波多野结衣av无码久久一区_国产日韩欧美一区二区东京热_精品国产一区二区三区免费_国产ww久久久久久久久久_黑鬼大战白妞高潮喷白浆

您好,歡迎來到冷凍食品網(wǎng):國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

首頁 > 資訊 > 行業(yè)新聞

國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

一個(gè)也是批發(fā)價(jià)!凍品“折扣風(fēng)”,大家怎么看?

2024-06-1209:27

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

日前,冷食君剛關(guān)注過“冰品折扣店”開業(yè)的事,就發(fā)現(xiàn),其實(shí)有不少品牌都躍躍欲試,想要以“折扣店”的形式開賣冰淇淋。這不,鄭州就有一家“全有”從凍品專賣轉(zhuǎn)向了“冰淇淋折扣”,號稱“一個(gè)也是批發(fā)價(jià)”。

“折扣風(fēng)”越刮越猛,似乎大有“橫掃”凍品行業(yè)趨勢,這對凍品行業(yè)將產(chǎn)生怎樣的影響?“折扣倉”的形式會是未來凍品零售的主流嗎?業(yè)內(nèi)人士又怎么看?

對此,冷食君專訪了冰品企業(yè)、經(jīng)銷商、業(yè)內(nèi)專家代表。

冷食傳媒 | 陳利娜

“硬折扣滲透到凍品,拼的是極致性價(jià)比?!?/span>

Bolin|新零售機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人

團(tuán)品牌&新店商倡導(dǎo)者 李保林

“硬折扣”這種模式近幾年大火,吸引了大量關(guān)注,低廉的價(jià)格讓其成為當(dāng)下消費(fèi)降級后人們的新選擇。

2020年,在零食硬折扣之后,這種趨勢慢慢滲透到了凍品等其他行業(yè),稱為硬折扣蔓延,并且發(fā)展速度很快,品類也在不斷變化。我還是非??春眠@種模式。

在經(jīng)濟(jì)下行的時(shí)候,折扣店成為趨勢是一種必然,至少未來五六年會迎來快速發(fā)展期,因?yàn)槊總€(gè)人都期望買到“質(zhì)價(jià)比”更高的產(chǎn)品。

硬折扣主要針對下沉市場,就是極度追求性價(jià)比的人群。其實(shí)“下沉市場”有兩個(gè)方向,一個(gè)是相對于一二線城市的四五線城市,再有就是一二線城市中的五環(huán)外市場,也有一部分對價(jià)格、性價(jià)比及其需求的人群。目前的環(huán)境,兩極分化更加嚴(yán)重,有可能以前中產(chǎn)階級占百分之三四十,現(xiàn)在只占百分之五了。

所謂的凍品折扣店,是新零售過程中的硬折扣模型,嚴(yán)格意義上講,就是“硬折扣”商業(yè)模式,由最初的零食到現(xiàn)在的凍品等其他品類。這和社區(qū)團(tuán)購其實(shí)有“異曲同工”之效,都是針對C端,都具有極致“性價(jià)比”,只不過一個(gè)是線上一個(gè)是線下,但在場景、品類等很多方面都很相似。

“折扣店就是家批店,要兼顧產(chǎn)品、服務(wù)、性價(jià)比?!?/span>

諸暨清馨食品總經(jīng)理 鐘亞萍

“冰品折扣”這種模式其實(shí)以前就有,那時(shí)候叫“家批店”,就是針對家庭消費(fèi)的批發(fā)店,時(shí)髦的說法是“前店后廠”。不過以前是整件批,現(xiàn)在變成了一個(gè)也是批發(fā)價(jià),這是市場競爭激烈的結(jié)果,對便利店、商超等傳統(tǒng)零售會有一定沖擊。

1718156400216734.jpg

△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

“家批店”即“折扣店”,一般開在社區(qū)門口,大多是“冰淇淋+凍品”的模式,按“冬、夏”季節(jié)分類,面對的消費(fèi)群體都是C端人群。這種店比較容易開起來,非常適合當(dāng)下經(jīng)濟(jì)不景氣的大環(huán)境。

想要把這種店運(yùn)作好,需要兼顧服務(wù)、性價(jià)比、產(chǎn)品等很多因素,服務(wù)要跟上,性價(jià)比要做到極致,產(chǎn)品品類也要符合消費(fèi)需求,比如,針對社群消費(fèi)選擇消費(fèi)頻次高的經(jīng)典暢銷款等等,爭取在帶去最大便利的同時(shí),讓消費(fèi)者買的開心。

當(dāng)然,折扣需要在一定的范圍內(nèi),如果折扣過低,可能會產(chǎn)生“亂價(jià)”行為,但守規(guī)矩的批發(fā)商一般不會這么做,大家會遵從市場規(guī)則合理調(diào)價(jià),但也有剛“出道”想要以低價(jià)搶占市場份額的,這對一般的經(jīng)銷商影響就比較大。

去年七八月因?yàn)樘鞖獠惶珶幔苛艿匿N售非常不好,大家倉庫里囤了好多貨,今年開年都在搞活動賣去年的存貨,還沒喘口氣,又碰上消費(fèi)不景氣,導(dǎo)致今年夏天的冰淇淋市場更難做,這或許也是冰淇淋折扣店盛行的一個(gè)原因吧。

