周報(bào) | 沃爾瑪入局預(yù)制菜推出“南北名店招牌菜”；冬至速凍餃子銷量增長(zhǎng)80%；百果園通過(guò)港交所聆訊

2022-12-2609:46

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯

新的一周開始了，快來(lái)看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企業(yè) 動(dòng) 態(tài)｜

百果園通過(guò)港交所聆訊

12月20日晚間，百果園通過(guò)港交所聆訊，摩根士丹利為獨(dú)家保薦人。

根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，百果園是中國(guó)最大的水果零售經(jīng)營(yíng)商，按2021年水果零售額計(jì)，百果園是中國(guó)第一大水果零售商，占中國(guó)總市場(chǎng)份額1.0%，而五大參與者合計(jì)占總市場(chǎng)份額3.6%。

招股書顯示，百果園大部分收入來(lái)自加盟門店，分別占2019年、2020年及2021年總收入的約87.9%、84.6%及81.3%。截至最后實(shí)際可行日期，百果園的線下門店網(wǎng)絡(luò)共有5643家門店，遍布全國(guó)22個(gè)省市的140多個(gè)城市，主要集中在居民區(qū)、商業(yè)街等人流暢旺的地區(qū)，線下零售門店主要采用特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)模式。

（新京報(bào)）點(diǎn)評(píng)：“水果一哥”離圓上市夢(mèng)又進(jìn)了一步。

友寶在線再次遞交招股書

近日，無(wú)人零售經(jīng)營(yíng)商友寶在線再次向港交所遞交招股書，擬在香港主板掛牌上市，高盛、中信建投國(guó)際及華泰國(guó)際為聯(lián)席保薦人。值得注意的是，該公司曾于今年5月27日遞表港交所。

友寶在線是中國(guó)大陸無(wú)人零售經(jīng)營(yíng)商，業(yè)務(wù)分為智慧零售業(yè)務(wù)、供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)服務(wù)、數(shù)字增值服務(wù)、其他(包括迷你KTV業(yè)務(wù))。根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，以交易商品總額及網(wǎng)絡(luò)規(guī)模計(jì)算，于2019年、2020年及2021年，公司在中國(guó)大陸無(wú)人零售行業(yè)均排名第一。

（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：兩度遞表，五次沖刺，友寶這次能否成功？

沃爾瑪聯(lián)手18家餐飲品牌從家宴切入預(yù)制菜

近日，沃爾瑪大賣場(chǎng)攜手18家餐飲企業(yè)，推出70多道“南北名店招牌菜”，消費(fèi)者可以根據(jù)需要選擇一小時(shí)達(dá)或全城配（次日達(dá)），也可以線下賣場(chǎng)試吃、線上買，全方位體驗(yàn)相關(guān)菜肴。

沃爾瑪認(rèn)為，在家宴、聚餐的消費(fèi)場(chǎng)景下，顧客傾向于追求“品質(zhì)”、“正宗”和“價(jià)值感”，而不僅僅是“快捷”。因此，沃爾瑪精準(zhǔn)定位選品策略，推出70多道“南北名店招牌菜”，囊括中外地方特色的“八大菜系”，比如四川眉州東坡的東坡扣肉、北京旺順閣的魚頭湯、上海老飯店的富貴蹄、福州聚春園的佛跳墻、廣州陶陶居的鹽焗雞等，從開胃冷菜、湯、熱菜、主食到甜品全面覆蓋。

值得注意的是，在“南北名店招牌菜”系列中，有一半以上餐飲品牌是首次“試水”商超零售渠道。

（央廣網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：大型商超助推，預(yù)制菜離消費(fèi)者的距離越來(lái)越近。

光明食品跨界咖啡，首店亮相上海

近日，光明地產(chǎn)旗下公司華都商業(yè)推出了自有咖啡店品牌BELT COFFEE暐度咖啡，據(jù)悉，首家實(shí)體門店已于12月8日開業(yè)，是一家具有光明食品產(chǎn)業(yè)基因的精品咖啡館。

據(jù)官方介紹，品牌名「暐度咖啡」取自“咖啡帶”，指分布于南北緯25°之間種植咖啡豆的地區(qū)，該片區(qū)域剛好形成一道帶狀，所以被稱為“咖啡帶”(Coffee Belt)。BELT COFFEE推出具有“光明食品”特色的咖啡特飲，以及咖啡豆、掛耳咖啡、凍干咖啡粉等頗具特色和辨識(shí)度包裝設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。

（上觀新聞）點(diǎn)評(píng)：從小喝到大的光明，也要擠進(jìn)咖啡賽道。

澳亞集團(tuán)將于月底港股上市

近日，奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商澳亞集團(tuán)發(fā)布公告稱，該公司于12月16日-12月21日招股，擬全球發(fā)售3064萬(wàn)股，其中香港發(fā)售占10%，預(yù)期股份將于12月30日開始在聯(lián)交所買賣。

