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五一進“淄”趕“烤”,安井、惠發(fā)、得利斯、美佳…都來了!

2023-05-0411:16

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

前段時間,山東淄博燒烤爆火出圈,這個五一假期,更是“殺瘋了”。

對于這波爆火的流量,除了淄博當?shù)責镜曛苯邮芤妫筒┬★灥认嚓P(guān)的燒烤食材也需求暴增,凍品行業(yè)的相關(guān)企業(yè),也借勢而上,拿捏這波熱度。

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五一淄博燒烤殺瘋了

這個五一假期,旅游異?;鸨?,淄博旅游燒烤更是“殺瘋了”。

12306數(shù)據(jù)顯示,五一假期淄博火車票搜索量環(huán)比增長988%,增幅全國第一,“北京南-淄博”的假期首日火車票開售1分鐘即售罄;

攜程數(shù)據(jù)顯示,淄博首日旅游整體訂單量同比去年增長超40倍,對比2019年“五一”首日增長3.6倍,“五一”首日淄博酒店訂單量較2019年增長近9倍;

官方數(shù)據(jù)透露,預(yù)計“五一”將超12萬人會前往淄博.......

對此,有網(wǎng)友戲稱:“上次淄博這么熱鬧,還是‘五國伐齊’的時候。”

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△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

憑借烤爐+小餅+蘸料的靈魂燒烤三件套,淄博一躍成為超級“網(wǎng)紅”城市。

從新聞上看,無論是餐飲、住宿,還是交通、治安,淄博很好地應(yīng)對了客流高峰,沒有出什么大問題。

更為難得的是,面對海量的需求,淄博燒烤“不漲價”。

隨后,在和一位餐飲業(yè)內(nèi)人士溝通時,問到“燒烤價格是否漲價?”對方堅定的回答到“誰也不敢漲價,漲價被投訴就停業(yè)”,真可謂監(jiān)管到位,服務(wù)到位!

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團購信息顯示,一份4-5人份的燒烤套餐,只要79元。

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△淄博燒烤的團購套餐

“不漲價”不難,難得的是“不漲價”甚至是便宜的同時,能夠做到保障足量的供應(yīng)。

那么問題來了,淄博是憑什么能夠在便宜且不漲價的前提下,保障供給的?供應(yīng)端的凍品相關(guān)企業(yè)又有哪些動作?


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凍品企業(yè)“進淄趕烤”

淄博燒烤的持續(xù)走紅,不僅讓終端餐飲店直接受益,也推動著供應(yīng)端的發(fā)展和利好。安井、惠發(fā)、得利斯、龍大、美佳、海欣等凍品行業(yè)品牌在這場燒烤盛宴中大顯身手,光速出圈。

安井:“淄博燒烤好,安井少不了”

安井在淄博耕耘多年,建立了密集的分銷網(wǎng)絡(luò),產(chǎn)品鋪設(shè)到了各大批發(fā)市場及終端網(wǎng)點。燒烤攤主生意火爆帶來的大量產(chǎn)品需求,安井源源不斷地供應(yīng)魚豆腐、魚丸肉丸等適合燒烤場景的產(chǎn)品,充分地融入進了這場如火如荼的燒烤盛宴中。

并且打出了“淄博燒烤有三寶,安井豆腐少不了”、“小餅卷牛丸,夠野又Q彈”等,諸如此類的條幅口號。

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△圖片來源:安井


惠發(fā):成立淄博燒烤終端小組

惠發(fā)食品也樂意于淄博燒烤綁定,4月18日,接連回復(fù)了兩條與淄博燒烤相關(guān)的問題,稱目前在淄博有產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù),其中墨魚燒、魚豆腐、烤腸等產(chǎn)品均適用于燒烤。

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△圖片來源:惠發(fā)

惠發(fā)聯(lián)合當?shù)亟?jīng)銷商成立淄博燒烤終端小組,以“品味淄博小燒烤,惠發(fā)豆腐不能少”,“惠發(fā)好淄味,小餅卷一切”為宣傳標語,走訪終端燒烤店200余家,開發(fā)新合作客戶30余家,銷售產(chǎn)品500多件,植入條幅20多條,將惠發(fā)產(chǎn)品植入10多家燒烤店菜單,與網(wǎng)紅店牧羊村、老孫家等門店建立合作,為燒烤店進行全面賦能。經(jīng)銷商眾興維業(yè)商貿(mào)公司總經(jīng)理公維國近期加入了淄博燒烤協(xié)會,并擔任重要職務(wù),更好的為淄博燒烤進行服務(wù)和賦能。


得利斯:設(shè)立體驗專臺

淄博燒烤節(jié)期間,得利斯在淄博燒烤節(jié)海月龍宮主會場、齊盛湖等多個景點全程設(shè)立體驗售賣專區(qū),各式美食,讓消費者不虛此行!

