘?。”?dāng)天的發(fā)布會(huì)上，組織方表示， “我們將以飽滿的熱情歡迎各地嘉賓、展商、企業(yè)家和游客們的到來(lái)，共同參與廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的盛會(huì)，為中國(guó)火鍋事業(yè)再添一把火！”