大環(huán)境不好，行業(yè)競爭激烈，在這樣的階段，能“熬得住”、“熬得起”的企業(yè)才有能力持續(xù)健康發(fā)展。

盤點中國冷凍食品行業(yè)的元老級巨頭，海霸王國際集團肯定榜上有名。

這個成立于1975年的品牌，歷經(jīng)近半個世紀(jì)的風(fēng)風(fēng)雨雨依然穩(wěn)步前進(jìn)。具體到冷凍食品行業(yè)模塊，海霸王國際集團已投資超100億元，目前集團員工超6000人。

今天，冷食君就以海霸王食品作為代表，梳理其成長歷程，探索老牌企業(yè)穩(wěn)健前行的秘訣，以及新市場環(huán)境下的新戰(zhàn)略。

△圖：海霸王汕頭總部工廠

冷食傳媒 | Rose

1

抓住機遇，快速布局

縱觀海霸王食品的發(fā)展史，歷經(jīng)多次大環(huán)境變化，都能穩(wěn)健前行，并更加強大，與企業(yè)戰(zhàn)略決策層善于抓住時機，并快速布局，有莫大的關(guān)系。

海霸王品牌成立于1975年，并于1982年成立首家海霸王食品股份有限公司，開始進(jìn)入冷凍食品生產(chǎn)行業(yè)。

海霸王食品的領(lǐng)軍人物、集團總裁莊榮德先生在當(dāng)時的中國臺灣有“餐飲之神”和“亞洲冷凍食品大王”的美稱。據(jù)相關(guān)文章記載，不到30歲他就擁有14家直營連鎖店，年營業(yè)額達(dá)5億元人民幣。

1990年，中國臺灣股市崩盤，莊榮德的證券機構(gòu)遭受巨大損失。低迷的經(jīng)濟，也使得海霸王食品冷凍食品銷量下滑。不過，新的機會往往就出現(xiàn)在低谷期。廣東汕頭客商不停加貨，且從不講價，成為海霸王食品進(jìn)軍大陸市場的直接因素。

經(jīng)過多方調(diào)研，看好大陸市場的發(fā)展前景，1994年，海霸王（汕頭）食品有限公司成立，成為最早進(jìn)入大陸的臺資企業(yè)之一，以凍品企業(yè)的身份正式亮相于大陸消費者視野。而在更早之前，海霸王食品就已經(jīng)以投資企業(yè)和餐飲企業(yè)的身份進(jìn)駐大陸市場。

數(shù)十年來，大陸的冷凍食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，許多企業(yè)開啟全國市場布局。海霸王食品是其中的先行者之一。

一直以來，海霸王食品在市場擴張上投入了巨大的心力。迄今，在冷凍食品行業(yè)模塊投資超過100億元。

△圖：海霸王廣州工廠

△圖：海霸王眉山工廠

△圖：海霸王西部物流園

截至目前，海霸王食品已經(jīng)在全國4個城市設(shè)立了生產(chǎn)基地，總建筑面積達(dá)48.5萬平方米，擁有約120條專業(yè)生產(chǎn)線，年產(chǎn)能近百萬噸。在全國設(shè)立了10大分公司、3個配售中心。位于四川成都的海霸王西部食品物流園已經(jīng)成為西南地區(qū)規(guī)模最大的食品物流園。

品牌創(chuàng)立近50年，海霸王食品的業(yè)務(wù)橫跨冷凍食品、酒店及房地產(chǎn)等各行各業(yè)。先后在中國臺灣、上海、汕頭、廣州、成都等城市成功經(jīng)營餐飲連鎖店、食品加工廠及物流園區(qū)等產(chǎn)業(yè)，是享譽亞洲的企業(yè)集團。

2

戰(zhàn)略重心順時而變，打造爆品矩陣

梳理海霸王食品的產(chǎn)品線及發(fā)展路徑會發(fā)現(xiàn)，企業(yè)第二個明顯的特點就是：當(dāng)市場發(fā)生變化時，海霸王食品的戰(zhàn)略重心會快速轉(zhuǎn)移。新的戰(zhàn)略重心往往在很早以前就開始布局了，而原來的重點品類也依舊穩(wěn)健發(fā)展。 

其一，速凍米面。

在大陸建廠初期，海霸王食品就是從速凍米面和罐頭開始的，同步發(fā)展火鍋料。其中，“石磨心·慈母心”的水磨湯圓，成為好幾代人的情懷產(chǎn)品。如今，“甲天下”湯圓已經(jīng)暢銷40多年，走進(jìn)2.5億+中國家庭，水餃系列年銷常居行業(yè)前列。

