昨日晚間，千味央廚食品、立高食品發(fā)布2023年半年度報(bào)告。

報(bào)告顯示，千味央廚上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8.51億元，同比增長(zhǎng)31.04%；凈利潤(rùn)5589.86萬元，同比增長(zhǎng)22.18%；立高食品上半年?duì)I收16.36億元，同比增長(zhǎng)23.61%；凈利潤(rùn)1.08億元，同比增長(zhǎng)53.70%。

半年報(bào)里有哪些值得關(guān)注的地方，跟冷食君一起來看看吧

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千味央廚

營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng)，預(yù)制菜表現(xiàn)亮眼

上半年?duì)I收8.51億元，凈利5589.86萬元

8月29日盤后，千味央廚發(fā)布2023年半年報(bào)顯示，千味央廚上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.51億元，同比增長(zhǎng)31.04%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)5589.86萬元，同比增長(zhǎng)22.18%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益凈利潤(rùn)5276.46萬元，同比增長(zhǎng)30.07%。

直營(yíng)渠道增幅較快，收入占比增至44.85%

中報(bào)顯示，今年上半年，千味央廚直營(yíng)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.8億元，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的44.85%，同比增長(zhǎng)71.01%。而經(jīng)銷渠道占比由 2022年同期的 65.64%下降到 55.15%。

報(bào)告期內(nèi)，公司直營(yíng)渠道增幅較快。報(bào)告顯示，直營(yíng)渠道銷售額為3.8億元，同比增幅71%；經(jīng)銷渠道銷售額4.67億元，同比增幅為10%。

關(guān)于直營(yíng)增幅較快原因，一方面因?yàn)槿ツ晖诠局饕罂蛻羰芡獠坎焕h(huán)境影響較大，銷售額有所下降，同比基數(shù)較低；

另一方面是本報(bào)告期內(nèi)核心大客戶受益于餐飲行業(yè)整體復(fù)蘇，門店?duì)I業(yè)恢復(fù)正常，且大客戶新增門店較多，公司也加大了對(duì)核心大客戶的服務(wù)力度，在2023年1-6月提升了新產(chǎn)品的研發(fā)力度，大客戶門店上新較快。

關(guān)于經(jīng)銷渠道增幅較慢，主要因去年同期基數(shù)較高所致，2022 年 1-6 月份在外部環(huán)境影響下，受益于“保供”和團(tuán)餐的業(yè)務(wù)需求，公司經(jīng)銷商渠道 2022 年 1-6 月份增幅達(dá)到 27.41%，形成了一定的高基數(shù)，直接對(duì)今年的增幅造成影響；另外，2023 年上半年部分社會(huì)餐飲渠道復(fù)蘇較弱，也對(duì)公司經(jīng)銷商渠道的銷售產(chǎn)生了一定的影響。

大單品銷售較好，烘焙類營(yíng)收規(guī)模大增

分產(chǎn)品看，第一大品類油炸類實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.91億元，同比增長(zhǎng)24%；值得一提的是，烘焙類營(yíng)收規(guī)模僅次于油炸類，營(yíng)收為1.85億，同比大增65%。

報(bào)告期內(nèi)，公司繼續(xù)執(zhí)行打造“核心大單品”策略，在油條的基礎(chǔ)上，加大其他大單品的打造，聚焦油條、蒸煎餃等大單品策略，同時(shí)培育米糕、春卷、燒賣、烘焙類等潛在大單品。

報(bào)告期內(nèi)，千味央廚核心大單品銷售較好，蒸煎餃繼續(xù)高速增長(zhǎng)，同期增幅達(dá)3 3.1 7%；米糕、春卷、燒賣增幅也較快，其中米糕銷售增幅為23.23%，春卷銷售增幅為120.01%，燒賣增幅為1718.75%。

預(yù)制菜營(yíng)收同比增加180.40%

此外，預(yù)制菜是千味央廚2023年重點(diǎn)關(guān)注的業(yè)務(wù)，分為兩個(gè)渠道，一個(gè)為經(jīng)銷商渠道，專門為鄉(xiāng)村宴席等場(chǎng)景打造的預(yù)制菜肴類；另一個(gè)為圍繞核心大客戶需求做定制化和個(gè)性化開發(fā)。

上半年，千味央廚公司預(yù)制菜銷售收入3338萬元，同比增加180.40%。

未來公司將繼續(xù)圍繞B端客戶做預(yù)制菜的研發(fā)和生產(chǎn)。

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立高食品

凈利大漲超五成，商超渠道增長(zhǎng)顯著

上半年?duì)I收16.36億元，凈利1.08億元

8月29晚，立高食品公布2023年半年度報(bào)告，報(bào)告期營(yíng)業(yè)收入16.36億元，同比增長(zhǎng)23.61%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.08億元，同比增長(zhǎng)53.70%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)1.04億元，同比增長(zhǎng)55.54%；基本每股收益0.6389元。

