健康預(yù)制食品（菜）·評(píng)定活動(dòng)

近年來(lái)，預(yù)制菜憑借方便、快捷、品類多樣等特點(diǎn)，得到市場(chǎng)認(rèn)可。尤其是疫情以來(lái)，隨著宅經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)預(yù)制菜也步入發(fā)展快車道。

數(shù)據(jù)顯示，2019年-2021年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模從2445億元增加至3459億元，2022年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%；預(yù)計(jì)未來(lái)幾年仍將保持20%以上的高速增長(zhǎng)，并在2026年左右突破萬(wàn)億規(guī)模。

作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)，消費(fèi)多元化背景下的必然選擇，預(yù)制菜的發(fā)展是社會(huì)選擇的必然結(jié)果。但作為新生事物，當(dāng)前萬(wàn)億級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展與標(biāo)準(zhǔn)體系相對(duì)滯后之間的矛盾，產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊與消費(fèi)者渴望營(yíng)養(yǎng)健康之間的矛盾，成為目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要難題。

2023年9月，關(guān)于“預(yù)制菜能不能進(jìn)校園”的討論，又讓預(yù)制菜站上了風(fēng)口浪尖，被貼上了“不營(yíng)養(yǎng)、不健康”的標(biāo)簽。

那么，預(yù)制菜真的不健康嗎？如何客觀、正確認(rèn)識(shí)預(yù)制菜？如何保證預(yù)制菜的安全、健康、營(yíng)養(yǎng)？

在此背景下，今年年初（2024年1月13日），健康預(yù)制食品（菜）評(píng)價(jià)體系專家審定會(huì)在鄭州成功召開(kāi)。來(lái)自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、高?？蒲袉挝弧⑹袌?chǎng)監(jiān)管、生產(chǎn)企業(yè)等方面的專家、學(xué)者、研究人員齊聚河南，圍繞“健康預(yù)制食品（菜）評(píng)價(jià)體系”進(jìn)行了深入交流、探討。

最終專家評(píng)審委員會(huì)一致通過(guò)“健康預(yù)制食品（菜）評(píng)價(jià)體系”，并達(dá)成共識(shí)，將以此次審定會(huì)為契機(jī)，引導(dǎo)和推動(dòng)預(yù)制食品向高質(zhì)量、更健康、可持續(xù)方向發(fā)展，讓人民群眾安心消費(fèi)，放心消費(fèi)。

做健康食品，走健康發(fā)展之路。當(dāng)前，有不少預(yù)制菜企業(yè)在產(chǎn)品上進(jìn)行創(chuàng)新，豐富了產(chǎn)品線，也滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、多樣化的需求。同時(shí)，不斷提高安全性，包括食材、加工、運(yùn)輸?shù)陌踩?，也涉及保鮮、調(diào)味品、冷鏈物流等環(huán)節(jié)；建立預(yù)制菜原材料的數(shù)據(jù)庫(kù)、掌握加工過(guò)程中的食材變化規(guī)律、提升健康營(yíng)養(yǎng)的預(yù)制菜加工工藝等；此外，在營(yíng)銷上引入低GI的概念，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上推行清潔標(biāo)簽等等，代表著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。

為共同推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康、有序、可持續(xù)發(fā)展注入動(dòng)能，真正讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心。

由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品報(bào)社預(yù)制食品質(zhì)量評(píng)價(jià)中心擬于近期開(kāi)展“首屆中國(guó)‘健康預(yù)制食品（菜）’質(zhì)量評(píng)價(jià)活動(dòng)”，依據(jù)科學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系，開(kāi)展規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)價(jià)認(rèn)定活動(dòng)，推出健康預(yù)制菜產(chǎn)品、品牌、企業(yè)，助力預(yù)制菜實(shí)現(xiàn)“更美味、更便捷、更營(yíng)養(yǎng)、更安全”的目標(biāo)，為促進(jìn)我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量！

具體的報(bào)名方式、評(píng)價(jià)認(rèn)定條件、評(píng)價(jià)認(rèn)定程序以及相關(guān)事項(xiàng)，請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接（http://xtactc.com.cn/list-24-1.html）獲取“健康預(yù)制食品（菜）”質(zhì)量評(píng)價(jià)活動(dòng)通知，下載中國(guó)“健康預(yù)制食品（菜）”質(zhì)量評(píng)價(jià)活動(dòng)申報(bào)表。

2024年展會(huì)升級(jí)跨越，啟航向新！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng)，兩展并進(jìn)。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)！

2024凍立方凍立方食材展系列活動(dòng)展位預(yù)定正在同步進(jìn)行中！冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地！看趨勢(shì)，招大商，尋商機(jī)就來(lái)凍立方冷凍餐飲食材展。黃金展位熱銷中，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們！