餐飲市場的激烈廝殺從未平息過，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級后，餐飲企業(yè)為了搶占更多的市場份額不斷升級品牌，優(yōu)化細(xì)節(jié)。隨著品牌不斷升級，餐飲企業(yè)的營銷手段也變得多樣化，服務(wù)員上崗前，都會經(jīng)過很多服務(wù)細(xì)節(jié)與營銷的相關(guān)培訓(xùn)。就連一場商務(wù)宴請中的“祝酒歌”，服務(wù)員也唱得花樣百出。

當(dāng)然餐廳這樣做的目的只有一個(gè)——把顧客服務(wù)好，如此銷售額自然就上去了。

不得不說，“提升服務(wù)質(zhì)量”已成為如今餐飲行業(yè)提升品牌形象的最直接手段，行業(yè)里不乏很多以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”著稱的品牌。其實(shí)企業(yè)無論通過哪種途徑，一切還是要基于產(chǎn)品，只是一味地討好消費(fèi)者未必會奏效。準(zhǔn)確定位，鎖定產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)人群，才可以更好地?fù)屨际袌觥?/strong>