報(bào)告期內(nèi)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)的主要原因包括：

( 1 )年初公司烘焙、奶油、醬料營(yíng)銷組織架構(gòu)完成初步整合，三產(chǎn)線、雙產(chǎn)線經(jīng)銷商比例有所提升，對(duì)市場(chǎng)覆蓋力度增加；

( 2 )報(bào)告期內(nèi)，公司加快了產(chǎn)品推新及老品升級(jí)的速度，新品上市速度明顯加快；

( 3 )核心商超渠道收入表現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)，上市多年的老品仍保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，近一年內(nèi)上市的新品均達(dá)到較為理想的銷售體量，新老結(jié)構(gòu)合理；

( 4 )餐飲、茶飲等新渠道保持較快增長(zhǎng)趨勢(shì)，頭部連鎖客戶合作取得積極進(jìn)展。

冷凍烘焙食品收入占比達(dá)65%，商超渠道增長(zhǎng)75%

報(bào)告期內(nèi)，從產(chǎn)品收入結(jié)構(gòu)來看，冷凍烘焙食品收入占比約65%，收入同比增長(zhǎng)約33%；烘焙食品原料(含其他烘焙原材料)收入占比約34%，收入同比增長(zhǎng)約7.5%。

分渠道看，流通餅房渠道收入占比接近50%，同比基本持平，流通餅房渠道未能獲得增長(zhǎng)的主要原因?yàn)槿ツ甑滋崆斑M(jìn)行春節(jié)備貨所致，二季度已有所好轉(zhuǎn)；包含商超經(jīng)銷商在內(nèi)的商超渠道收入占比略超35%，同比增長(zhǎng)約75%；餐飲、茶飲及新零售等創(chuàng)新渠道收入占比略超15%，合計(jì)同比增長(zhǎng)超過50%。

成本費(fèi)用方面，報(bào)告期內(nèi)，公司整體毛利率同比提升1.75%。

從成本端來看，部分原材料價(jià)格較去年同期有所回落，其中主要用于奶油生產(chǎn)的棕櫚仁油的平均采購(gòu)單價(jià)較去年下降約33%，公司上半年已根據(jù)全年需求抓住有利窗口期分批次進(jìn)行了鎖價(jià)；此外，上半年產(chǎn)能利用率的提升對(duì)公司制造費(fèi)用率優(yōu)化有一定貢獻(xiàn)。

從費(fèi)用端來看，公司為提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，通過成立產(chǎn)品中心專職研發(fā)及組織產(chǎn)品推新、老品升級(jí)，加大了產(chǎn)品的研發(fā)投入力度，研發(fā)費(fèi)用較去年同期有較為明顯的增長(zhǎng)。

此外，上半年公司為推進(jìn)渠道下沉及深耕市場(chǎng)，銷售人員較2022年底增加百余人，銷售人員相關(guān)費(fèi)用有所增長(zhǎng)，并且為擴(kuò)大品牌市場(chǎng)影響力，公司積極舉辦經(jīng)銷商大會(huì)及行業(yè)烘焙展會(huì)，銷售推廣費(fèi)用有所增加，得益于公司集中銷售資源提高人效，銷售費(fèi)用整體漲幅略低于收入漲幅。

繼續(xù)“全球烘焙集成服務(wù)商”戰(zhàn)略定位

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2853億元，同比增長(zhǎng)9.7%，同時(shí)人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)及餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，市場(chǎng)有望進(jìn)一步擴(kuò)容，預(yù)計(jì)到2025年，我國(guó)烘焙食品零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3518億元。冷凍烘焙食品行業(yè)系烘焙食品行業(yè)的細(xì)分領(lǐng)域，根據(jù)相關(guān)證券研究報(bào)告顯示，我國(guó)冷凍烘焙市場(chǎng)從2008年的5億元增長(zhǎng)至2021年的111億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)26.93%，成為烘焙行業(yè)中快速增長(zhǎng)的子賽道。

報(bào)告期內(nèi)，立高公司在產(chǎn)品、渠道、供應(yīng)鏈等方面優(yōu)勢(shì)持續(xù)鞏固，根據(jù)公司“全球烘焙集成服務(wù)商”的戰(zhàn)略定位，展望下半年，公司將繼續(xù)做好以下工作：

一是深化大單品戰(zhàn)略，將公司資源調(diào)度優(yōu)先向潛力大單品傾斜，并基于產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)做好盈利能力與市場(chǎng)影響力的平衡；

二是強(qiáng)化渠道融合，提高經(jīng)銷體系和業(yè)務(wù)人員的多產(chǎn)線銷售能力，立足銷售團(tuán)隊(duì)規(guī)模深挖營(yíng)銷效率；

三是優(yōu)化產(chǎn)品中心團(tuán)隊(duì)配置，提升烘焙潮流新品的研判跟蹤能力，進(jìn)一步提升新品命中率；四是優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，提高庫(kù)存管理水平和外倉(cāng)周轉(zhuǎn)率，對(duì)標(biāo)優(yōu)秀企業(yè)降低儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用率。