資料顯示，公司是中國(guó)前五大奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商之一，為多元化的下游乳制品制造商客戶群提供優(yōu)質(zhì)原料奶，在中國(guó)擁有及經(jīng)營(yíng)10個(gè)奶牛牧場(chǎng)及2個(gè)肉牛飼養(yǎng)場(chǎng)，客戶包括蒙牛、光明、明治、君樂(lè)寶、新希望乳業(yè)、佳寶、卡士、元?dú)馍?、?jiǎn)愛(ài)、左庭右院等。

（公司公告）點(diǎn)評(píng)：又一個(gè)品牌背后的“大佬”站到前臺(tái)了。

｜行業(yè) 動(dòng) 態(tài)｜

美團(tuán)外賣：冬至兩天速凍餃子銷量增長(zhǎng)80%

美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，冬至這兩天，“餃子”關(guān)鍵詞搜索量達(dá)713萬(wàn)余次，環(huán)比增長(zhǎng)22%。平臺(tái)上提供餃子的商戶數(shù)量環(huán)比增長(zhǎng)了22%，餃子餐品銷量環(huán)比增長(zhǎng)80%。從城市上來(lái)看，北京人民登上最愛(ài)吃餃子排行榜第一名，深圳、廣州緊隨其后，烏魯木齊和東莞分列第四五名。

另外，據(jù)美團(tuán)外賣介紹，冬至這兩天，速凍餃子銷量同比去年增長(zhǎng)80%；自己包餃子，帶火了外賣買包餃子食材和工具。從包餃子食材及工具銷量來(lái)看，南方人更愛(ài)自己動(dòng)手包。從速凍餃子銷量來(lái)看，三鮮、豬肉大蔥、韭菜雞蛋、豬肉玉米、香菇青菜，成消費(fèi)者最愛(ài)口味。北京、哈爾濱、鄭州、上海、南京成銷量最多城市。

（電商報(bào)）點(diǎn)評(píng)：無(wú)論手包還是速凍，節(jié)日的儀式感還是要有的。

河南首批4項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

根據(jù)《河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)工作組組織審查，《畜禽副產(chǎn)品預(yù)制菜》《羊肉及其制品預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》《特殊禽類預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》《醬鹵肉預(yù)制菜生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量規(guī)范》正式發(fā)布。

這是河南發(fā)布的首批預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)?！焙幽夏翗I(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)鄒建在接受大河財(cái)立方記者采訪時(shí)表示，這4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都是聚焦畜產(chǎn)預(yù)制菜，對(duì)未來(lái)河南省預(yù)制菜的高質(zhì)量發(fā)展提供了重要依據(jù)。“明年年初，還將出臺(tái)4個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)?！编u建說(shuō)。

（大河財(cái)立方）點(diǎn)評(píng)：標(biāo)準(zhǔn)的日趨完善，有利于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)久健康發(fā)展。

北京多個(gè)商場(chǎng)餐飲堂食不再查驗(yàn)核酸

國(guó)家和北京新十條政策實(shí)施以來(lái)，北京市全力推動(dòng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。12月21日，合生匯、六工匯、凱德MALL等北京多家商場(chǎng)發(fā)布消息，即日起餐飲堂食取消查驗(yàn)48小時(shí)核酸檢測(cè)陰性證明。

記者探訪朝陽(yáng)合生匯、西單大悅城、西紅門薈聚、麗澤天街、龍湖北京大興天街等多家商場(chǎng)注意到，場(chǎng)內(nèi)人氣持續(xù)回升，其中以餐飲業(yè)態(tài)表現(xiàn)明顯，12月21日11時(shí)30分左右，商場(chǎng)餐飲區(qū)客流量逐漸增多，特別是一些快餐餐飲店，上座率達(dá)80%以上。

多家商場(chǎng)餐飲店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，近幾日，客流逐漸多了起來(lái)，尤其是中午和晚餐時(shí)段，有部分餐飲店可坐滿。同時(shí)，餐飲店也做好了充分準(zhǔn)備，每日多次消毒，保證安全就餐環(huán)境，時(shí)刻關(guān)注店員身體健康，餐飲門店預(yù)計(jì)本周末會(huì)迎來(lái)一個(gè)消費(fèi)小高峰。

（新京報(bào)）點(diǎn)評(píng)：餐飲企業(yè)熬過(guò)“寒冬”，迎來(lái)春天。

廣東全面推進(jìn)餐企落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”

近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局召開全省餐飲服務(wù)企業(yè)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”暨線上培訓(xùn)啟動(dòng)會(huì)，全面推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)落實(shí)落細(xì)。

會(huì)議全面解讀了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（60號(hào)令）的主要內(nèi)容，并對(duì)廣東全省餐飲服務(wù)監(jiān)管工作貫徹落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行全面部署。同時(shí)會(huì)議還指出，餐飲服務(wù)企業(yè)要貫徹落實(shí)食品安全主體責(zé)任新規(guī)定，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管人員也要加大日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治力度，保證餐飲消費(fèi)安全。

（廣州晚報(bào)）點(diǎn)評(píng)：食品安全這根弦在各個(gè)環(huán)節(jié)都不能松懈。