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誰動了我國牛羊產業(yè)的“奶酪”?

2017-12-2814:32

來源: 冷凍食品網 發(fā)布者:編輯

近期以來,美國牛肉進口的新聞喧囂塵上,美國牛肉來襲,在消費者、經營者、生產者心里都掀起了不同程度的波瀾,價格、品質、產業(yè)沖擊等成為熱議話題。相對的是,國內的肉牛養(yǎng)殖戶們也因此而惴惴不安,甚至不少養(yǎng)殖戶因此而出現(xiàn)恐慌性的拋售,退出養(yǎng)殖行業(yè)。

 

之前,牛羊天地網已經做過分析,美國牛肉的進口擠兌的是澳大利亞、巴西等之前的進口牛肉市場,對本土牛肉的沖擊力極其有限,而且沖擊的是本土高端牛肉市場?,F(xiàn)在美國牛肉已經正式進入國內,其價格在百元每斤以上,這樣的價格明顯不是大眾消費的價格,因而對國內沖擊可想而知。但是很多養(yǎng)殖戶還是覺得這兩年肉牛養(yǎng)殖明顯不掙錢了,那么牛羊市場是為何會走到目前的情況,究竟是誰動了牛羊產業(yè)的奶酪?

 

在分析這個問題之前,我們先看一下去年的數(shù)據,2016年我國牛肉產量717萬噸,增長2.4%;進口數(shù)量為57.98萬噸,進口數(shù)量同比增長22.37%;而消費總量則已經突破800萬噸。而羊肉產量459萬噸,增長4.2%;羊肉進口數(shù)量為22萬噸,同比下降1.3%。(以上數(shù)據由牛羊天地網收集整理)

 

由以上數(shù)據不難看出,我國牛羊肉市場的缺口還是存在的,而且進口牛羊肉也未能完全補上消費缺口,消費量、產量和進口量的差距是如何補齊的?走私牛羊肉!實際上,真正觸動和沖擊國內牛羊產業(yè)市場的也正是走私牛羊肉。

 

根據美國肉牛協(xié)會數(shù)據,2002年,美國走私到中國的牛肉約1億美元,到2010年,這個金額已經約100億美元,如果加上加拿大、日本、印度、巴西、烏拉圭等地的走私量,預計國內走私牛肉市場規(guī)模約130億美元左右。對比一下國內排名靠前的肉牛生產企業(yè),如長春皓月、內蒙古科爾沁、河北福成五豐、陜西秦寶、重慶恒都、河南伊賽牛肉等企業(yè),年銷售額不超過30億人民幣。

 

有了這組數(shù)據對比,可以看出我國牛羊產業(yè)市場的“奶酪”被走私牛羊肉動了,這么大量的走私牛羊肉泛濫于國內市場,國內牛羊養(yǎng)殖業(yè)的困境就可以理解了。

 

那么走私牛羊肉為何如此泛濫?

 

澳大利亞、美國等牛肉出口大國的肉牛養(yǎng)殖由于環(huán)境等原因而成本較低,跟國內肉牛的價格差距較大,澳大利亞肉牛到岸收購成本約19元/公斤,而國內當前肉牛收購成本在25元/公斤。按屠宰肉牛400公斤,僅一頭肉牛的收購成本差異就達2400元,由此可以看出其中的利潤空間,這么大的利潤空間必然會帶來大量的走私空間。

 

那么對于養(yǎng)殖戶來說,應該如何去對抗走私牛羊肉,拿回自己應得的“奶酪”?

 

1、提高養(yǎng)殖效率,降低養(yǎng)殖成本

2、增加活牛羊的附加值

3、了解產業(yè)行情,拓寬銷售渠道

 

目前國內牛肉消費中,西餐占據比重較大,按照國際標準,西餐用牛肉必須是36月齡以下,花紋達到select以上級別,也就是花紋達到和牛A3以上級別。而我國國產牛羊目前能夠達標的不多,牛羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)必須要針對消費市場進行升級,引進合理品種,提高牛羊肉質等增加活牛羊附加值勢在必行。

 

除了增加牛羊附加值,牛羊養(yǎng)殖戶還需要拓寬自有銷售渠道,除了原有的活畜交易市場和牛販子外,通過其他方式進行活畜交易,獲得更大的利潤空間,拿回屬于自己的那份“奶酪”。

 

轉自微信公眾平臺:牛羊天地

 

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