“折扣店是渠道深耕的結(jié)果,行業(yè)卷得更徹底?!?/span>

凍品行業(yè)資深人士

漯河妙食坊冷鏈物流園負(fù)責(zé)人 任衛(wèi)平

“不用一件起,單支都是批發(fā)價(jià)”,在任衛(wèi)平看來這是“渠道深耕”的結(jié)果,他給出的理由是:“現(xiàn)在商超渠道消費(fèi)疲軟,流通渠道銷售利潤低,想要突破只能另想辦法,和休閑食品一樣做屬于自己的渠道,培養(yǎng)自己的消費(fèi)群體,拉自己的會員,這是趨勢”。

折扣店這種模式,在吸引消費(fèi)者方面,利用自媒體引流,建立私域流量,做自己的會員群;產(chǎn)品方面,一年四季根據(jù)凍品行業(yè)不同的季節(jié)特點(diǎn)做不同的產(chǎn)品,讓消費(fèi)者真正得到實(shí)惠,實(shí)現(xiàn)“凍品到家最后一公里”。

目前看來,開這種店的很多還是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)凍品經(jīng)銷商,他們主要是為了拓展自己的終端。以前供貨給商超,走流通供貨盈利的模式,當(dāng)這種模式?jīng)]有利潤空間就自己做C端,更精準(zhǔn)的服務(wù)原來的終端客戶。

當(dāng)然,傳播的方式也注定了未來每個(gè)人都是自媒體,都可以自己帶貨或者找達(dá)人直播帶貨,甚至可以打造直播團(tuán)隊(duì)讓自己做帶貨達(dá)人,這都是方式,同時(shí)也說明市場定位更精準(zhǔn)了。

不過,大家都在搞這種模式,也注定要徹底卷到底,說白了這種店就是“凍品批發(fā)工廠直營店”,也就是以前所謂的“家批店”。我非常看好這種模式,也在河南的漯河、三門峽等地開了這種店,用新模式對市場延伸進(jìn)行新的探索。

“用底價(jià)換銷量,折扣價(jià)幾乎等于出廠價(jià)?!?/span>

天冰冷飲集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人 劉正金

這兩年受“經(jīng)濟(jì)下行”大環(huán)境的影響,凍品行業(yè)卷的厲害,冰淇淋也在其中,去年的冰淇淋銷售已經(jīng)受到影響,今年更厲害?!氨氛劭鄣辍边@種模式就是卷的結(jié)果,用底價(jià)換銷量。

1718156434625628.jpg

△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

“天冰”早在五六年前就開了冰淇淋專賣店,店內(nèi)除了售賣“天冰”的產(chǎn)品也有其他品牌產(chǎn)品,而且很多店面是“天冰”的經(jīng)銷商所開。相比便利店、商超,折扣店這種模式在價(jià)格上更具優(yōu)勢,雖然只是“凍品”專賣,但也很有吸引力。

其實(shí),從去年以來,廠家給客戶的價(jià)格已經(jīng)低到幾乎透明的地步,廠家在把利潤空間最大程度讓利給客戶,折扣價(jià)幾乎等于出廠價(jià),不管是廠家自己做還是客戶做,這種折扣店都是在以極低的利潤運(yùn)行。

“目前市場消費(fèi)還支撐不起專門的‘凍品折扣店’。”

「尚撈匯火鍋燒烤食材超市」創(chuàng)始人 尚奇

去年開始,我們在對“火鍋燒烤食材”專賣店進(jìn)行不斷升級改造的同時(shí),看到“折扣店”趨勢盛行,于是對“品類”進(jìn)行了拓展。當(dāng)下中國的消費(fèi)環(huán)境,還不足以支撐“凍品專賣店”,因?yàn)閮銎酚绕涫腔疱仧臼巢氖窍鄬Φ皖l次的消費(fèi),還需要教育消費(fèi)者。后來通過品類延伸,開起了全品類折扣店,發(fā)現(xiàn)不僅營業(yè)額提升了兩三倍,整個(gè)店面的銷售也進(jìn)入快速周轉(zhuǎn)。

1718156454171264.png

△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

硬折扣是從零食開始,但現(xiàn)在整個(gè)業(yè)態(tài)都比較火,不僅是零食還有全品類、細(xì)分品類等等,不過主要還是流量的問題。凍品本質(zhì)上來說周轉(zhuǎn)率低、流量少,既然要做食材零售,就要提升周轉(zhuǎn)和人流的進(jìn)店率,考慮到這個(gè)層面,就想著不如擴(kuò)充品類,往綜合性方面去做。

事實(shí)證明,這種延伸是正確的,做硬折扣本身價(jià)格上有很大的優(yōu)勢,口碑傳播很快,只要消費(fèi)者進(jìn)店看到價(jià)格,基本就不需要用力去推廣。我認(rèn)為做折扣店可以參考超市做全品類,而不是非要把它放在“食材”或者某一個(gè)品類的框架里。


上一篇: 熱度超過炸雞,餐飲家庭通吃,薯?xiàng)l產(chǎn)業(yè)正在...
下一篇: 618迎來開門紅,電商年中大促又行了?
他們都選擇了冷凍食品網(wǎng)

30000+

三萬家凍品經(jīng)銷商

5000+

五千家凍品上下游企業(yè)

10億+

交易額10億
豫ICP備18044844號-1 Copyright