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△圖片來源:得利斯


美佳: 燒烤+冰鮮小食申請出戰(zhàn)

如今的燒烤早已不在“單純”,萬物皆可烤的概念,豐富起夜宵的餐桌,海鮮原料的加入更是為燒烤錦上添花。

美佳集團旗下品牌美加佳帶著海鮮燒烤已出戰(zhàn)。據(jù)了解,美加佳除了推出風味鱸魚、阿根廷紅蝦等海鮮燒烤,還推出冰鎮(zhèn)蒜蓉蟹柳、刺身甜蝦等鮮味小食。

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△圖片來源:美佳


龍大美食: 趕“烤”淄博

龍大美食是成長在山東的食品企業(yè),淄博地區(qū)是公司在省內(nèi)的重要市場之一。目前,龍大公司向淄博供應(yīng)的產(chǎn)品以餐飲食材為主,無論是肥腸還是五花肉,新鮮、健康、安全的高品質(zhì)燒烤食材正在源源不斷地運往淄博,讓每一位食客感受淄博燒烤的獨特魅力。

目前,為淄博地區(qū)供應(yīng)的產(chǎn)品主要由龍大美食萊陽工廠、濰坊振祥等食品工廠承擔,依托廣泛的工廠分布,公司具備了多地生產(chǎn)和供應(yīng)能力。在此基礎(chǔ)上,龍大美食有效縮短運輸半徑,降低冷鏈物流成本,提高配送效率,進一步突破相關(guān)產(chǎn)品的區(qū)域性限制,確保吃到的每一口產(chǎn)品都是新鮮、安全的。

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△圖片來源:龍大


海欣:部分產(chǎn)品在淄博銷售

海欣食品在互動易平臺表示,公司主要從事速凍魚肉制品和肉制品、速凍米面制品、速凍菜肴制品、常溫魚肉制品和肉制品的生產(chǎn)和銷售,其中部分產(chǎn)品同樣適用于燒烤場景,公司部分產(chǎn)品有在山東淄博銷售。


嘉佰農(nóng):炭烤吐司淄博趕烤

山東嘉佰農(nóng)食品有限公司,作為低溫速凍調(diào)理肉制品行業(yè)中重要的一份子,為迎接即將到來的燒烤季,此前推出五花肉串等幾款爆品,賦能燒烤渠道創(chuàng)新升級。

除了燒烤肉串以外,嘉佰農(nóng)還專門推出燒烤渠道炭烤吐司產(chǎn)品,一起感受淄博煙火氣。

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淄博燒烤給供應(yīng)企業(yè)帶來紅利

淄博燒烤的持續(xù)熱度,不僅為淄博當?shù)匚穆貌惋嫀砹司薮罅髁颗c商機,也為燒烤食材供應(yīng)企業(yè)帶來了機會。

接入了“流量”的淄博燒烤,如需規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)長期發(fā)展,首先要面對食材品質(zhì)標準化的問題。其次,未來想催化燒烤行業(yè)加速出圈,實現(xiàn)大規(guī)模、跨區(qū)域的擴張,打造成熟而完善的供應(yīng)鏈體系更是燒烤產(chǎn)業(yè)連鎖化規(guī)?;l(fā)展亟待解決的難題。

供應(yīng)鏈壁壘的構(gòu)建,將是未來企業(yè)發(fā)展一大機遇。保障冷鏈食材配送模式,打破燒烤行業(yè)供應(yīng)鏈薄弱環(huán)節(jié),建設(shè)數(shù)字化韌性供應(yīng)鏈,才能趕上每一個“淄博燒烤”的東風,持續(xù)發(fā)展。

當然,盡管網(wǎng)絡(luò)流量都是暫時的,長期來講還需要從長計議。然而,淄博市這一輪的“全國出名”,完全可以在每一年的“五一假期”都搞一次“國際燒烤音樂節(jié)”,把它繼續(xù)推向全國甚至全球,推向長期化。

而其他城市,也未嘗不可效仿,不管怎樣,每個城市的流量來臨以后,“吃”這件事總是必不可少,供應(yīng)企業(yè),你們的福氣在后頭。


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