其二，火鍋料。

這是海霸王食品一直發(fā)展的品類，在很長時間里都是企業(yè)的戰(zhàn)略重心。有資料顯示，早在2010年，海霸王食品銷售已超同時期行業(yè)的多數(shù)企業(yè)，其中火鍋料穩(wěn)居行業(yè)頭部。多年來，海霸王食品打造了火鍋餃、火鍋水晶包、蛋餃等一系列爆品，包括鎖鮮裝火鍋料、撒尿牛肉丸單品等。

其三，速凍包點。

十幾年前，海霸王食品就已開始布局，并擁有較為成熟的包點生產(chǎn)線。2020年，隨著速凍面點行業(yè)的大爆發(fā)和火鍋料行業(yè)增速放緩，海霸王食品正式將包點品類列入企業(yè)戰(zhàn)略品類之中，迅速增設(shè)產(chǎn)線、研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。2023年，海霸王食品“一朝一味”首個系列——廣式包點系列新品上市。

其四，高端腸。

2005年，海霸王食品提出高端概念，之后開始布局高端腸類。2015年后，這一品類開始爆火。而海霸王食品“黑珍豬”香腸憑借正宗臺灣風(fēng)味，廣受消費者喜愛，年銷售額約有3億元，成為凍品行業(yè)的知名爆品之一。

當(dāng)烤腸成為業(yè)內(nèi)增長性最好的品類時，2023年底，海霸王食品順勢推出“新中式烤腸”系列新品，適用多種烹飪方式，可同時兼顧B端和C端需求。 

砥礪耕耘數(shù)十年，海霸王食品已經(jīng)成為華南、華東、東南、西南地區(qū)的消費者品牌，品牌知名度高，已進(jìn)入?yún)^(qū)域行業(yè)企業(yè)的第一梯隊。

憑借其深厚的品牌影響力和市場策略，構(gòu)建了一個龐大而穩(wěn)固的分銷網(wǎng)絡(luò)。海霸王食品與全國各大凍品批發(fā)市場的一級經(jīng)銷商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，并與眾多知名零售巨頭展開深度合作。

3

四大基因，成就超強抗風(fēng)險能力

在食品行業(yè)，像海霸王食品這樣能夠穩(wěn)健發(fā)展近半個世紀(jì)的企業(yè)寥寥無幾。“長壽”的秘訣是什么？

 △圖：海霸王品牌傳播

在海霸王食品相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，企業(yè)的抗風(fēng)險能力來自于以下幾個方面：

一是強大的資金實力。

在速凍食品行業(yè)，“海霸王財力雄厚”是公認(rèn)的。深耕行業(yè)幾十年，即便經(jīng)濟環(huán)境又不好了，海霸王也“熬得起”。企業(yè)財務(wù)中心抗風(fēng)險能力強，采購中心議價能力強，使得成本控制能力強，最終能夠為消費者提供高性價的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

二是穩(wěn)健的經(jīng)營思路。

其實從企業(yè)戰(zhàn)略重心的變化歷程就能看出，每一次做出重要調(diào)整前，企業(yè)都是未雨綢繆，提前幾年甚至十幾年就開始做布局了。而且無論市場環(huán)境如何變化，始終冷靜應(yīng)對，堅持自我路線。

三是堅守初心，穩(wěn)定品質(zhì)。

數(shù)十年來，海霸王食品專注于冷凍食品領(lǐng)域的深耕細(xì)作，精心打造了6大子品牌，超過300款精選產(chǎn)品，品牌包括“海霸王”、“鱻宴”、“甲天下”、“黑珍豬”、“一朝一味”、“海王子”等。每個品牌都擁有獨特的產(chǎn)品線和市場定位，確保滿足不同消費者的口味與需求。

四是擁抱變化，快速反應(yīng)。

海霸王食品擁有敏銳的銷售團隊，當(dāng)市場變化時，團隊能夠快速反應(yīng)，靈活應(yīng)對。比如，早年海霸王食品專注以C端渠道為主，隨著市場變化，團隊迅速調(diào)整，向BC端兼容的方向發(fā)展，并成立重客部、定制技術(shù)部、產(chǎn)品項目組等多個業(yè)務(wù)助力部門，同時電商部也進(jìn)行新一輪升級調(diào)整，力求從用戶需求出發(fā)，為經(jīng)銷客戶解決痛點難點。

△圖：海霸王合作伙伴 

△圖：海霸王線上合作平臺