“小龍蝦不屬于蝦類，是一種蟲子！”現(xiàn)在正是小龍蝦上市時節(jié)，近段時間以來網(wǎng)上不斷有將小龍蝦妖魔化的信息傳播，引起不少食客的恐慌。

　　不僅是小龍蝦，每天打開手機，微博、微信中充斥著各種健康飲食信息，內(nèi)容五花八門，哪些食物相克、哪些食物致癌、怎么吃才健康等等，讓人眼花繚亂，難辨真?zhèn)巍?/p>

　　為什么會有這么多人相信謠言，并不斷傳播？大部分謠言是由于百姓對種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和現(xiàn)代食品加工業(yè)不了解造成的。“寧可信其有，不可信其無”的傳統(tǒng)觀點也加快了謠言的傳播速度。這也說明，目前我國社會對于食品安全科學(xué)知識的傳播和普及還非常缺乏，老百姓辨別真假食品安全信息的能力還很差。

　　一個謠言就能帶來一場滯銷。食品安全謠言的泛濫，給食品行業(yè)帶來了巨大沖擊，也給農(nóng)民造成了很大損失。面對信息發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng)，食品安全傳播怎樣才能去偽存真，讓百姓擁有辨別真假的“慧眼”？

　　從政府角度看，應(yīng)多推廣具有權(quán)威科學(xué)性的信息。現(xiàn)實中，有很多政府、行業(yè)協(xié)會、社會第三方科學(xué)團體推送的內(nèi)容都很客觀，具有科學(xué)性。但推廣的力度不大，政府應(yīng)加大傳播穿透力。同時，面對互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下食品安全領(lǐng)域不斷出現(xiàn)的新情況、新問題，政府部門也要創(chuàng)新食品安全監(jiān)管手段，織密織牢“防護網(wǎng)”，把不實的謠言擋在門外，營造一個良好的環(huán)境氛圍。

　　其次，需要更多的科學(xué)家和專業(yè)人士，積極參與到科學(xué)普及活動中，用通俗易懂的語言向老百姓解釋相關(guān)問題，及時消除疑慮。同時，食品安全涉及的學(xué)科門類紛繁復(fù)雜，“專業(yè)人士”要遵守良好的職業(yè)操守和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，切忌跨領(lǐng)域?qū)ψ约翰皇煜さ膯栴}發(fā)表意見。對社會關(guān)注的熱點問題，發(fā)布信息前需要先做好調(diào)查研究，不要輕率作出結(jié)論。

　　作為消費者，也要增強科學(xué)素養(yǎng)，提高對虛假信息的辨識能力。遇到新問題要多方核實信息源，鑒別其真?zhèn)?，不輕信、不武斷，在事情弄清楚前不輕易轉(zhuǎn)發(fā)，不要無意中成為謠言傳播的“幫兇”。

　　只有大家都行動起來，構(gòu)建起各方參與、嚴(yán)謹(jǐn)有序的食品安全環(huán)境，才能更有力地推動食品安全步入共治與共享互為支撐的良性發(fā)展軌道。

經(jīng)濟日報